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　　說到高雄市最早發展的地方，在台灣經濟起飛的那個年代，有許多南台灣沿海的鄉鎮，紛紛來到鹽埕這個地方做起了小生意，而一直到現在，原來異鄉的口味，反而成了道地的小吃，建構出鹽埕特有的小吃飲食文化。

　　在鹽埕區的瀨南街上，有間傳承三代的阿貴虱目魚專賣店，就是第一代從台南茄萣一帶把家鄉美食帶來市區，目前主要經營的第二代曾女士說，傳統口味是用虱目魚製作，帶有刺的魚肉，把鮮味完全融入在湯裡，這也是目前台南地區獨有的小吃特色。

　　當初選擇在鹽埕區，就是因為當時的熱鬧人潮，而搬來高雄後，也針對在地人飲食習慣有所改變，透過手工方式把虱目魚刺一一拔除，特別還把虱目魚漿與虱目魚肚捏成條狀，口感紮實、鮮甜，客人在吃的時候不用擔心魚刺，可以很盡興地品嚐。

　　傳承到第三代的阿貴虱目魚，年輕的一輩特別注重衛生環境與品質的維持，明亮的空間，給人舒適清潔的第一印象，而堅持使用永安、台南漁港地區的虱目魚，肉質具嚼勁、鮮嫩度也很夠，也是老店在數十年歲月後，仍受到各年齡層歡迎的原因。（攝影／曹千翔）

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引用自：http://food.travel-web.com.tw/Show/Style7/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A400024000001&SubjectNo=63401