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招牌的「德國酸菜豬腳＆香煎北海道干貝佐橙醋汁」是相當受顧客喜愛的雙主菜套餐，吃起來香脆又入味的德國豬腳，搭配日本新鮮生干貝與鮮蝦，佐上酸酸甜甜的橙醋汁，別有一番風味。（圖／倫敦玫瑰提供）

 

　　許多不為人知的美食餐廳，總是悄悄地躲在巷弄當中，透過饕客之間的口耳相傳，靜靜地等待著懂得品嚐的知音前往探尋。

　　位在台南市崇善路182巷內的倫敦玫瑰，開店至今已有十年的時間，由自家裝潢改建而成的歐風餐廳，綠意盎然的小庭院，散發著高貴優雅的氛圍，入門時店內獨樹一格的空間設計，讓顧客自然地帶著輕鬆愉快的心情享用美味餐點。

　　店主人方太太表示，招牌的「德國酸菜豬腳＆香煎北海道干貝佐橙醋汁」是相當受顧客喜愛的雙主菜套餐，以特調醬汁滷過的德國豬腳，烘烤過後再淋上特製source，吃起來香脆又入味，搭配日本新鮮生干貝與鮮蝦，超大干貝佐上酸酸甜甜的橙醋汁，別有一番風味。

　　店內餐點種類包含排餐、套餐、焗烤、鮮魚特餐與精緻火鍋，皆是特別聘請專業主廚製作，高貴不貴的價位，讓您輕鬆享用一份物超所值的精緻美味料理。（圖／倫敦玫瑰提供）

成大生活商圈：http://704.travel-web.com.tw/
全台異國美食餐廳精選：http://h1202.travel-web.com.tw/

引用自：http://www.travel-web.com.tw/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000002&SubjectNo=62984&CityId=15

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村依里儂招牌的主餐「普奇尼菌菇燉牛膝」是選用小牛膝蓋加入普奇尼菌菇、洋蔥、紅蘿蔔、西芹等蔬菜燉煮，味道香濃。（圖／村依里儂提供）

 

　　慢食主義是現代人品味生活的一種全新態度，放鬆步調，優雅地一道一道細細品嚐，感受料理中最迷人的菁華。

　　位在台南市崇善路上的村依里儂，是東東餐飲企業旗下的義式料理餐廳，外觀上純黑白組合而成的招牌，走入室內同樣呈現黑白對比的設計風格，營造出一股極簡的氛圍，彷如走進義大利的頂級餐廳，完美呈現極簡奢華。

　　店經理黃小姐表示，村依里儂特別聘請遠從北義而來的義籍主廚Cristian Cazzetta，嚴選食材加上精湛的廚藝，創作出道地美味的義式料理。另外慢食主義也是義大利人相當注重的部份，因此在用餐習慣上也都是從前菜、沙拉、湯、主菜及甜點，一道一道地上桌，在餐桌上放慢步調，盡情地享用餐點與人生。

　　招牌的主餐「普奇尼菌菇燉牛膝」是選用小牛膝蓋加入普奇尼菌菇（Porcini）、洋蔥、紅蘿蔔、西芹等蔬菜燉煮，蔬菜的甜味融入肉質當中，入口時牛肉軟嫩的口感，帶有Porcini的濃郁香氣，另外骨髓的部份還可用吸管食用。

　　來到村依里儂義式料理，除了讓您享用道地的義式料理，還能感受到那份閒適浪漫的用餐體驗，享受這裡高貴優雅的寧靜氛圍。（圖／村依里儂提供）

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全台異國美食餐廳精選：http://h1202.travel-web.com.tw/

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台灣傳統小吃腳庫飯，那香味四溢、Ｑ滑有嚼勁的滋味，令人回味無窮。（圖／發哥腳庫飯提供）

 

　　台灣傳統小吃百百種，有的小吃流傳至今被發揚光大，有的卻早已幾近失傳。台灣早期傳統小吃腳庫飯，其富含膠質的口感以及那外表有著光滑色澤，但嚐起來卻不油膩的好滋味，擄獲不少喜愛傳統美食老饕們的嘴。

　　位在台南市民生路二段的發哥腳庫飯，是由餐飲界出身30多年的第一代老闆吳先生和第二代傳承人兒子所創立，發哥腳庫飯其實更是台南在地知名北方麵食館萬客樓的另一分支。

　　萬客樓第一代吳老闆有感於台灣傳統小吃日漸失傳，因此才陸續創立萬客樓餐館以及發哥腳庫飯，除了方便給麵食者多樣化的選擇之外，加上台南具有飲食文化代表性，因此以傳統小吃例如麵食和腳庫飯為出發點，讓消費者不僅能吃到台灣府城味的小吃，也能吃飽盡興。

　　第一代吳老闆表示，因為年輕時候就愛吃，加上常去參訪大陸，因應現今消費者的需求，研究出一系列麵食以及台灣傳統小吃，希望餐點除了創新之外，更能保有台南的口味。

　　以腳庫飯為例，吳老闆說，現在很多年輕人不知道甚麼叫作腳庫飯，以為腳庫飯就是豬腳飯，其實並不然。吳老闆表示，腳庫飯等於是蹄膀肉，而豬腳飯則是帶骨頭，一隻豬只能做出10份的腳庫飯。

　　用30多年餐飲經驗研究數個月之後，終於研究出吃起來相當Q嫩有嚼勁的腳庫飯。吳老闆說，雖然腳庫飯外表看起來油油亮亮的，但是吃起來卻是相當Ｑ滑而且不油不膩，不會一嚼就爛。在烹調過程中，早已逼出肉質部位的油脂，留下的部位都是膠質。

　　像是現在大環境不景氣，吳老闆說除了要讓大家吃粗飽之外，還要品嚐屬於台灣古早味的東西。除了肉要做到最好吃之外，米的挑選以及滷汁更是腳庫飯的精華。不論是散發自然色澤的米香，還有滷上長時間的老滷汁，都是腳庫飯好吃的關鍵。

　　抱持著大眾化消費，回饋社會的心態，吳老闆很欣慰這些餐點都能被客人所肯定，連小孩子也是相當喜歡。（圖／發哥腳庫飯提供）

中正海安商圈：http://7003.travel-web.com.tw/
大台南旅遊網：http://tainan.travel-web.com.tw/

引用自：http://www.travel-web.com.tw/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000002&SubjectNo=62887&CityId=15

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馬來峰巴生肉骨茶，是由三位來自馬來西亞的僑生，所共同創辦成立。（攝影／邱偉誠）

 

　　座落在台南市小吃美食林立的民族路二段，有一家名為馬來峰巴生肉骨茶的專賣店，於上個月前甫開幕，吸引不少人前去品嚐。相當特別的是，這家馬來西亞肉骨茶專賣店，是由三位來自馬來西亞的僑生，因為習慣喜歡台灣的生活，並且懷念家鄉的味道，而決定在台灣落腳開店。

　　馬來峰梁先生說，肉骨茶在馬來西亞不同地區有不同口味，巴生幾乎可說是肉骨茶的發源產地，構思半年後，決定在台灣推廣馬來西亞道地正統的肉骨茶。

　　另一位創辦人葉先生說，台灣和馬來西亞的藥膳食材不一樣，因此當初在試口味也花了近一個月時間。以20種藥材至少熬煮3小時的肉骨茶，與藥燉排骨最大差別，在於肉骨茶有放蒜頭且不放米酒，藥燉排骨則是有米酒入味。

　　梁先生說，肉骨茶的最佳配菜就是大陸妹，而且肉和湯的比例要夠，多少的藥材就要放多少的肉，尤其油條和肉骨茶的搭配更是絕配。

　　梁先生表示，大家在品嚐肉骨茶時，建議先喝一口湯，品嚐湯頭的順口。接下來還可以嚐碗芋頭飯。梁先生說，在馬來西亞吃肉骨茶很多都是搭配芋頭飯。芋頭飯的作法是將芋頭炒過後放在飯裡頭一起煮，芋頭不僅不能煮爛，而且飯還要有芋頭香，這都是需要靠功夫的。

　　另外葉先生也相當推薦木瓜酸，它更是馬來西亞家鄉的開胃小菜。現在不用出國到馬來西亞品嚐肉骨茶，來到赤崁樓附近，你也能品嚐正統道地的馬來西亞肉骨茶風味。（攝影／邱偉誠）

台南赤崁旅遊：http://700.travel-web.com.tw/
大台南旅遊網：http://tainan.travel-web.com.tw/

引用自：http://www.travel-web.com.tw/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000002&SubjectNo=62464&Day=7

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火鍋除了可以吃到飽吃到撐，也可以吃得輕巧無負擔。(攝影／謝燕豪)

 

　　現在的火鍋大多提供吃到飽的服務，但在節能減碳、吃八分飽剛剛好的環保觀念帶動下，不少火鍋業者也開始推出精緻用餐的方式，讓消費者可以吃巧也吃得剛好。位在汐止的川饕麻辣58以四川巴蜀麻辣湯頭為主、新鮮食材為輔，提供輕鬆的麻辣鍋用餐方式，自助式消費，吃多少算多少，提供吃麻辣鍋的新選擇。

　　川饕麻辣58朱先生表示，店內的四川巴蜀麻辣鍋是到大陸學習，再經改良為台灣人適合的口味，其中採用頂級花椒及貴州燈籠椒，再配合數十種中藥材，熬煮8小時而成，呈現香而不膩、麻而不辣，湯頭也可直接飲用，不會造成胃腸的負擔。店內的食材也採自助式，讓消費者可以吃得輕巧剛好，也在不景氣的年代裡減輕荷包的壓力。

　　店內的火鍋湯底有巴蜀麻辣、高湯蔬菜、蕃茄蔬菜、回香鍋及菌類火鍋多種，消費者可單點也可選擇鴛鴦鍋食用，在寒冷的冬天享受不同滋味的火鍋美味。(攝影／謝燕豪)

大台北旅遊網：http://taipei.travel-web.com.tw/

引用自：http://www.travel-web.com.tw/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000002&SubjectNo=61792&CityId=3

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今年的尾牙春酒、耶誕節或農曆春節，想要感受有山、有水、有茶的文化氣息嗎？快上山吧！（攝影／張雅姍）

 

　　終年忙於公事的民眾，歲末年終之際，公司的尾牙春酒、家庭的耶誕節農曆春節等節日，不想繼續待在人擠人的市區度過嗎？位於台北縣三峽鎮山區的璞真山居推出養生快活之旅一日遊活動有森林、瀑布、楓葉、老街、京都風味餐等美景美食元素，是遠離城囂，擁抱山林，盡情深呼吸的不錯選擇！

　　養生快活之旅一日遊活動，9：00～12：00到滿月園森林遊樂區觀賞瀑布、欣賞楓葉，悠哉漫步森林。12：00～14：00到璞真山居享用日式京都風味養生料理，致力推廣慢食樂活主義的璞真山居希望大家可以靜下心來細細品嚐食物最原始的美味，因此，主廚領會大自然造物自有其奧妙的道理之後，跳脫傳統以菜單點菜的方式，而是將當季最新鮮的時蔬作為應景料理，沒有菜單的束縛，如此，才能吃到最圓滿的慢食藝術，雖然，沒有菜單，不過，璞真山居提供的日式京都風味養生料理，一份足足就有10道菜，十分豐富！

　　用完午餐，14：30～15：30則是吉他、曼陀玲的音樂歌唱同樂會，15：30～16：00，璞真山居歡迎大家隨意走訪，留下美麗照片。16：00後，即可前往三峽民權老街或鶯歌陶瓷老街尋寶囉！

　　璞真山居經營者表示，這裡沒有吵雜的卡拉OK，也沒有讓你不堪負荷的油膩大餐，有的只是潺潺的流水聲 悅耳的蟬鳴鳥叫聲、清爽的養生餐飲、清幽的茶道文化以及輕鬆的音樂表演，最重要的是，提供一處能與自己心靈對話的沉靜天地！今年的尾牙春酒、耶誕節或農曆春節，想要感受有山、有水、有茶的文化氣息嗎？快上山吧！（攝影／張雅姍）

　　璞真山居：http://0226720248.travel-web.com.tw
　　三峽山林溪遊：http://2371.travel-web.com.tw/

引用自：http://www.travel-web.com.tw/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000002&SubjectNo=61860&CityId=3

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中和蚌麵之家餐館，推出「砂鍋魚頭」、「刈菜雞鍋」、「海鮮什錦鍋」等三種鍋品，冬天給顧客暖意十足的口感享受。(攝影／黃郁茹)

 

　　進入涼意漸濃的冬天，搭配什麼樣的鍋品可以讓身體暖和起來呢？位於中和的蚌麵之家川菜小館，曾擔任台北市知名餐廳KIKI主廚方金煌師傅，藉著冬天推出多種鍋品，要讓北縣的顧客也能品嚐五星級鍋物的好滋味。

　　中和蚌麵之家餐館，由方師傅親自掌廚，推出一系列五星級川菜料理，將廣東、川菜加以融合互補，料理以高湯做基底調味，再構思出外面較為吃不到的創意口味，不希望侷限在傳統川菜料理，以自家的創意與口感變化來吸引顧客，冬季推出「砂鍋魚頭」、「刈菜雞鍋」、「海鮮什錦鍋」等三種鍋品，冬天給顧客暖意十足的口感享受。

　　蚌麵之家方師傅強調，品嚐料理的最佳時機還是在熱騰騰的時刻，才能保持最佳口感；主推「砂鍋魚頭」，是一道以慢火熬製、湯鮮味濃的極品，師傅表示湯頭濃郁的秘方，是將扁魚烤過搭配魚骨高湯，讓湯頭厚實而柔順，與新鮮甜美的魚肉，入口散發淡淡沙茶香，令人食指大動。

　　另外年底將至，蚌麵之家也推出2800元至3500元平價豐盛的合菜料理，無論是尾牙聚餐或闔家、團體聚餐皆相當適合，若需其他價格合菜料理，可向蚌麵之家洽詢，可為您量身打造專屬的合菜饗宴。(攝影／黃郁茹)

　　中和蚌麵之家川菜小館：http://0229489468.travel-web.com.tw/
　　中和捷運商圈：http://235.travel-web.com.tw

引用自：http://www.travel-web.com.tw/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000002&SubjectNo=61907&CityId=3

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店長特推薦鮑魚奇諾麵包巧達湯，以超大的法國麵包做為湯碗，上還打有濃郁的雪白奶泡。（攝影／郭嘉琳）

 

　　來淡水旅遊，下午絕不能錯過漁人碼頭落日餘暉，從雪白的情人橋遠眺火紅的太陽落入海平線，愜意又浪漫，碼頭邊更有著多間以各種不同風貌造景的美食餐廳，充滿異國海灣風情，喝杯咖啡或是用點披薩、義大利麵都很滿足，放慢腳步，還可以坐在戶外庭園聽場爵士音樂，放自己的心去渡假。

　　有水的地方，就有水灣，這是水灣餐廳一貫的理念與期待，自台北碧潭水灣廣受好評，水灣餐廳也在五星級的觀光勝地：淡水漁人碼頭開設分店，地中海的藍白裝潢，加上咖啡、美食、現場演奏，種種貼心的服務讓口碑相傳，目前水灣也是漁人碼頭少有百人座位的餐廳。

　　水灣餐點以異國料理為主，方便聚餐的旅客，還有大份量的好朋友分享餐，以國外綜合拼盤的方式出菜，店長特推薦鮑魚奇諾麵包巧達湯，以超大的法國麵包做為湯碗，營養的南瓜濃湯中，放有碎培根、鮑魚、燻雞肉絲等，每一口都濃郁香滑，散發著奶油香氣，吸附濃湯後的麵包口感也相當迷人。

　　除了眼睛為之一亮金黃麵包巧達湯，主廚也推薦豬排、脆皮雞腿排等豐盛的主餐，小朋友在此也可以享用可愛的寶寶套餐，有法式濃湯、德式香腸、布丁和可樂等，不一定要和家長共享一份餐點，也可順便溫習用餐禮儀。（攝影／郭嘉琳）

淡水老街之旅http://251.travel-web.com.tw/

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置身花岩山林放眼望去，綿延青山與藍天白雲所交織的景致，依晨昏晴雨不同，各有風情！（攝影／張雅姍）

 

　　12月25日耶誕節即將來臨，想要趁節日好好與伴侶或家人聚餐，聯絡感情的民眾，不妨遠離城市喧囂，出走郊區，讓花、岩、山、林等自然風光沉澱大家平時因忙綠而煩躁的心靈。

　　鄰近台北縣三峽鎮滿月圓森林遊樂區的花岩山林是一座佔地2萬坪的山莊，山莊規劃有民宿、餐廳、烤肉區等空間，置身花岩山林放眼望去，綿延青山與藍天白雲所交織的景致，依晨昏晴雨不同，各有風情！讓觀者不自禁由衷讚嘆大自然所賜與的恩惠！

　　迎接即將到來的耶誕節，花岩山林特別於12月24日、25日推出耶誕套餐，讓大家享受明媚風光之餘，藉由豐盛餐點，更增加親朋好友團聚時光的歡樂氣氛！耶誕套餐有凱薩燻雞沙拉、馬自瑞拉焗烤奶油蟹肉泡芙、海鮮干貝南瓜湯附義式香料麵包、法國美廸紅酒、巧克力布朗尼蛋糕，主餐有小龍蝦雪魚佐白酒蛤蜊醬汁、法式羊排饟德國臘腸肉餡、煎烤小牛肋排佐牛肝蕈醬汁與爐烤法式春雞佐普羅旺斯香料等4種選擇，飲品則可任選花岩特調水果茶、拿鐵咖啡或鮮榨柳橙汁。

　　耶誕套餐採預約供應，即日起至2008年12月21日接受預訂，喜歡幽靜氣氛的民眾，可參考！（攝影／張雅姍）

　　花岩山林餐廳：http://0226749618.travel-web.com.tw
　　花岩山林民宿：http://0226749619.travel-web.com.tw

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裝潢走古早味路線，有紅色燈籠、原木桌椅和五十多年老照片，坐在這吃豆花很有風味。（攝影／郭嘉琳）

 

　　淡水有個充滿意義的古名：滬尾，滬指的是在潮間帶築起的竹欄，滬尾代表河口的意思，是淡水的古名，而這水源街豆花的水源伯的故事，就要從滬尾街說起。

　　以前淡水發展是從媽祖廟福佑宮開始，左右兩邊延伸到碼頭，然後往山邊發展街道，這是狹義的滬尾街，並漸漸的隨人口外移、增加擴張範圍，慢慢的滬尾街也就成了一部份淡水街道的代名詞。

　　水源伯豆花陳老闆回憶，早期父親和從小賣豆腐的阿全仔，在以前的滬尾街（現福佑宮、重建街附近）賣豆花，一賣就是二十七年，在阿全伯伯的不斷改良下，豆花不用再添加石膏，因為健康又營養，很受附近學生歡迎，也因為在水源街的關係，大家也就稱他叫「水源伯」。

　　前幾年，因為長期彎腰工作受傷，不得已只好休息兩年，如今又研發出新產品寒天豆花，現在陳老闆將其和好吃的雞排、十元炸物一起做成套餐推出，希望讓更多人吃到水源伯親手做的豆花，單純令人懷念的古早味。（攝影／郭嘉琳）

淡水小吃‧水源伯豆花雞排http://0226212859.travel-web.com.tw/
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in　Joy巧克力專賣店在聖誕節十二月份，推出濃郁巧克力香的「巧克力蛋酒」，將純度百分之五十的巧克力和白蘭地、蘭姆酒調在一起，還細心附給一支肉桂棒調味。（攝影／郭嘉琳）

 

　　歐洲人習慣於聖誕假期品嚐一種「蛋酒」，最早據說是從英國貴族開始的過節習慣，後來隨著移民人潮，美國等地也開始在聖誕喝蛋酒，有祝福平安、健康的意思，將白蘭地、蘭姆酒、蛋加上牛奶或其他飲品打在一起，喝起來香香甜甜、非常暖和，這種飲料現在淡水一家巧克力專賣店，正在聖誕節熱賣當中。

　　in　Joy巧克力專賣店在聖誕節十二月份，推出濃郁巧克力香的「巧克力蛋酒」，將純度百分之五十的巧克力和白蘭地、蘭姆酒調在一起，還細心附給一支肉桂棒調味，考量到有些朋友不方便品嚐蛋酒，in　Joy也推出冬季限定的布魯塞爾熱巧克力，有香橙和蜂蜜口味，店長表示，這款巧克力飲料完全沒有添加果露加味，呈現巧克力本身的純香。

　　聖誕節假期即將到來，要如何讓它過的更有氣氛？一杯熱呼呼的巧克力可以讓彼此更加甜蜜，而喜歡塊狀巧克力的朋友也可在此購買巧克力禮盒，滿額加購還有贈送聖誕襪的優惠。（攝影／郭嘉琳）

in　Joy巧克力http://0226298549.travel-web.com.tw/
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一回生二回熟12月份主打羔羊五花套餐，搭配四川擔擔鍋更是堪稱絕配！(攝影／黃郁茹)

 

　　隨著天氣變冷、荷包也緊縮，大家仍然尋覓著平價精緻的火鍋美食，位於中和的一回生、二回熟火鍋專賣店，以頂級食材為主要號召，為了提供顧客更划算實在的火鍋品質，推出平價的火鍋套餐，希望刺激消費者能在不景氣中，仍可品嚐到優質的火鍋美味。

　　「唯有好的食材，才能帶出火鍋真正的美味。」一直以來都是一回生、二回熟主要的訴求，就是因為強調食材的好、夠新鮮，才能讓食材在鍋中可以「一回生、二回熟」。也因為珍惜食材的好，「在本店吃肉，請禁吃五分熟以上！」老闆張先生表示。

　　張老闆表示，店內使用的肉食材都是品質相當頂級的肉，將肉片攤平下鍋後，只需涮兩至三下，便可撈起品嚐，此時油花是包裹在肉中，放進口中後在口中化開，顧客可享用到肉本身的肉香與鮮嫩度，而非在鍋中涮久讓油花都融在鍋中，相當可惜，所以才建議顧客盡可能請吃五分熟以下！

　　為了對抗不景氣的時期，一回生二回熟也推出了平價的火鍋套餐，近期主打的就是「羔羊五花套餐」，冬天吃羊肉本身就有溫補的作用，建議搭配的湯鍋底主推「四川擔擔鍋」，由老闆親身赴四川學回來的口味，有著淡淡的中藥與花椒的香味，再加上珍貴的大骨高湯，讓這鍋四川擔擔鍋有著與一般麻辣鍋孑然不同的香味！

　　一份套餐包含菜盤、肉盤與精緻手工甜點，不到200元的價格，讓許多喜愛火鍋美食老饕趨之若鶩，另外還有許多高貴不貴的精緻火鍋套餐，歡迎您冬天呼朋引伴前往品嚐，感受一回生二回熟的鍋物魅力。(攝影／黃郁茹)
　
　　一回生二回熟火鍋：http://0229222822.travel-web.com.tw/
　　中和捷運商圈：http://235.travel-web.com.tw

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在2008年冬天到來之際，熹記石頭屋研發了新口味「紫蘇和風／素肉」石鍋拌飯。(攝影／黃郁茹)

 

　　您也許嚐過傳統的石鍋拌飯，但您有嚐過「紫蘇和風口味」的石鍋拌飯嗎？位於中和四號公園附近的熹記石頭屋，一直以來皆以自行研發的醬汁調配石鍋拌飯，創造獨家口味，在外面坊間吃不到。

　　在2008年冬天到來之際，熹記石頭屋不但研發了新口味「紫蘇和風／素肉」石鍋拌飯，更搭配冬天可以帶來暖意的「海鮮豆腐鍋」以及「韓國人參雞腿鍋」，讓顧客可以隨喜好搭配組合，趁著冬天給顧客新的口感享受，更能體會石頭屋創意變化新意的用心。

　　熹記石頭屋老闆鄭先生表示，現代人飲食更講究清爽、不油膩的養生觀念，於是他想出以紫蘇搭配一些特殊的香料，調配特調的和風醬汁來拌飯，顛覆一般人對於傳統石鍋只有韓式辣味的印象，和風的醬汁帶出清爽的口感，就連素食者皆可以輕鬆享用。

　　若想在冬天來點暖口的湯物，更可以選擇新推出的「海鮮豆腐鍋」，石頭屋精心以柴魚片與大骨湯熬製的高湯，搭配新鮮的蝦、蛤蠣、墨魚圈、韓式甜不辣、豆腐等食材，讓湯頭更甘醇順口。

　　「韓國人參雞腿鍋」也是養生者不可錯過的頂級鍋物，特選韓國進口人參，以及包括松子、栗子、枸杞、桂圓、紅棗等香料熬煮約3-4小時，每日限量10份，若想品嚐珍貴韓國人參，不需花大錢，到中和熹記石頭屋便可以盡情品嚐。(攝影／黃郁茹)

　　中和熹記石頭屋：http://0229289721.travel-web.com.tw/
　　中和捷運商圈：http://235.travel-web.com.tw/

引用自：http://www.travel-web.com.tw/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000002&SubjectNo=62435&CityId=3

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黑豆花選用上等青仁豆，加上蕃薯粉和自家配料製作，口感細綿、充滿豆香，老闆說黑豆對身體好，多吃多健康。（攝影／郭嘉琳）

 

　　冷冷天想喝點薑湯暖身，來淡水可在老街上尋找一家專賣豆花的老店，冬天老闆將老薑熬湯，加在豆花裡佐糖水，口感有點辣又很香，淡水老店滬尾豆花陳老闆說，冬天正是淡水比較冷的季節，希望客人來此可以當中繼站，吃點暖呼呼的豆花繼續遊玩。

　　豆花分一般白豆花和黑豆花，黑豆花以青仁豆磨成漿後做成有點帶灰色的黑豆花，此黑非比黑，陳老闆說，很多人以為黑豆花就是要黑得像芝麻糊，其實真正的純黑豆花僅有淡淡的灰色，吃起來也沒有濃重的豆味，反而比一般豆花清爽又可口。

　　吃起來綿細、沙沙的黑豆花，是滬尾豆花的招牌，在老闆父親以及伯伯的堅持下，不加石膏，採用快速冷凝式方法製作豆花方式，比起一般製做豆花時間少了一半以上，大約五個鐘頭左右就能生產一桶豆花，維持一定的產量，現也提供給新竹以北豆花店，讓更多人吃到這懷念的老街豆花。（攝影／郭嘉琳）

淡水滬尾豆花http://0226238589.travel-web.com.tw/
淡水老街之旅http://251.travel-web.com.tw/

引用自http://www.travel-web.com.tw/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000002&SubjectNo=62363

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除了廣受歡迎的夢幻千層雪冰外，更聘請歐式主廚親臨指導，設計符合糖姬理念的美味健康餐點，讓您吃冰用餐皆能安心享受美食。（攝影／石靜怡）

 

　　糖姬輕食冰品館旗艦店在2008年12月開幕囉！店主人周小姐以超大坪數的歐式裝潢格局提供大家一個舒適優質的用餐環境，店中除了廣受歡迎的夢幻千層雪冰外，更聘請歐式主廚親臨指導，設計符合糖姬理念的美味健康餐點，讓您吃冰用餐皆能安心享受美食。

　　以水晶吊燈、鍛鐵及舒適優雅的桌椅打造出歐式貴族般的用餐、吃冰環境，櫥窗中還有店主人周小姐獨家的蒐藏精品。為了旗艦店的開設，店主人特別聘請歐式料理主廚聯合打造養生又兼具美味的歐式餐點，精選的食材、獨家的手藝，讓您吃的美味又健康!

　　精選的食材不計成本也要將嚐在嘴裡的幸福滋味傳遞給消費者，注重品質和重視養生健康的觀念，將吃冰的層次提升為高優質的享受，對於產品的用心和站在消費者立場的經營策略，成功的打開市場，如今開設第二家旗艦分店，受到許多朋友的肯定，也吸引許多外地客和外國友人前來品嚐！（攝影／石靜怡）


台中精選名冰‧糖姬輕食冰品館旗艦店http://0424711949.travel-web.com.tw/
台中精明大隆商圈http://403.travel-web.com.tw/

引用自http://www.travel-web.com.tw/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000002&SubjectNo=62763&Day=7

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招牌的月色風味粥以紅麴醬、蒜苗、豬肉、雞肉、蛋等食材組合而成，自家栽種的蒜苗搭配真功夫熬煮而成的粥，濃稠度適中的口感，呈現「見水不見米，見米不見水」的完美狀態。（攝影／范銘偉）

 

　　台式鹹粥或是正統廣東粥四處可見，但位在台南市富農街一段上的珍味活力粥，卻是主打著台式鹹粥結合港式廣東粥口味的粥品，讓消費者有全新的選擇。

　　珍味活力粥創店至今已有八年時間，目前皆以外帶為主，店裡除了有招牌的廣東粥，也有結合了台式鹹粥口味的獨到粥品，老闆娘陳小姐說，店裡所用的高湯是以豬大骨加上雞骨熬煮製成，加上獨特的調味配方，製作出獨一無二的美味。

　　招牌的月色風味粥便是陳小姐獨創的粥品，結合各種時令蔬菜與新鮮食材，取名為「月色」，意指這道粥每個月都會以不同的菜色組合而成，以這個月來說，便是做紅麴瘦肉粥，以紅麴醬、蒜苗、豬肉、雞肉、蛋等食材組合而成，自家栽種的蒜苗搭配真功夫熬煮而成的粥，濃稠度適中的口感，呈現「見水不見米，見米不見水」的完美狀態。

　　另外店裡的配料皆無海鮮類食材，也沒有一般常見的油條或肉鬆，而是搭配店裡獨創的素食排骨酥、黑芝麻及蔥，與市場區隔做出屬於自己的風格，便是珍味活力粥的特色所在。想吃不一樣的粥，來這裡相信能讓您有全新的感受。（攝影／范銘偉）

成大生活商圈：http://704.travel-web.com.tw/
大台南旅遊網：http://tainan.travel-web.com.tw/

引用自：http://www.travel-web.com.tw/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000002&SubjectNo=62841&CityId=15

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克林食品最新推出的松露養生包，是以松露油、義大利進口橄欖油和杏鮑菇等養生食材入餡。（攝影／邱偉誠）

 

　　松露、魚子醬和鵝肝這三樣頂級食材，同時並列世界三大珍饈，尤其松露所散發出獨特的香氣，更成為法國菜以及義大利料理的桌上佳餚。且因松露生長、採集不易，加上人工難以栽培，使得松露的價格居高不下。

　　如此珍貴的食材，位在台南市府前路一段的克林食品行，就將松露所萃取的松露油，加入包子裡，將一顆顆包子增添頂級的味蕾享受，讓一般民眾也能品嚐高級食材的好味道。

　　已經陪伴台南人走過一甲子歲月的克林食品，以台包1號到台包7號為名，推出每日手工限量生產的台包系列。除了鎮店之寶台包1號的八寶肉包之外，近日更是研發出松露養生包，要帶給大家清爽健康無負擔的享受。

　　克林食品行老闆劉先生表示，松露養生包是研究了一年之後才誕生出來。當初因為客人反應說怎麼沒有素的包子可以享用，因此努力研究後，將松露油和橄欖油入味，做出一顆顆獨特香氣的松露養生包。

　　劉老闆說，以松露油、義大利進口橄欖油、杏鮑菇、香菇、金針菇、黑木耳、豆薯和香芋為內餡的松露養生包，每樣配料都必須事先一樣一樣炒過之後才能包進包子裡。松露油不但可以提升菇類的香氣，而且低脂、低糖的訴求，更是注重身材以及養生民眾的首選。

　　在鬆軟的白色包子皮裡面，飽滿實在的內餡嚐起來清爽無負擔，素食者也可以品嚐，與一般在市場上吃到的菜包口感、香氣大不相同。劉老闆說，松露養生包推出以來，相當受到歡迎，甚至也有人一口氣訂了四百個包子，是愛好包子者的一大福音。

　　喜歡克林八寶肉包的您，不妨品嚐新口味松露養生包，讓您吃包子也能有貴族般的享受。（攝影／邱偉誠）

台南美食八寶肉包‧克林台包：http://062222257.travel-web.com.tw/
台南孔廟巡禮：http://7002.travel-web.com.tw/

引用自：http://www.travel-web.com.tw/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000002&SubjectNo=62857&CityId=15

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豐發黑輪推出的香菇肉捲，不論煮、炸或是放進微波爐中料理，都是相當美味。（攝影／邱偉誠）

 

　　自1935年創立至今已有70年歷史，以專營黑輪、甜不辣、旗魚漿、花枝漿等各式火鍋料、魚漿和黑輪的豐發黑輪，將來自港口最新鮮的深海魚，經過專業師傅俐落的刀工手法，研發製作出一系列創意新奇的黑輪、天婦羅，像是起司、咖哩和九層塔黑輪等口味。

　　位在台南市中正海安商圈的豐發黑輪，將每天新鮮的旗魚、鯊魚等現捕魚貨，手打出各式新鮮生魚漿和熟食黑輪。像是豐發黑輪相當推薦的香菇肉捲，就是以新鮮手打旗魚漿、香菇、豬肉、蔥和蔬菜為內餡，外頭再包裹一層酥脆的海苔。

　　以溫火油炸5到6分鐘，或是以油溫180度以上的大火，油熱後炸20秒的香菇肉捲，剛炸起來時，香香脆脆的海苔搭配嚼勁十足的內餡，滋味令人回味。不論是市面上的火鍋店，或是一般家庭主婦拿來當作火鍋料，甚至是拿來烘烤，都是絕佳的首選。

　　品嚐豐發黑輪的各式創意黑輪時，老闆還會推薦你以甚麼樣的沾醬搭配甚麼口味的黑輪、天婦羅最好吃。像是香菇肉捲，老闆就建議大家以椒鹽粉的方式，最能吃出香菇肉捲的原汁原味與新鮮口感。

　　將香菇肉捲以油炸、煮、烤或放進微波爐等方式料理，都是相當適合。你也可以自己在家動手做出一道道屬於你自己喜歡口味的創意黑輪、天婦羅，看要搭配甚麼沾醬調味料，都由你自己選擇。（攝影／邱偉誠）

台南美食．豐發黑輪．魚漿：http://062223805.travel-web.com.tw/
中正海安商圈：http://7003.travel-web.com.tw/

引用自：http://www.travel-web.com.tw/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000002&SubjectNo=62864&CityId=15

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周氏蝦捲第二代負責人周老闆，將台南傳統小吃蝦捲推廣至國際。（攝影／邱偉誠）

 

　　自1965年於台南安平以經營台南傳統美食小吃生意的周氏蝦捲，至今已近五十年的歷史。有感於台南傳統小吃急需蛻變轉型，經過多年來的努力，周氏蝦捲打破一般傳統小吃店給人髒亂的印象，在數年前早以現代化的點餐設備和舒適的環境，深受消費者的青睞。

　　在日前經過第一、二階段網友、現場民眾以及評審的票選，由台南市政府主辦的2009府城十大伴手禮暨傳統美食，將台南在地小吃走向精緻化路線的周氏蝦捲也榜上有名，成為府城傳統美食代表店家之一。

　　周氏蝦捲第二代傳承人周老闆，現今更是將周氏蝦捲推向國際化，從2008年7月7日到7月8日兩天，共約300多名大陸觀光客至店內用餐的盛事，將台南傳統美食的精神，更是一步步推廣至國際。

　　即使每到假日來到運河旁的周氏蝦捲安平總店，雖然看到許多人正排隊取餐，但是美味的蝦捲卻也是相當值得等待。（攝影／邱偉誠）

台南美食小吃‧周氏蝦捲：http://062801304.travel-web.com.tw/
台南安平旅遊：http://708.travel-web.com.tw/

引用自：http://www.travel-web.com.tw/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000002&SubjectNo=62869&CityId=15

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招牌的「泡菜牛肉拉麵」，店裡師傅自製的美味泡菜，吃起來清脆又鮮甜，配上紮實鮮美的牛肉及特別訂製的手工拉麵，香Ｑ彈牙的口感，令人回味無窮。（攝影／范銘偉）

 

　　港式飲茶的宴會餐廳向來給人高價位的印象，位在台南市怡東路上的喜粵樓宴會餐廳，則是以平價的港式便當、簡餐為訴求，讓消費者用最經濟實惠的價格享用美味的港式料理。

　　不同於仁德總店的宴會餐廳定位，位在成大學生商圈內的怡東分店，除了有招牌的各式港式料理，像是港式蘿蔔糕、珍珠丸、魚卵燒賣、叉燒包、牛肉丸、牛肉燴飯、干燒雞柳等，另外還主打平價港式便當、簡餐及火鍋。

　　負責人張小姐特別推薦簡餐類的招牌「泡菜牛肉拉麵」，店裡師傅自製的美味泡菜，吃起來清脆又鮮甜，配上紮實鮮美的牛肉及特別訂製的手工拉麵，香Ｑ彈牙的口感，令人回味無窮。

　　三餐老是在外的學子們或上班族，想吃一頓健康又美味的餐點，來喜粵樓便能提供您全新的選擇，外帶餐點還能享有優惠。另外想宅配店裡自製的美味泡菜，也歡迎來電預訂洽詢。（攝影／范銘偉）

成大生活商圈：http://704.travel-web.com.tw/
大台南旅遊網：http://tainan.travel-web.com.tw/

引用自：http://www.travel-web.com.tw/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000002&SubjectNo=62870&CityId=15

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