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　　由於台南縣的畜牧業相當發達，因此土產牛肉在台南縣市一直都相當盛行，擁有獨到口感，吃起來入口即化、軟嫩鮮甜的土產牛肉，也始終是饕客們的最愛。

　　位在台南縣永康市中華路上的蠻牛土產牛肉專賣店，經營至今已有近十年的時間，老闆蘇先生說，他雖然並非餐飲業出身，但因為自己肯專心投入去學習，也漸漸在餐飲界中塑造出自己的特色，累積了許多忠實顧客，在口耳相傳的情況下建立起口碑，甚至還有台北人南下工作時特地前來品嚐。

　　招牌的牛肉湯是不分季節都非常受到顧客喜愛的料理，透過老闆專業的刀工，順著牛肉紋理現切的肉片，吃起來特別軟嫩，老闆蘇先生說，土產牛肉之所以好吃，除了跟選用的牛隻部位有關之外，也跟師傅的刀工有非常密切的關係，蘇先生由於有多年下來累積的經驗，所以消費者總是能吃到最美味的土產牛肉，另外沾上店裡提供的陳年醬油，滋味更佳。

　　另外冬天來到店裡用餐，也可以選擇適合多人聚餐的牛肉爐，或是土產牛肉特餐，可以體驗個人迷你火烤兩吃的獨特吃法，非常適合喜歡新鮮多變的年輕人食用。

　　蠻牛土產牛肉從下午四點營業至隔日清晨五點，滿足不同時段的消費者，不論您是想吃晚餐、宵夜或早餐，這裡皆有多種吃法的土產牛肉等著您前來品嚐。（攝影／范銘偉）

永康中華大街：http://710.travel-web.com.tw/
大台南旅遊網：http://tainan.travel-web.com.tw/

引用自：http://www.travel-web.com.tw/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000002&SubjectNo=63180&CityId=16