小北平餡餅粥的蝦仁水蓮蒸餃，結合水蓮菜、新鮮蝦仁和新鮮豬肉手工現包。（攝影／邱偉誠）
 
　　喜歡品嚐鮮美多汁的餡餅、湯包、蒸餃和各式北方麵食的老饕，來到台南市海安路三段的小北平餡餅粥，您也能嚐到這樣的好滋味。

　　小北平餡餅粥老闆佟先生從小在眷村長大，習得來自大陸山東父母的好手藝，將大陸北方麵食的傳統手藝，運用新的食材和思維，手工現做一道道兼具傳統與創新的美食餐點。

　　像是頗受好評的蝦仁水蓮蒸餃，結合綠色細長的水蓮菜，搭配整隻蝦仁和新鮮豬肉手工現包。嚐起來清爽不油膩的蝦仁水蓮蒸餃，裡頭的新鮮蝦仁清晰可見，肉餡也是相當紮實。

　　尤其蒸餃的外皮，也是手工現擀，不同於餡餅以及捲餅的外皮。喜歡品嚐道地北方麵食的民眾，來到小北平餡餅粥，您也能有耳目一新的滋味。（攝影／邱偉誠）

台南美食小吃‧小北平餡餅粥：http://062281038.travel-web.com.tw/
中正海安商圈：http://7003.travel-web.com.tw/
引用自：http://www.travel-web.com.tw/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000002&SubjectNo=68435&CityId=15
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