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在高雄市正忠路上的蕃薯王，只有冬天會在此設攤，於最棒的時節與大家分享美味的甜蕃薯，把握黃金時機一同前來品嘗這份懷念古早味。（攝影／林子騫）
冬季，是品嘗番薯最好的時節。在高雄市正忠路上的蕃薯王，只有冬天會在此設攤，於最棒的時機與民眾分享美味的甜蕃薯。
蕃薯王成立至今已有三十多年，從十全路與嫩江街口的祖店起家，至今正忠路的攤位已是第二代經營。第二代經營者劉先生表示，自己從小即跟著母親一起擺攤，母親一身功夫可說也學了快三十年，希望能將這份技術好好傳承下來，與更多人分享台灣美味。
如何做出好吃的甜地瓜，親切的劉先生說首先一定要將蕃薯皮削乾淨，再與以麥芽製成的地瓜糖一同慢火熬煮一至二小時，火侯與時間的掌控都要拿捏剛好，因為若時間太短，番薯裡的水分太多糖無法滲入就不好吃，但熬太久又會煮過爛，所以製作過程必須十分用心。
除了做法的難度，蕃薯王於產品品質上有一定的堅持，絕不放人工添加劑，以最簡單古傳方式製作，讓甜蕃薯保有最純粹的美味。細細一條，入口滑順，甜蜜蜜又爽口的滋味，特別受女性朋友喜愛。（攝影／林子騫）
澄清湖自然遊：http://8301.travel-web.com.tw/
大高雄旅遊網：http://kaohsiung.travel-web.com.tw/
蕃薯王成立至今已有三十多年，從十全路與嫩江街口的祖店起家，至今正忠路的攤位已是第二代經營。第二代經營者劉先生表示，自己從小即跟著母親一起擺攤，母親一身功夫可說也學了快三十年，希望能將這份技術好好傳承下來，與更多人分享台灣美味。
如何做出好吃的甜地瓜，親切的劉先生說首先一定要將蕃薯皮削乾淨，再與以麥芽製成的地瓜糖一同慢火熬煮一至二小時，火侯與時間的掌控都要拿捏剛好，因為若時間太短，番薯裡的水分太多糖無法滲入就不好吃，但熬太久又會煮過爛，所以製作過程必須十分用心。
除了做法的難度，蕃薯王於產品品質上有一定的堅持，絕不放人工添加劑，以最簡單古傳方式製作，讓甜蕃薯保有最純粹的美味。細細一條，入口滑順，甜蜜蜜又爽口的滋味，特別受女性朋友喜愛。（攝影／林子騫）
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