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　　2008新竹冬季旅展在新竹是第二次舉辦，但是今年的參展廠家中，有一個攤位以現榨現包裝的方式供應芝麻醬，並在現場提供多種不同的使用方式，讓到現場參觀的民眾，可以多了一種不同的想法，感到非常的奧妙。同時在現場作調醬教學，讓民眾買回家就可以一樣變成調醬達人，輕鬆而愉快。

　　芝麻醬是將芝麻經過篩選，細心的炒熟，在炒製過程中的時間、火候等會影響到後來所搾出的芝麻醬品質。由現場老闆在榨製的過程，可以看出從機器榨出來的醬汁是稠稠的，很慢的流動性，等略放冷後便直接倒入瓶中，加蓋出售，中間不加入任何的其他東西，但因為芝麻油本身不易腐敗，在常溫中只要不放在太陽可以直接照射到的地方，可以放二年。

　　芝麻是一種養生食品是大家常聽到的，但是芝麻非常小又有一層殼，如果不將殼咬碎，是不容易被人吸收，所以用機器榨成醬之後，就比人用嘴咬時還要細，自然較易吸收，芝麻本身沒有味道，所以要自己調味。用途也很多，依據新味芳的老闆娘表示，可以當果醬用，直接抹在吐司或麵包上吃；可以調到各種飲料中，當飲品，如牛乳、豆漿、奶茶等，冰的或熱的隨意。可以調成醬料當沾醬或拌醬，拌飯、拌麵、拌粥等。

　　但如何分辨好的、純的芝麻醬，新味芳提供一些參攷方法，純的芝麻醬要沉澱，但一攪拌很容易又恢復均勻性；沉澱後上面那一層油有一點混，不會像一般油那樣清；放置2、3個月後不會有怪味道或臭油味，下次購買時不妨參攷一下。（攝影／蔡聰挺）

2008新竹冬季旅展http://hcw.travel-web.com.tw/
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引用自http://www.travel-web.com.tw/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000002&SubjectNo=61131&CityId=5