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　　打破傳統法式料理餐廳給人高貴奢華的價格，以小吃聞名的府城台南，也藏身許多優質且價格實在的法式餐廳。位在台南市安平區的布拉德斯法式餐廳，以中西合璧的精神，採用頂級澳洲和牛以及美國特優Prime級牛肉，作出一道道令人驚艷的法式料理。

　　現在布拉德斯更是推出冷凍再還原系列的王城頂級牛肉麵，要讓大家吃出牛肉麵最原始的滋味。

　　訴求一碗讓台南人感到驕傲的牛肉麵，布拉德斯推出的牛肉麵，為了使牛肉湯頭達到最高境界且有別於傳統牛肉麵的油膩。延續法式料理精神，在長時間熬煮的濃郁湯頭之外，加了牛大骨以及牛肉熬煮，味道清爽沒有牛肉的腥味。

　　肉質軟嫩的牛肉部位，更是選用牛肋條、霜降牛肉、牛腱心以及牛筋等部位。尤其以清燉湯頭為底，多了蕃茄滋味的蕃茄牛肉麵，味道酸甜清爽。

　　很多人會相當好奇甚麼是冷凍再還原的牛肉麵，誤以為這是傳統冷凍食品料理包。所謂的冷凍再還原，就像是熟成的概念。布拉德斯將熬煮好的牛肉湯頭立即採用冷凍真空包裝，消費者買回去只需簡單加熱即可食用，味道不輸給現喝的滋味。

　　除了蕃茄、清燉以及川味等口味的牛肉麵之外，布拉德斯也推出牛肉麵伴手包裝禮盒，相當適合當作佳節送禮，餽贈親朋好友的最佳好伴手。（圖／布拉德斯法式餐廳提供）

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引用自：http://www.travel-web.com.tw/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000002&SubjectNo=62905&CityId=15