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　　最近冷颼颼的天氣讓您想要吃暖呼呼的火鍋，那長期生活在寒冷東北地區的居民們把火鍋當作家常菜色的飲食文化，每天吃酸菜白肉鍋的習慣可就不足以為奇。

　　位於敦化南路遠企大樓旁有間３０年歷史的老正興東北麵食館，其中最著名的就是那銅製的酸菜白肉鍋了。其酸菜以金門高梁醃製，取其酒香不留其味，一星期通常要醃上五百斤。配上花椒炒肉絲粉的青醬肉絲湯底，有五花肉、臭豆腐、手工炸丸子等各種配料，老母雞湯頭酸中帶甜、甜中帶鹹、溫潤順口的微妙滋味是吸引老客人不斷上門、一來再來的秘訣所在。

　　老正興師傅源自於大陸著名的西來順餐館，將道地的北方菜色帶進台灣，讓許多老一輩的在搬遷來台後一解相思之情，生意好時經常有天天餐餐排隊的盛況，還有許多來自香港、日本的朋友對於這裡的酸菜白肉鍋更是讚不絕口。

　　老正興老闆娘鄭小姐推薦，許多道地的北方菜色不只是老一輩的喜歡吃，連年輕一代的每次來都必點。像是冷盤口水雞，即是以土雞腿去骨後製作，沾上獨家麻辣、香菜等配方，融合川菜口味清爽不油膩的麻、辣、勁，不論冬夏都有許多客人點上兩盤。

　　另外，以滷過的牛、豬蔥油大餅捲肉，也是來此必嚐的料理之一。還有皮薄餡厚的棗泥鍋餅甜點，煎烤過的外皮脆酥內部柔軟，口味較甜，為了解北方菜色重口味的油膩，也是老正興店內獨特的料理。﹝攝影／區瑜容﹞

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引用自：http://www.travel-web.com.tw/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000002&SubjectNo=62391&CityId=2