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　　喜愛北方麵點的民眾，對於手抓餅一定不陌生，酥酥香香的餅皮有著多層次口感，愈嚼愈香。位於台中市科博館旁的小北平餡餅粥坊，推出原味、蔥油、珊瑚手抓餅，老師傅純手工製作的美味純正道地，絕對值得您細細品嚐。

　　原味手抓餅在咀嚼中會散發淡淡的麥香，微微的鹹味很適合搭配小米粥、酸辣湯和豆漿；蔥油抓餅選用自家栽種的鮮蔥，蔥香濃郁，千層的口感帶來階段性的品味，首先入口的是麥香，接著有鮮蔥鹹味，再來是兩者合一的獨特香氣；而橘紅色的珊瑚抓餅色彩奪目，可說是小北平的招牌，以紅蘿蔔、麥芽糖製作，不加色素，自然微甜，深受小朋友和女性朋友歡迎。

　　這些品質精緻上等的手抓餅全出自佟師傅之手，佟師傅來自東北遼寧，對於家鄉口味十分熟悉，將近40年的麵點經驗讓他琢磨出一套自己的風格，用其一生鑽研，不斷創新、保留原味，如：抓餅、捲餅、餡餅都有與眾不同的風味，對於麵食技藝出神入化，功夫堪稱一絕。

　　佟師傅十多年前曾在中港路上經營一家小北平，後搬遷至水湳，因緣際會下在科博館附近重新展店，希望藉由手藝傳達料理的精髓，若您有機會來到科博館，可一定要來好好品嚐一番。（攝影／邵鈺敏）

小北平餡餅粥坊http://0422081382.travel-web.com.tw/
暢遊台中市科博館http://4032.travel-web.com.tw/

引用自http://www.travel-web.com.tw/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000002&SubjectNo=62664