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湖口鄉東林柿子園裡結果纍纍的筆柿（攝影／蔡聰挺）
新竹縣湖口鄉長安村的高爾夫球場附近，由一條小路進入，便可以到達東林柿子園，約有四分多的土地上種滿了筆柿。一種在台灣不多見的新柿子，柿子的外形呈長柱狀，而尾部呈尖狀，有點像似毛筆的筆頭，或許因而被叫著筆柿，又有人叫它長甜柿。
目前市面上也看得到以筆柿製作的柿餅，甜度比一般的石柿或牛心柿所製作的柿餅為甜。但是東林柿子園所生產的筆甜柿，目前全部拿來作軟柿，類似早期四周柿加工後的紅柿，軟軟的、QQ的，一般採下後需要約5天的悶熟期，然後才經過選別，包裝、裝箱出售，大的9粒為一盒、略小者12粒一盒，另有小塑膠盒裝者，目前在湖口、新埔、中壢等地設有經銷點，並有宅配服務。
東林柿子園原來種植日本甜柿，但因為高度不夠，溫差不够，所以所結的果實即不甜也不脆，沒有經濟效益。所以約6年前將日本甜柿園全部改種筆柿，當時日本的筆柿價格相當高，約10粒叫價台幣1000元的價植。而彰化也有人種，市場反應也不錯，所以就改種筆柿，成為新竹地區少有的專業農場。同時全部自己採收，自己加工成為軟柿子出售，很受歡迎。老闆表示，以前也加工成脆柿，但因為人手不足，目前沒有脆柿產品。東林柿子園接受湖口鄉農會的輔導正執行生產履歷管理。
筆柿約在3-4月開花，初期為白花，慢慢變為帶點黃色，接著出現果粒，農曆十月中左右開始採收，產期約二個月。除了在各經銷點可以賣到外，也有宅配服務。老闆建議客人買回家之後，再放上2-3天，等到蒂附近的地方輕壓有軟的感覺，同時顏色變紅，便可以吃。最方便的吃法，是先將表面清洗乾淨，再將蒂的一端切除，然後縱切成四片，用吃柳丁的吃法就可以，因為皮薄，口感不佳，又不容易撕掉之故。另一種吃法，像吃奇異果一樣，或許也不錯，可以試試。（攝影／蔡聰挺）
2008湖口水芋節http://taros.travel-web.com.tw/
大新竹旅遊網http://hsinchu.travel-web.com.tw/
目前市面上也看得到以筆柿製作的柿餅，甜度比一般的石柿或牛心柿所製作的柿餅為甜。但是東林柿子園所生產的筆甜柿，目前全部拿來作軟柿，類似早期四周柿加工後的紅柿，軟軟的、QQ的，一般採下後需要約5天的悶熟期，然後才經過選別，包裝、裝箱出售，大的9粒為一盒、略小者12粒一盒，另有小塑膠盒裝者，目前在湖口、新埔、中壢等地設有經銷點，並有宅配服務。
東林柿子園原來種植日本甜柿，但因為高度不夠，溫差不够，所以所結的果實即不甜也不脆，沒有經濟效益。所以約6年前將日本甜柿園全部改種筆柿，當時日本的筆柿價格相當高，約10粒叫價台幣1000元的價植。而彰化也有人種，市場反應也不錯，所以就改種筆柿，成為新竹地區少有的專業農場。同時全部自己採收，自己加工成為軟柿子出售，很受歡迎。老闆表示，以前也加工成脆柿，但因為人手不足，目前沒有脆柿產品。東林柿子園接受湖口鄉農會的輔導正執行生產履歷管理。
筆柿約在3-4月開花，初期為白花，慢慢變為帶點黃色，接著出現果粒，農曆十月中左右開始採收，產期約二個月。除了在各經銷點可以賣到外，也有宅配服務。老闆建議客人買回家之後，再放上2-3天，等到蒂附近的地方輕壓有軟的感覺，同時顏色變紅，便可以吃。最方便的吃法，是先將表面清洗乾淨，再將蒂的一端切除，然後縱切成四片，用吃柳丁的吃法就可以，因為皮薄，口感不佳，又不容易撕掉之故。另一種吃法，像吃奇異果一樣，或許也不錯，可以試試。（攝影／蔡聰挺）
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