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中和蚌麵之家餐館，推出「砂鍋魚頭」、「刈菜雞鍋」、「海鮮什錦鍋」等三種鍋品，冬天給顧客暖意十足的口感享受。(攝影／黃郁茹)
進入涼意漸濃的冬天，搭配什麼樣的鍋品可以讓身體暖和起來呢？位於中和的蚌麵之家川菜小館，曾擔任台北市知名餐廳KIKI主廚方金煌師傅，藉著冬天推出多種鍋品，要讓北縣的顧客也能品嚐五星級鍋物的好滋味。
中和蚌麵之家餐館，由方師傅親自掌廚，推出一系列五星級川菜料理，將廣東、川菜加以融合互補，料理以高湯做基底調味，再構思出外面較為吃不到的創意口味，不希望侷限在傳統川菜料理，以自家的創意與口感變化來吸引顧客，冬季推出「砂鍋魚頭」、「刈菜雞鍋」、「海鮮什錦鍋」等三種鍋品，冬天給顧客暖意十足的口感享受。
蚌麵之家方師傅強調，品嚐料理的最佳時機還是在熱騰騰的時刻，才能保持最佳口感；主推「砂鍋魚頭」，是一道以慢火熬製、湯鮮味濃的極品，師傅表示湯頭濃郁的秘方，是將扁魚烤過搭配魚骨高湯，讓湯頭厚實而柔順，與新鮮甜美的魚肉，入口散發淡淡沙茶香，令人食指大動。
另外年底將至，蚌麵之家也推出2800元至3500元平價豐盛的合菜料理，無論是尾牙聚餐或闔家、團體聚餐皆相當適合，若需其他價格合菜料理，可向蚌麵之家洽詢，可為您量身打造專屬的合菜饗宴。(攝影／黃郁茹)
中和蚌麵之家川菜小館：http://0229489468.travel-web.com.tw/
中和捷運商圈：http://235.travel-web.com.tw
中和蚌麵之家餐館，由方師傅親自掌廚，推出一系列五星級川菜料理，將廣東、川菜加以融合互補，料理以高湯做基底調味，再構思出外面較為吃不到的創意口味，不希望侷限在傳統川菜料理，以自家的創意與口感變化來吸引顧客，冬季推出「砂鍋魚頭」、「刈菜雞鍋」、「海鮮什錦鍋」等三種鍋品，冬天給顧客暖意十足的口感享受。
蚌麵之家方師傅強調，品嚐料理的最佳時機還是在熱騰騰的時刻，才能保持最佳口感；主推「砂鍋魚頭」，是一道以慢火熬製、湯鮮味濃的極品，師傅表示湯頭濃郁的秘方，是將扁魚烤過搭配魚骨高湯，讓湯頭厚實而柔順，與新鮮甜美的魚肉，入口散發淡淡沙茶香，令人食指大動。
另外年底將至，蚌麵之家也推出2800元至3500元平價豐盛的合菜料理，無論是尾牙聚餐或闔家、團體聚餐皆相當適合，若需其他價格合菜料理，可向蚌麵之家洽詢，可為您量身打造專屬的合菜饗宴。(攝影／黃郁茹)
中和蚌麵之家川菜小館：http://0229489468.travel-web.com.tw/
中和捷運商圈：http://235.travel-web.com.tw
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