只要打開鐵綠色的大門，就可看到中東男女結婚傳統服裝，據說當時老闆和老闆娘結婚也是穿這一件喔。（攝影／郭嘉琳）
情人節假期沒辦法帶親愛的另一半出國遊玩，帶他到特色異國餐廳也能有出國度假的感覺，台中美術園道的伊斯坦堡中東餐廳，聘請中東師傅來台烹調道道特色中東美食，像是中東人結婚喝的新娘湯、放牧人出門時常吃的牧羊人沙拉，以及各式烤羊肉、烤雞肉料理，放有各種特色香料，吃起來別有風味。
為了迎合台灣人口味，主食多以熟食為主，還增加了更多健康的蔬菜，大餅披達更有三色起司之分，樣樣香味濃郁，而且最棒的地方在於老闆不惜重金，從中東空運許多在地特色佈景裝飾，用大貨櫃送到台中後，將這些座墊、桌椅擺放在客人用餐最貼近的地方，充滿華麗風格，在這裡用餐很像在一千零一夜裡的皇宮吃飯。
情人餐推薦一千多元的雙人套餐，有開胃菜、中東麵包、兩份主菜、甜點等，可以任選菜單上的各種中東菜，連點心都是中東口味的米布丁，飲料還有土耳其蘋果茶，不是一般茶飲，讓你吃飯從頭到尾都很伊斯坦堡！連杯盤也很中東味！
喜歡拍照的朋友，別讓了帶相機來此尋寶留影，只要打開鐵綠色的大門，就可看到中東男女結婚傳統服裝，洋溢濃厚的中東風情，伊斯坦堡餐廳不只讓人讚嘆，也讓台灣朋友對神祕的中東世界有了不同認識。入夜點燈後更顯金碧輝煌，是夜裡最美的畫面。（攝影／郭嘉琳）
情人節餐廳‧伊斯坦堡中東餐廳
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光華二街大娘乾麵的大娘麻醬麵及將軍牛肉湯（攝影／蔡聰挺）
2009年1月初新竹市北區光華二街有一家大娘乾麵店開幕，由在餐飲界有豐富經驗的團隊所經營，作法就是不同。已有十幾年經歷並主持過大型餐廳的店長表示，之所以用大娘為店名(指的就是自己)，主要是強調親切，讓大家有回家的感覺。又因為自己在家裡不使用味精，希望大家能吃的健康，所用的高湯是由多種蔬菜及中藥食材所熬製，並經過長時間燜製之後才使用，非常清甜爽口。
至於有長期大型餐廳的運作經驗，而以平價小吃重新出發之用意，是考量目前的大環境，想以自己以前累積的人脈資源，將利潤回饋大眾，讓客人有超值的料理，才作成這樣的規劃及設計，供應古早炸醬麵、客家乾麵、大娘招牌麵、大娘麻醬麵、將軍牛肉湯、將軍豬肉湯，以及一些燙魷魚、青菜、豬肉、牛肉等。所有麵類全部以乾麵呈現。為了適合大眾的口味，調味方面特別綜合北、中、南的口味，若口味太淡時可以另行加醬，或使用桌上大娘自己製作的辣椒醬、辣醬粉，內用加醬加湯不用加錢。
大娘乾麵除了經濟實惠的麵食之外，並且開放加盟，只要認同大娘的品牌、認同公司的產品，同時認真的學習及工作，全部都可以教，成本由加盟者自己控制，不必要向大娘買醬料，但必需不定時接受考核。當天採購的新鮮食材，蔬菜及肉類要分開處理，以衛生、養生為訴求。其中大娘麻醬麵味道够，是新竹地區較特殊的口感，有芝麻的香，還有蒜泥的微辣，當然還有獨家的密方，滑潤順口。蔬果及中藥材熬煮的湯頭，清甜不油膩是一絶，值得品味。（攝影／蔡聰挺）
縱遊新竹風城
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新竹日本寒天凍飲四維店的超熱賣飲品（攝影／蔡聰挺）
寒天是由日本引進台灣的食品，因為時間還不够長及普及，所以對大多數人而言，知道的還不够清晰，也因為所作出來的產品外表與洋菜所作出來的產品有點類似，因而常被視為相同的東西，事實上兩者之間有很多不同的地方。
根據日本寒天凍飲的資訊，寒天是日本俗稱天草的多軸型天然紅藻所萃取，它們生長在寒冷的海域，富含水溶性的膳食纖維，能吸收250倍的水量而成為凍狀。因此它有幾樣特殊的現象：保水性強、有飽足感、低熱量、黏稠性高、無色無味，可以搭配多種食材而成為多變化的食品。寒天的粉末能溶於攝氏85度的水，攝氏40度以下冷藏就會結凍，成為沒有海藻味的透明狀，口感隨所加的水量而不同，可以是QQ的、可以軟如愛玉。而洋菜需要攝氏100度的滾水煮約5分鐘方能溶解，有海藻的味道，結凍後呈淡黃色半透明，口感硬脆，無法像愛玉那樣軟。
日本寒天凍飲新竹四維店以養生為訴求，最主要的用料有寒天、紅豆、綠豆、紫米、薏仁、雪蓮子、銀耳等較養生的食材，而且都是店裡自己熬煮，不加任何防腐劑及人工色素，大別為寒天凍飲類、寒天奶凍飲類、養身甜品類、限冬甜湯類、冰品類等，甜度來自冰糖或黑糖，而奶水是自己以紐西蘭原裝進口的奶粉及美國進口的奶精所調製的，也可以以國內知名鮮奶取代，讓客人吃得放心。內用、外帶之外，也有外送服務，訂購金額以距離區分，可以洽店家。
老闆推薦的產品有水果茶凍飲、沖繩黑奶、薄荷涼奶、營養五行纖湯、紫米紅豆湯、宇治金時冰、八寶抹奶刨冰、日式杏仁豆腐冰等，其中日式杏仁豆腐略有杏仁味道，軟Q的程度不比雞蛋豆腐差，但材質是完全不同，很多不喜歡杏仁的客人都喜歡上它。而目前最夯的是紫米紅豆湯，有顆粒狀的紫米及紅豆，湯汁則有打碎的紫米及紅豆，少有的作法，湯汁滑順而有料感覺很棒。（攝影／蔡聰挺）
日本寒天凍飲新竹四維店
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西門街旦媽客家鹹湯圓手工扁食的客家大湯圓（攝影／蔡聰挺）
古早味是很多食品所強調的口感，但是要保留真正的古早味，是要有一份堅持及信念，因為它的經濟效益是沒法與機器加入生產時所能相比，因此就有部份或大部份被工業產品所取代，保留的愈多愈能接近古老的口感，自然愈能為人所接受與懷念。
新竹市西門街的旦媽客家鹹湯圓手工扁食原來在苖栗縣頭份鎮營業，約1989年就開始以老一輩的方法供應客家大湯圓，據老闆娘表示，當時頭份還沒有人賣大湯圓，不像現在到處可以看到。旦媽客家鹹湯圓手工扁食的糯米糰還是以布袋裝磨好的米漿，然後以扁擔與長板凳用繩子梱綁加壓將水份濾乾，而不是用機器脫水的方式，然後以手工一顆一顆包出來。而餡料則是蘿葡絲、蝦仁、香菇等作成的，還真原味及傳統。目前第三代已開始參與經營。
旦媽不姓旦，而是因為小孩以前小時候較活潑，大家以皮蛋相稱，蛋與旦同音，所以有了旦哥、旦妹，也就有了旦媽，好記又親切，也就用為店名。主要料理有客家大湯圓、客家鹹湯圓、手工扁食、摝湯糍、扁食骨仔肉、扁食骨仔肉麵或粄條、乾麵、乾粄條、菜包及小菜。客家大湯圓的皮因為是以傳統方法壓乾的糯米糰所製作，所以煮好後特別Q軟，而餡料非常够味，湯頭清爽，但有一股迫人的香氣。同一個店面也經營綿綿冰，外觀有點像是冰淇淋，但老闆娘表示，口感不同，有一點作來不及賣的樣子。（攝影／蔡聰挺）
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新竹市西大路西大發點心包子專賣店暢銷的桂圓饅頭（攝影／蔡聰挺）
約25年前在台北南門市場有一家包子店以高麗菜包打響知名度，之後搬到基隆發展，在基隆已經營約20年，約8年前第二代的兄妹重新回到台北發展，逐漸增加產品種類，往精緻方面發展，也有了一片天，為了讓新竹地區的客人也能品嘗不同口感的包子、饅頭等，兄妹中主修食品科的哥哥來到新竹發展。
西大發點心包子專賣店位於新竹市西大路，離城隍廟很近，2008年11月正式開幕，初期為了了解新竹地區客人的飲食習慣，先將台北所有的產品全部考貝到新竹來，同時每個月統計分析營業的資料，作為修正產品的參考。老闆表示，因為自己學的是食品，所以對發酵方面能够將學理與實際作印證，尤其是老麵發酵部份，以傳統加上創新，修訂成為自己的配方，讓所製作出來的饅頭在冷的時候一樣不會變硬，Q中帶軟。用料更是精選過，以較好的品質為考量，薄利多銷為訴求，讓客人可以吃到好吃而實惠的食品。
目前在新竹這一段期間從客人的反應，鮮肉包、芋頭饅頭、竹筍肉包、桂圓饅頭等都很受歡迎，其中芋頭都固定從特定地方採購，並自己加工處理，以穩定品質，桂圓乾更是從產地直接訂購，避免買到經過加工的產品，影響到口感。所以西大發的品質是由原料開始進行管制。將來會往精緻化發展。夏季並將開始供應冰品，這也是西大發的強項之一，將會有別於其他冰品，正積極籌備中。（攝影／蔡聰挺）
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日本寒天凍飲新竹四維店限冬甜品的紫米紅豆湯（攝影／蔡聰挺）
寒天是由一種生長在海洋的紅藻所提煉出來的食材，富含膳食纖維，需要在攝氏85度以上的熱水才可以溶解，它可以吸收約250倍的水份，當它在降溫凝固之後，不論原先加入的水份多少，它就不會再吸收水份，因此當初所加入的水份，就決定凝固之後凍體的軟硬度，寒天Q凍及吸凍就是據此而做出來的。
日本寒天凍飲新竹四維店便是利用日本進口的寒天所研製的產品而推出的商品，有了好的主要食材，自然也要注意所搭配的其他食材，所以整體而言，食材都經過精心挑選，如日本進口的寒天及沖縄黑糖、台灣頂級的紅豆及知名品牌的鮮奶、紐西蘭進口的奶粉等。而所用的糖漿是採用冰糖或沖縄黑糖自己熬煮，不加防腐劑，會增加凍飲及紅茶或綠茶的香氣。
而冰品方面的八寶冰更加入多種寒天做的Ｑ凍及店家自己研發的抹茶煉乳、自己熬煮的沖縄黑糖漿，是其他地方所不容易找到的口味。日本寒天凍飲新竹四維店的商品有甜品、冰品、飲品及點心凍等四大類，店家特別推薦的商品有沖縄黑奶凍飲、八寶抹奶刨冰、五行纖湯、紅杏出牆樂、杏仁豆腐點心凍、紫米紅豆湯圓等。日式杏仁豆腐更為很多不喜歡杏仁味道的客人所肯定。吃了就知道。（攝影／蔡聰挺）
日本寒天凍飲新竹四維店
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新竹市西大發點心包子專賣店剛出爐的芝麻包子（攝影／蔡聰挺）
新竹市西大路上西大發點心包子專賣店的鮮肉包、芋頭饅頭、竹筍肉包、桂圓饅頭、芝麻包子等很受歡迎，所用食材都是經過嚴格挑選，例如所用的芋頭都固定從特定地方採購，並且由自己加工處理；而桂圓乾更是從產地直接訂購，以避免買到經過加工過的產品，所以西大發的品質是由原料開始進行管制。
西大發點心包子專賣店的芝麻包子非常特殊，很值得品嘗，老闆表示，包的時候是一種技巧，剛蒸好出爐的芝麻包子內餡成液態，有芝麻特有的香氣，但因為內餡成為液態，所以品嘗的時候要特別小心，否則有可能會被內餡燙到。老闆建議先咬一小口，讓熱氣跑掉，也可以看到內餡的情形，然後再從旁邊慢慢品味。或者將芝麻包子從中剝成兩半，並剝小片麵皮沾著芝麻醬吃皆可。
西大發點心包子專賣店的饅頭有很多種，鹹的口味及微甜的口味都有。起司饅頭是以起司片直接包在麵中間，經過蒸過之後，香香的起司片熔化而成液狀，與起司片夾在饅頭中的口感相似。另有四種口味的小饅頭，沾煉奶可以成為餐後甜點。將來夏季會開始供應冰品，這也是西大發的強項之一，會有別於其他冰品，正積極籌備中。（攝影／蔡聰挺）
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楓糖蜂糖布丁乳酪蛋糕上層是以布丁舖上一層楓糖凍，底層是輕乳酪蛋糕，吃起來濃郁楓糖味夾著布丁口感以及淡淡的乳酪香味。（攝影／鄧智恆）
每當經過烘焙屋前時，總會被櫥窗內的美味糕點深深吸引，附近總是有濃郁奶香飄逸，讓人口水直流。位於頭份建國路上的席朵烘焙屋，是一間以西式糕點為主的烘焙屋，強調多變創新，不斷的推出新口味，讓客人們常常可以吃到最新的糕點。
店裡的楓糖蜂糖布丁乳酪蛋糕是近期的主打商品，上層是以布丁舖上一層楓糖凍，底層是輕乳酪蛋糕，吃起來濃郁楓糖味夾著布丁口感以及淡淡的乳酪香味，風味相當不錯。
女主人表示林小姐，店裡的麵包種類豐富又新穎，都是請師傅們不斷研發的成果，並且每天下午一點左右出爐，每天這個時候來到這裡，就可以吃到香噴噴、熱呼呼的剛出爐麵包，是附近小學生、國中生很喜歡的烘焙屋喔。（攝影／鄧智恆）
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烘烤大師的無煙燒烤烘爐超環保，且依然保有烤肉的美味。（攝影／鄧智恆）
近幾年來環保議題相當受到重視，各行各業不再只是喊口號，紛紛開始響應，並落實在自己周邊的事物上，在頭份中央路有一間烘烤大師燒烤店，他們的燒烤方式很特別，是將串燒放進一個圓筒烘爐內燒烤，以烘爐取代碳烤，燒烤過程中幾乎不會產生油煙，是相當環保的燒烤方式。
烘烤大師老闆陳先生表示，這種烘爐有三層設計，第一、二層為金屬，第三層為陶瓷與金屬的合金，隔熱效果不錯，內部可承受八百度的高溫，燒烤方式是用瓦斯將一種叫做石墨的材料燒紅，再以燒紅的石墨去烤肉，這種方式稱為烘烤，烘烤過程中產生的煙很少，且效率很高，一串肉從生肉考到熟大約只要五分鐘，而且焦黑的機率也較少，很符合現代人健康的飲食訴求。
這種烘烤方式烤出來的肉串，依然保有烤肉的美味，沾上獨家特製的醬料，風味絕佳。此外，店裡的芥茉香腸，味道很獨特，香腸原有香味加上濃郁芥末味，又嗆又香，在涼涼夏夜晚風中，配上冰涼飲料，可是一大享受。（攝影／鄧智恆）
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24小吃店最為人著迷的就是二十多道師傅細心烹調的傳統小菜，有台灣傳統道地口味滷大腸、豬頭皮，耗時費工的粉肝、軟絲等具有水準的小菜，種類豐富又美味，配上具有香氣的滷肉飯，每一餐都充滿變化。（攝影／郭嘉琳）
冬天來北投泡溫泉，暖呼呼的身子配上一碗熱騰騰的魯肉飯和豬血湯，是很平民的享受，在北投有一家陪伴溫泉區開了二十幾年的小吃店，從過去二十四小時不打烊，改為上午十點到凌晨二點開賣的小吃店，每到用餐時間還是擠滿人潮。
因二十四小時不打烊的取名的「24小吃店」，鄒老闆表示，以前北投有很多商人會來此談生意、泡溫泉，住在北投、吃也在北投，所以店也就跟著二十四小時不打烊，因而取名24小吃店，從路邊攤到現在2層樓的百人坐位，還附有冷氣和中國風裝潢，來到這就像在餐廳一樣享受，開車來還有停車場可以停放。老闆說能夠開店多年不被淘汰的理由，就是一個堅持品質所換來的顧客肯定。
24小吃店最受歡迎的三冠王就是魯肉飯、切仔麵和肉羹，魯肉飯一上桌，客人就可以聞到撲鼻的油蔥魯肉香，老闆說好吃的魯肉飯油蔥佔了大多數美味關鍵，像他們家的油蔥酥一定要在油溫滾燙時下鍋炒，掌握好變色時間，再加上魯肉不斷攪拌，大約要花三個小時左右才能將料好實在的魯肉炒好，這個過程到現在都還是老闆親自操刀，不假他人，因為火侯和時間都需要經驗，一個不小心整鍋滷肉就浪費了。
香噴噴的魯肉飯配上小菜最是滿足，而小吃店最為人著迷的就是二十多道師傅細心烹調的傳統小菜，有台灣傳統道地口味滷大腸、豬頭皮，耗時費工的粉肝、軟絲等具有水準的小菜，種類豐富又美味，讓客人每一餐都充滿變化。
夫妻、情侶來到北投泡湯，推薦您來24小吃店，兩碗大骨湯頭切仔麵麵或是魯肉飯，挑二盤師傅推薦的小菜，就能讓你吃得開心又滿足，一家人來更能盡情點上好幾盤小菜呷飽飽，感受北投溫泉區的溫暖和美食。（攝影／郭嘉琳）
北投溫泉之旅
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安菠蘿派圓滾滾的泡芙內心夾著濃濃的巧克力慕斯，把草莓與牛奶口味融合出清爽又甜而不膩的美味！﹝攝影／區瑜容﹞
草莓，是冬季最甜蜜的滋味。即將來臨的西洋情人節，也不可少了給對方一個驚喜！位於台北車站的Berry Milk，是一間總店位於永和的草莓牛奶主題烘焙館，滿滿的紅色草莓幸福的愛戀滋味！
安菠蘿派圓滾滾的泡芙內心夾著濃濃的巧克力慕斯，外層堆起一顆顆的鮮紅色草莓，甜蜜幸福的氣息，把草莓與牛奶口味融合出清爽又甜而不膩的美味，柔軟綿密的蛋糕，表達對情人細緻的浪漫真心！
而另一款草莓卡士達也是情人節受到民眾熱烈歡迎的產品。將濃醇的卡士達醬中排列著大湖高山草莓，融合在杏仁蛋糕體中間，一口咬下，濃濃奶香與酸甜的草莓融合在口中，是甜點與幸福的組合！
Berry Milk負責人張先生表示，台灣的大湖高山草莓甜中帶酸，顏色鮮豔飽滿，適合在蛋糕上多做裝飾變化，取經於日本的主題館經營方式，從草莓蛋糕、草莓果汁吧到結合草莓娃娃等周邊商品，讓消費者更能感受到一系列精緻化商品，一走進Berry Milk草莓牛奶主題館，就能帶給你一整天的好心情！﹝攝影／區瑜容﹞
台北後站商圈
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排骨麵、炸醬麵、牛肉湯餃是信陽麵館的招牌，以中筋與高筋麵粉調合而成的手工麵，口感彈性又滑流。﹝攝影／區瑜容﹞
來到台北車站，結合上班族、補習班學生人潮，經濟實惠的學生美食就在此聚集。位於台北車站十八年的信陽麵館，是學生來到台北車站補習時最經濟實惠的選擇。
信陽麵館內約有九十個座位，每到用餐時間總是高朋滿座。排骨麵、炸醬麵、牛肉湯餃是信陽麵館的招牌。以中筋與高筋麵粉調合而成的手工拉麵，口感彈性又滑流，配上以大骨熬製的湯頭與滷上一天的酥脆排骨，就是美味排骨麵的完美結合。
另外，信陽麵館的水餃有別於一般加入高麗菜、韭菜的做法，而是改以加入青江菜、芹菜的特殊口味，香甜清爽的口味熱門的程度一天要賣上五、六千顆！
老闆黃先生表示，當初從南部上來台北打拚，為了生活開始在信陽街麵館內學習，從原本在信陽街上一間小店到目前在台北有四間分店，信陽麵館秉持著一步一腳印的精神，以平價大碗、真材實料的麵食回饋附近居民學生。﹝攝影／區瑜容﹞
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銀座拉麵中的春、夏、秋、冬四季組合套餐，不只讓你吃到大碗公的銀座拉麵，還配上小碗丼飯。﹝攝影／區瑜容﹞
銀座拉麵是日本當地拉麵店知名品牌，台灣第一家位於台北車站的銀座拉麵，開幕約一年時間，在台北車站眾多學生族群之中提供高貴不貴的平價美味。
像是招牌銀座拉麵，以熬煮十個小時的濃郁豚骨湯頭配上中筋高筋混合的手工拉麵，滑流彈順的口感呼嚕呼嚕的吸上滿口，融合在口中散發的香濃湯頭，讓人忍不住一口接一口。原汁原味的濃醇湯頭不但不油膩，一旁的筍乾更增添了銀座拉麵的一番美味。
當然，學生省錢的撇步很多，兩人吃一份餐點也是一種省錢招數。銀座拉麵中的春、夏、秋、冬四季組合套餐，不只讓你吃到大碗公的銀座拉麵，還配上小碗丼飯，兩份小菜加上精緻的溫泉蛋，四道料理兩人份兩百圓左右，高貴不貴的組合套餐也是經濟實惠的省錢方式。﹝攝影／區瑜容﹞
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伊通街知高飯以簡單、方便、快速為原則，加上以滷製的方式料理，搭配著經典台灣口味的酸菜、滷蛋、醬瓜，就算錯過拿到便當的第一時間還是很美味。（攝影／林喬茵）
中山區為台北市重要的商業區之一，每到中午休息時間，總看得到許多上班族外出用餐，但像是銀行、證券、旅行社等產業，中午還是要提供服務，不固定的用餐時間，有時候即使走不開辦公室，訂了便當又放到菜黃變質，對健康也會有不良的影響。
觀察到這樣的現象，位於南京東路伊通街口的知高飯，可說是大救星！在地經營已三十多年的伊通街知高飯，到現在由第二代接收，傳承著保留三十多年的精華滷汁，讓更多人能品嚐美味的知高飯和雞腿飯。
考量到附近消費者的飲食習慣，以簡單、方便、快速為原則，加上以滷製的方式料理，搭配著經典台灣口味的酸菜、滷蛋、醬瓜，就算錯過拿到便當的第一時間還是很美味，第二代張先生表示，即使從台北帶到花蓮也沒有問題。
也因為美味、方便，即使是位於大樓下的空間，前來的顧客還是川流不息，小巧的座位區更是維持的乾乾淨淨，連塑膠椅都要每週刷洗一遍，台灣小吃的堅持與細心，不止鄉間小路，連在林立的大樓之中也能展現。（攝影／林喬茵）
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店內最熱門的焦糖與藍莓口味貝果，以日本沖繩黑糖與美國進口帶果粒的藍莓醬製作而成，少油少蛋又健康。﹝攝影／區瑜容﹞
一手拿著貝果三明治、一手拿著飲料，在國外貝果是一種普遍的飲食餐點，方便學生中午休息品味。由於低脂、低膽固醇的健康風潮，近年來在台灣也逐漸為人所接受，也揭開了貝果麵包長期以來的神祕面紗。
位於台大校園對面的富利得利歐式麵包店，還沒走進店內，香噴噴的德國烤香腸味就已經傳遍街坊。每到中午休息或是下課時間，富利得利歐式麵包店會擠滿了學生與家庭主婦在這裡精挑細選，藍莓、焦糖、巧克力、芝麻貝果口味，還有外酥內軟、現烤熱騰騰的鬆餅。
富利得利鄭小姐表示，店員會建議客人用電鍋蒸著貝果吃，鬆軟的口感較適合台灣的口味。而店內最熱門的焦糖與藍莓口味貝果，以日本沖繩黑糖與美國進口帶果粒的藍莓醬製作而成，少油少蛋又健康。另外，貝果的最佳拍檔Cream Cheese，是純手工製作成香醇滑口的滋味，塗在貝果上，更增添一番美味。
許多人對於富利得利品牌並不陌生，富利得利以老字號的德國料理聞名，事實上富利得利供應歐式麵包預拌麵粉已經有十年的時間，將來自奧地利、德國、比利時國家的原物料引進台灣。而新開幕的歐式麵包坊則是老闆希望以平價、實在的價格回饋給附近的居民與學生，通常一餐吃上兩個貝果再配上一杯飲料只要五十元左右，經濟實惠又相當方便，已經成為台大熱門的學區美食之一。﹝攝影／區瑜容﹞
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玫瑰花為可可府招牌巧克力之一，如今已研發至第三代並獲得結構專利，朵朵玫瑰皆用手工費時擠成，入口即化的美麗滋味與優雅的造型式精品巧克力的極致表現！（攝影／石靜怡）
「時尚的男女，總能在基調中，添加流行色彩。在一個人的日子裡，有瀟灑的快樂，自由的翱翔。在兩個人的生活中，盡力愛的精彩，相乘的幸福。」情人節感動人心的話語無不觸動人心，看了就讓人想要精采地談個戀愛。
台北市一家巧克力專賣店可可府推出「相乘幸福」巧克力禮盒系列，以店中申請專利的玫瑰花巧克力加上法國知名甜點馬卡龍2009年獨家推出玫瑰花馬卡龍系列，巧妙運用不同百分比的單一產區巧克力與相加分的食材，點出單一產區巧克力獨特的強勁自我風味，增添相加分的食材後，引發出唯有彼此相結合時才有的深蘊新味。可可府店主人葉小姐表示，這樣的搭配隱喻一個人有一個人的美好，兩個人是相加的幸福。
葉小姐繼續補充說，玫瑰花為可可府招牌巧克力之一，如今已研發至第三代並獲得結構專利，朵朵玫瑰皆用手工費時擠成，入口即化的美麗滋味與優雅的造型式精品巧克力的極致表現，這次的巧克力玫瑰花以更純熟豐厚的韻味，帶領大家更進一步的體驗到不同層次的巧克力境界。
更重要的是可可府希望和不管有無伴侶的你，在不同的心境裡相乘幸福，一同翱翔。在此，也要提醒網友因玫瑰花巧克力皆以手工朵朵製作，去年情人節受到大家熱烈歡迎，一週的銷售量就高達二千盒之多，供不應求，如要購買一定要提早預定喔！（攝影／石靜怡）
台北巧克力專賣店‧可可府情人節巧克力禮盒
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大而厚實的雞排對切後，看得到豐潤多汁的側切面，香味四溢、新鮮又美味，裡裡外外不論是雞肉還是麵衣都好吃的令人讚不絕口。（攝影／石靜怡）
香酥美味的外衣搭配新嫩多汁的雞肉成就超級好吃的雞排，獨家的醃料配方是台北這家超人氣雞排店的祕密武器，雖然這家雞排店開在沒有人潮的北寧路上，不過光是接上班族的五、六十甚至上百份的訂單，整個下午老闆就忙翻天，美味的雞排對台灣人來說真的是怎麼吃也吃不膩的！
店主人劉先生說這好吃雞排的獨家秘方是向在景美超人氣的張媽媽雞排所拜師學藝取得的，只要買過張媽媽雞排的人都知道，每次買必定要拿著號碼牌排隊等候。精選肉片以高品質的沙茶醬、糖、鹽和中藥粉醃製調味後，穿上麵衣以乾粉大火油炸的方式，將湯汁進而封鎖在其中，嚐起來鮮嫩多汁，完全不油膩。
緯大雞排的超大size讓人吃了有大大的滿足感，大而厚實的雞排對切後，看得到豐潤多汁的側切面，香味四溢、新鮮又美味，裡裡外外不論是雞肉還是麵衣都好吃的令人讚不絕口。
店主人對於製作雞排的每一道程序皆十分重視，為的是希望大家吃的滿意又安心，不斷地為追求更好的品質而改進，如此用心經營的精神，更常接獲公司團體超過百份雞排的訂單，未來希望打入國際市場，讓國際友人嚐到台灣雞排的獨有魅力！（攝影／石靜怡）
台北雞排‧緯大雞排專賣店
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京香的鹽酥雞沾上獨家特調的泰式酸辣醬，吃起來有獨特的酸溜口味感及多層次的酸辣滋味。（攝影／鄧智恆）
在頭份信義路一帶聚集了許多小吃攤，提供許多沙威瑪、粥品、鹽酥雞、臭豆腐等，其中有一家很受在地民眾們歡迎的京香鹽酥雞，以招牌京香蟹腳以及老闆特調的泰式酸辣醬，贏得在地民眾們的胃。
京香鹽酥雞的人氣可是強強滾，其獨家特調的泰式酸辣醬相當受歡迎，在店內買鹽酥雞都會附一個小袋子，裡面裝的就是這裡最受歡迎的的泰式酸辣醬，鹽酥雞沾上它後，吃起來有獨特的酸溜口味感及多層次的酸辣滋味，配上熱呼呼的鹽酥雞，風味絕佳。
這種鹽酥雞搭配泰式酸辣醬吃法是老闆林先生獨創，配方最初是由經營泰式料理店的親友們所傳授，之後再自行不斷研發嚐試比例，才調的出如此的味道，以魚露、檸檬汁、香菜、辣椒、蒜等佐料所調配而成，各種比例都要抓的精準，搭配任一種炸物味道都很不錯。
受歡迎的除了獨家泰式酸辣醬之外，老闆與客人絕妙的互動也是客人喜歡經常光顧的原因，大家都稱林老闆為阿輝，阿輝老闆聊起天來自然生動又風趣，來這裡的客人只要跟阿輝聊上幾句，心情就會好很多，而且不論是年輕族群或是大叔大嬸，都可以聊的很開心。客人來到這裡除了買吃的以外，還另外贈送一顆好心情，很划算喔！（攝影／鄧智恆）
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皮蛋瘦肉粥是最普遍也是店內最熱門的口味，以皮蛋、芹菜、油條、肉絲等簡單的佐料，就可以做出簡單美味。（攝影／鄧智恆）
年節期間相信大家都吃了許多大魚大肉，過完年後不妨吃點清淡的粥品，來均衡一下飲食。位於頭份信義路上有好幾戶緊鄰的小吃攤，客臨廣東粥就位於其中之一，簡單的佐料配上鮮美的湯頭，就可以讓人吃的很滿足。
客臨廣東粥的粥品口味偏向台式，皮蛋瘦肉粥是最普遍也是店內最熱門的口味，以皮蛋、芹菜、油條、肉絲等簡單的佐料，就可以做出簡單美味。其中芹菜是劉先生手工切的，刀工很細密，吃起來口感鮮脆，配上其他佐料一口一口慢慢的吃，越吃越有味。
老闆劉先生說，粥要好吃，湯頭最重要，店內粥品的湯頭是以雞骨、洋蔥、薑等調料熬製而成，湯頭鮮美，味道很不錯。劉老闆強調，店內的食材新鮮且粥品絕不加味精，吃起來新鮮又美味，是在地上班族們最佳良伴。（攝影／鄧智恆）
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巧味的海鮮粥精緻豐富，有鮮蝦、鮑魚、雲魚、蛤犡、芹菜丁等，每一樣食材都相當精緻，吃起來湯鮮味美，美味禁得起考驗。（攝影／鄧智恆）
廣東粥鮮中帶香，搭配豐富的食材佐料，簡單卻是最貼近人們生活中的好味道，在台灣多元的飲食文化中，已成為台灣人主食之一。
位於頭份信義路上的巧味廣東粥，在地近十年了，老闆劉先生用心經營，食材選用都是精挑細選，如香菇是選用優質的埔里香菇，豬肝也是老闆親自到市場以多年經驗挑選，並以天然食材的甜度取代味精，廣受客人好評。
海鮮粥是最能展現食材新鮮度，店內的海鮮粥精緻豐富，有鮮蝦、鮑魚、雲魚、蛤犡、芹菜丁等，每一樣食材都相當精緻，湯頭是採用整隻老母雞燉出來的高湯，喝起來湯鮮味美，美味禁得起考驗。另外，店家自製的糖炒蘿蔔乾也是客人們的最愛，吃起來甜甜脆脆，風味十足。
劉老闆說，粥要好吃除了湯頭要好之外，每一樣食材都很重要，店內食材都要先過自己這一關，有時候買到不好的食材也都忍痛處理掉，為的就是要給客人們好吃的粥。（攝影／鄧智恆）
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陶俐沙威瑪有別於傳統的沙威瑪，在不斷研發開創之下，已發展出不同的料理方式及多種口味，是很值得一試的小吃喔！（攝影／鄧智恆）
沙威瑪是源自於中東的美食，一種類似漢堡的食物但是又不太一樣，外層麵包烤的微酥，夾著豐富內料，濃郁的沙拉配上生菜及牛肉或豬肉，口感味道相當豐富，這就是充滿西亞風味的沙威瑪。
在頭份信義路上的豪俐沙威瑪，是全省連鎖的沙威瑪加盟店，店長林先生表示，其體系龐大已跨足到對岸，林先生因為對這種新興的沙威瑪相當有興趣，而且看中豪俐優良體系，且吃過各種味道的沙威瑪，覺得好吃於是加入豪俐體系。
豪俐沙威瑪有別於傳統的沙威瑪，在不斷研發開創之下，已發展出不同的料理方式及多種口味，除了最傳統的雞肉口味之外，還有牛肉、羊肉、培根、鮮蝦、和風、海路雙拼等多樣口味，讓客人選擇更多。林先生表示，這沙威瑪的肉品都是有先醃製過，所以吃起來味道很香，相當受年輕族群的喜愛。
除了口味之外，料理方式也從用烤轉為鐵板現炒，搭配洋蔥等不同蔬菜更能呈現牛肉鮮甜味，而且還有黑胡椒、蕃茄醬、蜂蜜黃芥茉醬等六種以上不同醬料可選擇，搭配方式相當豐富。想吃沙威瑪的朋友，豪俐沙威瑪是很值得一試的選擇喔！（攝影／鄧智恆）
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祥園宴會餐廳內的北平烤鴨、紫銅火鍋、蔥油餅，是館內自開創以來，一直都相當受歡迎的陸菜，也是館內特色之一。（攝影／鄧智恆）
結婚是人生大事，因此結婚場地的挑選也是相當重要，除了要夠大夠氣派，當然也要有美味的菜色，讓前來參加婚禮的賓客們與主人能夠賓主盡歡。
位於頭份信東路上的祥園餐廳，是頭份頗具規模的大型宴會餐廳，餐廳內有多個獨立雅致的小包廂，以及能容納百桌的大型宴會場地，大廳上華麗的歐式吊燈氣派十足。餐廳外也有祥園專用停車場，附近一帶停車也相當方便，是個適合辦大型宴會活的場所。
祥園餐廳除了有大型婚宴會場，館內亦有相當豐盛的餐點，各式海鮮、日式料理、台菜、客家菜一應具全，可以滿足各種喜好。此外，館內的北平烤鴨、紫銅火鍋、蔥油餅，是館內自開創以來，一直都相當受歡迎的陸菜，也是館內特色之一。
老闆汪先生表示，館內蔥油餅做法特殊，以麵皮橄平之後，撒上大量蔥花，將其滾成柱狀後，再繞成圓餅狀，獨特之處是厚達二公分餅身，由於厚度十足，所以吃起來可以嚐到麵粉本身香味，搭配滑嫩的蔥汁，風味十足。（攝影／鄧智恆）
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金莎蛋糕剛推出不久的XO干貝起士是以乳酪蛋糕與干貝、XO醬調製而成，吃起來香濃富有海鮮味。（攝影／鄧智恆）
擺滿美味麵包的的櫥窗，溫馨的燈光以及陣陣飄來的麥香，來到烘焙屋總是會有這樣的感受，每次經過烘焙屋前，都會被櫥窗裡的美食以及濃郁香味深深吸引，讓人很難不踏進去。
位於頭份中正路上的金莎蛋糕，在頭份已經營了十八年了，很受在地人的肯定，店裡有多樣膾炙人口的糕點，如紅豆吐司、天使蛋糕，都相當受民眾喜愛。
其中剛推出不久的XO干貝起士是以乳酪蛋糕與干貝、XO醬調製而成，吃起來香濃富有海鮮味。
另外，有著夢幻名字的天使蛋糕，外觀看起來純白無暇如天使肌膚一般，吃起來口感細緻綿密有淡淡檸檬香，且以蛋白為主要食材製作，熱量較低，相當受年輕女性的喜愛。
老闆蘇先生當初懷抱著創業理想，找到一群理念相同的師傅們一同打拼，開創出這間蛋糕店，至今仍然不斷吸收新知，不斷開創與研發，就是要給客人們美味的麵包。（攝影／鄧智恆）
頭份西點烘焙屋‧金莎蛋糕：
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在現今不斷開創新吃法的小吃界裡，有店家開創出「炸」蛋新吃法，讓人感到相當新鮮。（攝影／鄧智恆）
雞蛋是各種食物中相當常見的食材，可以運用及變化的範圍很廣泛，如蛋餅、蛋炒飯、茶葉蛋、鐵蛋等數不盡的料理，而在現今不斷開創新吃法的小吃界裡，有店家開創出「炸」蛋新吃法，讓人感到相當新鮮。
在頭份中華路上的陳記鹽酥雞，有提供創新的炸蛋，令人耳目一新，許多來店的民眾對這這炸蛋都很有興趣，也很想嚐試其中滋味。老闆陳先生為七年級生，創業不久，希望能多嚐試新鮮的東西，試圖開創另一片天。
這個炸蛋的作法，是以半熟的水煮蛋直接丟進鍋裡油炸，而水煮蛋要煮到幾分熟，則是這個炸蛋的訣竅之一，油炸的溫度以及時間也都要掌握，起鍋後淋上梅乃滋以及柴魚片，吃起來外層微酥，內部軟嫩，第一口感覺像在吃章魚丸，之後蛋香味道以及口感才會慢慢出來，風味相當獨特，喜歡嚐鮮的民眾們趕緊來試試這炸蛋的滋味。（攝影／鄧智恆）
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經過師傅的大火翻炒後端上桌的生炒鱔魚，吃來脆又滑溜，口感相當特別。（攝影／洪榕）
鱔魚麵的美味，是許多人不能忘懷的滋味。其帶有煙燻的香氣與獨特口感，透過炒菜師傅的快手翻炒與火候掌握，讓每家的鱔魚麵都口味別具特色。
位於台東市光明路136號的台東鱔魚麵，其生炒鱔魚是店內相當受歡迎的人氣炒品，以黑醋、砂糖和醬油等調味，並加入小黃瓜絲、蒜末與青蔥下去拌炒，經過師傅的大火翻炒後端上桌，吃來脆又滑溜，口感相當特別；其偏甘甜的口味相當香濃，第三代的老闆許先生表示，好吃的關鍵決定在炒的工夫，讓傳統的小吃風情充滿在這盤滿滿的生炒鱔魚裡頭。
店址原本位在台東天后宮門外，後來搬遷至現址，前後已有將近五十年的歷史，目前的師傅由許老闆親自擔任，已有10年料理經驗的他對於炒台式料理相當有心得，使得台東鱔魚麵成為深受台東在地人喜愛的小吃。
此外，店內還提供花枝和蝦仁兩種食材，以生炒或是搭配燴飯、麵類的料理推出，還有蛤仔湯、蚵仔湯和虱目魚湯可以選擇，用料實在與食材大塊的特色加上價格透明化，相當適合來到台東看元宵的您前來品嚐。（攝影／洪榕）
2009台東元宵New來富炸寒單：
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蚵仔煎搭配用番茄醬與味噌調配而成的招牌醬汁，口感鮮美獨特，價格平實、份量十足。（攝影／洪榕）
道地的台灣小吃蚵仔煎，不只在西部才吃的到喔！台東市光明路上有一家蚵仔煎老店，在地三十多年，「兩面熟」的特色作法，讓鮮蚵外皮酥酥脆脆、裡面軟嫩鮮甜，也因此受到顧客歡迎。
位於光明路127號的光明頂蚵仔煎，特別選用屏東東港的鮮蚵，老闆涂先生以雙面煎的作法，讓鮮蚵的外皮嚐起來酥、香、脆，裡頭軟嫩滑溜，冬季會加入茼蒿、夏季則添加小白菜，再搭配用番茄醬與味噌調配而成的招牌醬汁，口感鮮美獨特。
涂先生說，三十多年前父母親開始做蚵仔煎的時候，就以兩面熟的作法做出特色，現在由他來接手，當然也要延續傳統的滋味。
另外，除了兩面熟的蚵仔煎外，光明頂也有蝦仁煎、綜合煎和蛋煎，可依顧客喜好做調整，而且價格平實、份量十足，許多在地老顧客都是從小吃到大的。（攝影／洪榕）
2009臺東元宵民俗嘉年華會
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Gifts Cafe以咖啡、輕食為主，採用的生菜全來自江氏兄弟家裡的農園，健康看的見，美味百分百，再附上一張愛的小卡片，寫上滿滿的祝福與關心。（攝影／邵鈺敏）
有人說，在父母親的眼中，小孩永遠是小孩，儘管他已經長大。為了讓年邁的父母親放心，江氏兄弟決定打造一家特別的咖啡店，自己規劃、打理，腳踏實地、用心經營，當做送給父母親的一份禮物。
有了「送一份禮物」的構想後，江氏兄弟找了幾位連鎖產業的經理人一同來籌劃，結合彼此的長處，共同創造出Gifts Cafe。Gifts Cafe以咖啡、輕食為主，主打的拿鐵系列，特選台灣娟珊牛種的牛奶，此牛種含乳量穩定，口感格外香醇；而輕食系列所採用的生菜全來自江氏兄弟家裡的農園，自產自銷的生菜水果，健康看的見、品質有保障，美味百分百。
除了在食材上嚴格把關外，Gifts Cafe對於服務也很用心，比如自家設計的小卡片，可以附在餐點內，在卡片上填寫幾個字，將滿滿的祝福與關心送到對方手上，無論是給家人、情人或是朋友，這一份餐點就變成一份禮物。
營運部經裡張小姐表示，Gifts 禮物的意念，來自於史賓賽．強森博士的《禮物》一書，每個人生下來都有屬於自己的禮物，江氏兄弟找到了自己的禮物，同時也想給予其他人禮物，所以在每個細節上多一點用心、多一點堅持，希望每位顧客來到這裡都能有拆開禮物的驚喜。（攝影／邵鈺敏）
中國醫藥大學商圈
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「彈珠珍奶」的顏色五彩繽紛，很像小時候玩的彈珠。（攝影／邵鈺敏）
記得小時候趴在地上玩彈珠的情景嗎？一顆顆五顏六色的彈珠來回穿梭，記載著最純真質樸的童年。台中一中街的萊澤茶飲，新推出一款「彈珠珍奶」，五彩繽紛的珍珠，令新世代的年輕人覺得創意新奇，同時也勾起五、六年級生玩彈珠的回憶。
萊澤茶飲的老闆王先生之所以將這款飲料取名為「彈珠珍奶」，是因為珍珠的顏色五彩繽紛，很像小時候玩的彈珠。珍珠有黃、白、紫、綠、粉紅五種顏色，全用新鮮食材調配而成，黃色珍珠用胡蘿蔔、白色珍珠用焦糖、紫色珍珠用芋頭、綠色珍珠用葉綠素、粉紅珍珠用洛神花。
除了五彩珍珠外，萊澤的奶茶也是大有來頭喔！以植物性的零反式脂肪酸奶精加生乳製成特級牛乳，再搭配冷泡阿薩姆紅茶，口感香純滑溜、順口不膩，與五彩珍珠結合在一起，每一口都能嚐到「咕嚕、咕嚕」的感覺，Q軟彈牙又滑滑溜溜。
「彈珠珍奶」以創新的手法呈現出濃濃的懷舊風味，不僅讓人憶起童年，也增加飲料的口感，喜愛珍奶的您，可別錯過這款新產品囉！（攝影／邵鈺敏）
萊澤彈珠珍奶
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白蝦在高溫二百度的烤爐上旋轉半圈，馬上呈現身紅腳捲曲的模樣。（攝影／郭嘉琳）
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紅咖哩泰式料理推出泰式養生烏骨雞湯為消費者抵抗寒流。(圖／紅咖哩提供)
今年最強的冷氣團即將帶來全台的低溫，也喚起大家對溫暖美食料理的期待，特別是在10度左右的天氣裡喝上一碗熱騰騰的湯品，更能撫慰因低溫而失去元氣的每個人。位在基隆的紅咖哩泰式料理為了迎接濕冷寒冬，現在也推出全新的泰式養生烏骨雞湯，讓消費者能好好品嚐有著泰式風味的暖冬食補。
紅咖哩泰式料理黃小姐表示，這道養生烏骨雞湯是用老薑、烏骨雞骨與泰式香料 熬煮12個小時以上，呈現清爽不油膩、自然回甘的香甜口感，而且不含任何中藥成分，不燥熱，溫和順口，大人小孩都適合食用。而烏骨雞更是眾所皆知的珍貴食補，搭配泰式風味湯頭更是有著與眾不同的溫補新滋味。
除了最新推出的烏骨雞湯之外，店內也提供有多種道地的泰式料理供消費者享用，像是泰式生蝦、咖哩炒螃蟹、香酥三味鱸魚等都是店內的招牌菜，遊客可點選自己喜愛的菜色，搭配溫暖的雞湯，好好享用一頓冬季的養生美食大餐。(圖／紅咖哩提供)
基隆美食餐廳紅咖哩泰式料理：
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明洞的韓式銅盤烤肉和各類火鍋，提供消費者品嚐溫暖美食的多元選擇。(攝影／謝燕豪)
冷氣團南下，首當其衝的基隆當然少不了各種溫暖的美食料理，除了火鍋之外，來自韓國的銅盤烤肉當然也是喜愛異國美食朋友的最愛。位在基隆信四路上的明洞韓式料理就可以品嚐到美味的銅盤烤肉和各種韓式美食，讓消費者可以一邊享受一邊驅寒。
明洞負責人洪小姐表示，店內所做的韓式料理學自道地的韓式口味，再經主廚的創意和改良融合台韓兩地美味特色，讓中外消費者都能盡情品嚐不一樣的韓式風格。而冬季來臨，各種火鍋和銅盤烤肉就是消費者的最愛，除了享用烤肉和海鮮的甜美滋味外，溫暖的用餐氣氛更是讓人忘了戶外的寒冷感受。喜歡吃火鍋的朋友也可以選擇泡菜鍋、豆腐鍋、辛辣味噌鍋、韓國海帶鍋等多種口味的鍋品食用，一樣可以趕走冬天的寒意。
店內所使用的原料大多從韓國進口，再搭配基隆在地的海鮮，做出一道又一道美味可口的佳餚，像是石鍋拌飯、銅盤烤肉、辣炒年糕和海鮮煎餅等都是店內人氣居高不下的特色美食。洪小姐表示，店內也不斷研發新口味菜色，提供消費者在冬季遊賞基隆的用餐多元選擇。(攝影／謝燕豪)
基隆美食餐廳‧明洞韓式料理：
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韓碧樓石頭火鍋有著道地的韓國風味，提供冬天吃火鍋的新選擇。(攝影／謝燕豪)
大家都喜歡在冬天吃火鍋，不管麻辣鍋、羊肉鍋還是涮涮鍋都廣受消費者的喜愛，而基隆復興路上老字號的韓式料理韓碧樓則是在寒冷的冬天為消費者帶來溫暖又美味的韓式石頭火鍋和銅盤烤肉，讓消費者品嚐來自韓國的鍋類美食。
韓碧樓負責人陳先生表示，店內所提供的各種韓式美味都是承襲母親和韓國阿姨所做的韓國道地美食，口味始終堅持韓國在地的風味，不因台灣人的飲食習慣而改變其原味，這樣不變的堅持也獲得消費者的認同，吸引許多大台北的饕客專程前來品嚐。而冬季來基隆當然要試試店內的石頭火鍋和銅盤烤肉，用道地的韓式風味煮出溫暖的食材鮮美，給予消費者不一樣的冬季火鍋體驗。
韓碧樓的招牌美食眾多，像是銅盤烤肉、石頭火鍋、辣炒年糕、海鮮煎餅、石鍋拌飯、韓國辣魷魚還有各式泡菜小菜都廣受消費者喜愛，也是店內的人氣美食。除了提供美食，韓碧樓對用餐空間的品質也相當要求，提供給消費者更自在和健康的用餐空間和氣氛，讓品嚐韓式料理變成一種兼具舒適和美味的雙重享受。(攝影／謝燕豪)
基隆美食餐廳韓碧樓韓式料理：
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赤燒的火烤兩吃吃到飽讓消費者可以一次享受兩種人氣美味。(攝影／謝燕豪)
冬季的溫暖美食有很多選擇，其中最受消費者歡迎的莫過於燒肉加火鍋吃到飽的服務，不但可以大快朵頤，更可以感受溫暖的聚餐氣氛。基隆火車站對面的赤燒日式燒肉餐廳就提供精緻的火烤兩吃服務，讓消費者可以用火熱的燒肉趕走冷颼颼的冬天。
赤燒日式燒肉提供的食材相當多元，像是霜降牛、牛五花、牛小排、牛肋排及羊肉、肥腸等食材都是饕客們必點的菜色，尤其在安格斯牛的品質保證下，每一份牛肉經燒烤都能吃到其本身的甜味。還有就是生蠔、草蝦、干貝、花枝等海鮮也是不容錯過的美味，尤其是喜愛吃生蠔的朋友，不但可以選擇生吃，更可以品嚐火烤後的生蠔滋味。除了燒肉，店內也提供有鍋物料理，讓消費者可以一邊吃燒肉、一邊享用熱騰騰的火鍋，同時享受兩種美食，讓人大呼過癮。
赤燒郭先生引進台北的用餐方式和概念，讓顧客可以在基隆直接吃到與台北同級的美味燒肉，另外每到晚上還可欣賞火車站前夜景及港區海景，更為享受美食增加幾許浪漫的氣氛。(攝影／謝燕豪)
基隆美食吃到飽赤燒燒肉火鍋：
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超級狸小路的食材都是進口的高級品，加上特調醬汁更能吃出其美味。(攝影／謝燕豪)
對抗冬季冷氣團和不景氣的寒冬，享用美食當然要斤斤計較，品嚐燒肉加火鍋吃到飽的美味餐廳則是許多消費者的優先選擇，因為不但可以飽嚐一頓，更可一次享受兩種溫暖料理的美味。位在基隆市愛五路上的超級狸小路燒肉就以新鮮進口的食材、日北北海道帶回來的特色醬汁，提供消費者冬天聚餐吃飯的最佳選擇。
超級狸小路燒肉雖然提供的是火烤兩吃吃到飽的服務，但提供的食材卻一點都不馬虎，像是美國和紐西蘭進口的牛肉、台灣現宰雞肉、基隆本港海鮮還有加拿大特別進口的彩虹貝等，都是店內可以品嚐到的新鮮美味。加上美味又熱氣翻騰的火鍋料理，更是為喜愛溫暖美食的朋友找到一個用餐的最好方式，當然也是對抗天氣和景氣寒冬的不錯選擇。
超級狸小路負責人洪先生除了提供精緻的食材外，也很注重用餐的服務品質，細心完善及親切的服務態度，才是店內最受歡迎的調味品，希望消費者在店內可以享受溫暖又舒適的用餐氣氛。 (攝影／謝燕豪)
基隆美食吃到飽‧超級狸小路：
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冬至要吃湯圓，基隆林家冰店推出芝麻母子湯圓，讓大家可以吃到溫暖的甜蜜滋味。(攝影／謝燕豪)
再過幾天就是冬至，也喚起大家想吃熱騰騰湯圓的欲望，冬至吃湯圓是中國人的傳統，代表溫暖和團圓，而隨著現代人對健康意識的抬頭，湯圓當然也要吃得美味又養生。
位在基隆廟口夜市裡的林家冰店就提供了秋冬季節的養生甜品「芝麻母子湯圓」，以紅豆湯為底，加入小湯圓和芝麻湯圓，讓消費者品嚐自然又可口的溫暖滋味。湯圓也可依消費者的喜好再加入不同的餡料，像是蓮子、花生、大豆等，一樣可以為湯圓加入獨特的好滋味。特別是在冬至的特別日子裡，全家來一碗熱騰騰的母子湯圓不但可以溫暖每個人的心，更有凝聚家庭的象徵意義。
除了湯圓，林家冰店的土豆仁湯配上油條或酥餅和養生湯也是廣受消費者好評的甜品，吃起來更有不同的風味，林家冰店也採取24小時營業的方式，讓消費者不管多晚都可以輕鬆品嚐各種道地的美味甜點。(攝影／謝燕豪)
基隆廟口夜市美食‧林家冰店：
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林家冰店的土豆仁湯配酥餅油條，讓人想起美好的懷舊年代。(攝影／謝燕豪)
雖然經濟不景氣，買氣也跟著下滑，但是有些古早味不但不受影響，反而是呈現逆勢上漲的態勢，受到許多消費者的青睞和喜愛，就像是基隆廟口夜市的老店─林家冰店所提供的土豆仁湯配酥餅，在不景氣的年代裡更是賣出驚人的好成績。
林家冰店老板林先生表示，土豆仁湯對許多人來說是一種難忘的古早回憶，特別是邊喝香濃的土豆仁湯再配上一份油條或酥餅更有著懷念古早美好年代的感動，也難怪在消費緊縮的現在，有著傳統古早味的夜市小吃依舊可以受到消費者的肯定，也提供消費者一種心靈上的慰藉。
林家冰店的古早味小吃除了土豆仁湯外，還有氣溫越低賣得越好的紅豆母子湯圓，口感甜蜜紮實的紅豆湯裡加入了小湯圓和芝麻湯圓，吃下一碗就可感受到冬日裡難得的暖意。另外像是加入蓮子、地瓜、芋圓…等多種食材的八寶湯也是人氣不墜的招牌小吃。
林家冰店的冰品也是一年四季都熱賣的商品，除了有紅豆煉奶冰、八寶冰外，現在更是推出了冬季限定的新鮮草莓冰，讓消費者可以吃到口感紮實又美味的特色冰品，提供遊客在冬季來基隆品嚐小吃的多元選擇。林家冰店更是全年無休、24小時營業，堪稱是古早味夜市小吃的7-11，也方便遊客隨時來品嚐。(攝影／謝燕豪)
基隆廟口小吃‧林家冰店古早味：
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元宵要吃湯圓，林家冰店的芝麻湯圓提供消費者品嚐美味的最佳選擇。(攝影／謝燕豪)
下個星期一就是元宵節，按照習俗家家戶戶都得吃湯圓，如果不想自己動手煮，也可以到基隆廟口的林家冰店來品嚐濃郁可口的芝麻湯圓及桂花湯圓，感受濃濃的元宵味，晚上還可到基隆文化中心參與炮獅活動，或到田寮河畔欣賞一年一度的元宵燈會。
林家冰店是基隆廟口的老字號小吃，除了各種精緻的冰品外，更提供許多古早味的甜品，像是花生仁湯加酥餅油條就是最受消費者喜愛的熱門商品，因應即將到來的元宵節，消費者也可以購買店內的芝麻湯圓和桂花湯圓回家品嚐，不用自己下廚就可以吃到濃濃又美味的元宵湯圓。
林家冰店現在也推出了全新的產品─杏仁湯加酥餅油條，口感和香氣與原本的花生湯全然不同，口味是各擅勝場，讓喜愛杏仁的朋友多了一個美味又可口的新選擇。(攝影／謝燕豪)
基隆廟口小吃‧林家冰店古早味：
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光華二街大娘乾麵的大娘麻醬麵及將軍牛肉湯（攝影／蔡聰挺）
2009年1月初新竹市北區光華二街有一家大娘乾麵店開幕，由在餐飲界有豐富經驗的團隊所經營，作法就是不同。已有十幾年經歷並主持過大型餐廳的店長表示，之所以用大娘為店名(指的就是自己)，主要是強調親切，讓大家有回家的感覺。又因為自己在家裡不使用味精，希望大家能吃的健康，所用的高湯是由多種蔬菜及中藥食材所熬製，並經過長時間燜製之後才使用，非常清甜爽口。
至於有長期大型餐廳的運作經驗，而以平價小吃重新出發之用意，是考量目前的大環境，想以自己以前累積的人脈資源，將利潤回饋大眾，讓客人有超值的料理，才作成這樣的規劃及設計，供應古早炸醬麵、客家乾麵、大娘招牌麵、大娘麻醬麵、將軍牛肉湯、將軍豬肉湯，以及一些燙魷魚、青菜、豬肉、牛肉等。所有麵類全部以乾麵呈現。為了適合大眾的口味，調味方面特別綜合北、中、南的口味，若口味太淡時可以另行加醬，或使用桌上大娘自己製作的辣椒醬、辣醬粉，內用加醬加湯不用加錢。
大娘乾麵除了經濟實惠的麵食之外，並且開放加盟，只要認同大娘的品牌、認同公司的產品，同時認真的學習及工作，全部都可以教，成本由加盟者自己控制，不必要向大娘買醬料，但必需不定時接受考核。當天採購的新鮮食材，蔬菜及肉類要分開處理，以衛生、養生為訴求。其中大娘麻醬麵味道够，是新竹地區較特殊的口感，有芝麻的香，還有蒜泥的微辣，當然還有獨家的密方，滑潤順口。蔬果及中藥材熬煮的湯頭，清甜不油膩是一絶，值得品味。（攝影／蔡聰挺）
縱遊新竹風城
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摘採佳佳草莓園的新鮮草莓之外，主人佳的創意手藝至做出多樣的西點套餐，品嚐新鮮草莓之外還可以嚐嚐不一要樣的點心。（攝影／羅惠文）
春節旅遊走訪休閒農場，享受難得的連續假期，中部觀光勝地后里，除了近年來的花卉、薩克斯風之外，還有一定要體驗的后豐鐵馬道，及草莓季不能錯過的草莓鮮滋味。
年節期間到后里騎鐵馬正是時候，也是草莓季採草莓的好時間，位於后里三豐路旁的草莓園不但交通便利，又鄰近后豐鐵馬道，是到后里旅遊不能錯過的旅遊動線，新鮮草莓的滋味，在園區主人的創意之下，除了新鮮的草莓，還可以搭配草莓製做成各式新鮮限量的點心吃法，像是人氣產品草莓大福、草莓奶酪、草莓套餐、草莓牛奶、草莓鬆餅及受到歡迎的新品草莓提拉米蘇都是來后里可以品嚐到的新鮮美味。
佳佳草莓提供休憩區，採完草莓小歇一下，嚐嚐美食套餐、下午茶點，最佳的美味選擇，春節到五月底前遊后里也可以搭配的草莓採果之旅。（攝影／羅惠文）
后里草莓採果‧佳佳草莓：
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裝載幸福草莓滋味，遊賞后里舊鐵道，享受採草莓的樂趣，把最新鮮的美味帶回家。（攝影／羅惠文）
每年的十二月到隔年五月中下旬正是草莓季節，走訪后里聆聽薩克斯風、欣賞花卉美景還有泰安舊鐵道尋幽情懷之外，還可以貼近大自然體驗採果的樂趣，品嚐垂涎欲滴的草莓鮮滋味。
后里泰安舊站草莓園位於台中后里鄉泰安村，鄰近泰安舊鐵道的泰安舊站草莓園主人家種植草苺多年，除了草莓另有黃金蕃茄，部份是以宅配為主，產地直營把新鮮的草莓滋味配送到家，除了宅配另開放採果，讓來后里由完的朋友能夠自己動手滿載新鮮幸福的草莓滋味回家。
泰安舊站草莓園鄰近舊鐵道，在尋幽探古之後，體驗採果樂趣，走訪花市賞花卉，安排后豐鐵馬道的自行車旅程或者前往三義旅遊，都是不一樣的休閒體驗行。（攝影／羅惠文）
后里採草莓‧泰安舊站草莓園：
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新竹日本寒天凍飲四維店的超熱賣飲品（攝影／蔡聰挺）
寒天是由日本引進台灣的食品，因為時間還不够長及普及，所以對大多數人而言，知道的還不够清晰，也因為所作出來的產品外表與洋菜所作出來的產品有點類似，因而常被視為相同的東西，事實上兩者之間有很多不同的地方。
根據日本寒天凍飲的資訊，寒天是日本俗稱天草的多軸型天然紅藻所萃取，它們生長在寒冷的海域，富含水溶性的膳食纖維，能吸收250倍的水量而成為凍狀。因此它有幾樣特殊的現象：保水性強、有飽足感、低熱量、黏稠性高、無色無味，可以搭配多種食材而成為多變化的食品。寒天的粉末能溶於攝氏85度的水，攝氏40度以下冷藏就會結凍，成為沒有海藻味的透明狀，口感隨所加的水量而不同，可以是QQ的、可以軟如愛玉。而洋菜需要攝氏100度的滾水煮約5分鐘方能溶解，有海藻的味道，結凍後呈淡黃色半透明，口感硬脆，無法像愛玉那樣軟。
日本寒天凍飲新竹四維店以養生為訴求，最主要的用料有寒天、紅豆、綠豆、紫米、薏仁、雪蓮子、銀耳等較養生的食材，而且都是店裡自己熬煮，不加任何防腐劑及人工色素，大別為寒天凍飲類、寒天奶凍飲類、養身甜品類、限冬甜湯類、冰品類等，甜度來自冰糖或黑糖，而奶水是自己以紐西蘭原裝進口的奶粉及美國進口的奶精所調製的，也可以以國內知名鮮奶取代，讓客人吃得放心。內用、外帶之外，也有外送服務，訂購金額以距離區分，可以洽店家。
老闆推薦的產品有水果茶凍飲、沖繩黑奶、薄荷涼奶、營養五行纖湯、紫米紅豆湯、宇治金時冰、八寶抹奶刨冰、日式杏仁豆腐冰等，其中日式杏仁豆腐略有杏仁味道，軟Q的程度不比雞蛋豆腐差，但材質是完全不同，很多不喜歡杏仁的客人都喜歡上它。而目前最夯的是紫米紅豆湯，有顆粒狀的紫米及紅豆，湯汁則有打碎的紫米及紅豆，少有的作法，湯汁滑順而有料感覺很棒。（攝影／蔡聰挺）
日本寒天凍飲新竹四維店
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新竹市蓓菈小館義式居酒屋的地中海地區小點心及精選美酒（攝影／蔡聰挺）
目前在台灣各地的居酒屋大多是日式居酒屋，以日本進口的酒類搭配燒烤類食品，自然店內的佈置也以日式風為主，現在新竹地區多了一種選擇，一家由長年在地中海地區推展業務的高級主管，從當地的主廚學得地中海地區的料理，並從學理上加以改良，但不失原味的蓓菈小館，即將推出義式居酒屋。
蓓菈小館的老闆回到台灣之後原以義大利手工冰淇淋獨特的配方及作法，讓很多喜歡義大利手工冰淇淋的老饕及地中海地區在台的外國友人，都視為不可多得的佳品，因此以口碑逐漸打開在台灣的知名度，特別是創意的造型，更讓人回味無窮，但是冰品一般視為點心，不能當正餐，順應客人的要求，地中海地區的精美料理，也逐漸加入蓓莅小館的服務項目，更加造成店家空間嚴重的不足。
為了讓客人有更舒適而優質的用餐空間，將店址遷到光華街一帶的綠色公園邊，二樓的空間，各有不同的氛圍，夏日公園邊的親自然座位，也甚受歡迎。為了讓客人有一處可以體驗地中海風的休閒方式，自2009年1月30日起，推出全新的義式居酒物。好的酒不一定是貴的，限量生產在地銷售的美酒，有得不是隨便可以買到，因此蓓菈小館特別精選歐洲名酒搭配自己料理的原汁原味地中海小菜，不必出國一樣可以品嘗到地中海地區的美食，享受義式的佳餚。（攝影／蔡聰挺）
蓓菈小館
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西門街旦媽客家鹹湯圓手工扁食的客家大湯圓（攝影／蔡聰挺）
古早味是很多食品所強調的口感，但是要保留真正的古早味，是要有一份堅持及信念，因為它的經濟效益是沒法與機器加入生產時所能相比，因此就有部份或大部份被工業產品所取代，保留的愈多愈能接近古老的口感，自然愈能為人所接受與懷念。
新竹市西門街的旦媽客家鹹湯圓手工扁食原來在苖栗縣頭份鎮營業，約1989年就開始以老一輩的方法供應客家大湯圓，據老闆娘表示，當時頭份還沒有人賣大湯圓，不像現在到處可以看到。旦媽客家鹹湯圓手工扁食的糯米糰還是以布袋裝磨好的米漿，然後以扁擔與長板凳用繩子梱綁加壓將水份濾乾，而不是用機器脫水的方式，然後以手工一顆一顆包出來。而餡料則是蘿葡絲、蝦仁、香菇等作成的，還真原味及傳統。目前第三代已開始參與經營。
旦媽不姓旦，而是因為小孩以前小時候較活潑，大家以皮蛋相稱，蛋與旦同音，所以有了旦哥、旦妹，也就有了旦媽，好記又親切，也就用為店名。主要料理有客家大湯圓、客家鹹湯圓、手工扁食、摝湯糍、扁食骨仔肉、扁食骨仔肉麵或粄條、乾麵、乾粄條、菜包及小菜。客家大湯圓的皮因為是以傳統方法壓乾的糯米糰所製作，所以煮好後特別Q軟，而餡料非常够味，湯頭清爽，但有一股迫人的香氣。同一個店面也經營綿綿冰，外觀有點像是冰淇淋，但老闆娘表示，口感不同，有一點作來不及賣的樣子。（攝影／蔡聰挺）
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新竹市西大路西大發點心包子專賣店暢銷的桂圓饅頭（攝影／蔡聰挺）
約25年前在台北南門市場有一家包子店以高麗菜包打響知名度，之後搬到基隆發展，在基隆已經營約20年，約8年前第二代的兄妹重新回到台北發展，逐漸增加產品種類，往精緻方面發展，也有了一片天，為了讓新竹地區的客人也能品嘗不同口感的包子、饅頭等，兄妹中主修食品科的哥哥來到新竹發展。
西大發點心包子專賣店位於新竹市西大路，離城隍廟很近，2008年11月正式開幕，初期為了了解新竹地區客人的飲食習慣，先將台北所有的產品全部考貝到新竹來，同時每個月統計分析營業的資料，作為修正產品的參考。老闆表示，因為自己學的是食品，所以對發酵方面能够將學理與實際作印證，尤其是老麵發酵部份，以傳統加上創新，修訂成為自己的配方，讓所製作出來的饅頭在冷的時候一樣不會變硬，Q中帶軟。用料更是精選過，以較好的品質為考量，薄利多銷為訴求，讓客人可以吃到好吃而實惠的食品。
目前在新竹這一段期間從客人的反應，鮮肉包、芋頭饅頭、竹筍肉包、桂圓饅頭等都很受歡迎，其中芋頭都固定從特定地方採購，並自己加工處理，以穩定品質，桂圓乾更是從產地直接訂購，避免買到經過加工的產品，影響到口感。所以西大發的品質是由原料開始進行管制。將來會往精緻化發展。夏季並將開始供應冰品，這也是西大發的強項之一，將會有別於其他冰品，正積極籌備中。（攝影／蔡聰挺）
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日本寒天凍飲新竹四維店限冬甜品的紫米紅豆湯（攝影／蔡聰挺）
寒天是由一種生長在海洋的紅藻所提煉出來的食材，富含膳食纖維，需要在攝氏85度以上的熱水才可以溶解，它可以吸收約250倍的水份，當它在降溫凝固之後，不論原先加入的水份多少，它就不會再吸收水份，因此當初所加入的水份，就決定凝固之後凍體的軟硬度，寒天Q凍及吸凍就是據此而做出來的。
日本寒天凍飲新竹四維店便是利用日本進口的寒天所研製的產品而推出的商品，有了好的主要食材，自然也要注意所搭配的其他食材，所以整體而言，食材都經過精心挑選，如日本進口的寒天及沖縄黑糖、台灣頂級的紅豆及知名品牌的鮮奶、紐西蘭進口的奶粉等。而所用的糖漿是採用冰糖或沖縄黑糖自己熬煮，不加防腐劑，會增加凍飲及紅茶或綠茶的香氣。
而冰品方面的八寶冰更加入多種寒天做的Ｑ凍及店家自己研發的抹茶煉乳、自己熬煮的沖縄黑糖漿，是其他地方所不容易找到的口味。日本寒天凍飲新竹四維店的商品有甜品、冰品、飲品及點心凍等四大類，店家特別推薦的商品有沖縄黑奶凍飲、八寶抹奶刨冰、五行纖湯、紅杏出牆樂、杏仁豆腐點心凍、紫米紅豆湯圓等。日式杏仁豆腐更為很多不喜歡杏仁味道的客人所肯定。吃了就知道。（攝影／蔡聰挺）
日本寒天凍飲新竹四維店
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招牌料理金寶元蹄是一份滿足十人份的大元蹄，獨特的製作方式滷得透徹的料理，外皮亮麗的元蹄每到春節、開春團聚的最佳料理。（圖／豐原飯菜舖子提供）
隨著春節的腳步，邁入新的年頭，品味美食佳餚的同時，也要來點美食料理好兆頭，美食佳創意呈現別出心裁的開運菜。
豐原飯菜舖子以創意為主題，各式經典手路菜，新鮮食材加上創意搭配呈現一道道別具特色的料理，館內的招牌料理金寶元蹄是一份滿足十人份的大元蹄，以獨特的製作方式滷得透徹的料理，外皮亮麗的元蹄每到春節、開春團聚的最佳料理，魯得透製的亮麗外皮，令人讚不絕口的美味。
尾牙到開春團聚，今年飯菜舖子更精新設計規畫的三大超值套餐系列，十人份的饗宴就可以品嚐到精緻饗宴搭配，有舖子辣豬片、金寶原蹄﹝或番茄杏鮑菇┼蒜苗鹹豬肉﹞、芋泥香雞、檸檬拌蝦１０隻、砂鍋牛腩或烏金排骨、渾蛋一家親、蝦米麵┼酸甜醋魚﹝或清蒸魚﹞、蔥薑過貓或沙茶芥蘭、特色雞捲（一大一小）、北菇西生菜、綠色奇蹟，待客、團聚的好選擇，開春好兆頭。（圖／豐原飯菜舖子提供）
台中尾牙春節餐廳‧飯菜舖子：
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21種中藥熬煮羊肉爐，以凍豆腐、蔬菜做為鍋底食材，絕不添加人工味素，不加大骨混煮，熬煮多時的湯頭濃郁、回甘香氣甜味令人讚賞（攝影／羅惠文）
冬季來上一鍋燉補的鍋物，三五好友、同事聚餐、家庭聚會一起享受熱呼呼的火鍋，放入喜歡的食材，暖和了心頭，滿足了味覺。
老譚羊肉爐是沙鹿知名的老店，選用21種中藥熬煮羊肉爐，內有凍豆腐、蔬菜為鍋底食材，絕不添加人工味素，不加大骨混煮，原汁原味，留住羊肉的新鮮滑嫩、完全沒有羊腥味、熬煮多時的湯頭濃郁、回甘香氣甜味令人讚賞，放入新鮮的食材，滿足味覺的享受。
冬季來鍋溫暖的燉補鍋物，招牌鍋物除了羊肉爐與羊腿爐之外，另外還有九尾雞，口感甘甜，適合大小朋品嚐，研創這個鍋品是希望給不吃羊肉的朋友可以品嚐，新鮮九尾草、加入約七種所熬煮的九尾雞獨特香氣融入湯裡，一年四季都是品嚐的好季節。（攝影／羅惠文）
台中美食‧老譚羊肉爐：
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人氣鍋品藥膳火鍋，是特別選用十全藥材所煉製的湯底藥膳火鍋，在淡淡的中藥香氣裡有著甘甜的湯頭。（攝影／羅惠文）
東豐綠色走廊是台中縣知名的自行車道，騎著鐵馬遊賞綠廊風光，沿途的庭院餐廳是讓休憩的好地方，停下來享受綠意樸實的自然風光，品嚐特色美味的佳餚。
佔地寬廣的滿春園蔬食、咖啡館，座落於東豐綠色走廊旁，綠意揮灑滿春園，園區不但提供美味的蔬、素食料理，精心打造的休閒園區，一覽無遺的庭院景觀，背著山景，有著寬廣舒適的自在感，園區主人的心願希望「讓全台灣、全世界都知道豐原東豐綠廊上有座美食伴美景的滿春園」，讓國內外的遊客在走訪知名綠色走廊的同時也能品嚐滿春園的用心。
滿春園裡以蔬食為主，講究養生、健康、自然、美味為走向，堅持湯頭、用心製做的手工蔬食，強調新鮮，讓客人們能夠安心品嚐，園區人氣鍋品藥膳火鍋，是特別選用十全藥材所煉製的湯底藥膳火鍋，在淡淡的中藥香氣裡有著甘甜的湯頭，滿滿的味覺饗宴，是遊賞東豐綠色走廊不能錯過的休憩選擇。（攝影／羅惠文）
東豐綠廊‧滿春園蔬食、咖啡：
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豐原素食館每天有六十多道的料理可以選擇，招牌人氣炸豆腐外酥內軟，上頭還有新鮮醃製的泡菜，都是店內自己製做的美味（攝影／羅惠文）
素食品味，更重食材的挑選與用油，蔬食素食的食材用料對於素食餐館來說特別重要，現代人對飲食的講究，回歸自然的本味，素食餐館提供一份新時代的美食選擇。
豐原素食館是豐原在地二十多年的老店，一路走來堅持食材的選擇，以現代人健康為訴求的呈現，精挑細選過的蔬果、食材，透明化的廚房，衛生品質看得到，搭配價位較高的耐熱素食蔬菜油烹調就是為了讓朋友們吃得更安心。
豐原素食館是以自助餐的方式呈現，二十多年老店內每天有六十多道的新鮮料理，任君挑選，除了每天變化的蔬菜水果以外，店內的人氣招牌炸豆腐、沙拉、炸香菇、炸蔬菜都是不能錯過的，美味口感令人難忘，炸得酥脆的炸豆腐是許多常客熱愛品嚐的一道選擇，有機會到豐原，嚐嚐素食館可以挑選喜歡的菜色品嚐一下，品味素食館的用心。（攝影／羅惠文）
台中素食‧豐原素食館：
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公道農園新鮮採收的桶柑、與茂谷柑，可用宅配方式將當季新鮮水果送到家。 （攝影／錢弘芸）
黃澄澄的桶柑、茂谷柑結滿枝頭，公道農園的主人輝哥每日辛勤地採收新鮮水果，有些就直接在農園販售，更多的是吃過覺得好吃、信任水果優良品質的客人以宅配方式將當季新鮮水果送到家，現在正是品嘗桶柑與茂谷的好時機。
農友輝哥秉持著果農的誠信，和他對自然的堅持，以生態工法一手打造了位於新社山區的「公道農場」，還開闢出一方寬整停車場方便遊客停車。可以宅配水果、採果、認養果樹，每棵認養的果樹一年中將提供約80公斤的椪柑，也可換成園中其他水果特產，如四季檸檬、茂谷柑、錫蘭橄欖、筆柿等水果。
即將在二月中採收的錫蘭橄欖大顆翠綠如同綠寶石，是公道有機農園的特色作物之一，肉多汁香，還有女主人親手做的醃漬橄欖邀您來品嘗。 （攝影／錢弘芸）
公道農園：
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以感恩心情回饋社會，秀枝姐透過無染之染菇品藝軒，與遊客分享優質農特產品，店中還有親手煮的結緣茶與民眾分享喔！ （攝影／錢弘芸）
想買優質的台灣香菇，很多人會來到中縣新社鄉的知名的香菇街選購。坐落其間的無染之染菇品藝軒是女主人秀枝姐與三個小孩子共同創造的夢想結晶，遊客可以在這兒買到自然又優質的農特產品，像有身分認證的台灣巴西蘑菇、台灣冬菇、活段木菇、彥廷鹿角靈芝…女主人還可以教您怎麼分辨台灣產的優質菇類，不怕買到傷身黑心貨。
客人一來，秀枝姐總是親切地招呼，還會奉上親手煮的香菇茶、金針菇茶與客人結好緣。無染之染店裡所賣的每樣產品，秀枝姐都像是對待生命一般，將最好的優質產品與民眾分享。磚造的店面設計，象徵店主人飲水思源的起點，圓形的流水池，則希望我們的心靈可以暢通呼吸，沒有障礙。
深山裡菇類喜歡的大樹上才能栽培出的活段木半原生野菇也可以在此處買到，經歷大自然洗禮、陽光日曬，風乾而產生自然龜裂，營養價值高且滋味絕佳。野生金桔蜜餞帶著清爽宜人芳香，這是秀枝姐四處尋覓，找到了以木頭當柴燒，放在土窯中製作的龍眼乾，味道自然輕甜。
店裡還有許多無染之染才有賣的自製產品，自釀的醋、素食辣椒醬、酵素、還有以無患子開發出來的清潔產品，將天然素材開發功能，讓其融入日常生活是秀枝姐的興趣之一，來到新社鄉一遊，可別忘了上無染之染喝一杯蘊含著無限感恩與祝福的結緣茶。 （攝影／錢弘芸）
台中名產．無染之染菇品藝軒
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位於東海藝術街坊的艾凡里在情人節將推出特製情人餐與您分享。 （攝影／錢弘芸）
艾凡里於1994年在藝術街坊誕生，至今已過了13年，一如清秀佳人安妮的經典故事，成為人們心裡嚮往的美夢。不用遠赴愛德華王子島，翠綠莊園與您有個浪漫約會，情人節的將推出特製情人餐與您分享。
人氣迷迭香烤雞排是艾凡里的人氣特餐，從餐前飲品、沙拉、濃湯、麵包到主菜與特調飲料和甜點，讓人大感物超所值。以去骨的T9雞腿排為食材，多種香料醃製後烤的外皮酥脆，雞肉軟嫩又多汁。
在艾凡里保留了維多利亞式鄉村風格，樸實中仍處可見歐洲的典雅與細緻。以用心、精緻、親切的服務，讓您感受這份恬靜與甜蜜，找回翠綠莊園的溫馨氣氛，散播於藝術街坊中。
情人節即將來到，在東海藝術街與艾凡里體驗不一樣的浪漫氛圍。 （攝影／錢弘芸）
東海藝術街‧艾凡里咖啡美食
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草莓季嚐鮮美味，也要嚐嚐帕芙琳經典的蛋糕手藝，季節限定草莓奶捲，口感綿密細緻，還吃得到整顆草莓的滋味。（圖／大甲帕芙琳經典蛋糕店提供）
西點蛋糕多樣變化，運用季節新鮮的食材所製作出的西點更具獨特，草莓季節，讓味覺與視覺來點不一樣的層次感。
令人垂涎欲滴的草莓，每到產季除了品嚐新鮮可口的草莓滋味，大甲帕芙琳經典蛋糕店運用新鮮的草莓食材製做出經典的草莓奶捲，細緻的蛋糕裡夾層有新鮮的草莓口感，每天限量推出，也是草莓當季的西點品味，另外還有草莓七吋的蛋糕、及情人節好選擇的黑白巧克力裹上草莓的滋味。
創意無限的大甲帕芙琳，精緻手藝推陳出新的精緻蛋糕，給人不一樣的視覺饗宴，看起來可口新鮮的食材令人讚賞的細緻品味，式草莓季的最佳西點選擇，另外宅配到家的服務方便您的品嚐。（圖／大甲帕芙琳經典蛋糕店提供）
大甲美食‧帕芙琳經典蛋糕店：
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小夜市最受歡迎的雞腿排，精心的製作過程使肉吃起來軟嫩好嚼且又香又入味，讓您自由自在於夜市中，也能平價享用飯店手藝的美味。（攝影／林子騫）
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明石最熱賣的豬排飯，色香味俱全，吃起來口感細緻、軟嫩好嚼，再搭配自製沙拉、味噌湯以及白飯套餐，平實價格讓您吃得飽足過癮。（攝影／林子騫）
走在高雄市建興路上，有間和風料理店的招牌令人十分好奇，上面寫著連老闆都記不住的營業時間：01：23至14：07以及17：08至21：30，這間明石和風海鮮料理的老闆黃先生頑皮地說，他就是要讓客人想。
談起店名由來，擁有十七年業界經驗的黃先生表示，明石取自日本明石大橋，因該橋建築於斷層帶，於阪神大地震時依舊屹立不搖，令他印象深刻；而會進入餐飲業是因為發現自己不適合待在從前一成不變的工作，而且當兵時小廚房廚師厲害的手藝也令他印象深刻，實際從事餐飲業更發現這就是自己想要的工作。
攤開明石密密麻麻的菜單，黃先生說還有很多寫不下，只要客人點而這裡有食材，大多都可以做出來，並標榜現點現做鮮吃。
明石最熱賣的豬排飯，以溫體豬肉為主，黃先生說最重要的是炸的火侯功力，包括時間掌控、油炸溫度等，讓豬排達到色香味俱全，吃起來口感細緻、軟嫩好嚼，配上以檸檬汁等七種材料自製的沙拉，清甜不膩，還有一碗精心熬煮的味噌湯，一整份吃下來令人飽足過癮，融合日台口味的精心呈現和親切自在的服務，是明石在地八年，深受顧客喜愛的主因。（攝影／林子騫）
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珍珠肉圓透亮的外皮，是自家以再來米磨製而成，味道特別香Ｑ，不到三口便能吃完的小巧呈現，讓您輕鬆品嚐肉圓的完整滋味。（攝影／林子騫）
肉圓是台灣很具代表性的特色小吃，不論是蒸的還是炸的、薄皮厚皮、內餡如何製作調配，皆各有其支持者，不過如果吃的技術不夠好，難免會有皮肉分散的不便，位於高雄市正忠路上的珍珠肉圓，小巧肉圓讓您一口就能品嚐完整美味。
自行以再來米磨漿，老闆娘林小姐表示要用舊米才會更香，內餡選用口感較軟且不乾澀的胛心肉，皆挑肉質較好者，做法上是以蒸籠蒸，透亮的皮軟Ｑ香濃，不到三口即可吃完十分方便，特別受女性朋友歡迎，配上自製醬油膏，清爽醬汁的搭配很值得嚐試。
老闆李先生表示，當初選在這個地點主要因視野開闊，開業雖不到一年卻也得到許多顧客鼓勵，每當遇到挫折，只要有客人的一句稱讚便是精神上最大的支持，所以感謝大家之餘自己也更要加油，相信用心美味的特色小吃是能得到更多人認同的。（攝影／林子騫）
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夜色下徐徐涼風吹拂，與三五好友相約坐在義民廟前，悠閒享用可口臭豆腐，可說在台灣才能有這樣的夜市小吃體驗。（攝影／林子騫）
臭豆腐是台灣知名的特色小吃，各種製作呈現方式皆有其迷人之處，位於高雄市義民廟前廣場夜市的蘇家臭豆腐，在地十五年，皮酥內軟的好味道充滿懷念滋味。
老闆娘蘇小姐表示，自己使用大豆沙拉油而非耐炸油，味道才會更香，且可以素食，而喜歡脆一點還是軟一點，都能夠依顧客需求掌控時間，配上每天自家製作的泡菜，清爽滋味十分順口，醬油和蒜泥亦為自製，整體呈現清淡口味，符合現代人飲食需求。
一盤剛炸好的臭豆腐熱騰騰上桌，蘇小姐建議，特別是在冬天時要當場吃才能品嚐熱呼呼的美味，夜色下徐徐涼風吹拂，與三五好友相約坐在廟前紅桌，悠閒享用可口臭豆腐，可說在台灣才能有這樣的夜市小吃體驗。
抱著簡簡單單做生意的心情，蘇小姐表示，自己時時戴著口罩，除了衛生，也為自己的健康著想，曾有客人鄭重告訴她時常吸油煙對身體，尤其是對心臟特別不好，希望她能夠多保重身體，如此真摯的關懷讓她感到十分窩心，人與人之間只要多些體諒，一份小小的關懷就能夠讓世界更溫暖。（攝影／林子騫）
全台夜市美食三十選：
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桃太郎最受歡迎的福袋，選用日本進口豆皮袋子，裡面包有滿滿的干貝、蝦、魚刺、自製肉丸等六樣食材，讓人吃得驚喜連連，不但美味也富有趣味。（攝影／林子騫）
春節假期雖然暫告一段落，但於元宵前四處仍充滿著過年氛圍，寒冷的天氣正適合來碗暖呼呼的關東煮，碗裡福袋的出現更是應景，位於高雄市正忠路上，在地二十多年的桃太郎壽司˙關東煮，完全符合上述條件。
桃太郎關東煮的湯頭，以柴魚、大骨、青菜等七種獨家配方熬煮，清爽甘甜，十分順口，而關東煮產品大多為純手工自製，而最受歡迎的福袋，選用日本進口豆皮袋子，特別有嚼勁，裡面包有滿滿的干貝、蝦、魚刺、自製肉丸等六樣食材，讓人吃得驚喜連連，不但美味也富有趣味。
除了福袋，以當日食材製作的人氣產品像是香菇丸、花枝丸和高麗菜捲等，都值得您一試。
老闆娘黃小姐表示，自己對產品的要求很高，堅持給客人最好的，把客人當做是自己人，所以自己認為不好的東西一定不會賣給客人，真材實料地呈現每一份餐點以及用心待人的態度，是桃太郎能夠在地長久的主因。（攝影／林子騫）
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莊家牛肉的人氣招牌之一牛雜湯，湯頭以十幾種中藥和一定量的新鮮牛雜熬煮，成本高昂，細細品嚐那清爽不膩的層層精緻滋味，店主人的用心相信您喝得出來。（攝影／林子騫）
近日於高雄市正忠路上開幕的莊家牛肉，老闆莊先生擁有二十年餐飲業經驗，舉凡海產、素食、廣東料理等都難不倒他，專精於牛肉料理至今亦已十年，可謂經驗豐富。
莊家牛肉專營牛肉料理，標榜使用本土的溫體牛肉，精心呈現每道餐點，讓吃過的許多客人都讚不絕口，而且平實的價格更令人驚喜。
來到莊家，一定要品嚐這裡的鐵板牛肉，選用最高級的沙朗部位，以較單純的方式醃製調味，保存肉的鮮美原味，當中並以純熟的製作技巧鎖住原汁，使肉質更加軟甜，細緻的美味絕不容錯過，醬汁配飯更是入味，不失為一種享受。
牛雜湯亦為此處的招牌，湯頭以十幾種中藥和一定量的新鮮牛雜熬煮，成本高昂，細細品嚐那清爽不膩的層層精緻滋味，店主人的用心相信您喝得出來，而且湯裡頭的牛雜量多豐富，誠意十足。
老闆娘鍾小姐表示，開店將好手藝充分發揮、讓更多人分享好吃料理一直是先生的理想，如今夫妻倆共同努力經營，希望這份對美食的完美執著能得到更多人的欣賞，只要來品嚐過一回就知道。（攝影／林子騫）
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睽違多年再度回到高雄應用大學一帶的柯媽媽，讓許多在地老客戶歡喜萬分，來到此處您一定要嚐嚐招牌當歸鴨肉麵線的美味。（攝影／林子騫）
究竟是什麼樣的美食魅力，能夠讓許多客人緊緊跟隨，店家搬遷後仍四處尋找，覓得時如獲至寶？位於高雄市大豐路上近日開幕的柯媽媽藥膳當歸，睽違多年回到此處，讓許多在地老客戶歡喜萬分。
老闆娘柯媽媽表示，自己與先生兩人最初於夜市擺攤，生意非常好，後來年紀漸長想找個固定處，就搬到建工路上，歷經數次搬遷，今於正義路上已有間長期店面，現由孩子掌管，自己則到新開幕的大豐店幫忙，而這一帶正是最初建工路熟客最多的地區，許多客人看到柯先生與柯媽媽的臉都驚呼：「終於找到你們了！」
來到柯媽媽，當歸鴨肉湯是您必點的料理，以十幾種中藥秘方，每日分三階段熬煮，清爽又入味，最後一滴都令人捨不得放過；鴨肉選用腿肉部分，當日現切因此較為費工，做法採較古早味路線的燙法，呈現鴨肉的鮮美原味，越嚼越香甜。
柯媽媽表示，自己的經營理念是以顧客為中心，客人越嫌她越開心，因為如此才能加速改進，呈現令顧客更滿意的美味，並表示做生意一定要用心，用心就是專業，不能夠馬馬虎虎，唯有這樣才能夠抓得住客人。（攝影／林子騫）
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韓尚宮的招牌必點料理海鮮煎餅，外酥內軟的口感，再搭配清爽的自製沾醬，一口咬下獨特百般海鮮風味於味蕾迴繞。（攝影／林子騫）
近日於高雄市建工路開幕的韓尚宮韓式美食料理餐廳，由於鄰近學區，走平價且大份量路線，但在食材的選用上可一點都不馬虎，老闆黃先生表示，這裡大多材料都是來自韓國，讓您在台灣也能嚐到道地韓式美味。
韓尚宮的招牌必點料理海鮮煎餅，以當日新鮮花枝、蝦仁、紅蘿蔔等製作，使用韓國煎餅粉調和台灣口味，改良後始之呈現外酥內軟的口感，再搭配清爽的自製沾醬，一口咬下獨特百般海鮮風味於味蕾迴繞，令人懷念的好滋味適合同桌共同細細品嚐和分享。
此外，泡菜鍋系列也是值得推薦的一道，選用來自韓國的辣椒，由於生長於寒帶，成長期較慢且長，不太過辛辣且擁有獨特香氣，您一試即知，而以十幾種原料自製的泡菜搭配用新鮮雞胸骨等熬製的湯頭，細心勾勒出泡菜的香濃好味。
老闆黃先生表示，給客人吃的料理要像做給自己的一樣，所以每道餐點都十分用心製作，從時時變換的精緻小菜即可看出，這兒還有許多特色韓式料理，值得您親自前來發現。（攝影／林子騫）
2008全台異國美食精選：
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傳統手工的小年糕，以台灣紅糖、圓糯米來製作，在過年過節期間，特別受到民眾歡迎。（攝影／曹千翔）
過年期間，台灣傳統家庭有做年糕的習俗，年糕又叫做甜粿，讓人在過年的時間吃到甜頭，在古時候的社會裡，這是項簡單又老少咸宜的小品，一直流傳至今，仍是台灣家庭過年必吃的美味。
在高雄市自強二路上的小南碗粿，就有賣傳統手工的小年糕，以台灣紅糖、圓糯米來製作，烘烤定型後，在大型拖盤上風乾一陣子，待稍微冷卻後，再依細長條的形狀分裝，特別是在過年過節時，很受民眾歡迎。
小年糕軟嫩的外型相當討喜，入口後，圓糯米的嚼勁帶出紅糖的香味，在口中散發出來，而且不會很黏牙的特性，讓小朋友、長輩都能輕鬆品嚐；有機會到愛河附近走走，不妨繞到自強二路上，親身體驗傳統小年糕的魅力。（攝影／曹千翔）
高雄小吃‧小南碗粿：
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微笑無骨雞腿排將日式料理配高麗生菜的吃法帶進台灣夜市小吃中！﹝攝影／區瑜容﹞
雞排，是台灣夜市小吃的奇蹟。最近在寧夏夜市內新開幕的微笑無骨雞腿排，創新將日式料理中的無骨雞腿帶到夜市小吃中，讓你吃雞腿排不再需要骨肉分離！
微笑無骨雞腿排外皮酥脆，裡頭採用ＣＡＳ的雞腿肉，先沾上蛋汁、中粗顆粒的麵包粉下去酥炸。原汁原味不添加特殊配料呈現，每一口都吃的到雞腿肉的細緻鮮嫩多汁，金黃色的外皮脆脆的口感相當美味！
一般人認為油炸的雞排一定是油膩又不健康。但微笑無骨雞腿排特別選過的麵包粉不但炸起來不油膩，還將日式料理配高麗生菜的吃法帶進台灣夜市小吃中，在無骨雞腿排下鋪上一層高麗生菜沙拉，可以搭配著千島醬、泰式酸辣醬、和風醬等沾著吃，清爽的口味別有一番滋味！
老闆鄭先生表示，經營無骨雞腿排的想法是來自於他到日式料理店吃日式蓋飯時所想到，希望呈現原汁原味的雞腿排料理，因此只以簡單的鹽巴、蒜頭等醃料提味，真材實料的新鮮食材，讓人一吃就知道！﹝攝影／區瑜容﹞
台北後站商圈
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寧夏夜市中二十八年的糖葫蘆小攤，脆薄的外糖甜而不膩。﹝攝影／區瑜容﹞
冬季剛好是台灣大湖草莓的盛產季節，糖葫蘆的草莓口味一口咬下更是美味了。一顆一顆晶瑩剔透串起來的糖葫蘆，是小時候最喜歡邊走邊吃的甜點。推車擺著一串一串草莓、蕃茄、小梨子、蕃茄蜜餞在野台戲舞台邊販賣，小朋友總會嚷著要來上一支。
位於寧夏夜市中有一間專賣糖葫蘆的攤位，在地已經有二十年之久。老闆娘李小姐先生原本是從事販賣水果生意，後來增加製作糖葫蘆，擺在水果攤位旁，沒想到一賣就是二十年。
外層薄薄的糖衣，是由純糖熬煮製作而成，沒有加入特殊的麥芽等料，簡單的做法將古早的糖葫蘆滋味傳承下來，脆脆的口感、甜而不膩的口味，相當吸引人。大湖草莓、蕃茄、小梨子、蕃茄綜合蜜餞等各種口味擺在一起，一旁還有煉乳醬沾草莓的新鮮吃法，每一種都有其特殊愛好者，二十年下來寧夏夜市糖葫蘆也有許多忠實的老顧客。
老闆娘李小姐表示，以前景氣好時，買糖葫蘆是要排隊的，還有許多外國客人，每年回到台灣一定要回來寧夏夜市買糖葫蘆。人手一支邊逛邊吃，回味小時候的深刻記憶，令人難以忘懷。﹝攝影／區瑜容﹞
台北後站商圈
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雙城街台南美食攤位，招牌碗粿放有鹹蛋、香菇、赤肉與特製肉燥，無論是熱熱吃或吃涼的都各有擁護者。（攝影／林喬茵）
台北市雙城街有著獨特的營業型態，來到這裡，幾乎二十四小時都不會餓著，雖然只是短短一段路，卻在規劃之下有固定的小吃攤位，早晚兩班，各種小吃輪番上陣，從早餐到深夜美食任您選。
結市已久的雙城街有許多在地數十年的小吃攤，其中屬於早班的台南美食攤位，來自台南的陳老闆三十年前開始賣起碗粿、米糕，每天起早蒸粿、煮米，八點開始做生意，數十年如一日，熟客來到攤前，還不需開口，就能知道對方的喜好。
招牌的碗粿放有鹹蛋、香菇、赤肉與特製的肉燥，無論是熱熱吃或吃涼的都各有擁護者，另外，熱騰騰的台南米糕，淋上放入十多種材料的肉燥汁、撒上魚鬆，這一味，有客人從小吃到成家還帶孩子來。
雙城街特別的文化，不親身來一趟還真難體會，有早市、有夜市，有攤子擺兩班位置卻不一樣，不同時段不同面貌，在地人習以為常，初來乍到別有一番樂趣，就待更多人前來尋訪。（攝影／林喬茵）
行天宮中山遊：
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雞房重地除了有原汁原味的堅持之外，還有堅持著鹹水雞肉絕不漂白，讓客人吃了健康無負擔。！﹝攝影／區瑜容﹞
許多人覺得，每間鹽水雞的口味都大同小異，吃不出太大的變化來。但是有一間位於師大夜市內的鹽水雞，經常是要排隊抽號碼牌，究竟是什麼樣的魅力讓人一吃就上癮呢？
位於師大夜市的雞房重地鹹水雞，有別於一般加入筍片或是酸菜的吃法，以呈現原汁原味的雞肉鮮甜味為主，把悶煮四小時後皮脆肉不硬的鹽水雞改以蔥花、薑絲、高湯等拌上調味，一打開脆皮鹹水雞，一股香味即撲鼻而來，送入口中，越嚼越香甜，嘴裡滿是鮮甜味。
雞房重地除了有原汁原味的堅持之外，還有堅持著鹹水雞肉絕不漂白，讓客人吃了健康無負擔。阿達老闆表示，要認明鹹水雞有無漂白，看雞冠的顏色就知道，有漂白的鹹水雞雞冠偏白、而無漂白的鹹水雞雞冠是呈現透明微黃色的。
雞房重地的鹹水雞還有一道重頭戲絕活，就是阿達老闆分割雞骨的技巧。一把剪刀、一手拿雞，就將一隻雞完全去骨分解，可說是練到爐火純菁的地步。很多客人都是特地來這裡看阿達老闆剪雞的絕門技巧呢！
雞房重地脆皮鹹水雞的美味，讓許多客人是慕名從遠地而來。阿達老闆表示，他希望讓好吃的脆皮鹹水雞在台灣各地都吃的到。目前除了在師大夜市創始店之外，還有二十多個加盟店，分布在各地，想要品嚐雞房重地脆皮鹹水雞的朋友們，可別再錯過了！﹝攝影／區瑜容﹞
師大美食‧雞房重地脆皮鹹水雞
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糖滷的東山鴨頭是老闆親自調配並以七、八種中藥材滷汁製作而成，每天早上現滷、不冷凍過夜。﹝攝影／區瑜容﹞
寧夏夜市這一條美食天堂裡，傳統小吃，讓許多老饕喜歡在這裡尋「飽」。在寧夏路與平陽街交叉口上有一間發發東山鴨頭，創立於1989年，是在地老字號不變的傳統美味。
糖滷的東山鴨頭，是發發東山鴨頭的招牌產品。老闆親自調配並以七、八種中藥材滷汁製作而成，每天熬煮三個多小時，並且秉持著貨物一律當日早上製作現滷，不使用回鍋油、不冷凍過夜，以維持產品新鮮良好的品質。
下午四點，老闆推著現滷好的鴨頭、鴨脖子、雞屁股、雞胗、大腸頭等各樣美味的產品到寧夏夜市擺攤。客人從下午四點一開攤後，人潮便絡繹不絕，除了忠實的媽媽老主顧外，還有遠道外國觀光客特地來品嚐。
客人一道一道點好之後，老闆當場下油鍋酥炸糖滷的東山鴨頭，香酥的滋味有淡淡糖香並融合著酥脆的口感，尤其是一串串肉質Ｑ軟的雞屁股，令大小朋友們都一口接一口，讓人意猶未盡。
二十年前老闆向東山鴨頭創始店台南藍先生學得技術後，便在寧夏夜市創立發發東山鴨頭。二十年的歷史在寧夏傳統夜市中時間並不算久，但是以東山鴨頭的歷史來看，發發東山鴨頭可說是北部前幾家賣東山鴨頭的老字號。下次來到寧夏夜市，可別忘了品嚐東山鴨頭的真材實料的美味！﹝攝影／區瑜容﹞
寧夏夜市美食‧發發東山鴨頭
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小楊脆腸以獨家醬料滷製出來的新鮮脆腸，以冰鎮的方式增加脆腸Ｑ彈滑嫩的口感，並加入特製的泰式香料跟果酸﹝攝影／區瑜容﹞
源自通化街有二十多年歷史、好吃順口的小楊脆腸，在師大夜市開幕了！秉持著每日新鮮現製，當天限量販賣不隔夜的小楊脆腸，俗擱大碗、經濟實惠，讓附近許多學生喜歡天天來報到！
小楊脆腸以獨家醬料滷製出來的新鮮脆腸，以冰鎮的方式增加脆腸Ｑ彈滑嫩的口感，並加入特製的泰式香料跟果酸、醬油、細砂糖、香油等調配而成的醬汁，酸酸甜甜又帶點微辣的滋味，相當開胃，而脆腸彈Ｑ順口的美味，令人一口接一口，吃過師大夜市小楊脆腸的人都意猶未盡！
另外，小楊脆腸滷製的雞爪已經滷到咬下去骨頭的部分可以在嘴裡咀嚼，含有豐富的膠質口味不死鹹，淋上健康自然清爽口味的醬料，令人一再允指回味。
除了有彈口的脆腸之外，小楊脆腸為了回饋附近學生族群，也推出了十圓左右的特賣專區，百頁豆腐、雞脖子、豬血糕、甜不辣、雞腳、豆乾只要一個銅板就可以品嚐的到！二十多種新鮮食材當日採買現做，不添加防腐劑也不隔夜販賣，為了維持新鮮品質限量製作，若是熱門產品當天賣完就沒有了喔！﹝攝影／區瑜容﹞
師大滷味‧小楊脆腸
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牛肉乾拌麵採用美國牛肋條悶煮，將肉汁封鎖在鮮嫩的肉質內，不澀不硬。﹝攝影／區瑜容﹞
位於師大夜市龍泉街上的寶島牛牛肉麵美食，原名寶島小吃店，在地已經有二十五年的悠久歷史，從是在師大附近的老字號牛肉麵店。
秉持鮮甜味美的湯頭、嚴選真材實料的牛肉食材，其招牌牛三寶肉麵可以嚐到牛筋、牛肋條與牛肚三種不同部位，其牛肉湯頭藉於紅燒與清燉之間，加入番茄、牛大骨、豆瓣醬等多樣配料熬煮，口味獨特、清爽不油膩，喝起來有濃郁的牛肉湯味且清爽不油膩，其原汁原味完全滲入肉裡，贏得許多消費者的愛戴。
另外，牛肉乾拌麵採用美國牛肋條悶煮，將肉汁封鎖在鮮嫩的肉質內，不澀不硬，拉麵彈Ｑ的口感配上特製酸菜，風味極佳，再配上皮蛋豆腐、清脆黃瓜、海帶等美味小菜，一盤接著一盤，相當開胃。
老闆洪先生表示，龍泉街這一條以前曾經有些許外省眷村，為了想吃那一碗懷念的家鄉味，而到這裡開店，曾經一條街上有七、八家牛肉麵店，相當競爭。而寶島牛牛肉麵的口味，歷經時間的考驗，至今仍有許多忠實的顧客常回來回味。而寶島牛牛肉麵在2008年台北國際牛肉麵節參與麻雀變鳳凰的活動重新裝潢整修後展新開幕，也讓客人有更舒適、寬敞明亮的用餐環境。﹝攝影／區瑜容﹞
師大龍泉街‧寶島牛牛肉麵
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披薩鬆餅有別於一般披薩的油膩口感，軟綿綿的鬆餅焗烤後口感細緻、香味濃郁美味。﹝攝影／區瑜容﹞
一般人對於鬆餅的印象，依舊停留在當成下午茶點心的甜點。位於師大夜市雲和街上的哈瓦拉鬆餅專賣店，打破傳統把鬆餅當點心的印象，將鬆餅製作成可當成正餐的鹹食，研發披薩鬆餅、鬆餅三明治，既方便又健康。
哈瓦拉鬆餅專賣店鬆餅的樣貌還真不少，有捲起來的、夾成三明治的，還有像披薩一樣的焗烤鬆餅做法，口味應有盡有。哈瓦拉鬆餅只採用鮮奶、鮮蛋、奶油、麵粉製作而成，現點現烤味道香醇濃郁，為了品質新鮮，不久存放打好的一大桶鬆餅粉，讓人品嚐到鬆餅的香、濃、醇味。
而哈瓦拉鬆餅專賣店的招牌產品之一，就是創新吃法的披薩鬆餅。有別於一般披薩的油膩口感，軟綿綿的鬆餅焗烤後口感細緻、香味濃郁美味，熱騰騰剛出爐的披薩鬆餅送入口中，最是可口！
另外，鬆餅捲、鬆餅三明治等獨特的歐式風味，也是來此不可錯過的招牌菜色。哈瓦拉鬆餅專賣店適合朋友聚餐、享用下午茶點，店內有歐式典雅的舒適沙發座椅，呈現歐式唯美典雅的裝潢風格，讓您與親朋好友在此渡過悠閒的用餐時光。﹝攝影／區瑜容﹞
哈瓦拉鬆餅專賣店
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米葳麵包屋的山岩麵包，大大胖胖宛若岩石般的表面帶著樸實的歐風質感，剛出爐飄散出的咖啡香令人無法抵擋。（攝影／林喬茵）
年假一天一天過，吃了好幾天年菜，出外與親友相聚上館子，吃來吃去好像都差不多，想來點不一樣的換換口味了嗎，新鮮烘焙的麵包散出的暖暖甜香，讓人忍不住動手一口一口撕下細品。
台北市學者戲院旁的米葳麵包屋以健康為訴求，強調食材原料的品質，新鮮烘焙出各種麵包、西點，店內以歐式麵包為主軸，並有多種無油無糖的麵包，還能看到由傳統麵包改良的創意作品。
來到這裡，可別錯過以濃醇新鮮咖啡製成的山岩麵包，大大胖胖宛若岩石般的表面帶著樸實的歐風質感，剛出爐飄散出的咖啡香令人無法抵擋，除此之外，店內的香草葉子、羅勒法可奇也同為暢銷之作。
店內陳設呈現紅磚鄉村風的米葳麵包屋，溫暖的氣氛讓人好像來到歐洲小屋，透明廚房看得到師傅製作時的專注與開心，不知不覺也感染到米葳對麵包的熱愛，想要每一種都帶回家嚐嚐。（攝影／林喬茵）
台北西點烘焙‧米葳麵包屋：
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蒜泥松坂肉則是以豬下巴兩側油花均勻分布的松板豬肉切成薄片，雖然看似簡單，卻是口感極佳。﹝攝影／區瑜容﹞
為了讓要將來的一年豐盛滿盈，農曆春節餐桌上總是雞、鴨、魚、豬大魚大肉。而以上海菜聞名的明月湯包，也是許多人平常家族團圓聚餐的地方。
明月湯包最著名的就是曾經獲得２００４年打牙祭的人氣小籠湯包，外皮柔軟細緻、內陷飽滿豐盈，咬下一口即直流而出的湯汁，搭配肉的鮮甜，融合著湯汁下肚，二十摺的精巧手藝都是出自多年經驗的師傅功夫，令人日也思、夜也想。
而另外一道蒜泥松坂肉則是以豬下巴兩側油花均勻分布的松板豬肉切成薄片，口感更是Q嫰有彈性，搭配老闆特別調製的蒜泥醬油膏，不需要太多調味即可以感受到肉質本身的美味，這一道菜色雖然看似簡單，卻是口感極佳。
老闆張先生表示，明月湯包門口前斗大的明月兩字正是取自於招牌美食湯包與蒸餃。湯包擺左邊，蒸餃擺右邊，合起來就像是一個「明」字，也正好取自他名字中的其中一個字，從事上海料理三十年，多年的包餡功夫與經營經驗也多次受觀光局推薦前往國外示範廚藝、從事美食交流，也代表著這上海的美味越傳承越明亮。﹝攝影／區瑜容﹞
台北美食‧明月湯包
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正宗東北酸菜白肉鍋，在冷颼颼的冬天不容你錯過。（攝影／江柏樟）
員林鎮徠圍爐北方風味館成立於1999年，至今有十年時間。老闆王先生為大陸東北人，餐館東北酸白菜火鍋、正宗麻辣火鍋、豬肉餡餅、蔥油餅、抓餅誘人的北方風味，是吸引饕客千里迢迢來員林品嚐。
徠圍爐的東北酸菜白肉鍋嚴選梨山大白菜，醃製時不添加任何化合物，採存在自然發酵，而薄片五花肉則是油花均勻，經過特殊加工後去油脂，有著極佳口感，在其它餐館不容易找到。
酸菜白肉鍋的湯頭是由大骨熬煮八小時，絕不不加味素，除酸菜與白肉外，更加入螃蟹、蠔、蝦米等增添鮮味，甜甘鮮美，清淡而不膩。
2009年新春開始，為了服務想品嚐東白酸菜鍋的饕客，王老闆製作宅配的經濟包，每份月3～4人份，內含徠圍爐的酸白菜、白肉、手工蝦丸、海鮮類，附加一包濃縮高湯.. 等）重量約1250公克。
宅配的東北酸菜白肉經濟包，只要濃縮高湯包煮沸後要再加600～1000c.c的開水稀釋，既可食用。可根據各人喜好加入其它食材一起食用，更添美味！還附送小包裝的芝麻醬、紅糟豆腐乳、韭菜花…等獨家配料。
東北酸菜白肉鍋經濟包一推出後，價格便宜又能品嚐到正宗的東北味，立即引起網友的團購旋風，尤其在低溫來襲冷颼颼的冬天，三、五好友要吃火鍋，是不容錯過的冬戀火鍋。（攝影／江柏樟）
員林美食‧徠圍爐北方風味館
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大溪和平老街呂媽媽傳統豆花的綜合口味傳統豆花（攝影／蔡聰挺）
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為了讓民眾明白叫化雞的料理精神，上桌時，大田蓮花餐廳刻意保留泥殼且鼓勵民眾直接用手剝開雞肉，感受外皮油亮，雞肉酥爛的叫化雞特殊風味。（攝影／張雅姍）
親友團圓圍爐已成了農曆春節的重要習俗，正在煩惱如何張羅年菜的民眾，素有富貴雞別稱的叫化雞是中國傳統名菜，其利用黃泥煨熟全雞的特殊料理方式，使雞肉充分吸收辣椒等香料風味，味透而鮮嫩的雞肉，是此道料理最令人喜愛之處，逢年過節圖吉利，富貴雞正是年菜好選擇！
推出叫化雞的大田蓮花餐廳位於桃園縣觀音鄉，廚師劉彥宏表示，叫化雞的由來，眾說紛紜，不過，坊間多流傳的版本是與清朝乾隆皇帝有關，相傳，叫化雞是叫化子將乞討的雞，沒有經過拔毛與清除肉臟等處理過程，直接將全雞以黃泥包覆放入燒熱土堆料理而成。叫化雞原本是一道不登大雅之堂的街頭菜，話說，有一年，清朝乾隆皇帝微服出訪江南時，不小心落魄流落街頭，有一個叫化子看他可憐，便送他叫化雞解飢，當時飢寒交迫的乾隆皇帝覺得叫化雞美味極了，詢問菜名，叫化子不好意思說是叫化雞，靈光一閃，就吹說叫化雞是富貴雞，乾隆皇帝回京後，為了感謝叫化子的恩情，便把富貴雞作法帶回京師，又名富貴雞的叫化雞也成了知名京菜。
中國傳統名菜－叫化雞傳承幾世紀，隨著時代進步，料理過程越來越精巧，劉師傅選用觀音鄉在地土雞，將處理乾淨的全雞塞入蒜頭、辣椒、香菇等香料，包覆5～6層玻璃紙，以荷葉包緊，再綑上麻繩，最後完整包裹黃泥，以烤箱烤上6小時而成；為了讓用餐民眾明白叫化雞的料理精神，上桌時，劉師傅刻意保留泥殼且鼓勵民眾直接用手剝開雞肉，感受外皮油亮，雞肉酥爛的叫化雞特殊風味。
由於，叫化雞的處理手續繁雜，建議有意品嚐的民眾提前一天預約，叫化雞可店用，也可外帶，聰明的婆婆媽媽們，今年張羅年菜不必大費周章，又名富貴雞的叫化雞，一通電話即可輕鬆上桌！（攝影／張雅姍）
大田蓮花餐廳：
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想要跳脫坊間韓式碳烤吃到飽餐廳大多必須自己取菜的忙碌情況，黃小姐與家人特別推薦宮韓式碳烤主題餐廳。（攝影／張雅姍）
喜歡吃韓式碳烤的民眾，對於吃到飽餐廳一定趨之若鶩！不過，坊間韓式碳烤吃到飽餐廳大多必須自己取菜，同桌親友各自忙碌的情況，往往無法盡情享受美食，難免掃興！想要跳脫此用餐狀況，來自桃園縣蘆竹鄉的黃小姐特別推薦位於中壢太平洋SOGO百貨八樓的宮韓式碳烤主題餐廳。
黃小姐說，我和姐姐都喜歡逛百貨公司，其舒適購物氣氛最吸引我們，一次偶然機會，到中壢太平洋SOGO百貨參加週年慶活動時，購買了宮韓式碳烤主題餐廳的自製泡菜，服務人員的親切服務與韓式泡菜的好滋味讓我們對宮韓式碳烤主題餐廳留下好印象，之後，與姐姐相約用餐，發現設於百貨的宮韓式碳烤主題餐廳，不僅用餐氣氛優雅，採現點現作的優質食材且由專人桌邊服務的特點，跳脫坊間吃到飽餐廳必須自己取菜的忙碌情況，讓我們更可以好好享受美食，值得一提的是，宮韓式碳烤主題餐廳推廣傳統韓式碳烤吃法，將烤肉放到生菜上，再加入蒜片、辣椒與韓國味噌醬一起吃，清爽口感是我們從未有過的品嚐韓式燒肉體驗。
黃小姐的姊姊也說到，宮韓式碳烤主題餐廳由韓籍主廚坐鎮，餐廳不只提供肉類、海鮮吃到飽，就連全州石頭鍋飯、海鮮煎餅、韓式泡菜海鮮鍋、韓式鮮蟹海鮮鍋等料理也是現點現作，由專人服務上菜的熱騰騰美食，不用自己取菜，在燈光美、氣氛佳的百貨悠閒用餐，頗有當貴婦的感覺！
值得一提的是，宮韓式碳烤主題餐廳依據韓國慶典，地方頭目向國王進貢的精神，替台灣朋友蒐羅許多韓國道地美食，在吃到飽服務之外，顧客可依喜好加選，如生炸鮮蔘、辣炒年糕、雪花泡菜、辣炒魷魚、春川炒辣雞等都是餐廳人氣料理。
誰說，吃到飽餐廳都是俗又大碗、吃粗飽！在宮韓式碳烤主題餐廳，你將發現韓式碳烤吃到飽也能很時尚，很優雅！（攝影／張雅姍）
宮韓式碳烤主題餐廳：
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伊勢門經營團隊對食材、廚師、價位有三大堅持外，餐廳所供應的預約套餐也跳脫制式菜單的限制，可依顧客口味喜好，量身設計專屬套餐。（攝影／張雅姍）
儘管，坊間標榜平價日本料理的餐廳林立，我們仍堅持食材、廚師與價位的高級水準，因為，美味日本料理是一門專業廚師運用新鮮食材所變化的飲食藝術，專業廚師與新鮮食材所加乘出現的料理價值，價位必然有所高低！伊勢門經營團隊談起自家日本料理特色，開門見山說到。
鄰近桃園市家樂福購物中心的伊勢門是一家日本料理專賣餐廳，經營者因為喜愛日本料理而決定在家鄉開設一家專業日本料理餐廳，期望扭轉大眾認為要吃專業日本料理必須前往台北等都會城市的刻版印象。開幕一年多，伊勢門已培養不少忠實顧客，其中，不乏有專程從台北南下的客人。
對於顧客的肯定，伊勢門經營團隊代表彭先生說到，除了感謝，也很開心經營團隊的用心有了成果，彭先生說，日本料理始終給人高價印象，其實，這是不可避免的情況，因為，日本料理的精神就是極簡烹調，生食最能品嚐食材的原始美味，必須使用新鮮食材的成本壓力加上專業廚師的精湛手藝，日本料理的價位當然不能與其他異國料理餐廳比較。
伊勢門經營團隊對食材、廚師、價位有三大堅持之外，餐廳所供應的預約套餐也跳脫制式菜單的限制，伊勢門可依顧客口味喜好，量身設計專屬套餐，以酥皮鮭魚黃金燒為例，將西餐濃湯常用的酥皮包入日式鹽烤鮭魚與秋葵等食材，搭配日式咖哩一塊吃，極富層次的口感，令人驚喜！
在桃園市想找一家日本料理專賣餐廳，擁有食材、廚師、價位三大堅持的伊勢門，提供你參考！（攝影／張雅姍）
桃園市自由行：
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2派克脆皮雞排中壢中福店為了讓雞排呈現皮香脆、肉多汁的最佳口感，店內使用兩個油鍋炸雞排，一個定型，另一個炸熟。（攝影／張雅姍）
由台北市起家的2派克脆皮雞排以皮香脆、肉多汁而聞名，全台擁有超過50家分店，其中，位於桃園縣中壢市的2派克脆皮雞排中壢中福店，經營團隊是莊姓三姊弟，三人就是因為愛吃進而加盟，從消費者變成推廣團隊的例子。
大弟莊宗霖第一次接觸2派克脆皮雞排是在中原大學夜市，初次品嚐，就被2派克脆皮雞排的皮香脆、肉多汁特色深深吸引，當姐姐提議開店時，兩人推薦自己最愛的雞排店品牌時，竟不謀而同都是2派克脆皮雞排。
從消費者變成老闆的感想，莊宗霖表示，原來2派克脆皮雞排的美味必須經過每一階段的審慎處理才得以呈現，2派克脆皮雞排總店將雞排統一規格為6兩重，厚1公分、長15公分的大小重量，醃泡獨門香料入味後，才配送到各分店，為了使每一塊雞排都能完美呈現皮香脆、肉多汁的特色，各分店經營者在開店前都必須前往總公司受訓，其中，炸雞排技術是脆皮雞排的最重要環節。
莊宗霖說，為了讓雞排呈現皮香脆、肉多汁的最佳口感，店內使用兩個油鍋炸雞排，一個定溫180度定型，另一個定溫175度炸熟，由於，2派克脆皮雞排強調現點現炸，將新鮮雞排裹粉，再進油鍋酥炸，每一塊雞排的完成時間大約是6至8分鐘，所以，每次都要跟顧客解釋美味請等待的道理，待雞排炸好之後，也要說明不剪雞排，以免肉汁流失的2派克脆皮雞排品嚐原則。
儘管是加盟店，莊姓三姊弟秉持就像開創自家事業的用心，2派克脆皮雞排中壢中福店開設至今約一個月，已創下超過1000塊雞排的銷售數字，持續在中壢地區沿燒2派克脆皮雞排的皮香脆、肉多汁魅力！（攝影／張雅姍）
中壢內壢旅遊：
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陶園古香農莊執行長鄒光莒（左）特別聘請擁有目前國內最高烹調技術士証照，也就是中餐烹調乙級技術士證照，料理經驗超過30年的陳東山師傅（右）擔任行政主廚。（攝影／張雅姍）
隨著時代進步，飲食趨向擺盤華麗、強調香味的精緻路線，只是，過度料理包裝無法呈現食材原始風味，親朋好友聚餐也少了討論菜色藉此聯絡感情的人情味，為了找回台灣早期令人懷念的親友聚餐歡樂氣氛，陶園古香農莊特別推出台灣五０年代割稻仔飯，要讓顧客感受置身純樸農莊享用古早味的懷舊氣氛！
座落在桃園縣蘆竹鄉與桃園市交界處的陶園古香農莊，距離桃園、南崁市區只需5分鐘車程，陶園古香農莊佔地寬廣，其鬧中取靜的用餐環境是一大特色之外，大量採用原木與紅磚建造而成的餐廳，裝潢走古色古香的質樸風格，走入餐廳，頗有世外桃源之感！
古意昂然的陶園古香農莊，建物令人驚豔，其實，餐廳供應的懷舊料理也使人驚喜！陶園古香農莊執行長鄒光莒表示，口味、服務與情境是餐廳經營的金三角策略，將餐廳定位古早味，料理設計是第一要務，因此，餐廳特別聘請擁有目前國內最高烹調技術士証照，也就是中餐烹調乙級技術士證照，料理經驗超過30年的陳東山師傅擔任行政主廚，並以懷舊為主題，推出五０年代代割稻仔飯的套餐設計，此套餐包含了梅乾菜扣肉、冬瓜蒸肉餅、客家鹹豬肉、福菜肉片湯等台灣農村時期的經典家常菜。
五０年代割稻仔飯強調古早味且價位平實，四菜一湯的4人合菜，不到600元即可享用，未來，陶園古香農莊將陸續推出同樣以懷舊為主題的套餐，如眷村、客家等都是大家可以期待的古早味。（攝影／張雅姍）
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大溪鎮自然樂園新近推出的擂茶及麻糬DIY（攝影／蔡聰挺）
桃園縣大溪鎮靠近石門水庫的這一端，在溪洲大橋大漢溪上游的河畔邊有一片農田，目前有部份整理成為休閒渡假的園地，而且自然生態非常豐富，在這個地區裡有一處自然樂園野菜共合果豆禾醋坊，可以露營、品嘗美食及健康醋飲或品茗。
為了讓到這裡休閒的客人能有更豐富的項目及內容，在健康醋飲部份最近增加擂茶及搗麻糬DIY服務，店家提供所需的食材並從旁解說指導，然後由客人自己動手將很多種食材，如茶葉、白芝麻、黑芝麻、花生等擂出香香的茶糰，再以熱開水沖泡成茶汁，舀到杯中再灑上些爆米花，便是口感特殊的擂茶。好喝擂茶的關鍵在於要將各種食材擂得够細。
此外餐飲部份也利用季節性水果推出草莓特餐、草莓白巧克力DIY、不加任何一滴水的草莓奶昔等，將新鮮的季節性水果入菜，最能呈現當季的特色，也最能品味到新鮮水果的鮮味，值得慢慢品嘗，特別是在可以親近自然的環境中。露營、健康餐點及醋飲，一次全部可以體驗，非常難得的環境。（攝影／蔡聰挺）
自然樂園野菜共合果豆禾醋坊
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鍋大爺中壢中原店是一間主打蒙古風味麻辣鴛鴦鍋的吃到飽餐廳，供應超過100種餐飲無限供應，對正值發育期的學子而言，聚餐當然首選！（攝影／張雅姍）
位於桃園縣中壢市的中原大學商圈泛指環中東路、中山東路與新中北路三條幹道所圍起的區域，商圈聚集了小吃、餐廳、戲院、服飾等吃喝玩樂元素，粗估攤位加上店面，少說超過2,000家，要說中原大學商圈是桃園縣學區商圈的重要指標，一點也不為過！
要在店家林立的中原大學商圈立足且受到學子歡迎，站穩學區美食的位置，沒有兩把刷子是不可能的事！位於中原大學商圈的鍋大爺中壢中原店就是一家開幕不久即受到學生青睞的學區美食例子。
鍋大爺中壢中原店是一間主打蒙古風味麻辣鴛鴦鍋的吃到飽餐廳，其選用63種香料熬煮三天而成的湯頭，口感飽滿醇厚且蘊含豐富香氣，無論是香辣紅鍋或甘甜白鍋都有讓人直接喝湯就有味蕾的滿足感，加上，肉品、海鮮、火鍋料、蔬果、甜點、飲料等超過100種餐飲無限供應，對正值發育期的學子們來說，相約聚餐，當然將鍋大爺中壢中原店列入優先考慮！
除吃到飽特色之外，要得到學子的歡心，食材品質優良的超值享受也是一大要件，以冰淇淋為例，鍋大爺中壢中原店採用美國第一品牌Haagen-Dazs與日本第一品牌明治，頂級冰淇淋無限供應，讓學子趨之若騖，還未開始品嚐火鍋，就先吃個兩球頂級冰淇淋過癮囉！
冰淇淋走高級路線，鍋大爺中壢中原店無限供應的肉品採現點現切，維持新鮮品質之外，份量更是大盤滿意，每每一上桌，一盤盤肉品疊成的小山就讓人還未吃，視覺就已經很滿足！
儘管在學區開店，必須面對精打細算的學生族群，讓鍋大爺中壢中原店規定的二小時用餐時間限制經常受到挑戰，經營者之一徐先生表示，堅持品牌形象，即使遇到顧客提出學生有沒有優惠的疑問，仍要一本初衷，才是永續經營之道！（攝影／張雅姍）
鍋大爺中壢中原店：
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面對一籠蒸餃，光看到合口又薄又美，兩側胖胖股股還微微透出內餡的色澤，就令人忍不住吞下口水大口咬下。（攝影／林喬茵）
蒸餃要好吃，從頭到尾都鬆懈不得，無論是外皮、內餡、包、蒸，每一個步驟都關乎最後吃下口那一刻的美味，說來容易，吃也容易，但真正要感受的還有師傅願意付出的那份用心。
面對一籠蒸餃，光看到合口又薄又美，兩側胖胖股股還微微透出內餡的色澤，就令人忍不住吞下口水大口咬下，這籠蒸餃，背後訴說的是十多載的堅持與要求。
位於台北市四平街公園旁的紫琳山東蒸餃大王，老闆傳承著習自上一代的山東家鄉口味，自幼就開始幫忙做生意，在現址自行開店經營也已十多年的歲月，老闆堅持從麵皮開始就不假他人，拿捏麵團的勁道手感全都操之在手，每張餃子皮都不馬虎。
除此之外，內餡更是講究，店內最招牌的鮮肉、花素蒸餃，顆顆真材實料作工要求，鮮肉餡要打要摔才能保留湯汁吃來順口不膩，花素蒸餃豐富的食材有韭菜、香菇、粉絲、豆皮、蛋、蝦皮，都要耗費手工細細切勻還要維持各自的口感，只要一吃就知道與眾不同，有了美味的蒸餃，店內的紫菜蛋花湯，滑嫩的蛋包份量十足，還有客人為此遠道而來，來到紫琳可別錯過喔。（攝影／林喬茵）
行天宮中山遊：
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台北甄梅記推出自製的黑毛豬肉高梁香腸，每天限量現灌，是老闆娘的拿手絕活，每次春節假期就有人洽詢購買，適合拜拜送禮，今年還有大紅色禮盒包裝，充滿討喜旺旺來的氣氛。（攝影／郭嘉琳）
再過幾天就是一年一度的春節假期，為家中婆婆媽媽準備一份精緻好禮，貼心又可贏得不少讚美，台北甄梅記推出自製的黑毛豬肉高梁香腸，每天限量現灌，是老闆娘的拿手絕活，不加防腐劑，品質有保證，每次春節假期就有人洽詢購買，適合拜拜送禮，今年還有大紅色禮盒包裝，充滿討喜旺旺來的氣氛。
採用台灣本地的黑毛豬，以高粱醃漬調味，做出來的香腸沒有酒味，散發一股清香，怕太油的朋友可以先蒸再烤，搭配一點點的蒜頭就很夠味，肉質細膩有甜味，咬一口都是滿滿的醉人酒香，除了黑毛豬肉高粱香腸，也有以紅麴調味的黑毛豬肉高粱香腸，顏色紅潤可口，肥瘦軟度適中，是家中長輩、小朋友的香噴噴的選擇。
每年十月到四月供應的自製黑毛豬肉高梁香腸，還搭配甄梅記著名的排骨酥一起販售，提供宅配到家服務，讓充滿媽媽味道的年節香腸伴您全家過個好年。（攝影／郭嘉琳）
台北甄梅記排骨酥麵專賣店
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湯姆漢堡店面雖然不大，不過非常具有特色的外觀卻很引人注目，而且店中所提供的餐點超乎你想像的多更多！（攝影／石靜怡）
TIN TOM’S Café湯姆漢堡從1995年在台北東區開業至今已有十多個年頭了，可說是東區相當早期的美式餐廳，迷你可愛的店面帶著美式復古氛圍的裝潢設計，湯姆漢堡店面雖然不大，不過非常具有特色的外觀卻很引人注目，而且店中所提供的餐點超乎你想像的多更多。
店主人阿彰表示，店裡紅白的色調，美式復古的裝潢設計，常常吸引一些在東區逛街的女孩子們前來用餐。店內提供的美式餐點可說是相當的豐富，從美式開胃前菜、沙拉、薯條、漢堡、甜點等道地的美式大餐，風味純正。
招牌的漢堡選用台灣本地牛肉以純手工製作而成，漢堡肉多汁、飽滿厚實不乾澀，搭配美生菜、酸黃瓜、洋蔥和番茄，口味很道地，吃完必定讓您有大大的飽足感。除了招牌牛肉堡之外，炸雞腿堡也是店中超人氣的美味漢堡，先嫩多汁的炸雞腿，香酥美味不油膩，大搭配美生菜一起入口，相當對味好吃。
此外，風味獨到的起司薯條幾乎是每個人來店必點的餐點，有別於一般美式餐廳將薯條作焗烤的方式，店中薯條搭配的是自己特調的起司醬，味道濃郁，沾上一大根美式原味進口薯條，非常好吃而且相當順口是來到這裡絕不可錯過的美味喔！（攝影／石靜怡）
台北東區美式餐廳‧湯姆漢堡
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離都市極近的距離空間，享受採果的樂趣，品嘗草莓的新鮮滋味（攝影／羅惠文）
草莓季，正是摘採新鮮草莓的好季節，讓來到台中市區的朋友近距離體驗採草莓樂趣，品嚐新鮮草莓的鮮美滋味。
離都市極近的潭子草莓世界早期於苗栗山區栽種草莓，專業的園區管理，呈現最新鮮美味的草莓滋味，一顆顆品質均勻的草莓是使用奶粉發酵及魚精灌注，提升草莓特有的風味，園區採用生物防治作業管理，讓遊客採的安心、吃的放心。
草莓世界佔地寬廣，採分區摘採、專業管理，親子可安心採草莓，享受廣闊的戶外活動，這裡也是離台中市區最近的草莓園區，親子出遊、三五好友享受採果的樂趣。（攝影／羅惠文）
台中草莓世界‧採果教學農場：
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爆醬豬排搭配進口起司和火腿，味道更入味濃郁，咬下瞬間爆開的醬汁是最吸引學生的地方!（攝影／郭嘉琳）
台中逢甲大學附近美食平價又大碗，尤其以逢甲大學附近的逢甲夜市商圈最為豐富多樣，五十元就能品嚐到學區平價小吃，物美價廉又能吃得飽，是中部學生下課最愛逛街的地方。
逢甲夜市文華路旁的士林爆醬雞排，是台北士林夜市的直營店，開店以來很受到附近學生歡迎，所謂的爆醬雞排，指的是雞排裡包的起司會在咬下的瞬間爆出，就像火山爆漿一樣，熱燙又美味，加上鹹鹹的早餐火腿，不只滿足又增加雞排的味道，除了雞排，包有火腿、起司的黑豬肉爆醬豬排，也有專屬的愛好者。
除了雞排，這裡也有賣台北士林夜市有名的泡泡冰，一塊雞排配一杯泡泡冰，清涼又解渴，滿足你的晚餐和消夜!（攝影／郭嘉琳）
逢甲大學美食‧士林爆醬雞排
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七輪燒肉本舖提供多種頂級食材，讓大家無限歡樂的燒烤。（攝影／邱偉誠）
小牛膝、外國進口干貝、霜降牛肉以及各式頂級食材無限量取用，向來都是學生族群吃到飽的最愛。在台南市中華西路二段的七輪燒肉本舖，就是提供這些頂級食材，還有Haagen-dazs冰淇淋要讓大家無限品嚐。
七輪燒肉本舖老闆鄭先生表示，以前從國外留學時，就因為愛吃的關係，所以接觸食物餐飲業。回到台南，從構想到完工共約一年多的時間，七輪燒肉本舖便誕生了。
七輪燒肉本舖最大特色除了多樣化的頂級食材外，還有一項特色就是PDA的點菜方式。鄭老闆說，當服務人員幫客人以PDA點菜時，廚房就可以立即把剛才客人點的食物，由專人送上桌。
鄭老闆表示，客人的回流率相當高，不但學生族群相當喜歡，就連家庭也都是常客。七輪燒肉本舖就是要帶給客人歡樂，在這不景氣的年代當中，以吃到飽的形式讓大家吃飽、吃的滿意，就是七輪燒肉最大的訴求。
舒適俐落大方的裝潢設計以及流暢的用餐動線，還有進口干貝、鮑魚角、草蝦、扇貝、牛五花、烤腓力、霜降牛以及厚切牛小排，另外還有海鮮昆布、泡菜豚肉以及酸菜地雞火鍋讓大家品嚐。來到七輪燒肉本舖，您可以帶著愉悅的心情，歡樂享用燒肉吃到飽。（攝影／邱偉誠）
中正海安商圈：
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冰鎮滷味讓您不論是返鄉送禮還是年節做成滷味拼盤，春節在加看電影、電視打發時間，或是當作外出旅遊休閒食品都很合宜。（攝影／石靜怡）
年節外出旅遊或是返鄉遇上車況不佳的情形時，很多媽媽們都會為家人在車上準備一些解饞的休閒食品，除了三明治、餅乾、糖果之外，冰鎮滷味也會是一個不錯的選擇喔!除了在車上能解饞之外，如果全家人到了較偏遠的郊區踏青時，冰鎮滷味開封就能成為您最佳的旅遊休閒食品呢！
周氏冰鎮滷味台北大安店店長余先生表示，周氏冰鎮滷味採真空包裝，，原味不流失，衛生可靠，突破傳統滷味加熱後無法長時間儲存的瓶頸，冰鎮滷味食用前不需加熱或微波，自然退冰或浸泡冷水15分鐘即可食用。
周氏冰鎮滷味採單一口味滷製，加入十多種獨家配方，長時間的滷製下，使滷汁滲入滷味之中，讓許多朋友吃了還想再吃，冰鎮鴨翅是您來店絕不可錯過的單品，肉質口感極佳，滷的入味，香氣濃郁，連骨髓中都有滷汁的味道，店主人提醒您一定要記得啃食喔！
冰鎮滷味讓您不論是返鄉送禮還是年節做成滷味拼盤，春節在加看電影、電視打發時間，或是當作外出旅遊休閒食品都很合宜，而且滷味產品選擇豐富，是年前值得向您推薦的美味食品。（攝影／石靜怡）
春節最佳休閒食品‧周氏冰鎮滷味（台北大安店）
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承襲古法、手工親作的臘雞、臘鴨、豬耳朵等，香味四散在店內，讓人忍不住趕快提前把年味採購回家。﹝攝影／區瑜容﹞
再過幾天農曆年就要來臨了，家家戶戶開始準備起年貨年菜。位於南門市場旁邊有一間六十年臘肉老店彭記仁昌湖南腊肉老店，從過年前兩個月就開始忙碌，客人陸陸續續上門不斷。
彭記仁昌是一家已有六十年歷史的湖南腊肉老店。一走進店裡架上吊掛著一串串各式腊味總匯，全都是承襲古法、手工親作的美味。臘雞、臘鴨、臘魚、臘腸、豬耳朵等，香噴噴的臘肉味四散在店內，讓人忍不住趕快提前把年味採購回家。
彭記仁昌這湖南道地的口味讓人口齒留香、回味無窮。店內的產品從進貨、醃製、風乾、煙燻最後包裝完成，每一道過程都十分繁瑣費時且耗力，這些承襲古法製作的臘製食品，是機器所無法取代的。過程雖然辛苦但為了維持傳統精神，彭記上下甘之如飴。
走過半世紀的老湖南臘肉味，這六十年來已經培養出許多忠實的老顧客們，每到農曆春節為了因應大量的年貨市場，便是店內最忙碌的時候，尤其是年節禮盒、企業贈禮……等大批訂單常讓店家應接不暇，由此可見這款湖南古早腊味的魅力。
老闆彭先生表示，許多客人品嚐彭記胡南臘肉是一代傳一代。第一代吃過了傳到第二代來買，甚至還有吃到第三代的人來找尋令人難以忘懷的臘肉口味。每到過年一定要帶上一份禮盒返鄉回家，以表情意。 ﹝攝影／區瑜容﹞
台北名產‧彭記仁昌湖南臘肉老店
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沾著老薑末、醬油、砂糖等調製而成的水果醬料生吃，老薑回甘蕃茄的酸甜原味，淡淡的甜而不膩，清爽的口味令人一口接一口。﹝攝影／區瑜容﹞
寧夏夜市是傳統小吃的美食天堂，短短五百公尺內，聚集了一百多攤的小吃老店，許多攤都是二、三十年以上的歷史。走到寧夏夜市的尾端，你會發現一攤在台北很少看見的蕃茄切盤詹記水果攤，在地也已經有二十三年的歷史了。
蕃茄、哈密瓜、芭樂、蘋果、水梨……等各式各樣的水果排列在透明窗前，在這冷凍櫃中約有近十種的水果種類。蕃茄切盤詹記水果攤最關鍵的主角可不是這些琳瑯滿目的水果種類，而是特製調配的水果沾醬。
沾著老薑末、醬油、砂糖等調製而成的水果醬料生吃，老薑回甘蕃茄的酸甜原味，淡淡的甜而不膩，清爽的口味令人一口接一口，或是可以沾著梅子粉、鹽巴等提出酸甜口味，沒想到這樣簡單的吃法也會帶給人如此意想不到的好滋味！
老闆表示，從在平陽街販賣至今已經有二十三年，當初從鄉下來到台北打拚，沒有創業經驗，就開始從擺水果攤做起。漸漸發現，在南部常見到的蕃茄切盤在北部卻是相當少見，於是就開始擺起蕃茄切盤、令人懷念的好味道。﹝攝影／區瑜容﹞
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包好吃最招牌的就是獨特的先炸後烤的做法，其中的碳烤雞排，四溢的香氣帶著炭火的燻香，外皮顆顆酥脆的粉皮還點綴著醬汁的香甜。（攝影／林喬茵）
新興雞排、鹽酥雞越開越多，但能做到祖傳三代，那之中的傳承與累積的堅持，只要吃一口就能體會。位於台北市松江市場旁的包好吃碳烤鹽酥雞，俗擱有力的店名讓人印象深刻，攤子旁等著的人群更讓人好奇到底有多好吃。
第三代李先生表示，家裡從祖母開始經營鹽酥雞生意，傳到父親後更結合了碳烤，來自香港的友人反應太好吃了，而主動取了帶著港味的包好吃之名，在松江市場落腳後，跟著在地市場的發展前進也八九年了。
包好吃最招牌的就是獨特的先炸後烤的做法，其中的碳烤雞排，要先以秘方醃製三四天入味，沾上地瓜粉炸過之後保留肉汁，客人現點再炸到全熟，而這炸的技巧也是功夫，最後還要放上碳火燒烤，邊烤邊沾上第二代才知道做法的秘方醬汁。
雖然要等待一點點時間，不過一切都是値得的，四溢的香氣帶著炭火的燻香，外皮顆顆酥脆的粉皮還點綴著醬汁的香甜，紮實飽滿的鮮甜肉質吃的出醃製的用心，層層豐富的口感，也代表祖傳三代的堅持與傳承，而且雞排還是攤上三十多種食材其中之一，其他也都藏著不為人知的秘方，包好吃的店名可不是隨隨便便就能掛上。（攝影／林喬茵）
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千野的味噌魚定食可是以只有老闆才知道的秘方醃製三天，新鮮現烤之後沾著特選的山葵鹽，更增添味噌魚的豐富滋味。（攝影／林喬茵）
日本料理在台灣已成為在地飲食文化的一部份，從精緻高價的餐廳、路邊的親切小攤各種形式都有，也有以平價方式提供料理與舒適空間的居酒屋。
位於台北市錦州街的千野居酒燒烤，地處與松江路交叉口的辦公商圈，針對主要的上班族群，以平價的定位提供多樣的定食，同時秉持著日本料理的講究精神，對品質與食材相當要求，各種餐點都以限量的方式，讓來店的客人吃到的都是新鮮的用心料理。
其中的味噌魚定食，可是以只有老闆才知道的秘方醃製三天，新鮮現烤之後沾著特選的山葵鹽，更增添味噌魚的豐富滋味，整套定食還包括小菜、沙拉、水果，而且還能加飯加湯吃到飽，原價就兩百有找的訂價，在週年慶期間還有優惠折扣。
除此之外，千野的炸豬排、咖哩飯、烤肉片定食也很受歡迎，要是晚餐時段前來，不但不用花時間與上班族搶位子，更可以悠閒與友人邊聊天邊慢慢吃，壽司、燒烤都是很不錯的選擇，要是心情鬱悶獨自前來，店內親切的服務人員也很願意和客人聊天喔，加上與台北行天宮距離相當近，來個美食半日遊也很方便。（攝影／林喬茵）
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真好味的清蒸肉圓軟軟嫩嫩口感滑溜。（攝影／林喬茵）
肉圓最特別的就是晶透外皮的口感，加上裡面包入的餡與淋上的醬汁，三味一體的多元口感就是肉圓的特殊魅力。
一般常見以油鍋方式料理的肉圓，雖然看來美味可口，但愛美的小姐對油多少還是有些戒心，不過要是換個方式用清蒸的，那可就放心不少了。
位於台北市四平街附近巷內的真好味，特殊的清蒸肉圓做法在市場上可不多見，以在來米磨粉製成的外皮，軟軟嫩嫩口感滑溜，內餡選用富嚼勁的後腿肉，淋上自製醬汁，不同的口感交錯，看似簡單的小吃，背後藏著的是費心的手工製作過程。
點了肉圓，最好的搭配就是店內的四神湯，更可以來盤真好味招牌的川燙白切雞，除此之外，店內更把每日煮雞肉的原味雞湯免費讓客人喝到飽，還有曾客人要求打包回家煮粥呢！（攝影／林喬茵）
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創始人劉榮豐先生以中藥和自然蔬果調配醃醬，讓雞排更加入味多汁，沾上自製的麵衣榨出金黃又香噴噴的脆皮雞排。（攝影／郭嘉琳）
「上刀山、下油鍋」指的是艱難困苦的考驗，不過有炸雞排店拿這句話做為店名，吸引顧客上門。台北木柵再興國中旁的「下油鍋脆皮雞排」，名字是老闆劉先生兒子突發奇想出來的名字，「上刀山、下油鍋」妙指雞排下油鍋酥炸的情境，趣味十足。
為了讓雞排在眾多雞排店口味不同，創始人劉榮豐先生以中藥和自然蔬果調配醃醬，讓雞排更加入味多汁，沾上自製的麵衣榨出金黃又香噴噴的脆皮雞排。
雞肉上選擇後肉厚、大塊的卜蜂雞肉，給客人絕佳的啃雞排享受，還要花上醃上二天時間，讓雞排入味，並以真空按摩雞肉後才沾上醬汁酥炸，先高溫、後低溫的油溫，炸出不油膩又酥脆的脆皮雞排。
「上刀山、下油鍋」妙指雞排下油鍋酥炸的情境，趣味十足，不過這下油鍋的雞排卻不油膩，越吃越過癮，老闆還在店內準備各種品牌飲料讓學生買來呷涼，貼心又解渴。（攝影／郭嘉琳）
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泰傣雲南泰式料理中午時段考量到上班族們趕時間、省荷包、嘴又挑的消費習慣，特別以自助餐的形式供應各種雲南、泰式料理。（攝影／林喬茵）
近幾年泰式料理在台灣越來越普遍，以泰式料理合菜的形式，即使是百元左右的平價餐廳，還是必須相招三五個人才能吃到多樣選擇，如果以個人消費計算的，又幾乎都是高價位的buffet，要是一個人突然想吃泰式料理，不免有點困擾。
台北市四平街週遭，一向是上班族們用餐的戰區，其中位於附近伊通街巷內的泰傣雲南泰式料理，中午時段考量到上班族們趕時間、省荷包、嘴又挑的消費習慣，特別以自助餐的形式供應各種雲南、泰式料理，要吃什麼自己夾，多少份量也能看個人食量。
雖然是傳統自助餐的型態與消費，但在料理上可馬虎不得，泰式口味的綠咖哩、紅咖哩，蒸煮之後淋上特別醬汁的三味雞，雲南風味的雲醬茄子，口感滑順帶著微辣的咖哩蛋，連季節蔬菜都加入了蝦醬或是雲式火腿，滿滿整菜台的異國風味，每一種都令人心動。
除此之外，泰式料理少不得的月亮蝦餅和椒麻雞，考量到維持剛起鍋的酥脆口感，會不斷由廚房現炸補上，要搶可要快，中午時段少少的花費，就能咬下脆口有勁的月亮蝦餅，真是讓人心情大好，不住大嘆附近上班族真是泰幸福了。（攝影／林喬茵）
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面對一籠蒸餃，光看到合口又薄又美，兩側胖胖股股還微微透出內餡的色澤，就令人忍不住吞下口水大口咬下。（攝影／林喬茵）
蒸餃要好吃，從頭到尾都鬆懈不得，無論是外皮、內餡、包、蒸，每一個步驟都關乎最後吃下口那一刻的美味，說來容易，吃也容易，但真正要感受的還有師傅願意付出的那份用心。
面對一籠蒸餃，光看到合口又薄又美，兩側胖胖股股還微微透出內餡的色澤，就令人忍不住吞下口水大口咬下，這籠蒸餃，背後訴說的是十多載的堅持與要求。
位於台北市四平街公園旁的紫琳山東蒸餃大王，老闆傳承著習自上一代的山東家鄉口味，自幼就開始幫忙做生意，在現址自行開店經營也已十多年的歲月，老闆堅持從麵皮開始就不假他人，拿捏麵團的勁道手感全都操之在手，每張餃子皮都不馬虎。
除此之外，內餡更是講究，店內最招牌的鮮肉、花素蒸餃，顆顆真材實料作工要求，鮮肉餡要打要摔才能保留湯汁吃來順口不膩，花素蒸餃豐富的食材有韭菜、香菇、粉絲、豆皮、蛋、蝦皮，都要耗費手工細細切勻還要維持各自的口感，只要一吃就知道與眾不同，有了美味的蒸餃，店內的紫菜蛋花湯，滑嫩的蛋包份量十足，還有客人為此遠道而來，來到紫琳可別錯過喔。（攝影／林喬茵）
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內灣老街的中正路尾元旦開始多出卡通造型的雞蛋糕（攝影／蔡聰挺）
新竹縣橫山鄉內灣村因為社區營造的成功，使得整個鄉鎮重新活了過來，腦筋靈活具有創新的店家，各自找出或製作出各具特色的商品，提供旅客更多的選擇，也是在這一波大環境變遷中，展現實力最佳的時候，看誰的創新能被認同。
2009年的元旦開始，內灣村中正路尾的地方多了一個卡通造型雞蛋糕，老闆娘表示，為了轉換跑道花了一段時間從事資料的收集、研發、嘗試，將自己喜歡的東西推出市場，並在過程中作修正，最後找到現成的雞蛋糕燒烤模具及設備，推出原味及加餡料的雞蛋糕，在一般好像不太多看到這樣的產品，老闆娘表示，所有餡料都是自己製作，所以有不同的口感。
為了讓客人還有更多的選擇，在假日人手較充裕時，還會推出經過油炸的口感，這一種產品起鍋後並不會有過多的餘油，反而有一層薄薄酥脆的皮，而內部就是雞蛋糕的口感，再融合餡料，口感更豐富。之外還有炸南瓜絲甜不辣、炸自己配方的地瓜片，將來還會有炸芋頭片。加餡料的雞蛋糕有紅豆、奶油、巧克力等口味，在內灣目前算是最新推出的新產品，有六種外型可供選擇。（攝影／蔡聰挺）
新竹內灣之旅
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北埔擂茶堂的老阿嬤歡迎大家一起喝擂茶（攝影／蔡聰挺）
新竹縣北埔鄉在擂茶發展的過程中，有著為人樂道的一段歷史，但是在樹大分枝的情形下，以及雨後春筍的效應，成為目前的各家爭鳴、各立山頭、各展所長的局面，有了良性的競爭，對消費者而言，能够有更多的選擇，也是一件好事。
在北埔街上最先開設擂茶店的團隊中的一員，原來在北埔以北埔擂茶堂為名，先後開設三家店面，目前有的由親戚經營，而新近以老店新開張方式重新回到老街來，以與以前設點時不同的方式，打造另一種不同的風格，於2008年11月下旬開始在廟前街正式營業，提供餐點、下午茶、擂茶DIY及擂茶粉、茶葉、葉包展售等服務。全年無休。
北埔擂茶堂在擂茶DIY方面會提供綠茶、白芝麻、黑芝麻、花生等讓客人體驗擂茶的樂趣，然後加入擂茶粉用開水沖泡開來，便是一杯香香的養生擂茶，老闆娘表示，擂茶的點心是拔絲地瓜。另有擂茶粉展售，由20幾種穀物磨製而成，並且提供擂茶粉的食用方法，能將一杯單純的擂茶瞬間變成具有創意的點心。如花生果凍擂茶、玖瑰擂茶、百果擂茶、牛奶擂茶、珍珠擂茶、擂茶湯圓等，視覺及味覺可以產生加成的作用。當然可以自行創意，一定更加有趣。（攝影／蔡聰挺）
新竹北埔之旅
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關西鎮仙草巷的仙草膠質丁適合四季食用（攝影／蔡聰挺）
新竹縣關西鎮有仙草的故鄉之稱，早先只是大家在田邊或菜園邊的地方收集曬乾，然後在炎炎夏日煮來讓家人飲用，但是在一鄉一特色的風潮帶動下，關西鎮農會選中仙草作為特色產品加以推廣，並且最近幾年每年定期舉辦仙草節，逐漸打開知名度，同時不斷推出相關新的產品。
在關西鎮除了關西鎮農會認真推動仙草特色產品之外，2006年開始一家民間企業也投入仙草的開發行業，以另一種不同的方式及配方，作出一種四季都可以方便食用的仙草膠質丁產品。仙草膠質丁除了以仙草乾所熬煮的仙草汁之外，加入寒天及蒟蒻，因此口感比一般的仙草凍來得Q，在凝固之後切成1公分左右的方丁，置入杯中然後密封，並置入冰箱中冷藏保鮮，另附奶球、蜂蜜球及湯匙，食用時打開杯子密封的膠布，倒入奶水及蜂蜜，因為仙草膠質丁有相互內聚的特性，所以用湯匙輕輕攪動之後，除了將奶水及蜂蜜拌勻外，仙草膠質丁也會散開來，四季都可以食用，非常方便。
關西鎮中興路的仙草巷，就在公有停車場附近，外看還真類似一條小巷子，走到巷底轉個彎，電梯直接帶客人上二樓，當電梯門一打開時，寬廣的空間出現在眼前，裝飾清爽簡潔。提供仙草膠質丁內用、外帶及宅配之外，又開發出仙草汁、仙草磚、養生仙草飯糰、現煮養生燒仙草等，都可以內用或外帶，有些還有禮盒包裝，當然這部份也可以宅配。現煮燒仙草是目前最夯的產品，因為現煮而非像一般一樣煮成一大桶，隨時一舀就有，所以要等約五分鐘左右，加入的佐料有薏仁、蓮子、桂圓、枸杞、紅豆，另附花生片，以養生為訴求。（攝影／蔡聰挺）
關西綠野遊踪
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峨眉鄉十二寮松芸軒咖啡莊的柚見花香茶（攝影／蔡聰挺）
新竹縣峨眉鄉十二寮休閒農業區是新近發展的一處休閒區，自成一個區域，一邊接鄰峨眉湖，一邊是河流，另一邊是山脈，沿陵線部份是很多人登山健行的步道，整個休閒農業區略呈三角形，大部份店家就分佈在縱貫整個區域的一條主要道路邊。而在另一個角落自成一個不同的區域及休閒方式。松芸軒咖啡莊就在這一個區域。
松芸軒咖啡莊的老闆娘因為受到祖母的影響，認為只要認真努力，都能有收獲，若嫌東嫌西，什麼也不會有，所以在經營咖啡莊之前曾作過很多不同的事情，包括外燴的工作以及園區的工作，因此也造就日後經營上的助力。2000年在家裡小朋友們認為想要自己經營生意時，為了讓她們有體驗人生的經歷，就在十二寮大池接近登山口的地方以竹子等搭建一座營業場所，很有特色，起初只賣剉冰、臭豆腐、咖啡、豆花等，前一天先在家裏製作準備，第二天載到營業場所，由於服務親切，食材自己製備，受到客人的肯定，建立了口啤。
2002年就在老家另起爐灶，與登山口的營業同時約一年，2003年全部在現址營業，為了滿足客人吃飽的需求，開始供應麵、飯素食，由六張桌逐漸闊大到現在的規模，後來因為客人需要葷食，2006年另外在原來道路的對面成立店面，葷素分開經營。有麵飯小吃類、精緻小菜類、精選咖啡類、茶之物語、果汁冰品類、甜點類、豆花冰品類、特製食品等，其中最有話題的料理是巧香麵、素蚵仔煎，吃過或吃前都還會懷疑，而柚見花香茶那種倒出就有濃濃香氣的感覺，成為一位客人每到必點的茶飲，好像松芸軒沒有其他飲料一樣。有機會不妨親自體驗一下，看是否會有同樣的感受。
松芸軒有一種半自助的服務，在吧台前的所有飲用水、杯子、環保筷、免洗筷等，隨客人需要，可以自己取用。另外所有餐點都是現點現作，有些食材為了保鮮，都放在冰箱中，因此上菜的速度會略為慢一點，老闆娘表示，為了給客人最好的，讓大家吃的安心，都是用心在料理，希望大家能慢慢享用，將心情放輕鬆一些。（攝影／蔡聰挺）
新竹峨眉之旅
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