| |||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||
|
目前分類:立刻吃起來 (1428)
- Oct 20 Mon 2008 17:43
嘉義高鐵旅遊‧福勝茶葉茶飲
- Oct 20 Mon 2008 17:41
社頭登山運動後 一定品嚐的小吃
沿著清水岩路經過山腳路往社頭市區旁有一間山湖小吃,是社頭登山客必定來品嚐的小吃。隸屬於山湖村的山湖小吃劉小姐表示,他們在這邊已經經營四年的時間,這裡視野很寬廣且眼前就是一遍的田野,還可看到高鐵列車從遠遠地方行駛而過。
而最令人稱道的就是,充滿著古早味的小吃,高麗菜飯、米糕、乾麵、豆腐湯與貢丸湯,從清晨起店裡就有絡繹不絕人潮,在假日只要登山人潮一多,店裡更是一位難求,而且山湖小吃店店營業到中午而已。
劉小姐笑著說,很多遊客來吃高麗菜飯,卻怎麼沒有看高麗菜,她解釋說他高麗菜、蝦仁..等食材製成粉狀,在一起炒,口感特別香且Q,來這裡每個人約消費五十元內就很飽足。
山湖小吃沒有豪華裝潢,只有鐵皮屋搭建,但在地知名小吃就是有其獨特古早味,也與社頭登山客長期伴感情。(攝影/江柏樟)
社頭襪子休閒http://511.travel-web.com.tw/
大彰化旅遊網http://changhua.travel-web.com.tw/
- Oct 20 Mon 2008 17:37
桃園中壢素食采楓健康蔬食館
| ||
|
- Oct 20 Mon 2008 17:35
台北東區燒烤美食‧牛太燒肉
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
- Oct 17 Fri 2008 19:28
【三十年小吃老店】平民小吃燒肉飯 鮮嫩美味的燒烤肉片
台南店經營者許先生說,高雄周燒肉飯是1968年,由創始人周漢成先生在高雄三民市場內成立第一家店面,名為「老周燒肉飯」,在高雄、台南、屏東、台中等地都有分店。
店裡的招牌燒肉飯,保留了古早的美味,肉的部位則選用梅花肉及里肌肉,切成薄片後,在特製醬料中醃漬一段時間,讓肉片入味,在客人點餐後再放在炭火架上燒烤,吃起來鮮嫩多汁並帶點甜味,搭配以台東米煮成的白飯,及香脆清爽的小黃瓜及嫩薑,吃來格外開胃。
另外店裡還有以獨家特調醬汁滷製而成的小菜,像是滷蛋、油豆腐等,都是店裡相當熱賣的菜色。高雄周燒肉飯平價又美味的道地小吃口味,加上乾淨衛生的用餐環境,為老店創造出了全新風貌。(攝影/范銘偉)
永康中華大街:http://710.travel-web.com.tw/
大台南旅遊網:http://tainan.travel-web.com.tw/
- Oct 17 Fri 2008 19:26
【三十年小吃老店】道地北方口味牛肉餡餅 皮脆餡嫩湯汁鮮美
位在台南市東寧路上的佟記餡餅粥坊,在台南當地已有30多年的歷史,店裡賣的餐點以道地的北方口味小吃為主,老闆娘佟小姐說,因為父母親都非常會下廚,幾乎可說是從小就吃這種道地北方口味的小吃長大,再加上父母親也特別將廚藝傳授給她,讓她能將北方口味的家傳料理傳承下去。
店裡最招牌的牛肉餡餅,金黃色的外皮吃起來酥脆富有嚼勁,內餡飽滿鮮美,裡頭還保留了濃郁湯汁,隨著內餡一起入口,牛肉包覆著湯汁的絕妙滋味,加上外皮、內餡、湯汁三者融為一體的多層次口感,別有一番風味。
店裡除了招牌餡餅外,其他像是牛肉捲餅、珊瑚抓餅、酸辣湯也都廣受顧客好評。牛肉捲餅飽實的內餡,吃起來清爽的口感,相當適合炎熱的夏天食用;珊瑚抓餅橘紅色的外皮,吃起來Q軟彈牙,令人回味;酸辣湯香濃酸辣的滋味,是相當道地的北方口味。另外店裡還提供豆漿無限續杯的服務,吃得口乾舌燥之際,來上一杯香濃清涼的豆漿,立刻充滿了幸福感。
佟記餡餅粥坊道地的北方口味,口味豐富多變的小吃美食,加上實惠的價位,除了滿足許多饕客挑剔的味蕾,也豐富了台南小吃之都的美食版圖。(攝影/范銘偉)
台南美食小吃‧佟記餡餅粥坊:http://062356011.travel-web.com.tw/
成大生活商圈:http://704.travel-web.com.tw/
- Oct 17 Fri 2008 19:24
【三十年小吃老店】紅燒牛肉麵 微黑濃郁湯頭的好滋味
阿銘牛肉麵老闆娘林小姐表示,為了維持從公公上一代傳承下來的牛肉麵味道與品質,因此選用每天從屠宰場新鮮現宰的台灣牛,雖然成本較高,但卻是她相當堅持的部分。也是因為牛肉新鮮,所以饕客一吃便知,尤其阿銘牛肉麵最特別的就是它呈現微黑的湯頭顏色。
林小姐表示,將焦糖炒過之後再加入以牛骨熬煮數小時之久的湯頭,才會呈現焦黑色。加上冰糖、八角和花椒等一些中藥食材的濃郁湯頭,配上滑溜順口的麵條,相當入味。搭配帶有油脂的新鮮牛肉,牛肉軟Q的滋味和湯頭的口感,令人齒頰留香。
因此你可以常看到許多爸爸媽媽帶著小朋友,甚至許多年輕人輾轉介紹來店內品嚐。有機會來到台南品嚐道地的美食小吃時,不妨來碗傳承半甲子之情的阿銘牛肉麵,感受台南在地濃厚的人情味與親情味。(攝影/邱偉誠)
台南美食‧阿銘牛肉麵:http://062285666.travel-web.com.tw/
台南赤崁旅遊:http://700.travel-web.com.tw/
- Oct 17 Fri 2008 19:21
【三十年小吃老店】市場裡老字號肉圓 在地三十年好味道
老董肉圓店老闆董伯伯雖已年過半百,可是身體卻硬朗的很,講起話來振振有詞、鏗鏘有力,還有一雙炯炯有神的眼睛。來到這裡的人幾乎都是熟客,董伯伯跟熟客們打招呼時都是精神奕奕,用道地的客家話噓寒問暖,宏亮的嗓門好像跟客人隔了好幾個山頭在喊話似的,這就是從前客家人們普遍的聊天方式喔。
老董肉圓的緣起,要追溯到董伯伯的父親,最初在榕樹下賣粽子,兼賣一些冰品,在冰品中會放入一種叫做「粉條」的佐料,吃起來Q軟滑嫩,後來董伯伯將這種口感應用在自己的肉圓外皮上,加上不斷的嘗試,為了開店董伯伯還從北到南吃遍台灣的肉圓,研究出這獨創的肉圓,這肉圓也漸漸獲得在地人們的肯定,成就了今日的老董肉圓。
老董肉圓外皮是用地瓜粉以及米漿以適當比例混合,強調一定要用手工攪拌,才可以達到Q軟的口感,搭配豬前腿的胛心肉,堅持內餡一定要用全瘦肉,口感香Q實在。另外,肉圓搭配枸杞自製的鮮紅甜醬,以及以蒜丁為主的醬料,風味更佳。
這間店面雖位於市場二樓,但是每天客人絡繹不絕,董伯伯只要賣完肉圓就休息,所以每到假日總會特別早收攤,下次想來吃肉圓可要早點來囉!(攝影/鄧智恆)
苗栗市逍遙遊:http://360.travel-web.com.tw/
大苗栗旅遊網:http://miaoli.travel-web.com.tw/
- Oct 17 Fri 2008 19:19
【三十年小吃老店】就靠肉圓這一味 傳香花蓮三十載
經過三十年來的經驗傳承及不斷的品質改良下,並以古法方式製作而成,相信您入口時皆能感受其新鮮度絕佳。店主人陳先生常年以來秉持著:嚴選上遊材料、當日現做現賣、嚴格品質控管,讓所生產的每樣產品都有保障、安全又衛生。
店內的招牌肉圓有著外Q的嫩皮,這也是由遠從彰化專車進貨的地瓜粉,內餡則採以花蓮當日現殺溫体豬之前腿肉,並佐以自雲林縣古坑筍角,最後淋上可口醬料,就是為道地的傳統口味。
當然米糕也是不可不嚐的部分,米糕的長糯米係用花蓮縣或美濃鎮的農產品,上層再加上香菇或蝦米(來自宜蘭)肥瘦適中8:2的比例,到加入佐料完成。經過用純橡木筒蒸製而成半成品,經與肉汁佐料平均拌勻後再裝入鋁容器內,並用竹器蒸籠保溫。
在您享用肉圓與米糕的同時,也別忘了來碗四神湯來搭配,這些美味又吃粗飽的可口傳統小吃,靜待您走訪花蓮時蒞店品嚐!(攝影/林寬佳)
花蓮美食小吃‧花蓮彰化肉圓http://038564410.travel-web.com.tw/
花蓮市區巡禮http://970.travel-web.com.tw/
- Oct 17 Fri 2008 19:18
就是這一塊! 三十年吃不膩的排骨
近年來熱海排骨便當搬遷至民國路上,並呈現嶄新面貌給來店顧客,擁有寬敞舒適用餐空間,以及多樣化衛生可口配菜,堅持當日採購當日現做,品質上的要求,更是熱海排骨不變的執著。
店內最令人津津樂道的排骨飯系列,店主人簡先生表示,是嚴選優質溫體豬肉,切片肋排肉佐以獨家醃料後炸過,酥而不油的好滋味,單就靠這一"味"擄獲許多老饕的胃。另外像是傳統的扣肉飯,是台灣民眾最熟悉的口味,來熱海一樣品嚐得到。採精選五花肉佐以老滷汁製成,也都非常的入口滑順而不膩。
當然,熱海還有許多令人喜愛的菜色,像是醉雞飯、魚排飯、蠔油牛肉飯等,甚至是客製化的餐盒,也都等待您親自來到品嚐或是訂購才知道!(攝影/林寬佳)
花蓮美食‧熱海排骨大王http://038335355.travel-web.com.tw/
花蓮市區巡禮http://970.travel-web.com.tw/
- Oct 17 Fri 2008 19:17
【三十年小吃老店】鮮蝦蒸餃 手工現做的經典小吃
在鳳山光復路上的生源小籠包,就是以傳統手藝來製作這樣的經典美味,透過蒸籠,不論是小籠包或是蒸餃,這份屬於中國人飲食獨有的美味,在經過手工層層包覆後,麵皮香、肉緊實的口感,往往讓人沉浸在咀嚼當中,品味傳統美食的細膩之處。
以去皮鮮蝦,混合豬肉韭黃的內餡,鮮蝦蒸餃的外皮軟Q、餡料紮實,是老饕們來到店裡必點的餐品,而透過傳統竹蒸籠來料理,每一粒都是純手工的精緻美味,也讓來到鳳山城遊玩的民眾,體驗傳統手工的經典小吃。(攝影/曹千翔)
生源小籠包店:http://077456728.travel-web.com.tw/
高雄鳳山旅遊:http://830.travel-web.com.tw/
- Oct 17 Fri 2008 19:14
【三十年小吃老店】美味值得等候 桃園鹹湯圓現煮8分
位於桃園市中正路上的四季小吃店是家營業超過30年的老字號店家,目前,已由第二代呂先生接手,店內人氣商品有什錦炒飯、鹹湯圓與餛飩湯,其中,鹹湯圓是呂老闆最推薦的家傳風味,呂老闆說,鹹湯圓是傳承媽媽的好手藝,使用瘦肉、五花肉加入胡椒等香料製成湯圓內餡,堅持當天現作的鹹湯圓,必須煮上8分鐘才能上桌,即使必須等待,仍是許多民眾的最愛!
咬一口鹹湯圓,皮薄餡多的口感泛著胡椒香氣,相當可口!有意一嚐的民眾,可得有點耐心等上8分鐘喔! (攝影/張雅姍)
桃園市自由行:http://330.travel-web.com.tw/
大桃園旅遊網:http://taoyuan.travel-web.com.tw/
- Oct 16 Thu 2008 18:08
【農特產】參訪秀珍菇寮 體驗在地生態
圖一:俊辰秀珍菇栽培場場主林溫忠
圖二:秀珍菇採收
圖三:左邊為賣相正好的秀珍菇,右邊為菇傘全開,賣相較差的秀珍菇。
遊客可以在俊辰秀珍菇栽培場參觀秀珍菇的採收過程,林溫忠也會導覽介紹秀珍菇生態,遊客還可以現場品嚐剛摘下來,最新鮮狀態的秀珍菇滋味,軟軟的口感,自然甜味隨著咀嚼過程散發出來。林溫忠表示在市面上買到的秀珍菇都已經採收下來兩、三天,滋味當然無法與鮮菇相比。
新社的天然條件很適合種植菇類,林溫忠說:「新社種出來的菇就是長的特別好,像他種出來的秀珍菇顏色比較黑,不會白白黃黃的,在色澤上更接近野生狀態的菇。」先從埔里那邊將菌包(太空包)買回來,養菌養三個月,溫度與氧氣是要特別注重的條件,溫度要保持在25℃~28℃之間,並要通風良好。
養菌三個月之後,菌絲長出來的太空包呈現乳白色,這時可以使用溫差刺激的方式,(因為秀珍菇的菌種屬於北方菌,生長環境氣溫較低)冷卻到14℃左右,差不多保持此狀態二十個鐘頭,再讓其慢慢回溫,當溫度回復到常溫狀態,就是秀珍菇長出來的時間囉!不過要記得,在以溫度刺激之前,要把太空包割開讓秀珍菇有空間生長。
長出來之後的秀珍菇要放到20℃~26℃的成長環境,秀珍菇長得很快,結株到可以採收約為四十八個小時,要注意採收時間,等到菇傘全開之後再採收就太遲了,賣像不好,也容易因外力而破裂。
林溫忠表示很多遊客會在此處購買新鮮的秀珍菇,但他比較建議大家買秀珍菇餅乾,畢竟出來遊玩還有一段旅行時間,等到玩回家鮮菇也已經不鮮了。秀珍菇餅乾有有原味、奶油、黑胡椒與芥末等多種口味,吃起來香脆濃郁,熱量也不高,是一項不錯的零食點心。
暢遊台中新社鄉:http://426.travel-web.com.tw/
- Oct 16 Thu 2008 18:04
酥酥脆脆美味肉紙 近乎一張紙的厚度
來自豐原的源味香,最早以肉酥起家,訴求美味健康,嚴選新鮮溫體豬肉,不添加防腐劑與色素,給顧客實實在在的好滋味。店內的肉酥、肉脯有十餘種之多,如:海苔肉酥、雞肉酥、纖維鈣質肉酥、幼兒肉酥、醇香肉脯、深海旗魚脯等,另外還有一款肉紙,厚度近乎一張紙,醇香酥脆,廣受顧客歡迎。
肉紙有櫻花蝦、杏仁、芝麻杏仁口味,烤熟是片狀,之後就將它捲起來,一捲一捲的像蛋捲,比片狀更有口感,酥酥脆脆、愈嚼愈香,不管是大朋友、小朋友都很喜歡,更是源味香的招牌產品。(攝影/邵鈺敏)
台灣名特產http://specialty.travel-web.com.tw/
暢遊台中科博館http://4032.travel-web.com.tw/
引用自:http://4032.travel-web.com.tw/Show/Style3/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A100076000001&SubjectNo=58977
- Oct 16 Thu 2008 17:57
台中美食海鮮餐廳‧醉八仙
| ||||||||||||||
| ||||||||||||||
| ||||||||||||||
|
| ||
|
- Oct 16 Thu 2008 17:55
台中美食‧野菜共合國
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
- Oct 16 Thu 2008 17:54
台中海鮮餐廳‧魚市長
| ||||||||||||||
| ||||||||||||||
| ||||||||||||||
|
| |
|
- Oct 16 Thu 2008 17:52
台中美食‧泰炘泰式料理
| ||||||||||||||
| ||||||||||||||
| ||||||||||||||
|
| |
|
- Oct 16 Thu 2008 17:51
台中美食.朝鮮韓國烤肉店
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
- Oct 16 Thu 2008 17:50
台中美食‧七璠日式燒烤燒肉
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|