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峨眉鄉十二寮松芸軒咖啡莊的柚見花香茶(攝影/蔡聰挺)
 
  新竹縣峨眉鄉十二寮休閒農業區是新近發展的一處休閒區,自成一個區域,一邊接鄰峨眉湖,一邊是河流,另一邊是山脈,沿陵線部份是很多人登山健行的步道,整個休閒農業區略呈三角形,大部份店家就分佈在縱貫整個區域的一條主要道路邊。而在另一個角落自成一個不同的區域及休閒方式。松芸軒咖啡莊就在這一個區域。

  松芸軒咖啡莊的老闆娘因為受到祖母的影響,認為只要認真努力,都能有收獲,若嫌東嫌西,什麼也不會有,所以在經營咖啡莊之前曾作過很多不同的事情,包括外燴的工作以及園區的工作,因此也造就日後經營上的助力。2000年在家裡小朋友們認為想要自己經營生意時,為了讓她們有體驗人生的經歷,就在十二寮大池接近登山口的地方以竹子等搭建一座營業場所,很有特色,起初只賣剉冰、臭豆腐、咖啡、豆花等,前一天先在家裏製作準備,第二天載到營業場所,由於服務親切,食材自己製備,受到客人的肯定,建立了口啤。

  2002年就在老家另起爐灶,與登山口的營業同時約一年,2003年全部在現址營業,為了滿足客人吃飽的需求,開始供應麵、飯素食,由六張桌逐漸闊大到現在的規模,後來因為客人需要葷食,2006年另外在原來道路的對面成立店面,葷素分開經營。有麵飯小吃類、精緻小菜類、精選咖啡類、茶之物語、果汁冰品類、甜點類、豆花冰品類、特製食品等,其中最有話題的料理是巧香麵、素蚵仔煎,吃過或吃前都還會懷疑,而柚見花香茶那種倒出就有濃濃香氣的感覺,成為一位客人每到必點的茶飲,好像松芸軒沒有其他飲料一樣。有機會不妨親自體驗一下,看是否會有同樣的感受。

  松芸軒有一種半自助的服務,在吧台前的所有飲用水、杯子、環保筷、免洗筷等,隨客人需要,可以自己取用。另外所有餐點都是現點現作,有些食材為了保鮮,都放在冰箱中,因此上菜的速度會略為慢一點,老闆娘表示,為了給客人最好的,讓大家吃的安心,都是用心在料理,希望大家能慢慢享用,將心情放輕鬆一些。(攝影/蔡聰挺)

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