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　　高雄的鹽埕區，有著近半百的歲月發展，除了人文氣息豐富外，小吃飲食文化也成為當地的特色，由南台灣各地匯集的小吃種類，在不大的鹽埕區裡，藏身在巷弄間，也讓老饕願意遠來，就是要吃上一碗在地性十足的小吃。

　　在鹽埕區的大智路上有間鹽埕鴨肉，就有一間三十多年歲月的老店小吃，目前的老闆林姓夫婦，把鴨肉美味再精進提升，並且從食材源頭管理著手，讓客人品嚐到更多元美味的鴨肉美食。

　　林先生表示，鹽埕鴨肉老店原是由內人的大哥經營，在承接後，延續傳統做法，每天清晨就把溫體的鴨肉做處理，先以最簡單的方式鎖住鴨肉原味，等待下午再把鴨肉各部位，依照料理的特性來分門別類，待客人點餐時，就能吃到24小時內的新鮮鴨肉。

　　來到鹽埕鴨肉老店，您一定要來嚐看看鴨肉意麵、下水湯，以及鴨肉飯，其中又以鴨肉意麵最具特色，是以炸過的意麵做為麵條，鴨肉的高湯吸附在麵條裡，讓人吃一口就上癮，而下水湯是南部的特色，搭配肉質肥嫩的鴨肉飯，用不貴的花費，就能吃到鹽埕道地的地方小吃。

　　來到鹽埕區，您可以藉由騎腳踏車，或是搭乘捷運，因為佔地面積不大，用步行的方式更可以深刻體驗鹽埕的懷舊風味，在走進街巷裡，這裡的小吃，一定能給您旅途中意想不到的驚喜。（攝影／曹千翔）

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引用自：http://food.travel-web.com.tw/Show/Style7/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A400024000001&SubjectNo=63418