健康 樂活CEO

春節送禮，不論是公司機關團體或是個人饋贈親朋好友送些牛軋糖，都相當適合且又應景。（攝影／邱偉誠）

 

　　有白色的杏仁果原味，還有綠色帶著抹茶清香的杏仁果抹茶，以及蔓越莓、黑糖、咖啡甚至是有許多芝麻顆粒融入在內餡的芝麻口味牛軋糖，這些都是三希堂牛軋糖專賣店的三兄弟，所研發出各式口味的牛軋糖。

　　位在台南市安平路上的三希堂牛軋糖，以養生健康為取向，手工精製各種口味的牛軋糖。牛軋糖的口感不但軟硬適中，適合大小朋友品嚐，而且芬芳的杏仁果香、不甜不膩的口感，讓人意猶未盡。

　　除了最受歡迎的原味牛軋糖之外，還有將抹茶香醇的滋味，融入在牛軋糖裡的杏仁果抹茶，甚至是三希堂另一主打招牌南棗核桃糕，每種口味都讓人回味不已，值得一再品嚐。

　　春節即將來臨，買些牛軋糖送給親朋好友，再搭配店內各式精美的伴手禮盒，讓送禮者也能送的體面又大方。（攝影／邱偉誠）

台南名產特產‧三希堂牛軋糖：http://062295775.travel-web.com.tw/
春節走春‧典藏好禮三十選：http://h0101.travel-web.com.tw/

引用自：http://www.travel-web.com.tw/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000002&SubjectNo=64713

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蔡媽媽都是選用台東當地新鮮食材，當天現煮後馬上急速冷凍保鮮，讓食材的原味都保存在裡頭，吃出健康的好滋味。（攝影／廖祐笙）

 

　　進入農曆年尾，中國人最重視的春節即將到來，在家族相聚的時刻當然少不了桌上的年菜。蔡媽媽私房菜特別推出宅配料理，以自然健康的原則烹調出多樣精緻的湯品料理，在這個春節前夕，不出門也能夠享用美味私房年菜。

　　蔡媽媽擁有三十多年的料理經驗，其手藝的精湛與對於烹調的用心都在料理中可以看見，多年來累積的美食經驗值造就一道道的拿手菜，像是紅燒豬腳、淮山燉圓蹄、香菇人蔘燉雞、香燉麻油雞、當歸羊肉等多樣湯品，加上冷凍宅配的服務，讓您在家中不下廚也能盡情享用道地的中華風味料理。

　　蔡媽媽的宅配私房菜多以中藥材燉煮，像是淮山燉圓蹄，是以枸杞、淮山、天麻、黨蔘、百合和蹄膀等多樣中藥材燉煮兩個小時，長時間燉煮下，湯頭裡面富含蹄膀的膠質與藥材香氣，鮮美的滋味配著Q軟有彈性的蹄膀吃，淡淡的香氣保證讓你愛不釋口。

　　而香菇人蔘燉雞，則是精選雞腿肉以人蔘、香菇合多樣的食材下去燉煮，鮮嫩的雞腿肉裡頭飽含湯汁，濃郁的香氣蘊含其中，風味迷人。

　　料理部分，蔡媽媽都是選用台東當地新鮮食材，當天現煮後馬上急速冷凍保鮮，讓食材的原味都保存在裡頭，透過宅配無區域限制的便利，把台東的美味私房菜傳出去，讓更多人都能夠吃到蔡媽媽的拿手菜。（攝影／廖祐笙）

蔡媽媽私房菜：http://089321813.travel-web.com.tw/
台東市區之旅：http://9501.travel-web.com.tw/

引用自：http://www.travel-web.com.tw/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000002&SubjectNo=64481&CityId=20

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海草雞汁湯包要先咬破外皮啜吸裡頭的湯汁後再吃，鮮美的湯汁與內餡的香嫩完美地結合在一起，口感相當精緻。（攝影／廖祐笙）

 

　　「一片海，一枝草」這樣一個自然簡單的念頭萌於腦海，起海草之名，將其結合在料理當中，推廣健康天然的飲食概念，築夢於輕食，落實在每一個步驟過程，譜出一段屬於海草麵食達人的故事。

　　海草健康輕食館的店主人陳先生表示，店裡頭的料理不炒不炸，沒有添加油和味素，維持低鹽低糖的健康飲食概念，結合創意展現出多元的料理變化，像是海草雞汁湯包，麵皮是使用高筋麵粉並加入日本進口的海草粉，包入豬絞肉和雞腳凍，蒸炊後的湯包要先小口咬破麵皮，啜吸裡頭的湯汁後再吃，鮮美的湯汁與內餡的香嫩完美地結合在一起，口感相當精緻。

　　店內約有四十五種創意料理的種類，以甕燒、煨燒、控燒和燉煮等傳統料理方式，變化出多樣創意獨具的料理，全手工的料理過程相當注重細節，包括清洗、處理、烹煮、包裝和料理，通通自己來；料理的部分是親自將食材處理後急速冷凍以保持新鮮，再依客人需求現點現做，還提供咖啡免費暢飲，對於客人的用餐感受非常用心。

　　堅持、希望是海草一直以來的理念，對於品質穩定與新鮮的要求從來不曾停歇，包括使用高溫烘碗機清洗餐具、菜色的研發創新和定期更換餐桌巾、擺設等等，塑造出一個優質的用餐環境讓客人能夠放心享受美食，同時也倡導環保與健康的概念。海草陳老闆說，即使在堅持的過程中再怎麼艱辛，他也做得很高興，因為看到來店用餐的朋友們能夠快樂、健康，他就感到一切都是值得的。（攝影／廖祐笙）

海草健康輕食館：http://089330999.travel-web.com.tw/
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引用自：http://www.travel-web.com.tw/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000002&SubjectNo=64702&CityId=20

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外脆內嫩的腿肉，撕開外皮還有鮮美的雞汁流出，香噴噴的好不誘人！（攝影／廖祐笙）

 

　　生活節奏快速的現代，便當的便利快速、價格經濟和不受場所限制的特性是其受喜愛的最大因素，不論是在商務會議、活動聚會或是家中不開伙的時候都佔有相當重要的地位。

　　位於台東高商對面的小南便當正氣店，開店至今已有九年的時間，雖是加盟店，卻有著和西部店家不同的經營型態。店內除了便當之外，還有多達四十餘種的精緻配菜可讓消費者依喜好選擇，更提供舒適的沙發椅座位，讓吃便當也能像是來到餐館一般，經濟實惠的簡餐很受歡迎。

　　小南便當的招牌雞腿飯可是店內的人氣料理，足足有著八兩重的大隻雞腿肉，使用極少量炸粉的自然炸法呈現出來的金黃色酥皮，外脆內嫩的腿肉，撕開外皮還有鮮美的雞汁流出，香噴噴的好不誘人！也相當受歡迎的排骨飯，是使用帶骨的里肌肉不沾粉來炸，絲毫不油膩的口味讓食材的原味更能夠被襯托出來，搭配店內清淡少油的配菜來吃，飽足感滿點！

　　此外，店內還有香酥雞排、滷雞腿、炸魚排、爌肉飯、紹興酒雞飯和雞塊飯等多樣主食選擇，相當適合口味眾多、需求量大的活動機關團體訂購，來店用餐更可享無限的冷飲和湯品暢飲，很是划算。

　　老闆蘇先生表示，賺錢對他來說反而是其次，讓客人吃得安心舒適是他最大的滿足，而且九年以來累積了許多老顧客，更讓他對於維持品質十分要求，希望讓每個顧客都能夠吃飽笑開懷。（攝影／廖祐笙）

小南便當正氣店：http://089360132.travel-web.com.tw/
台東市區之旅：http://9501.travel-web.com.tw/

引用自：http://www.travel-web.com.tw/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000002&SubjectNo=64412&CityId=20

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炸至酥脆後蒸軟的排骨酥，與麵條之間的結合，是許多人都喜愛的美味！（攝影／廖祐笙）

 

　　炸至酥脆後蒸軟的排骨酥，與麵條之間的結合，是許多人都喜愛的美味！一口咬下排骨酥，滑嫩的肉質與微酥的外皮在湯汁的浸潤下有些軟嫩，吃起來卻更加鮮美。

　　位於台東市正氣路上的皇尚經濟小吃，由第二代的老闆施先生接手經營，排骨酥麵是其特色主打，其排骨酥是以紅麴、中藥、醬油和蒜頭醃製後油炸，接著放到蒸籠裡頭蒸炊，直到肉味精華蒸出後，再與拉麵一同放入由豬大骨和山泉水烹煮的湯頭裡，口味綜合了南、北部的口味，而將其融合在一起，形成自己的風格。

　　而遵循古法製作的梅干爌肉飯，是流傳四十餘年的口味，過程繁雜耗時，要先洗過後浸泡在水裡，把沙洗掉；接著炒過以後再和炸過的爌肉，加入獨門秘方的調味料下去蒸煮，微微酸甜的口味還會有些甘甜香，很是下飯！另有冬瓜排骨酥麵和筍絲排骨酥麵可供選擇。

　　店內的料理和湯頭都是用山泉水來製作，加入健康素材的結合，其用料實在與口味的持調整變化，是為了讓消費者吃了更健康而持續精進，同時以平實的價位提供料理，讓更多人能夠吃到自家的小吃。（攝影／廖祐笙）

台東市區之旅：http://9501.travel-web.com.tw/
大台東旅遊網：http://taitung.travel-web.com.tw/
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碗公內的色彩相當繽紛，吃起來味道有股自然的鮮甜，粒粒分明的口感卻又滑順易入口，超大份量更是兼具飽足感！（攝影／廖祐笙）

 

　　一碗粥品裡頭滿是肉絲和蔬菜，上頭擺著油條，再灑上些許胡椒粒，香濃美味的色澤令人食指大動，碗公裡的熱氣緩緩上升，空氣中飄著淡淡的香味，充滿迷人的氣息。

　　位於傳廣路上的粥讚美味粥品，開設至今已有兩年的時間，老闆陳先生本身擁有五年以上的廣東餐料理經驗，對於廣東粥也相當有研究，店內所有的粥底都是用高湯煮粥，口味鮮甜清淡，不論是大朋友或是小朋友都相當適合。

　　其什錦蔬菜粥，是以蘑菇、高麗菜、裙帶芽、西洋芹、芥菜、番茄、玉米、雞蛋和時令蔬菜與粥底一起燉煮，碗公內的色彩相當繽紛，吃起來味道有股自然的鮮甜，粒粒分明的口感卻又滑順易入口，超大份量更是兼具飽足感！

　　此外，粥讚裡頭不得不提的還有以道地廣東口味的「薄脆」來代替油條，酥酥脆脆的口感比起油條更有咬勁，也更加契合粥本身的濕潤特性。

　　店內共提供16種粥品，包括特有的招牌草根粥和旗魚海鮮粥，還有以高級食材製作的貴妃鮑魚粥等多樣粥品，讓客人能夠挑選自己最喜愛的粥品食用，也提供客製化口味更貼近每個人的飲食習慣，相當貼心。

　　陳老闆表示，得到顧客的讚美就是他最大的鼓勵，他都是站在消費者的立場來做料理，堅持讓客人吃到最新鮮、營養的粥點之外，還希望將口味做到最好，讓顧客能夠覺得物超所值。（攝影／廖祐笙）

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大台東旅遊網：http://taitung.travel-web.com.tw/

引用自：http://www.travel-web.com.tw/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000002&SubjectNo=64622

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店中的素佛跳牆不但在過年前暢銷熱賣，這一盅盅的佛跳牆其清甜的湯頭和滿滿的新鮮食材，平常也就賣得很好，而且物美價廉，小的一盅只要100元。（攝影／石靜怡）

 

　　位在台北新店有一家相當特別的素食餐館功德林，店中素食餐點多樣美味，其中有一道平日就相當受到歡迎的素佛跳牆，其湯頭輕甜味美、料好實在，在年前更成為許多人預訂的年菜之一。

　　老闆吳先生表示說，這佛跳牆最具特色的就是湯頭相當清甜，是利用多種蔬果熬煮數小時而成的，其中的用料有芋頭、竹筍、紅蘿蔔、大白菜、素魚翅和堅果等，堅果類會用像栗子、鳳眼果、蓮子、腰果來搭配更換。清甜的湯頭是蔬果自然熬煮出來的，不添加味精，清香順口，健康美味。

　　店中也推出許多別具特色的素食年菜，皆採預訂現做的方式，除了素食桌菜、年菜以外，還有赤豆鬆糕、桂花糖蓮偶、八寶芋泥、年糕等糕點，保證讓您的年菜素的美味又豐富。

　　功德林開店多年來累積了許多老主顧，在口耳相傳下，成為素食者一個美味的朝聖之地，不論是預訂年菜還是平日用餐，所有的餐點您都可以感受到店主人的誠心、用心做料理的精神，打破您對素食餐點的刻版印象，不論您吃素不吃素，都能盡情享受到餐點的美味和健康。（攝影／石靜怡）
　
台北精選素食年菜‧功德林http://0282191988.travel-web.com.tw/
新店碧潭捷運http://231.travel-web.com.tw/

引用自http://www.travel-web.com.tw/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000002&SubjectNo=64557&CityId=3

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玉口香扁食園新莊八德店，兼具總店的美食特色之外，更以空間感取勝，呈現新的餐飲風貌。(攝影／黃郁茹)

 

　　現在的餐飲企業，漸漸走向打出自己品牌的趨勢，無論是西餐、傳統小吃、異國料理或吃到飽美食…等等，皆以品牌形象以及產品特色為導向，也讓許多消費者藉由加盟連鎖體系來認識品牌，提供更好的消費品質。

　　玉口香扁食園便是其中一個很好的案例，總店位於深坑，品牌負責人鄭執行長在品牌經營上相當用心，希望將小吃精緻多元化，並做到「色、香、味」能兼具的境界，自從開放加盟連鎖後，與每位加盟主之間更善盡溝通，拓店的同時仍注重品質，希望讓「玉口香」這個品牌源遠流長。

　　位於新莊八德街的玉口香，加盟者賴小姐表示，自己與先生都是美食主義者，在兩夫妻決定創業加盟時，便時常研究與走訪美食，在機緣之下品嚐了玉口香的扁食，對於扁食肉質的紮實度感到驚艷與喜愛，在經過市場評估下，認為台灣人還是離不開道地小吃與麵、飯食類美食，認為玉口香品牌兼具多元與規模，品質也好，因此決定加盟玉口香。

　　賴小姐第一間玉口香加盟店開在輔仁大學對面，一年後開了新莊八德店，手邊有兩間玉口香的店面，賴小姐表示八德街屬於南新莊地區，鄰近市集與工業區，南新莊較少具規模的餐廳店面，她將八德店設計成類似咖啡廳的感覺，無論在外觀或內部的裝潢，都有居家舒適的愜意感，對傳統小吃而言，是一種新嘗試。

　　「希望可以給顧客一個轉換心情、沒有壓力的空間。」「如果我是客人，我希望這間店可以給我什麼？」賴小姐表示，因為自己曾是消費者，所以對於店面給人的感受與服務相當講究，她說只是多了份用心，希望要做就要做到更好，與玉口香總店秉持一樣的心意，就是讓小吃「精緻化」、「生活化」。

　　賴小姐不但在店面空間下足了工夫，更加強了許多餐點的特色，除了招牌扁食之外，像是飯食類中的咖哩飯，也做出了自己的味道，不偷工減料，用料紮實濃郁，吃起來就像在家自己烹調的好味道；另外更規劃了外面餐廳較少見到的「中式下午茶」，以中式點心搭配花茶、沙拉組合成套餐，相當特別。

　　賴小姐希望讓餐廳不再只是填飽肚子的地方，更是可以讓心情休憩的地方，也讓玉口香這個餐飲品牌在新莊做出屬於自己的特色。(攝影／黃郁茹)

　　大台北旅遊網：http://taipei.travel-web.com.tw

引用自：http://www.travel-web.com.tw/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000002&SubjectNo=64451&CityId=3

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滑嫩七分熟的蛋汁配上後切豬排，光看就讓人食指大動！（攝影／郭嘉琳）

 

　　在日本，學生們在考試前吃豬排飯，可以帶來好運，考試可以順順利利，因為豬排日語的「豚（ TonKaTsu）」與勝利的日語「勝（KaTsu）」發音相同，所以日本人常會吃豬排討個吉利。 在淡水有一家日本豬排店，就推出吃了會學業進步的大塊豬排丼飯，濃稠香滑的蛋汁配上厚切現炸豬排，咬起來喀滋喀滋的聲音，給人無比幸福的感覺。

　　淡水英專路幸福屋丼物料理專賣店，老闆兼師傅曾先生從炸油開始就使用適合高溫油炸的大豆沙拉油，豬排則是ＣＡＳ低溫冷藏豬肉，吃起來鮮嫩有彈性，不管是里肌肉還是腰內肉，都會再處理過後烹調，去筋後的炸豬排，肉質香甜不澀，而且幸福屋每一片豬排都有著一公分左右的厚度，一口夾有高麗菜絲的豬排，讓淡水大學生吃得津津有味又滿足。

　　幸福屋桌上都會放有七味粉，是常見的和風調味料，建議可以灑在柴魚味噌湯哩，會有一點辣辣的風味，正值期末考期間，想討個好兆頭的學生朋友，吃完飯後也可以跟老闆要張「學業進步」的卡片，可以夾在店內竹子上，讓帶有勝利意涵的豬排飯為你帶來好運喔！（攝影／郭嘉琳）

淡水老街之旅http://251.travel-web.com.tw/
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引用自http://www.travel-web.com.tw/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000002&SubjectNo=63966&CityId=3

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泰式便當精選泰國香米配上酸辣開胃的菜色，讓您的午餐可以換換口味！（攝影／石靜怡）

 

　　身為上班族的您，吃膩了一成不變的便當了嗎？現在您可以有更好的選擇喔！位在新店小碧潭捷運站附近的Mr.泰，店主人鄒先生特別為上班族準備了酸辣開胃的泰式便當，和平常便當的價格也差不多，精選泰國香米配上酸辣開胃的菜色，讓您的午餐可以換換口味。

　　椒麻雞飯、泰式辣炒雞（豬）飯、泰式酸辣雞（豬）飯、泰式椰汁雞飯、泰式炒河粉，以及鳳梨、蟹肉、蝦仁炒飯約有八種風味供您挑選，提早預訂，十份以上還有外送服務。

　　為了因應大環境的不景氣，店主人在每週一至五的午餐特別推出平價美味的泰式便當，另外，在店內用餐者也有一百元左右的泰式個人簡餐，是喜歡泰式風味料理的朋友一項超值划算的選擇喔！（攝影／石靜怡）


台北新店捷運商圈http://231.travel-web.com.tw/
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引用自http://www.travel-web.com.tw/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000002&SubjectNo=64350&CityId=3

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泰式便當精選泰國香米配上酸辣開胃的菜色，讓您的午餐可以換換口味！（攝影／石靜怡）

 

　　身為上班族的您，吃膩了一成不變的便當了嗎？現在您可以有更好的選擇喔！位在新店小碧潭捷運站附近的Mr.泰，店主人鄒先生特別為上班族準備了酸辣開胃的泰式便當，和平常便當的價格也差不多，精選泰國香米配上酸辣開胃的菜色，讓您的午餐可以換換口味。

　　椒麻雞飯、泰式辣炒雞（豬）飯、泰式酸辣雞（豬）飯、泰式椰汁雞飯、泰式炒河粉，以及鳳梨、蟹肉、蝦仁炒飯約有八種風味供您挑選，提早預訂，十份以上還有外送服務。

　　為了因應大環境的不景氣，店主人在每週一至五的午餐特別推出平價美味的泰式便當，另外，在店內用餐者也有一百元左右的泰式個人簡餐，是喜歡泰式風味料理的朋友一項超值划算的選擇喔！（攝影／石靜怡）


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金黃外皮的明記大雞排，切開帶骨處充滿肉汁，香濃味道令人著迷。（攝影／郭嘉琳）

 

　　淡水淡江大學附近有許多著名學區小吃，光是在水源街上就有好幾家雞排店，其中有一家以大雞排為特色的明記大雞排，老闆李春明先生將雞排醃兩天入味後冰起來再解凍，讓雞肉充滿彈性，裹上四種炸粉後油炸，金黃色的大雞排外皮酥脆，有著台式雞排的酥脆，不油膩的口感吸引很多大學生來購買。

　　李老闆說，最早是因為兒子想開雞排店，才在淡江女大學生宿舍旁邊賣雞排，為了讓雞排好吃，他還花了一年的時間研究醃雞排的醬料，還有各種炸粉混合的比例，終於做出古早味的台式大雞排，李老闆說，早在雞排店前，老闆娘就在淡江附近開炭烤店，所以對醬汁有研究，而他們的雞排是用中藥醃漬的，搭配新鮮現宰的雞排肉，每一口都有著肉汁，只要一點點胡椒鹽就很美味。

　　走低價位路線的大雞排，一塊只要三十五元，六年來堅持不漲價，用價格回饋給附近學生和上班族，還有包著韓國泡菜和起司的特殊口味雞排，整個店面擺滿了近四十種炸物，像是美國進口薯條、雞柳、七里香等，現在中山北路和北新路還有分店，未來也會慢慢開放加盟，讓更多人吃到淡江學生豎起大拇指的美味大雞排。（攝影／郭嘉琳）

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南陽街蔥抓餅，手工一層摺一層的麵糰越嚼越香。﹝攝影／區瑜容﹞

 

　　南陽街特殊的補習班文化，延伸出附近的餐廳業者快速、方便、俗擱大碗的經營模式。像是學生俗稱的臭臭街中有一間南陽街蔥抓餅，即是以七種不同口味的餅皮２３種加料方式，創造出多元性的變化！

　　南陽街蔥抓餅的特色就是有種類豐富的加選配料，除了一般知道的加蛋加起司之外，還有加豬排、生菜沙拉、泡菜、菜圃蛋、叉燒肉等多種選擇的加料方式。每一種配料融入蔥抓餅當中，琳瑯滿目，呈現不一樣的獨特新風味。

　　除此之外，抹茶、地瓜、山藥、菠菜、咖哩、全麥等甜鹹口味的餅皮，皆是以原料打成泥下去混合而成。最熱門的除了原味蔥抓餅外，甜口味的地瓜蔥抓餅帶著淡淡的麵香味，也是相當熱門的選擇！

　　「打餅才是真功夫。」別看蔥抓餅又煎又翻看似好簡單，蔥抓餅好吃的秘訣就是手工一層摺一層的麵糰，還有打餅的技巧。老闆陳先生說，光是打餅這一個動作就要練上半年，打起來要外皮酥脆、裡面香Ｑ，才是真功夫。﹝攝影／區瑜容﹞

台北後站商圈http://103.travel-web.com.tw/
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斤餅捲上合菜代瑁、豆干肉絲，這麼細膩卻又豪爽的吃法，真的能感覺到那種北方麵食與生活的融合。（攝影／林喬茵）

 

　　提到北方麵食，直覺想起一碗碗的麵條，但其實以麵粉與水為起點，所能呈現出的千變萬化，才是麵食的迷人之處。除了麵條，各式的餡餅、烙餅、抓餅大家都很熟悉，但斤餅可就沒有那麼常見了。

　　位於台北市四平公園旁的種福園，店口透明玻璃前總是能看到師傅俐落的拉著麵糰，快速捲成螺捲型，再桿開一張張層次豐富的餅皮，拋向熱鍋中燒烙之後，最後竟然驚人的在鍋中徒手將熱燙的餅皮拍打出酥鬆層次，令人不禁對這斤餅肅然起敬。

　　話說這斤餅該怎麼吃呢，別擔心，熱心的章老闆熟悉的道出，來個合菜代瑁、豆干肉絲，吃不吃牛肉豬肉，也可以來個京醬肉絲，還可以來碗牛肉湯，一口餅一口湯配著吃剛剛好，就這樣，即使初來乍到，點個單，兩分鐘搞定。

　　更精彩在菜上桌，趁著餅熱趕快吃，第一次來也別擔心，看著章老闆的示範已是享受，有如包裹襁褓中的孩子，細心抹上甜麵醬，挾上菜再湯匙筷子兩手並用，紮紮實實現捲起來，欣賞歸欣賞，還是大口咬下吧。

　　這麼細膩卻又豪爽的吃法，真的能感覺到那種北方麵食與生活的融合，也透過章老闆對麵食的特殊感情，感染到那股簡單卻又經典的幸福。（攝影／林喬茵）

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第一劇場魚丸店招牌的福州魚丸以特選旗魚漿製成，每一顆都在店內手工製作。（攝影／林喬茵）

 

　　一顆顆白白胖胖的魚丸是許多人的最愛，各家口味各有千秋，無論是外層的魚漿選擇或是包入的內餡都要有所講究。

　　位於台北市伊通街上的第一劇場魚丸店，乍看店名還有點疑惑，到底是什麼來歷取名還真是特別，老闆娘林小姐表示，當初原始店在台北日式建築第一劇場旁，久而久之客人也就這麼稱呼了。

　　如今老店依舊屹立在延平北路，伊通街上的分店也經營了十多年，店內招牌的福州魚丸以特選旗魚漿製成，每一顆都在店內手工製作，包入的內餡也是特選的豬後腿肉，老闆娘透露，製作魚丸要耗費的手工成本真的很高，不過為了維持品質與手感，還是得堅持不妥協。

　　除了魚丸之外，店內的蝦丸也很暢銷，每顆都以旗魚漿裹上整隻蝦仁，無論是魚丸清湯或蝦仁羹都各具特色，更可以叫盤蝦捲，截然不同的酥炸口感與飽實的內餡，更增添了手作的多元風貌。（攝影／林喬茵）

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香草園最受歡迎的香草雞肉蓋飯，香煎的去骨雞腿肉帶著濃濃的香草氣味，每一口的咀嚼都令人驚喜。（攝影／林喬茵）

 

　　有個自己的小小園地是許多人的夢想，能以園子裡的新鮮香草入菜、煮茶，自然的清香令人身心放鬆，但在商業大樓林立的都市中，竟也有一處這樣的角落，能讓人暫時逃離喧囂，來壺清新的香草茶。

　　台北市松江路南京東路口附近巷內，有處特別的空間，乘載著香草與設計的夢想前進，開業已一年多的香草園，店內的空間設計皆出自經營者王小姐之手，開店的構想來自提供忙碌的上班族們，能有一處接近設計、放鬆身心的所在。

　　除了設計，香草園更結合了王小姐本身對香草的興趣，運用各種香草呈現出特製的香草餐、香草茶與小點心。店內最受歡迎的就屬香草雞肉蓋飯，香煎的去骨雞腿肉帶著濃濃的香草氣味，每一口的咀嚼都令人驚喜。

　　餐後，也別錯過現煮的香草茶，薄荷肉桂茶、檸檬香草茶、梅子香草茶這些都出自王小姐自行調配出的香草包，獨特的香氣飄散出對夢想園地雛型，現在重心都放在餐點上的香草園，在未來將加入更多的設計元素，讓設計也能像美食一樣貼近人心。（攝影／林喬茵）

行天宮中山遊：http://104.travel-web.com.tw/
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香草園最受歡迎的香草雞肉蓋飯，香煎的去骨雞腿肉帶著濃濃的香草氣味，每一口的咀嚼都令人驚喜。（攝影／林喬茵）

 

　　有個自己的小小園地是許多人的夢想，能以園子裡的新鮮香草入菜、煮茶，自然的清香令人身心放鬆，但在商業大樓林立的都市中，竟也有一處這樣的角落，能讓人暫時逃離喧囂，來壺清新的香草茶。

　　台北市松江路南京東路口附近巷內，有處特別的空間，乘載著香草與設計的夢想前進，開業已一年多的香草園，店內的空間設計皆出自經營者王小姐之手，開店的構想來自提供忙碌的上班族們，能有一處接近設計、放鬆身心的所在。

　　除了設計，香草園更結合了王小姐本身對香草的興趣，運用各種香草呈現出特製的香草餐、香草茶與小點心。店內最受歡迎的就屬香草雞肉蓋飯，香煎的去骨雞腿肉帶著濃濃的香草氣味，每一口的咀嚼都令人驚喜。

　　餐後，也別錯過現煮的香草茶，薄荷肉桂茶、檸檬香草茶、梅子香草茶這些都出自王小姐自行調配出的香草包，獨特的香氣飄散出對夢想園地雛型，現在重心都放在餐點上的香草園，在未來將加入更多的設計元素，讓設計也能像美食一樣貼近人心。（攝影／林喬茵）

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滷大媽的排骨招牌餐，集合了店內最暢銷的單品，連外面單點價格令人卻步的蔬菜，滷大媽也大手筆通通附上。（攝影／林喬茵）

 

　　冷颼颼的天氣，來份熱呼呼滷味最適合了，但站到琳瑯滿目的攤子前，總是舉棋不定，什麼都想吃一點，蔬菜更是不可少，一邊擔心超過預算，一邊還要小心老闆不耐煩的眼神，這種經驗你是否有過？

　　台北市中山區中午用餐時間，總看到的四平街週遭湧入滿滿上班族，那麼多人要趕在同一時間用餐，速度快是基本配備，位於四平公園旁巷內的滷大媽滷味，集合了店內最暢銷的單品，推出滷大媽超值餐，兩種組合給你二選一，不傷腦筋還什麼都吃的到。

　　滷大媽的排骨招牌餐，包括了去骨排骨肉、甜不辣、米血糕、豆皮、豆腐和丸子，還能從麵、冬粉、板條之中任選一種，外面單點價格令人卻步的蔬菜，滷大媽也大手筆通通附上，而且份量十足種類多元，滿滿一盤百原有找。

　　抱著將心比心理念經營的滷大媽，強調衛生健康，不但要求蔬菜等級，還得每天花上兩個小時仔細清洗，連豆皮都要一條條鬆開洗過去油，選用的麵條也不是一般油炸泡麵，而是大品牌的蒸煮麵，加上每日更換的獨家滷汁，對細節的用心就如同店名一樣給人鄰家大媽般的親切溫馨。（攝影／林喬茵）

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喜樂咖哩最招牌的豬排咖哩，選用當日的溫體豬肉，切成厚實的豬排，肉質入味不乾澀，還呈現出淡淡的粉嫩色澤。（攝影／林喬茵）

 

　　中山區為台北市重要的商業區，特別是松江路四平街週遭，可說是中午上班族用餐時間的一級戰區，除了出餐快速很重要，平價的消費更是一大重點。

　　位於附近伊通街巷內的喜樂咖哩，主打自製的日式咖哩，為滿足上班族精打細算的需求，以平實的價格定位及白飯、熱湯、飲料吃到飽服務，開業八個多月以來，除了中午的上班族客群，傍晚更常見店內擠滿了附近的高中生。

　　店內最招牌的豬排咖哩，選用當日的溫體豬肉，切成厚實的豬排，經過獨特配方醃製後還要拌入蛋汁翻攪二到三十分鐘，加上恰到剛好的油炸掌控，才能使肉質入味不乾澀，還呈現出淡淡的粉嫩色澤。

　　除此之外，像是牛肉咖哩及包含了魚排、花枝、蝦仁的三鮮咖哩飯也很受歡迎，經營的周氏兄弟更將心比心，回想自身學生時代的大食量，每份餐點都份量十足，來店的高中生們要是還吃不夠，更備好大鍋飯讓大家都能吃的喜樂滿足。（攝影／林喬茵）

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心帝彪道地的雲南過橋米線湯底來自放入洋蔥、薑等熬製十個多小時的大骨湯，使用小火不間斷慢慢熬，要從一大鍋熬到只剩半鍋的精華。（攝影／林喬茵）

 

　　寶島台灣吃的到世界各地的美食，而且還是來自當地人的道地口味，台北市中山區四平公園附近巷內，就吃的到源自雲南的家鄉口味。

　　剛開幕不久的心帝彪，由曾家姊妹共同經營，將道地的雲南、泰國家鄉菜，分享給熱愛美食的台灣人，店內招牌的過橋米線，湯底來自放入洋蔥、薑等熬製十個多小時的大骨湯，使用小火不間斷慢慢熬，要從一大鍋熬到只剩半鍋的精華。

　　有了講究的湯頭，特別訂製的米線也是道地雲南做法，獨特的滑順Q勁口感，搭配著熱呼呼的甘甜高湯，真是一大享受，更令人驚喜的是，滿滿一砂鍋的過橋米線，甚至暢銷的椒麻雞飯、酸辣海鮮河粉通通百元有找。

　　曾小姐透露這樣的訂價是為了符合附近上班族的消費習慣，物超所值的雲泰料理，讓店內中午總是大客滿，要是不想在尖峰時間在店外大排長龍，建議晚餐時段前來，還能在寬敞的環境下悠閒的用餐。（攝影／林喬茵）

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