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　　精緻細膩的日式料理喜愛者眾，而優雅迷人的法式料理則讓人醉心其中，是怎麼樣的火花能夠激盪兩者的結合？就讓路西法日‧法式創意料理來告訴你。

　　座落於鐵花路的路西法，店名是老闆簡先生的希臘菜師傅所給予，希臘神話裡頭路西法之名代表的是晨曦之星，帶有希望光明之神庇佑的意思。

　　星期一至五，路西法提供日式料理，而法式料理只有在假日吃得到。其中法式的香檳梅汁煨鴨胸，選用從澳洲進口的真空包裝生鴨胸肉，熱鍋後不沾油直接將富油脂的鴨皮放入鍋中煎，翻面後再煎紅肉，以烙燒的方式封住其肉汁美味，並放入以香檳、梅汁、清酒與少許醬油煮滾的醬汁裡關火燜煮三十分鐘，重複此步驟三次後再放入烤箱烘烤，再以Balsamico義式陳年老醋拉出優雅線條，甘甜的鴨胸肉充分吸入醬汁的風味，吃起來肉質香嫩，鮮美滋味迷人。

　　而在日式簡餐料理方面，處理過程非常細膩，像是脆皮嫩雞腿佐檸檬雞醬，先將去骨雞腿和薑、清酒、迷迭香等香料醃製，酥炸後淋上以檸檬汁、魚露、辣椒調配的特製雞醬，皮脆肉嫩的雞腿肉汁飽滿，帶有些許的酸、甜、辣味，加上三個配菜、每日湯品和飲料，豐富得讓人大呼滿足。

　　簡先生表示，店內的餐點都是現點現做，出菜速度較長，希望來店的朋友能夠仔細吃出餐裡頭的精緻，享受法式料理的愉悅氛圍。（攝影／廖祐笙）

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引用自：http://www.travel-web.com.tw/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000002&SubjectNo=62499&CityId=20