健康 樂活CEO

　　臭豆腐是台灣知名的特色小吃，各種製作呈現方式皆有其迷人之處，位於高雄市義民廟前廣場夜市的蘇家臭豆腐，在地十五年，皮酥內軟的好味道充滿懷念滋味。

　　老闆娘蘇小姐表示，自己使用大豆沙拉油而非耐炸油，味道才會更香，且可以素食，而喜歡脆一點還是軟一點，都能夠依顧客需求掌控時間，配上每天自家製作的泡菜，清爽滋味十分順口，醬油和蒜泥亦為自製，整體呈現清淡口味，符合現代人飲食需求。

　　一盤剛炸好的臭豆腐熱騰騰上桌，蘇小姐建議，特別是在冬天時要當場吃才能品嚐熱呼呼的美味，夜色下徐徐涼風吹拂，與三五好友相約坐在廟前紅桌，悠閒享用可口臭豆腐，可說在台灣才能有這樣的夜市小吃體驗。

　　抱著簡簡單單做生意的心情，蘇小姐表示，自己時時戴著口罩，除了衛生，也為自己的健康著想，曾有客人鄭重告訴她時常吸油煙對身體，尤其是對心臟特別不好，希望她能夠多保重身體，如此真摯的關懷讓她感到十分窩心，人與人之間只要多些體諒，一份小小的關懷就能夠讓世界更溫暖。（攝影／林子騫）

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高雄應用大學：http://8071.travel-web.com.tw/

引用自：http://www.travel-web.com.tw/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000002&SubjectNo=65705&CityId=17