close
珍饌正傳統四神湯秉持著真材食料，以完整的四神遵循古法花上四個小時熬出濃郁湯頭。（攝影／林喬茵）
 
　　台灣街頭常見的四神湯是大家都很熟悉經典小吃，但真要說出四神究竟是哪四種，可不是人人都回答的出來。

　　傳統的四神湯，指的是蓮子、淮山、芡實與茯苓等四種素材，俗稱為四臣子，以閩南語發音就成了「四神」，但可不是每家四神湯都能吃到完整的四種，倒是大家熟悉的薏仁，反而扮演的是引味的角色。

　　位於台北市合江街的珍饌正傳統四神湯，秉持著真材食料，以完整的四神遵循古法花上四個小時熬出濃郁湯頭，且要依據不同素材特性調整放入的順序，才能維持形狀與豐富口感，並能佐以出豬腸、豬肚、肝連、粉腸等多樣食材，既美味又營養。

　　除此之外，店內可任選肥瘦的刈包也是一大招牌，還有搜羅自各處名家的碗粿、肉圓等小吃，更貼心的還有外送服務，讓附近商圈的上班族們不出門也能享用美味小吃。（攝影／林喬茵）

珍饌正傳統四神湯：http://0225168881.travel-web.com.tw/
行天宮中山遊：http://104.travel-web.com.tw/
引用自：http://www.travel-web.com.tw/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000002&SubjectNo=64269&CityId=2
arrow
arrow
    全站熱搜

    ws0098 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄