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　　走過五十年歲月的顏記肉包，是由顏永章老先生一手創立，當年顏老先生於第二市場開啟顏記的大門，以手工肉包和餛飩在大台中地區打響了知名度，不管是正餐或點心時間，店裡面總是擠滿排隊購買的人潮，大眾化且傳統的口味，廣受男女老少的歡迎。

　　當日現做的新鮮肉包，內餡選用豬後腿肉、夏筍（冬大頭菜）製作，先將豬肉去筋去膜，再用特製醬料醃製入味，並以手工擀製的麵皮包裹，外皮Ｑ軟有彈性、餡料紮實又飽滿，一口咬下的同時，熱騰騰的鮮肉湯汁溢滿口中，一次享受鮮肉、脆筍與外皮多層次的口感。

　　餛飩肉餡也是採用豬後腿肉製作，純手工捶打，再用特製的薄餛飩皮包裹，經過手工打製的肉餡更為細緻，不僅軟嫩滑溜，也入口即化，搭配大骨湯頭，鮮甜又美味；來到顏記，吃一顆肉包再喝一碗餛飩湯，就是最佳的選擇。肉包和餛飩除了可以現場品嚐外，店裡也有提供外帶盒裝的服務，讓喜愛顏記的朋友能將道地的美味帶回家，不管是送禮或自用都非常適合。
　
　　顏記肉包現已傳承至第三代，由顏世杰先生與妻子攜手經營，兩人傳承祖父與父親的好手藝，堅持古法製作的原則，繼續於第二市場內服務。顏太太表示，做「吃」最重要的是用心，從事餐飲業縱然很辛苦，但能夠看到顧客喜悅滿足的表情，一切就都值得了。（攝影／邵鈺敏）

【圖片說明】
圖一：肉包外皮Q軟有彈性、餡料紮實又飽滿，一口咬下的同時，熱騰騰的鮮肉湯汁溢滿口中。
圖二：手工餛飩的肉餡細緻、軟嫩滑溜，搭配熬煮十小時的湯頭，鮮甜又味美。
圖三：純手工現做的新鮮肉包，每一顆都是老闆用心傳香的表現。

引用自http://food.travel-web.com.tw/Show/Style7/Column/c1_Column.asp?SItemId=0131030&ProgramNo=A400024000001&SubjectNo=6598
第二市場顏記肉包餛飩http://0422253234.travel-web.com.tw/

【大台灣旅遊網TTNews記者邵鈺敏／台中市報導】