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　　老店的風味，之所以會讓人難忘，就在於堅持每一個細節，那份獨有的味覺記憶，即使時光飛逝，但仍深藏在人們記憶深處；在鹽埕區有間「大ㄎㄡ胖碳烤三明治」，歷經兩代的傳承，保留傳統風味一直到現在。

　　大ㄎㄡ胖三明治的第一代老闆李先生，在14歲時就來到高雄，跟著母舅在大智市場附近路邊擺攤賣土司夾蛋，最早三明治是事先製作，李先生創業後改為現點現做，並且將土司放在碳爐上先烤過，沒想到土司不會變硬，反而還帶有淡淡的碳烤香味，受到顧客的好評，一直到現在已經有將近五十年的歷史。

　　早期的鹽埕埔是高雄最繁華熱鬧的地方，老字號的碳烤三明治曾經營業24小時，時至今日，則以兩個時段為主，分別是早餐7點到11點，以及晚上的6點到12點，在晚上時段有晚餐與宵夜的客人，有時候還要按順序領取號碼牌，才能買得到老牌的在地美味。

　　歲月的變遷，但鹽埕區在地傳統的碳烤三明治口味卻始終不變，這是一份堅持，也是一種屬於高雄人熟悉的感覺，來到鹽埕埔，一定要來品嚐看看大ㄎㄡ胖碳烤三明治，傳承兩代的在地美食魅力。（攝影／曹千翔）

鹽埕埔．大ㄎㄡ胖碳烤三明治：http://075610262.travel-web.com.tw/
鹽埕堀江尋禮：http://803.travel-web.com.tw/

引用自：http://www.travel-web.com.tw/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000002&SubjectNo=62900&CityId=17