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店裡招牌的小籠包麵皮是以高筋麵粉加上獨特調味配方所製成，裡頭內餡選用當天新鮮的豬後腿肉，紮實帶有嚼勁的口感，吃起來滑順爽口不油膩。（攝影／范銘偉）
一顆顆看似不起眼的小籠包，其實裡頭蘊含了無數前人傳承下來的心血結晶，在台南一間店要經營三十年以上，靠的不只是口碑，更需要一種對品質的堅持。
位在台南市開元路上的黃家小籠包，老闆黃先生表示，店裡小籠包的特色就是麵皮不經過桿製的程序，完全以手工捏製出適當的薄度，呈現超薄且極富彈性的狀態，也省下人力及時間。
店裡招牌的小籠包麵皮是以高筋麵粉加上獨特調味配方所製成，裡頭內餡選用當天新鮮的豬後腿肉，紮實帶有嚼勁的口感，吃起來滑順爽口不油膩，就連日本人都常來店裡享用美食，加上黃老闆特別強調麵皮、內餡都是當天料理賣完為止，絕不放至隔夜，因此保證新鮮。
另外其他像是浮水魚羹、米粉羹、酸辣湯也都是店裡相當熱賣的產品。台南老店的美食滋味，正等著您前來親自體會。（攝影／范銘偉）
成大生活商圈：http://704.travel-web.com.tw/
大台南旅遊網：http://tainan.travel-web.com.tw/
位在台南市開元路上的黃家小籠包，老闆黃先生表示，店裡小籠包的特色就是麵皮不經過桿製的程序，完全以手工捏製出適當的薄度，呈現超薄且極富彈性的狀態，也省下人力及時間。
店裡招牌的小籠包麵皮是以高筋麵粉加上獨特調味配方所製成，裡頭內餡選用當天新鮮的豬後腿肉，紮實帶有嚼勁的口感，吃起來滑順爽口不油膩，就連日本人都常來店裡享用美食，加上黃老闆特別強調麵皮、內餡都是當天料理賣完為止，絕不放至隔夜，因此保證新鮮。
另外其他像是浮水魚羹、米粉羹、酸辣湯也都是店裡相當熱賣的產品。台南老店的美食滋味，正等著您前來親自體會。（攝影／范銘偉）
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