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　從昔日小攤子到今日的大店面，黃記鵝肉歷經了28年的時間，每天從下午五點營業到凌晨一點，用餐人潮總是絡繹不絕，一片人聲鼎沸的情景也為大誠街增添幾許熱鬧。
　黃記鵝肉由黃托老先生於1980年創立，現由黃先生的兒子黃名進與黃名助接手經營，兩人承繼父親的理想，把這份工作當成一輩子的良心事業來做，薄利多銷、平價供應，期待每一位顧客都能品嚐到幸福滿足的滋味。另外，黃先生也認為小吃是台灣的一大特色，希望能夠將傳統小吃結合觀光旅遊，讓其他國家的朋友也能一起品嚐台灣的道地好口味。

邊煮邊賣
鵝隻放入鍋中烹煮時，需要不停的輪動，讓鵝的每一個部位受熱均勻，接著還要在鵝隻胸部戳洞、排除鵝血的腥味，再後用小火慢燉的方式，提煉出鵝肉的香、甜，且鵝肉以邊煮邊賣為原則，起鍋後一個小時內就要賣完。
招牌鵝肉
黃記鵝肉特選出生90~100天的鵝隻，每日新鮮現宰、講求原味健康，上桌前淋上些許鵝湯，皮軟Q、肉質鮮甜，鵝肉呈淡粉紅色，沾佐特調醬料、搭配薑絲十分對味，是一道令人難以忘懷的獨家特色料理。
清冬粉湯
來到黃記鵝肉用餐，除了品嚐招牌鵝肉外，店內的清冬粉湯也是不能錯過的美味。冬粉直接用純鵝高湯烹煮，裡頭還添加鮮脆的筍絲與薑絲，湯頭濃郁、口感清爽不油膩，廣受顧客的歡迎。
美味下水
下水包含鵝肝、鵝胗和鵝心，每日新鮮現煮的鵝肝粉嫩甘甜、沒有腥味，黃老闆直說可媲美鵝肝醬；鵝胗脆軟，且越大顆越好吃，嚼勁極佳；而鵝心每日供應的數量有限，想嚐鮮的顧客可得選對時間囉！
特色小菜
超人氣的米血、地瓜葉、筍干與鴨翅，都是老顧客指名品嚐的美味小菜，米血是用鵝血與純糯米製作，所以特別軟Q；而川燙後的地瓜葉淋上些許鵝湯，更為清甜；筍干湯製作過程繁複，卻最能呈現傳統古早味。
用餐人潮
走過近三十年歲月的黃記鵝肉，以「新鮮、原味」在大台中地區打響了知名度，每晚總是高朋滿座的熱鬧景象，也成為黃記鵝肉的活招牌，更有許多顧客帶著自己的親朋好友一同來享受道地的台中美食。
黃記鵝肉
　　　　　～創於1980年～


【營業時間】17：00～01：00（每週二店休）


【相關連結】黃記鵝肉深度報導


【產品資訊】
　◎招牌鵝肉　100～250　　　◎溫泉鵝蛋　40　　　◎鵝肝　　30　　　◎鵝翅　30
　◎鵝肉冬粉　60　　　　　　◎竹山筍干　30　　　◎鵝心　　50　　　◎鵝頭　40
　◎清冬粉　　20　　　　　　◎地瓜葉　　30　　　◎鵝胗　　60　　　◎鵝腳　10
　◎筍絲湯　　20　　　　　　◎米血　　　30　　　◎鵝屁股　10　
　　
　
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【停車便利】
　◎大誠立體停車場
　◎公園停車場


【交通資訊】
　◎衛星定位N　24.14525°　　E　120.67879°
　◎台中火車站（中正路接中港路方向）→大誠街右轉
　◎國道一號（中港交流道下）→接中港路往市區方向→接中正路直行→大誠街左轉（抵達黃記鵝肉）
　◎國道三號（五權西路交流道下）→接五權西路往市區方向→接五權路直行→中正路右轉→大誠街左轉（抵達黃記鵝肉）
營業地址：台中市中區大誠路43號（大誠立體停車場對面）
營業電話：0935-772071
引用網址：http://0935772071.travel-web.com.tw/
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