健康 樂活CEO

　　自1961年成立的山東羊角饅頭，以傳統中國包子、饅頭為主，所有產品皆用老麵發酵，揉捏成形後放置竹蒸籠內蒸熟，蒸熟的包子和饅頭還要擺在棉被裡保溫，棉被保溫的方式可以節省能源、取代蒸箱，也因此有人稱為「蓋棉被睡覺的饅頭」。
　　擁有四十多年歷史的山東羊角饅頭，現由第三任老闆韓先生接手經營，產品以健康、養生為出發點，不添加防腐劑與化學香料。「羊角」已註冊中華民國商標，白底藍字的招牌是店舖代表字樣，象徵維持傳統的理念，也意味時代變遷的見證。

「遵循古法、忠於原味，是本店的原古之道。」第二代經營者蔡先生簡單的說出近二十年來的經營理念，用木炭燉煮的方式除了十分具有懷古的氣氛外，炭火溫度從高至低，整個過程更能突顯湯頭的美味，採用古法煉製的羊肉爐在台灣已不多見，用傳統木炭取代瓦斯爐來燉煮的方式成為店中ㄧ大主要特色。
店中使用正土產羊肉，每日以溫體處理好的新鮮羊肉突顯食材的新鮮度，在燉煮時採用ㄧ對ㄧ的方式，也就是ㄧ鍋一鍋的燉煮，ㄧ斤羊肉用三瓶米酒加上16種中藥食材，無添加味精和鹽調味，那種自然、古早的湯頭，清、香、純、正的滋味讓人印象深刻。

　「50年代台北老牌蚵仔麵線」是中華路夜市的小吃老店，創始人簡金萬先生是台北艋舺人，因緣際會下來到台中經營蚵仔麵線，將傳統的台北口味與台中朋友做分享，讓道地美味得以延續，而且一賣就是四十年。
　招牌蚵仔麵線選用嘉義布袋的飽滿鮮蚵以及嚼勁極佳的大腸製作，鮮度與甜味十足，與手工麵線巧妙的結合，更能呈現台灣小吃的精華。另外，店內也提供飯、麵、粥、湯、快炒、冷盤等料理，產品十分多樣、價格平實，很受顧客歡迎！

　從昔日小攤子到今日的大店面，黃記鵝肉歷經了28年的時間，每天從下午五點營業到凌晨一點，用餐人潮總是絡繹不絕，一片人聲鼎沸的情景也為大誠街增添幾許熱鬧。
　黃記鵝肉由黃托老先生於1980年創立，現由黃先生的兒子黃名進與黃名助接手經營，兩人承繼父親的理想，把這份工作當成一輩子的良心事業來做，薄利多銷、平價供應，期待每一位顧客都能品嚐到幸福滿足的滋味。另外，黃先生也認為小吃是台灣的一大特色，希望能夠將傳統小吃結合觀光旅遊，讓其他國家的朋友也能一起品嚐台灣的道地好口味。

　　韓鄉以道地、平價的韓國料理聞名，開店一年多來，用餐人潮總是絡繹不絕，不僅料理深具特色、環境也富有韓國氣息，更定期邀請韓國師傅駐店指導，提供顧客優質美味的餐點，也精心規劃舒適的用餐環境。採用平價單點的方式經營，餐點樣式多元、選擇性高，除了主食外，小菜也是韓鄉的一大特色，每天現做的韓式泡菜、柚香番茄、麻辣雞胗、涼拌豆芽等近50種小菜，隨顧客喜好免費自行取用。
　　韓鄉準備了美味豐富的料理，也擁有道地的韓國文化，來到這邊用餐的顧客，不但可以品嚐美食，也能體驗別具特色的韓國風情。

　「大麵羹」是台中特有的小吃，加入鹼的寬粗麵條帶有一種特殊香氣、色澤偏黃，雖然名為「羹」，但卻不用勾芡就呈濃稠狀。大麵羹久煮不爛、滑溜軟Q，起鍋後添加肉燥、韭菜、菜脯等提香配料，香氣四溢，令人食指大動。
　位於中華路上的大麵羹，是由呂女士一手創立，十五年前呂女士以小推車賣大麵羹，後由女兒接手經營，並設立店舖，現已傳承至第三代。除了道地的大麵羹外，燒肉、雞捲、蝦捲、香腸等餐點，也是店裡的超人氣小吃，簡單、實在的平價美味，讓人百吃不膩，來到這裡不僅可以品嚐美食，還可感受夜市裡的暖暖人情味。

　　以純手工芋圓、滑嫩仙草和綿密豆花在大台北地區打開知名度的鲜芋仙，是由傅家兄弟姊妹一同創立的冰品專賣店，傅大哥與傅大姐從小生長於世代務農的豐原農家，淳樸的環境也讓他們習得實事求是的準則，決定創業時，一家人全心投入研發與製作過程中，秉著認真堅持的精神，用最勤奮的雙手和最真誠的心，與大家分享家鄉的幸福滋味。
　　鲜芋仙將道地的古早味甜品以精緻化的方式呈現，不論是食材、容器、環境或是服務，都非常注重細節與品質，提供全方位的優質享受，並期待鲜芋仙能帶著大家回到小時後，重溫台灣的童年甜蜜。

　逢甲夜市集合全台知名小吃，你吃過豆腐冰嗎！　　
　外觀看起像奶酪，又像豆花，原味豆腐是由杏仁、抹茶與鮮奶天然原物料，高壓極速冷凍後提煉而成凝固物，用湯匙一壓有著豆腐跳動的彈性，而滑Q口感加上豐富餡料有著大碗剉冰的滿意。
　唐玉豆腐冰在逢甲文華路正式為你服務，攻佔全台喜歡小吃胃蕾。豆腐冰採用天然原物料，每一種都是養身的小甜點，在嘴裡的跳動豆腐加上豐富餡料都有飽與幸福足感，還有藕斷絲連的銀耳湯，在懷舊氣氛下，保證吃過一次就會愛上它。

　　異類臭豆腐經營已有十年歷史，是饕客來大里絕不可錯過的美味小吃，清潔衛生的店面、顧客至上的服務，完全顛覆大眾對傳統小吃的刻板印象。
　　上品豆腐獨特的採高、低溫兩鍋炸法，讓臭豆腐真正呈現出外酥內嫩、口感十足的美味。獨家特調湯頭、手工細緻悶燒豆腐、正港圓環古早味肉燥飯、百年南投許家意麵、腸旺、鴨血…都是饕客百吃不厭的道地美味。
　　十年來的美味心血結晶，店主人想與更多朋友分享，由異類臭豆腐的中央廚房控管產品品質，加盟措施完善、福利有保障，歡迎您來電洽詢。

　　鄉村鵝廚房位在清幽的存中街上，洋溢著美式鄉村風格。庭院中聳立著三棵老樹～玉蘭花及杉木。夏天時玉蘭花盛開，院子與室內清香瀰漫讓人陶醉。陽光穿越葉隙撒落一片光彩，花兒綻放吐露清香，庭院內小橋流水多麼詩情畫意。
　　店主人過去是知名餐廳「茹蕬葵」的廚師，處理牛排擁有過人水準；老闆娘過去是「長榮桂冠」的調酒師，擁有一間店是兩人共同的夢想，鄉村鵝則是圓夢的結晶，料理上紮實的真本事連外國人都讚不絕口，還有超級大公關拉不拉多犬Bonnie可愛又溫馴，鄉村鵝是您不可錯過的優質餐廳。

台中美術園道的蘭姥姥，有著簡單乾淨的用餐座椅環境，以及古色古香裝潢風格，襯托出江浙料理本身的風采；佈置典雅大方到乾淨發亮的廚房，可以發現女當家的細心和水準，難怪許多饕客指名來蘭姥姥，品味經典的江浙小吃。
掌廚的吳金連小姐，過去曾在台北「秀蘭小館」當過廚師，燒得一手道地的江浙小菜，從青椒塞肉、蔥烤鯽魚到白菜獅子頭等功夫菜，樣樣拿手，而身為客家人的她，也將菜單裡增加了許多客家經典菜餚。蘭姥姥過去在台中五權路和五常街口營業，因故休息五年後，重新在富有人文特色的美術園道重新開張，歡迎您的闔家光臨。

義式美食除了大眾喜愛的異國料理，更是家庭溫馨美食的代表，而位在台中市存中街的「AD義式餐廳」更是把這樣如家庭用餐般的溫馨氛圍發揮得淋漓盡致，讓客人從一走進AD到離開，都能用最自在舒適的心情享用美味的義式餐點。
「AD義式餐廳」莊大哥表示，義式料理已經是廣為大眾接受且喜愛的美食，但除了好吃之外，更要突顯其家庭式的用餐氣氛，因為對外國朋友來說，享用義式料理就該是輕鬆自在地慢慢品嚐食物的天然美味，這是AD的堅持，也是顧客愛上AD的最大主因，當然也值得你親自來品嚐。

京華煙雲是以林語堂大師名著為名的主題餐廳，有著室內設計專長的老闆羅友竹小姐，特將餐廳風格定位在三、四零年代，中國北方大宅院印象，建造前，還特別到北京取經，擷取詩人、政商名流故居特色，讓京華煙雲每個角落充滿京城文人的風雅氣息！是台中少數以文學原創作品大方呈現的餐飲空間。
不論是「京華煙雲」四字，對聯、餐墊、壁畫，到大小高低錯落有緻的書畫燈飾，皆出自聞名中部的藝術家庭～柯耀東及夫人郭皆貴老師之手；而門口紅包車更是許多來美術園道拍攝婚紗、留影的景點首選。

南庄向天湖為賽夏族群部落群聚地方，更是名聞國際的賽夏巴斯達隘祭典所在地。海拔高度約八百公尺的向天湖，隨著山上多變氣候，多變風貌時而清明、時而嵐霧瀰漫，幽靜中更顯神秘；融合咖啡、風味餐飲及賽夏編織工藝的『賽夏湖岸染織‧咖啡館』，就在向天湖畔倚湖映照。倚靠湖岸的咖啡館，半圓落地大窗，收納全日天然光源外，更將館內視野穿透至湖水對岸；來自賽夏族群、個性靦腆而內斂的館內成員，藉由這美好地點，以風味餐飲搭配賽夏編織工藝，呈現賽夏族的美與豐富文化資產，讓來到向天湖的旅人，享受美食美景，也能欣賞賽夏美麗文化。

員林鎮是南彰化小吃美食天堂，近幾年來吹起異國美食餐館風！在林森路國宅附近的Roberto義麵坊，是輕食義大麵專賣店，年輕Roberto曾是桃園知名美式與義式餐廳廚師，長期和外國機長與廚師接觸，擁有道地十餘年異國廚藝。他表示，義大利麵重精髓原理創意發揮，採用高級鮮奶油、橄欖油，進口的羅勒、海膽醬、蕃紅花等天然香料，慢火烹調後再將彈Q麵放入使其入味，以自然、健康、不加味精符合養生原則。Roberto笑著說，餐館極簡風格的地中海藍白印象，得到喜歡輕食與慢食的年輕女孩喜愛外，更有一群尋找養生忠實顧客。