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　　香料，是印度料理的靈魂，透過不同香料的組合搭配，可以變換出無數種的料理，香料的運用，從加入的比例、時機、順序，每個細節都要相當講究，才能呈現出道地的印度風味。

　　要是想見識道地的印度料理，在台北市合江街巷內，由印度籍老闆經營已二十年的坦都印度餐廳，跨越了地理的距離，引人輕鬆踏入香料世界。

　　對道地印度口味的堅持，是坦都多年來不變的經營理念，也因此店內約有一半的顧客，都是為了家鄉味而來的印度籍人士，坦都也成為市區高級飯店推薦給外籍人士的印度餐廳首選。

　　究竟香料能做出多少的變化呢？要是你還沒機會體驗，坦都特別在每週末的午餐時段，以自助餐形式呈現出從費工的咖哩角、堅持以木炭燒烤的印式燒烤雞腿、慢火精燉六種口味全然不同的咖哩，到搭配咖哩的各式烤餅及印式口味的沙拉等菜色。這之中的每一道料理都離不開香料，且都是出自印度廚師的手工菜，道地的口味，可從饕客們用餐之後一滴醬汁都不剩的乾淨餐盤得到見證。

　　透過自助餐的形式，也讓許多原本對印度料理陌生的台灣朋友們，不用遠赴印度，就能從坦都入門踏進香料的奧秘世界，進而一再前來沉浸在店內更多的料理之中。（攝影／林喬茵）

坦都印度餐廳：http://0225099853.travel-web.com.tw/
行天宮中山遊：http://104.travel-web.com.tw/
引用自：http://www.travel-web.com.tw/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000002&SubjectNo=61732