將店內特有的三采餃加入濃郁香醇的牛肉湯裡，再放入些許青江菜、蔥花，香噴噴的端上桌，以豐富的美味口感挑戰您的味蕾。（攝影／廖祐笙）
座落於台東市光明路上的東鼎牛肉麵，以精緻的麵食料理為主，其中牛肉湯餃的美妙滋味，將店內特有的三采餃加入濃郁香醇的牛肉湯裡，再放入些許青江菜、蔥花，香噴噴的端上桌，以豐富的美味口感挑戰您的味蕾。
其中，有紅蘿蔔、綠茶和全麥三種口味的純手工製三采餃，內餡是以高麗菜和豬絞肉攪拌後包在裡頭，繽紛的色彩兼具鮮甜滋味，加入以大骨和蔬菜所熬煮的甘甜湯頭，與美國牛肋條一同放入口中，美味與口感加倍升級！
此外，店內推出的新品燙青菜有別於其他店家，選用五種時令青菜以熱水燙過，佐以些許蛋皮絲，在淋上特製的甜味醬汁，不管是沾著泰式酸辣醬或是豆腐乳醬，都別有一番風味。
開店至今一年的時間，東鼎在菜色式樣及店內裝潢都不斷地變化，就是希望提供給消費者一個最理想的用餐空間，保持新鮮感，吃到麵食料理裡頭的動人滋味。（攝影／廖祐笙）
台東美食‧東鼎牛肉麵：
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傳承四十餘年的古早味，香脆的地瓜酥與糖漿融合出順口的甜蜜滋味，一片接著一片，陪伴您渡過歡樂的休閒時光。（攝影／廖祐笙）
近年來，來到台東旅遊除了看看聞名全國的山水景點外，探訪知名小吃、帶些在地特色伴手禮回去，也成了旅行的必要行程之一。由於網路的普及化，不用到當地也能夠在家品嚐的便利性，也讓許多伴手禮更為熱門，其中台東知名的地瓜酥，更是紅透半片天。
網路宅配人氣超高的楊記家傳地瓜專賣店振發老店，以地瓜的產製品為主，其中地瓜酥更是店內的人氣品項，將手工削製的地瓜薄片放入高溫裡酥炸，至金黃色後起鍋，淋上獨特糖漿，香脆的地瓜酥與糖漿融合出順口的甜蜜滋味，一片接著一片，陪伴您渡過歡樂的休閒時光。
老闆娘張小姐表示，店內地瓜酥的美味秘訣就在於糖漿，傳承四十餘年的獨特滋味，淋上香脆的地瓜酥片，濃濃的古早味同時又結合夾鏈袋的便利包裝，讓許多公司行號與單位機關紛紛號招親友揪人團購，是人氣超旺的休閒零嘴首選。
店內對於品質相當要求，所有產品都堅持每天現做，限量的美味常常都是供不應求，但也就是由於這樣的堅持，讓每位購買的消費者朋友都能夠吃到最新鮮、也最優良的品質。（攝影／廖祐笙）
楊記家傳地瓜專賣店振發老店：
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規劃一趟結合綠博與在地民宿生活的春之旅，品嚐茶葉風味餐（圖／玉露茶驛棧提供）
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炎熱的天吃碗有著花生香的涼麵，不但美味又開胃。(攝影／謝燕豪)
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手工製的蒸餃強調皮Q肉鮮，一口大小正好適合遊客邊走邊品嚐。(攝影／謝燕豪)
羅東夜市不但是羅東人的廚房，更是西半部遊客到宜蘭品嚐小吃的美食集中營，其中有一家賴皮蒸餃所販賣的蒸餃強調麵皮Q軟有彈性，搭配鮮肉入口，口味就是不同，提供消費者吃巧或吃飽的美味新選擇。
賴皮蒸餃是位在民權路和公園路口的小吃攤，每天下午五點才開賣，強調的就是蒸餃的麵皮一定得用手桿出其恰好的厚度，經過蒸籠一蒸就可以呈現出晶透的光澤，口感更是Q軟帶勁，餡料分為高麗菜和韭菜兩種，搭配鮮肉入口最是美味，對想要嚐遍夜市美食的遊客來說，是吃巧所不可錯過的一道美食。
賴皮蒸餃謝小姐表示，蒸餃要蒸好不難，但要準備麵皮和材料才是最辛苦的步驟，他和先生每天扣除擺攤和在家裡備料的時間，每天睡不到幾小時，就是希望用手工呈現出最完美的口感，但因為準備過程繁複，未來可能會採每天限量50籠的方式來提供，想要吃的消費者可得把握機會細細品嚐。
另外謝小姐也表示，未來攤位會再增加冷飲的提供，讓消費者在吃蒸餃之餘也可以喝到現調的各種飲品，讓羅東夜市美食之旅可以有更多元且美味的收穫。(攝影／謝燕豪)
羅東夜市美食小吃‧賴皮蒸餃：
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紅燒虱目魚特選台灣南部的虱目魚，加入豆瓣、醬油滾到上色入味。（攝影／林喬茵）
台灣美食小吃選擇多樣變化萬千，尤其是夜市匯集而來的人氣，更激盪出各式各樣的好料，台北市的雙城夜市，除了有多樣的攤位，連在同一個攤上，都能選到眼花。
其中位於雙城街農安街口，以老闆娘阿素為名的攤位，總能看到老闆娘快手在好幾個爐台前忙碌的工作著。老闆娘表示，當初老闆年輕時就從宜蘭來雙城街打拼，由米苔目、米粉湯起家，算到現在也有三十年的歲月。
期間又加入了老闆娘的娘家餐飲經驗，現在攤上主打的肉燥意麵，自製肉燥從選料就講究，古早口味香氣四溢，特選老店麻醬的麻醬麵也很受歡迎，此外，以大骨、雞骨熬上五六小時的高湯，帶出湯麵的好味道，讓老闆娘煮麵的手不停歇。
麵食之外，還有雙腰、豬肝等麻油熱炒，忙進忙出之時，還能現煮紅燒虱目魚，特選台灣南部的虱目魚，加入豆瓣、醬油滾到上色入味。攤上的每道料理都是現點現煮一碗碗一鍋鍋掌控口味，要是來到這看到老闆娘正在忙，記得耐心等等喔。（攝影／林喬茵）
行天宮中山遊：
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滷大腸麵線，選用新竹手工麵線，放入花上兩個小時滷製大腸的醬料之中熬煮，成就濃郁厚實口味。（攝影／林喬茵）
台灣小吃大腸麵線遠近馳名，每家都有獨門做法，累積許多麵線迷到處吃透透，更吸引許多外國觀光客來台一定要品嚐。
一般講到麵線，總會從湯頭入手了解口味，但有業者研發以滷大腸的滷汁煮麵線的做法，加上新思維秉持重視品質、服務、乾淨、衛生的理念，帶來小吃的新風貌，直接以滷大腸麵線甜不辣為品牌名稱，主打兩樣重點產品。
位於台北市錦州街龍江路口的滷大腸麵線錦州店，老闆陳先生機緣之下接觸這個品牌而決定加盟，在地經營已五年的時間，店內最具代表的滷大腸麵線，特別選用新竹手工麵線，放入每日花上兩個小時滷製大腸的醬料之中熬煮，成就濃郁厚實的口味
麵線之外，店內的甜不辣特選手工製作，口感紮實彈牙，嚼出魚漿的鮮香口感。大腸麵線、甜不辣，傳統的台灣小吃，在總公司統一的經營之下，除了對品質口味的要求，更提供明亮整齊的用餐環境，還有貼心的外送服務，讓鄰近上班族及住家免出門就能品嚐美味小吃。（攝影／林喬茵）
台北小吃‧滷大腸麵線錦州店：
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位於汀洲路上的「吃飽無罪」，店名像是一種口號般親切，往往讓人留下深刻印象。(攝影／黃郁茹)
位於台大公館商圈，逛街與學生族群相當多，在荷包緊縮的年代，平價又無限供應的精美食材、能大快朵頤吃到飽的店面則成為用餐的首選，無論是學生或上班族，都相當喜愛。位於汀洲路上的「吃飽無罪」，店名像是一種口號般親切，往往讓人留下深刻印象。
吃飽無罪燒肉店，有別於汀洲路上相當多火鍋吃到飽的店面，主打「燒肉」與特製火鍋，火烤兩吃兼具吃到飽的經濟實惠特色，在吃到飽的一級戰區中，吃飽無罪主打精美燒肉食材，薄利多銷回饋顧客，加上六大品牌冰淇淋吃到飽，讓無論是學生、遊客都能盡情享受品嚐燒肉美食的快樂。
吃飽無罪在食材上的選擇絕對要求品質，以燒肉來講，「醬料」是不可獲缺的靈魂，也全由專業師傅調製，讓吃到飽兼具美味，吃飽無罪表示，好的肉品食材主張直接品嚐原味、灑點鹽與檸檬即可，希望顧客品嚐食材的原味！選用美國最大廠認證的冷藏肉，冷藏肉對於其新鮮度的掌握更重要，加上廠牌的認證使其品質穩定。
其中更受到學生喜愛的就是這六大頂級品牌冰淇淋，像是雙聖、莫凡彼、卡比索、明治、迪璀玉、聖堤亞等，主張增加燒肉與火鍋以外的「附加價值」，也讓喜愛冰淇淋的顧客們趨之若鶩，日前只要憑大台灣旅遊網的優惠券，凡平日﹝週一至週四晚餐時段﹞至店內用餐，可享有「免收一成服務費」優惠。﹝優惠至2010年3月31日截止﹞(攝影／黃郁茹)
台大公館吃飽無罪燒肉：
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街頭咖啡店內銷的拿鐵及瑪奇哈朵咖啡。（攝影／林喬茵）
台北市重要的宗教文化據點行天宮，位處市中心中山區內，除了每日川流不息的香客與遊客，附近交通要道上林立的辦公大樓，形成以上班族為消費主力的商圈型態。
來到行天宮，除了拜拜求平安，還能到附近體驗一下都會上班族每天的生活，午後處理公務忙的焦頭爛額，這時不如來杯咖啡緩和一下情緒，位於行天宮對面巷內的街頭咖啡，經營兩年的時間，每日為附近上班族們提供服務，提振午後疲憊的精神。
街頭咖啡經營者劉先生表示，店內重點為維持品質穩定，採用專人專責的方式，堅持店內每天的第一杯咖啡一定經過店裡的確認，再根據當天狀況調整，確保顧客今天與昨天喝到的都是穩定的口味。
店內暢銷的招牌特調、拿鐵及瑪奇哈朵咖啡之外，並提供虹吸式咖啡現煮單品豆，還供應茶飲、奶茶類等產品，延續對品質的重視，以定時、定溫、定量、定人為原則掌控煮茶品質，其中的鮮桔茶、珍珠奶茶皆很受歡迎，加上單純無壓力的空間，外帶內用都很方便。
來到行天宮週遭，不妨漫步街頭，感受一下上班族商圈的的獨特氣氛。（攝影／林喬茵）
行天宮中山遊：
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丁家樓的椒麻雞絲乾拌麵，結合了花椒及北方麻辣特色製成的椒麻醬，滑溜順口的麵條，香香辣辣還帶點微微醋香。（攝影／林喬茵）
提到椒麻，會聯想到什麼呢？除了泰式料理，北方麵食的椒麻口味你要是還沒嚐過就太可惜了。
中山國中捷運站附近錦州街上的丁家樓，由具三十年餐飲經歷的丁師傅所經營掌廚，延續習自父親的家傳北方口味，改良出獨到的麵食料理。丁師傅表示，丁家樓堅持食材品質新鮮，店內的麵條皆為自家研發製作，手工拉出的麵條成就特殊口感。
店內光是乾拌麵就有多種選擇，其中的椒麻雞絲乾拌麵，結合了花椒及北方麻辣特色製成的椒麻醬，淋在自製麵條之上，拌上盤中為底的醬水，醬水內含的醬油、蠔油、糖、醋、蒜等與椒麻醬一融合，滑溜順口的麵條，香香辣辣還帶點微微醋香，加上雞絲、蛋皮，入口滋味豐富活潑。
除此之外，牛肉麻醬乾拌麵也很受歡迎，花上七小時的精滷牛肉以手工切薄片，加上以秘方香粉調製的麻醬，口味香濃厚實。丁家樓對料理的用心，更延伸到用餐環境，東方風格空間小吃價格，讓鄰近上班族、學生族群能花少錢舒適品美食。（攝影／林喬茵）
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善茵美食主賣關東煮、甜不辣，特選食材淋上自製醬汁，味噌、豆瓣醬、醬油、甜麵醬及秘方調製的口味，增添甜不辣的口感滋味。（攝影／林喬茵）
台北雙城街位處民權西路中山北路口附近，搭乘捷運方便快速，花個十幾分鐘逛逛中山北路著名的婚紗街，轉進雙城街走走吃美食，還能接著步行前往美術館看展覽，找個日子，來個都市小旅行，感受台北的多樣面貌。
雙城街上規劃整齊的美食攤位，白天班、夜市班兩輪交替，不乏三四十年的在地老店，其中白天班的善茵美食，攤位名稱取自老闆與老闆娘的名字，老闆康先生年輕時自嘉義北上打拼，落腳雙城街在地經營已超過三十個年頭。
善茵美食主賣關東煮、甜不辣，康老闆秉持對品質的要求，堅持食材選擇強調新鮮，以柴魚、蔬菜為底熬煮的湯頭，口味清淡低熱量，不油不膩無負擔，特選食材淋上自製醬汁，味噌、豆瓣醬、醬油、甜麵醬及秘方調製的口味，更增添甜不辣的口感滋味。
清淡湯頭之外，同樣長賣多年的味噌湯，許多旅外客人念念不忘，一回台就等不及前來回味，搭配上攤上的壽司或涼麵，台灣與日式小吃的融合，簡單經典延續多元的飲食文化。
台北雙城小吃‧善茵美食
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突破傳統便當的菜色，My便當聘請有餐廳、飯店經驗豐富的主廚親掌廚藝，便當主菜大多是在餐廳中才能吃到的經典料理。（攝影／石靜怡）
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阿圖麻油雞多年來深受支持的原因，在於對食材挑選的重視與對新鮮的堅持。（攝影／林喬茵）
怎樣的麻油雞能一年四季都熱賣，還能帶動附近的店面興起？台北市民權東路附近，位於林森北路上的阿圖麻油雞，在地經營十年的時間，經常可見排隊的人潮。
阿圖麻油雞多年來深受支持的原因，在於對食材挑選的重視與對新鮮的堅持，第二代經營者鄭小姐表示，店內特選放山雞、老店黑麻油與二到三年以上的老薑，持續傳承講究的做法，讓口味十多年來都維持好品質。
食材之外，刀功的切法也是關鍵，店內麻油雞皆採全雞現剁，俐落刀法呈現各部位嚼感特色。過程之中，從麻油爆香老薑、雞肉炒製、燉煮都不馬虎。麻油雞美味的另一秘訣，在於雞肉的數量，鍋內一次燉煮四隻全雞，老經驗的火侯控制，讓湯頭展現雞汁的甜味香味，加上第一代起就秉持著要讓客人吃飽的原則，份量更是十足。
店內的四物雞也是人氣暢銷，為維持新鮮，每日限量供應，除了女孩子會固定報到，連男生也跟著排隊一起吃。阿圖麻油雞當年起家之時，附近週遭還沒有其他店面營業，幾年下來，排隊人潮一帶動，附近街景也隨時間改變，而不變的口味，讓老客人們再遠也要來上一碗。（攝影／林喬茵）
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春春館人氣第一的拿鐵紅茶，是以鮮奶泡加上鮮茶，是上班族女性喝下午茶的首選。（攝影／邱偉誠）
覆蓋在鮮茶上頭綿密細緻的鮮奶泡，就像一片片的白雪般。那當鮮奶泡和鮮茶搭配時，嚐起來會是什麼樣的滋味？來到春春館複合式咖啡茶飲店，您就能嚐到這樣的滋味。
位在台南市西門路一段的春春館複合式咖啡茶飲西門店，是由兩位有志一同的朋友林先生和李先生合夥創業開店。春春館西門店林先生表示，春春館的核心價值就是茶，作出讓客人可以讚賞認同的茶飲，希望讓大家想喝茶，就想到春春館，就是他從事服務業，最大的快樂和成就感。
即使遇到大環境不景氣，但是林先生和李先生仍是一直努力不懈。林先生表示，在開店之前曾投身茶飲業和保險業，對他現在開店有很大的幫助，能夠學以致用。
林先生說，春春館本身以茶葉起家，不假手他人，透過自家處理的程序，能夠更加保證茶葉本身的品質。因此來到春春館，您能看到一系列以茶和健康為出發點所研發的各式茶飲、特調茶類。
像是春春館人氣第一，以鮮奶泡加上鮮茶且不含奶精的拿鐵紅茶，您可以看到加了鮮奶泡的拿鐵紅茶，有豐富的層次感。林先生也教大家品嚐拿鐵紅茶時，可以撕開蓋子，先喝上面的鮮奶泡，接著再喝底下的茶飲，或是攪拌混合一起喝，也是不錯的口感。這杯人氣第一的拿鐵紅茶，更是上班族女性喝下午茶的首選。
另外還有牛奶冰咖啡、拿鐵咖啡、仙草鮮奶凍以及波霸奶茶，都是春春館的拿手招牌。炎熱的夏季即將來到，不妨來杯綿密細緻的鮮奶泡和鮮茶搭配的拿鐵紅茶，品嚐茶飲芬芳的滋味。（攝影／邱偉誠）
台南孔廟旅遊：
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艋舺龍山寺附近，有許多老台北人懷念的夜市小吃，在西昌街夜市附近，有一家賣蚵仔煎十多年的老店，老闆阿順是在地東石人，將東石蚵的美味用小吃方式推薦給客人，價格從五十元起跳，平價回饋給客人吃飽。
招牌蚵仔煎皮嫩又Q，散發鮮甜味道，好吃秘訣在於用兩片鐵板垂直現炒現煎，淋上豬油後，放蚵、加粉、蛋、菜的方式，讓蚵仔煎有著不一樣的口感，廣受在地人喜愛。
天冷時最受歡迎的就是這一鍋，放滿海鮮的香濃海鮮粥，老闆將所有海鮮放在古早味十足的小鐵盅內，大骨湯底香濃，加上冰糖鮮甜無比，最棒的地方在於海產粥有花枝、蝦、魚等，裝得滿滿的卻只要七十元，物超所值人氣第一。
每天老闆都會新鮮進貨，像是海鮮蚵仔、虱目魚、蝦子等，蛤蜊湯看不到沙粒，湯甜清澈，讓客人吃得開心又安心，虱目魚肉由台南市場現殺冷凍送達，香煎最可口，想品嚐艋舺萬華區道地特色小吃，東石順能讓你吃到南部的熱情和美味。（攝影／郭嘉琳）
龍山寺美食‧東石順蚵仔煎
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美鳳油飯選用2年以上的台灣老米，搭配優良肉品、香菇、進口粟子、阿根廷魷魚、蝦米及多種高級佐料調配而成的美鳳油飯，吃起來色香味俱全不油膩，米飯的Ｑ度也恰到好處。（攝影／范銘偉）
在傳統習俗中當小孩出生滿月的時候，總是會特別買份彌月油飯與親朋好友一同品嚐。位在台南市青年路164巷東菜市場內的美鳳油飯，以販售彌月油飯為主，也是許多台南在地人都相當推薦的代表性老店。
創立於1979年的美鳳油飯，創辦人葉美鳳女士從菜市場內的小攤販開始經營起，原本也只有賣碗粿及肉粽等產品，直到後來因為自己小孩誕生的關係，感覺到身為父母親的自己，也會很自然地想要散播這份喜悅給周圍的親朋好友，加上傳統習俗的關係，便希望透過美鳳油飯的創立，讓其他父母親也可以透過彌月油飯分享喜悅，另一方面也能保留住台灣人的傳統文化與習俗。
美鳳油飯在製作上的特色，除了堅持傳統古早作法，不使用人工香料、防腐劑等化學物質，讓消費者吃得健康之外，在米飯部份也特別選用2年以上的台灣老米，搭配優良肉品、香菇、進口粟子、阿根廷魷魚、蝦米及多種高級佐料調配而成的美鳳油飯，吃起來色香味俱全不油膩，配上軟硬適中的米飯Ｑ度，讓人吃了回味無窮。
秉持著分享喜悅的心，美鳳油飯近年來也從市場內的小攤販，慢慢朝網路宅配市場前進，讓全台灣的父母親或只是單純想尋找各地美食的饕客們，都能透過網路平台的便利性，親口品嚐到創辦人葉女士對自家油飯品質的堅持與用心。（攝影／范銘偉）
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藤原豆腐冰的杏仁豆腐，訴求養生為原則，口感介於奶酪和果凍之間。（攝影／邱偉誠）
在2008年12月中旬開始於台南市實踐街進行試賣的藤原豆腐冰，其實是來自於台南著名咖啡美食館雅加達餐廳的招牌杏仁豆腐冰。因為在雅加達吃過杏仁豆腐冰的客人反映不錯，所以老闆鄭先生在去年開了一間名為藤原豆腐冰的冰店。
藤原豆腐冰鄭老闆表示，原本剛開始在雅加達只有提供茶凍和咖啡凍，但是後來在因緣際會之下，認識了位老師傅，經由多次拜訪，老師傅傳承他的手藝，而後這道台南名產的日式甜點杏仁豆腐，變成了雅加達的招牌，到現在也歷經長達13年的歲月。
將杏仁豆腐的口感，作成介於奶酪和果凍之間，走日式傳統工法的製作並且訴求食材本身的味道，就是藤原杏仁豆腐最大的特色。鄭老闆說，藤原杏仁豆腐訴求比例上的調合度，以牛奶、杏仁和海藻萃取物調配的杏仁豆腐，奶味和杏仁味不會過重，也沒有大家不喜歡的嗆鼻杏仁味。
除了原味的杏仁豆腐之外，店內更提供抹茶、可可、咖啡以及焦糖口味的豆腐，訴求每種豆腐食材本身的原味，因此每種豆腐都各有其支持愛好者。鄭老闆說，鄰近的聖功女中學生以及奇美醫院也都是店內常客。
鄭老闆說，從事餐飲業沒有甚麼秘訣，就是要料好實在，給消費者最好的品質。鄭老闆表示，未來藤原豆腐冰將走伴手禮路線，繼續研發不同口味的豆腐，讓更多人能夠品嚐傳統養生的台南名產杏仁豆腐冰。（攝影／邱偉誠）
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以月桃葉包裹的花生粽，撒上花生粉並淋上特調醬料，是台南人的傳統吃法。（圖／品香肉粽菜粽提供）
沒聽過月桃葉花生粽的您，一定也嚐過菜粽吧。其實大家口中的菜粽，就是台南人常吃的月桃葉花生粽，對於許多老台南人來說，一粒月桃葉花生粽配上一碗加了油條的味噌湯，不但吃得飽，而且更是古早台南人的傳統吃法。
品香肉粽菜粽謝老闆表示，台南人吃菜粽的飲食文化，來自清朝雍、乾、嘉的五條港時期。人稱一府二鹿三艋舺的台南府，為當時貿易交流往來的重心。但是在這些繁榮景象的背後，卻是有著一群從事粗重工作的苦力勞工。
因為這些勞工生活經濟條件差，因此便宜又能吃的飽的菜粽，便是最好的飲食選擇。有趣的是，菜粽外面包裹的葉子並不是一般竹葉，而是有著獨特香氣的月桃葉，僅僅包著糯米以及花生。
月桃葉花生粽融合鬆軟綿密、土豆香的花生，加上月桃葉本身獨特香氣更加提升花生粽的口感。撒上研磨細緻的花生粉並淋上特調醬料，一粒看似平凡無奇的花生粽，搭配一碗加入油條的味噌湯，卻一直流傳在許多老一輩台南人的心中。（圖／品香肉粽菜粽提供）
端午節台南肉粽菜粽‧品香肉粽菜粽：
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小北平餡餅粥的蝦仁水蓮蒸餃，結合水蓮菜、新鮮蝦仁和新鮮豬肉手工現包。（攝影／邱偉誠）
喜歡品嚐鮮美多汁的餡餅、湯包、蒸餃和各式北方麵食的老饕，來到台南市海安路三段的小北平餡餅粥，您也能嚐到這樣的好滋味。
小北平餡餅粥老闆佟先生從小在眷村長大，習得來自大陸山東父母的好手藝，將大陸北方麵食的傳統手藝，運用新的食材和思維，手工現做一道道兼具傳統與創新的美食餐點。
像是頗受好評的蝦仁水蓮蒸餃，結合綠色細長的水蓮菜，搭配整隻蝦仁和新鮮豬肉手工現包。嚐起來清爽不油膩的蝦仁水蓮蒸餃，裡頭的新鮮蝦仁清晰可見，肉餡也是相當紮實。
尤其蒸餃的外皮，也是手工現擀，不同於餡餅以及捲餅的外皮。喜歡品嚐道地北方麵食的民眾，來到小北平餡餅粥，您也能有耳目一新的滋味。（攝影／邱偉誠）
台南美食小吃‧小北平餡餅粥：
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饕客們來到店裡必點的鴨腿飯，精選上等鴨肉，透過精湛的廚藝與精準的火候控制，帶出柔嫩的肉質口感，入口時鮮甜的肉汁擴散在嘴裡，吃起來特別下飯。（攝影／范銘偉）
鴨腿肉可說是一隻鴨全身肉質最鮮美的部位，位在台南市東安路的鴨霸當歸鴨東安店，香噴噴的鴨腿飯，是饕客們來到店裡必點的美食之一。
經營者鄭先生表示，鴨霸當歸鴨總店位在安平工業區，經營至今已有近20年的時間，選擇來到台南東區開店，除了希望多開拓學生及上班族的消費族群之外，也希望讓更多人能認識到店內獨具特色的各式鴨肉料理。
強調新鮮、品質的鴨霸當歸鴨，除了嚴選上等品質的鴨隻之外，老闆也每天親自上市場挑選新鮮食材，確保品質穩定，也因此分店開店至今僅一年便累積了不少忠實顧客。
饕客們來到店裡必點的鴨腿飯，精選上等鴨肉，透過精湛的廚藝與精準的火候控制，帶出柔嫩的肉質口感，入口時鮮甜的肉汁擴散在嘴裡，吃起來特別下飯。（攝影／范銘偉）
鴨霸當歸鴨東寧店‧專屬版面介紹：
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