餡餅的外型看起來像半個月亮,裡頭夾著滿滿豐富的餡料,因此它有一個很美的名字-半月燒。(攝影/邵鈺敏)
 
  台中一中街夜市裡有一家餡餅專賣店,餡餅的外型看起來像半個月亮,裡頭夾著滿滿豐富的餡料,因此它有一個很美的名字-半月燒。

  老闆盧先生表示,半月燒三個字在初次遇見的人心中總是存在著問號,這個似中非中、東瀛味頗重的名稱,常常讓一中街夜市的人潮不免好奇駐足觀賞。

  其實「半月」代表的是獨家配方由手工現場製作的麵皮,現炸的滋味,酥中帶Q,不油不膩,而「燒」便是現場不斷傳出高溫鐵板燒熱炒的聲音,有別於蔥油餅、抓餅、烙餅的製作方法,突破傳統的創新餅類美食。

  半月燒有豬肉、牛肉、雞肉、鮪魚、玉米起司口味,其中牛肉燒選用上等牛肉製作,口感鮮嫩多汁,配上鮮蔥、蛋以及獨家醬汁,口口都令人回味,非常受到年輕族群的喜愛。(攝影/邵鈺敏)

半月燒:http://0436080300.travel-web.com.tw/
暢遊一中夜市:http://404.travel-web.com.tw/
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