健康 樂活CEO

　　花蓮彰化肉圓源起於彰化縣和美鎮，是一代主人在彰化與老師傅習得而來的傳統好滋味，最早在花蓮的舊社區南京街內販售，後來幾經搬遷才來到現址自立路上。

　　經過三十年來的經驗傳承及不斷的品質改良下，並以古法方式製作而成，相信您入口時皆能感受其新鮮度絕佳。店主人陳先生常年以來秉持著：嚴選上遊材料、當日現做現賣、嚴格品質控管，讓所生產的每樣產品都有保障、安全又衛生。
　　
　　店內的招牌肉圓有著外Ｑ的嫩皮，這也是由遠從彰化專車進貨的地瓜粉，內餡則採以花蓮當日現殺溫体豬之前腿肉，並佐以自雲林縣古坑筍角，最後淋上可口醬料，就是為道地的傳統口味。

　　當然米糕也是不可不嚐的部分，米糕的長糯米係用花蓮縣或美濃鎮的農產品，上層再加上香菇或蝦米(來自宜蘭)肥瘦適中8：2的比例，到加入佐料完成。經過用純橡木筒蒸製而成半成品，經與肉汁佐料平均拌勻後再裝入鋁容器內，並用竹器蒸籠保溫。

　　在您享用肉圓與米糕的同時，也別忘了來碗四神湯來搭配，這些美味又吃粗飽的可口傳統小吃，靜待您走訪花蓮時蒞店品嚐！（攝影／林寬佳）

花蓮美食小吃‧花蓮彰化肉圓http://038564410.travel-web.com.tw/
花蓮市區巡禮http://970.travel-web.com.tw/

引用自：http://www.travel-web.com.tw/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000002&SubjectNo=58691