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在現今不斷開創新吃法的小吃界裡，有店家開創出「炸」蛋新吃法，讓人感到相當新鮮。（攝影／鄧智恆）
雞蛋是各種食物中相當常見的食材，可以運用及變化的範圍很廣泛，如蛋餅、蛋炒飯、茶葉蛋、鐵蛋等數不盡的料理，而在現今不斷開創新吃法的小吃界裡，有店家開創出「炸」蛋新吃法，讓人感到相當新鮮。
在頭份中華路上的陳記鹽酥雞，有提供創新的炸蛋，令人耳目一新，許多來店的民眾對這這炸蛋都很有興趣，也很想嚐試其中滋味。老闆陳先生為七年級生，創業不久，希望能多嚐試新鮮的東西，試圖開創另一片天。
這個炸蛋的作法，是以半熟的水煮蛋直接丟進鍋裡油炸，而水煮蛋要煮到幾分熟，則是這個炸蛋的訣竅之一，油炸的溫度以及時間也都要掌握，起鍋後淋上梅乃滋以及柴魚片，吃起來外層微酥，內部軟嫩，第一口感覺像在吃章魚丸，之後蛋香味道以及口感才會慢慢出來，風味相當獨特，喜歡嚐鮮的民眾們趕緊來試試這炸蛋的滋味。（攝影／鄧智恆）
大苗栗旅遊網：http://miaoli.travel-web.com.tw/
在頭份中華路上的陳記鹽酥雞，有提供創新的炸蛋，令人耳目一新，許多來店的民眾對這這炸蛋都很有興趣，也很想嚐試其中滋味。老闆陳先生為七年級生，創業不久，希望能多嚐試新鮮的東西，試圖開創另一片天。
這個炸蛋的作法，是以半熟的水煮蛋直接丟進鍋裡油炸，而水煮蛋要煮到幾分熟，則是這個炸蛋的訣竅之一，油炸的溫度以及時間也都要掌握，起鍋後淋上梅乃滋以及柴魚片，吃起來外層微酥，內部軟嫩，第一口感覺像在吃章魚丸，之後蛋香味道以及口感才會慢慢出來，風味相當獨特，喜歡嚐鮮的民眾們趕緊來試試這炸蛋的滋味。（攝影／鄧智恆）
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