健康 樂活CEO

　　如果有對台灣小吃有著特別的感動，那您絕對不能錯過南彰化美食天堂員林鎮上的華成水煎包，料好實在每粒有三兩重的水煎包，還是人來人往傳統華成市場的幸福早餐！

　　年輕老闆楊先生表示，自己曾是麵包師傅對麵粉皮的手工現桿特別講究，從清晨起就開始備料的華成水煎包，堅持採用當日麵皮手工現桿，保持最佳飽滿新鮮度，每一捏餡都有著麵包師傅手藝純熟技巧，餡料比例是當年祖母賣肉包教導薪傳的，保留那個年代裡濃郁古早味。

　　楊先生笑著說，在七、八年前華成水煎包即以每粒飽滿豐富餡料，兩面煎炸過後的金黃酥皮，熱呼呼口感擄獲老饕味覺，傳統水煎包從一粒五元水煎包，隨著原物料的水漲船高，到六元、七元…到現在每粒十元，一樣每天必需現場製作一千粒以上。

　　台灣小吃之所以迷人在於獨特口感與多年與在地培養深厚的感情。除水煎包外，楊先生利用水煎包原理研發加了高湯，製作汁多飽滿，一份就保的獨家台式豬肉煎餅，還有韮菜、奶酥、紅豆、芋頭煎餅各具風味，是公司開會下午茶新選擇。（攝影／江柏樟）

台灣小吃‧員林華成水煎包http://048329837.travel-web.com.tw/
員林美食采風http://510.travel-web.com.tw/

引用自http://food.travel-web.com.tw/Show/Style7/Column/c1_Column.asp?SItemId=0131030&ProgramNo=A400024000001&SubjectNo=6329