健康 樂活CEO

漢斯食品的BAXTER手工義式冰淇淋有多種的口味（攝影／蔡聰挺）

 

　　在事業上各有成就的伙伴，因為理念相同，因緣際會之下，有了共識，想要推廣健康的食品，讓吃東西不只是為了吃東西，同時也要能兼顧到健康。因此前往義大利取經，將義大利製作手工冰淇淋的原理、理論帶回台灣，經過參照台灣本地的食材內化成為自己的技術，以推廣健康的心情，三年多前在新竹縣竹東鎮的自強路上開業。

　　BAXTER手工義式冰淇淋以新鮮水果為原料製作，不加人工甘料、人工色素及防腐劑，所有水果都經過嚴格篩選，甚至於到產地了解，都以能取得最佳的品質為原則，食材成本不是漢斯食品考慮的重點，是要信守當初要給客人最好的、最健康的承諾。

　　因為採用新鮮的水果，所以所作出來的冰淇淋味道，會受到當批新鮮水果的甜度等的些許影響，這是無法抗拒的情況。也因此冬季及夏季的冰淇淋口味會隨著變化，有些只能在冬季或夏季才會有。目前的口味有阿爾卑斯巧克力、賞味抹茶、法式香草、干邑葡蔔夢幻、提拉米蘇、芝麻、義式拿鐵、稻香玄米、皇家椰奶、佛羅倫斯檸檬、養生桂圓、松子、草莓、陽光柳橙、蜜柑金棗等。

　　賞味抹茶是採用峨眉生產的東方美人綠茶粉，一股濃濃的茶香；蜜柑金棗的微微酸甜的柑橘味；義式拿鐵的咖啡香；稻香玄米可以吃到米粒及米香等，都是很特殊的手工冰淇淋，與早期的冰淇淋有很大的不同。到BAXTER手工義式冰淇淋門市，店家會給客人很詳細的介紹，甚至於可以試吃。有兩盒裝的精緻禮盒包裝，自用送禮兩相宜。（攝影／蔡聰挺）

南清公路之旅http://311.travel-web.com.tw/
大新竹旅遊網http://hsinchu.travel-web.com.tw/

引用自：http://www.travel-web.com.tw/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000002&SubjectNo=68211

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店裡特別推薦的醬燒雞排飯，嚴選過的上等雞肉，以特調source醃漬，雞肉裡頭吃得到獨特的香味，除了有口感鮮嫩的肉質，還搭配多樣新鮮的蔬菜。（攝影／范銘偉）

 

　　健康飲食可說是現代人相當注重的一環。位在台南市東安路的椿香健康食事，以「用心、愛心、細心」為經營理念，提供消費者多道以平價健康為訴求的餐點。

　　由經營者高先生及其太太所共同經營的椿香健康食事，主廚是由一位有20多年餐飲經歷的陳媽媽所擔任，高先生表示，陳主廚在料理上非常注重健康，因此不放味精是最基本的要求，在食材上也都相當注重新鮮與品質，就是希望讓每一位來用餐的消費者，都能吃得滿意。

　　店裡特別推薦的醬燒雞排飯，嚴選過的上等雞肉，以特調source醃漬，雞肉裡頭吃得到獨特的香味，加上鮮嫩的肉質口感，搭配多樣新鮮蔬菜，讓消費者用最平實的價位，也能吃得到精緻、健康又美味的餐點。

　　來到店裡用餐的顧客，還可無限享用店裡自己熬煮的古早味紅茶及每日更換的湯品。另外針對喜歡每天嚐鮮的消費族群，還特別設計了不在固定menu上的「媽咪特餐」，超平價的價格，每天都能吃得到不同的主菜，大大滿足了喜歡求新求變又想省下荷包的消費者。（攝影／范銘偉）

全台學區美食精選：http://h0303.travel-web.com.tw/
成大生活商圈：http://704.travel-web.com.tw/

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「南瓜牛奶Ｑ麵＋翠玉岩茶」組合套餐，南瓜牛奶Ｑ麵有獨到風味的南瓜湯頭加上豐富配料，搭配清爽口感的翠玉岩茶，讓人吃了美味又飽足。（攝影／范銘偉）

 

　　就是想喝是一間結合茶飲、果汁與輕食的複合式茶飲專賣店，多樣化的產品種類，方便讓消費者在店裡一次買足，買了冷飲之後也能選擇自己喜愛的輕食產品，不論當作正餐或下午茶享用都非常適合。

　　位在台南市民族路一段與育樂街交叉路口的就是想喝育樂店，店內產品主要包含多種獨家口感的招牌飲品，另外也提供多種口味的鍋燒及輕食產品，讓您喝得暢快之餘，也能一併享用各式美味餐點。

　　經營者莊小姐表示，為了回饋長期支持的忠實顧客，就是想喝目前推出了各式優惠組合套餐，包含「養生蕃茄Ｑ麵＋碳燒烏龍茶」、「水餃１０粒＋冬瓜波霸」、「夏威夷焗烤厚片＋薄荷綠茶」等多達十三種的搭配（恕不提供產品任選與更換），消費者只要來店索取套餐折價券，憑券消費套餐類產品，即可享有優惠價格。

　　店裡特別推薦的「南瓜牛奶Ｑ麵＋翠玉岩茶」組合套餐，南瓜牛奶Ｑ麵湯頭是用整顆南瓜下去熬煮，搭配像是豬肉片、愛心燒、甜不辣、魚卵捲、魚板、黑輪等豐富配料，另外還特別加入了起司片，濃郁的湯頭結合料多實在的各式火鍋料，再搭配清爽口感的翠玉岩茶，讓人吃了美味又飽足。

　　經濟不景氣的年代想要省下荷包，享受到最物超所值的飲品與輕食，那可別錯過了就是想喝正熱烈推出的超值優惠組合套餐。（攝影／范銘偉）

就是想喝育樂店‧專屬版面介紹：http://062098588.travel-web.com.tw/
成大生活商圈：http://704.travel-web.com.tw/

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好又多的五色蒟蒻蛋糕，口感Ｑ嫩綿密，頗具特色。（攝影／范綱武）

 

　　隨著網路購物以及宅配服務的便利性，越來越多上班族團購購買伴手禮、美食，可以省下外出購物的時間，也可以一起分享團購的美食。

　　位於草屯的好又多商行，老闆賴先生是一位專業烘焙師傅，賴先生運用創意與技術，開發出許多口味獨特的蛋捲、果凍與蛋糕等點心，尤其是獨家口味的五層蒟蒻蛋糕，Ｑ嫩香軟等豐富的口感，推出之後深受青睞，也有許多遊客遠道而來就是要買蒟蒻蛋糕。五層蒟蒻蛋糕需經過六個小時手工製做，分別由咖啡凍、蒟蒻、主題蛋糕、蒟蒻及最後一層主題蛋糕共五層所組成，ＱＱ嫩嫩的咖啡凍與蒟蒻，加上口感綿密的主題蛋糕，吃起來讓人意猶未盡。

　　為了方便外地遊客也能品嚐美味的五色蒟蒻蛋糕，好又多商行推出滿3000元免運費的宅配服務，歡迎公司同事、團體共同訂購；此外，老闆也新開發的新口味的蒟蒻果凍，也是值得品嚐的小點心。（攝影／范綱武）

草屯好又多商行：http://0492322680.travel-web.com.tw/
草屯美食之旅：http://542.travel-web.com.tw/

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阿信的紅燒牛肉麵，湯頭濃郁、肉質香嫩，加上一盤滷菜，傳統的吃法、更是讓人回味。（攝影／范綱武）

 

　　草屯的大觀市場是草屯最熱鬧的傳統市場，每天一大早就會湧入許多民眾到市場買菜、購物，而大觀市場不僅是商品貨物的集散地，也是傳統小吃美食最密集的地方。位於市場旁的阿信牛肉麵，口味獨特、道地，加上老闆夫婦熱心、親和力十足，在草屯地區也頗有名氣。

　　阿信牛肉麵的招牌是手工水餃與牛肉麵，水餃料好實在、大顆飽滿，而牛肉麵則是湯頭濃郁、肉質鮮嫩，這兩種是店裡的人氣小吃。阿信牛肉麵的老闆娘楊女士表示，店裡牛肉麵的湯頭與作法是傳承自集集的八張牛肉麵，使用進口澳洲牛肉的紅燒作法，搭配熬煮十幾個小時牛大骨湯頭，吃起來不油膩、且有一種濃郁的牛肉香。

　　除了牛肉麵之外，店裡的小菜必點的美食，如泡菜、豬頭皮、豆乾、海帶、滷雞翅等等，一碗牛肉麵加上一盤滷菜，傳統的吃法、更是讓人回味。（攝影／范綱武）

阿信牛肉麵：http://0492305169.travel-web.com.tw/
草屯美食之旅：http://542.travel-web.com.tw/

引用自：http://www.travel-web.com.tw/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000002&SubjectNo=67992&CityId=11

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炒翻天的美食料理多樣、豐富，其中主廚推薦的照燒軟中卷是店裡的人氣料理。（攝影／范綱武）

 

　　位於埔里中山路上的炒翻天熱炒海鮮，是一家以平價、新鮮食材及菜色多樣為特色的熱炒餐廳，店裡近百種的美味料理，如熱炒類、冷盤類、三杯類、椒鹽酥炸類等等，還有高人氣的超值99的熱炒美食，滿足客人不同的需求與口味。由於菜色豐富、口味獨特，開業五年多以來，成為許多在地客與遊客吃好到相報的美食餐廳。

　　炒翻天的老闆廖先生表示，本身有二十多年飯店與餐廳的廚師經驗，尤其對於川菜類最為拿手，因此結合埔里地區豐富的食材與特產，以比較符合當地人的「重口味」為取向，料理出一道道的熱炒美食，廖老闆表示，因為口味較為獨特、選擇也多樣，因此常有遊客指定要來店裡用餐。

　　炒翻天的菜色多樣，廖老闆特別推薦了福菜扣肉、照燒軟中卷、老菜脯雞湯等美食，福菜扣肉是一道台灣經典的台菜料理，口味較重、但具有特殊風味的福菜，加上入味的扣肉，兩者搭配十分下飯；軟中卷則是店裡客人最常點的料理，炸得外酥內嫩的中卷搭配照燒醬，吃起來香味四溢；而用老菜脯搭配土雞熬煮的老菜脯雞湯，湯頭清甜、雞肉鮮嫩，老闆也是極力推薦。

　　炒翻天位於埔里是區主要道路上，往國道六號或是清境廬山都相當便利，也是遊客行經埔里、外出旅遊用餐的好選擇。（攝影／范綱武）

埔里炒翻天：http://0492421015.travel-web.com.tw/
埔里深度之旅：http://545.travel-web.com.tw/

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丹妮莎麵包花園新推出的波士頓派，口感香濃綿密。（攝影／范綱武）

 

　　波士頓蛋糕是一種口感綿密、風味十足的蛋糕，雖然常見，但是因為豐富的口感變化，因此非常受到青睞，更是送禮、生日慶生的好選擇。

　　位於草屯虎山路上的丹妮莎麵包花園，以精緻西點、歐式麵包及各種蛋糕，提供民眾多樣化的選擇，老闆許先生已有近三十年的烘焙經驗，五年前逐漸轉型為較為精緻的店面式經營，讓顧客可以吃到新鮮、美味的麵包。

　　許老闆特別推薦目前新推出的波士頓派，強調甜度低、口感綿密，吃起來不油不膩，適合當作伴手禮或是午茶的新選擇。許老闆表示，店裡的波士頓蛋糕使用品質較好的進口鮮奶油，加上長時間的用心與烘焙過程，讓客人可以品嚐口感香濃綿密的波士頓派，而目前有原味及草莓兩種口味。

　　除了許多經典的麵包與西點之外，還會不斷研發新的產品與口味，同時因應養生的概念與潮流，將健康與養生的元素融入麵包，開發出許多獨特口味的西點、麵包，例如酵母麵包、月光餅等等，都是店裡的新產品。（攝影／范綱武）

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25號壽司禮盒餐料多實在、種類豐富，同時也是店內相當熱賣的產品。（攝影／范銘偉）

 

　　平價壽司店在不景氣的年代總是特別受到消費者青睞。位在台南市東寧路的鳳壽司，以純外帶的經營模式，提供顧客多種組合的平價壽司。

　　鳳壽司創立至今已有12年，經營者李先生表示，由於自己本身也非常喜歡吃壽司，加上有親戚在日本學習過正統壽司的作法，因此藉由親戚的指導，再加上自己的摸索，便一腳踏入了壽司的領域。

　　雖然主打平價壽司，但李先生仍然堅持食材等級不能太差，除了注重新鮮、品質之外，在米飯部份也是選用上等品質，加上店裡也堅持必須當天現場製作壽司專用的米飯，從洗米、浸米、煮飯、悶飯、拌飯，每道步驟都要照著訂定出來的標準作業程序，確保品質穩定，製作出香Ｑ鬆軟的米飯口感。

　　店裡的壽司組合餐目前共有25種可供選擇，李先生特別推薦的25號壽司禮盒餐，是公司行號等團體機構最常訂購的選項，除了有多種握壽司、豆皮壽司、海苔壽司等多樣化的品項，價格也相當平易近人。

　　以新鮮、平價、衛生為經營理念的鳳壽司，提供壽司便當、壽司精緻禮盒、壽司盒餐等多種選擇，不僅是許多公司享用下午茶的最愛，也是喜好平價壽司美食的饕客們不可錯過的推薦名店。（攝影／范銘偉）

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綠屋美式餐廳的法式香蕉薄餅，裡頭捲入了整條新鮮份量十足的大香蕉。（攝影／邱偉誠）

 

　　對於大學生而言，和要好的朋友一起找尋大家口耳相傳好吃的餐廳美食，是件令人感到幸福的事。位在台南市孔廟府中街附近的綠屋美式餐廳，提供了許多道地的美式風味餐點，讓喜歡嚐異國風味的餐廳美食，又不想花太多錢的學子們，一處值得聚會用餐的地方。

　　來到綠屋美式餐廳從早到晚，您都可以品嚐各個時段的美味餐點，從早餐、中餐、下午茶到晚餐，全天候供應餐點的綠屋，滿足各個時段想一飽口福的學子。綠屋以美式料理的平實價格，讓學生聚會享樂，不會造成太大的經濟壓力。

　　在眾多美食餐點當中，其中有一道叫做法式香蕉薄餅的美食，是道頗受好評的異國美食。以中筋麵粉加上鬆餅粉，小火煎至金黃色的法式香蕉薄餅，裡頭可是捲入整條新鮮的大香蕉。

　　最後在法式香蕉薄餅上頭，再淋上鮮奶油、巧克力醬和巧克力米，奶香與蕉香味的誘人香氣，忍不住讓人想大快朵頤這份量十足的法式香蕉薄餅。

　　鄰近台南大學的綠屋美式餐廳，以平實價格和多變的美式風味，相當受到大家好評。還在苦惱要到哪兒聚餐享受美食嗎？何不相約美式餐廳，來趟異國美食之旅。（攝影／邱偉誠）

台南簡餐異國料理‧綠屋：http://062224474-1.travel-web.com.tw/
全台學區美食尋飽：http://h0303.travel-web.com.tw/

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磚塊鮮奶茶以阿薩姆紅茶為基底，加入俗稱ＱＱ的粉角及香醇的林鳳營鮮奶，濃郁的奶香味加上香Ｑ富有嚼勁的彩色粉角，多層次的豐富口感，滋味迷人。（攝影／范銘偉）

 

　　炎熱的天氣最適合來上一杯清涼暢快的飲品，位在台南市中山路上的墾丁蛋蛋ㄉㄨㄞ奶，店內雖然以招牌的黑糖飲品而聞名，但近期也推出了多種非黑糖類的飲品，滿足不同喜好的消費族群。

　　新上市的磚塊鮮奶茶，以阿薩姆紅茶為基底，加入俗稱ＱＱ的粉角及香醇的林鳳營鮮奶，濃郁的奶香味加上香Ｑ富有嚼勁的彩色粉角，多層次的豐富口感，滋味迷人，也特別受到女性朋友喜愛。

　　另外其他像是椰果鮮奶茶、珍珠鮮奶茶、仙草鮮奶凍等，也都是店裡近期推出的夏季推薦飲品，獨特的清爽口感，讓您對墾丁蛋蛋ㄉㄨㄞ奶有全新的體驗。（攝影／范銘偉）

墾丁蛋蛋ㄉㄨㄞ奶：http://062281016.travel-web.com.tw/
台南前站商圈：http://7001.travel-web.com.tw/
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招牌的培根起司牛肉漢堡，以澳洲牛肉、進口起司、培根及手工麵包組合而成，獨到的風味在學生商圈中廣受好評。（攝影／范銘偉）

 

　　美式餐廳在台南近幾年來有日漸增加的趨勢，位在台南市育樂街的AJ　Burger，提供消費者多種道地風味的美式餐點，就連外國朋友都非常喜歡。

　　由四個台北女生共同創立的AJ　Burger，負責行銷活動領域的小舌表示，原本她們都是從事百貨公司專櫃相關工作，但對於創業卻又有著非完成不可的衝勁與熱情，加上大家都非常愛吃美式料理，便先跟著正統美式餐廳師傅學習了一段時間，最後選擇了她們最愛的城市，來到台南實現夢想。

　　店裡目前的產品種類包含牛肉及豬肉類漢堡、熱狗堡、炸雞餐、開胃菜及飲料等。凡來店點用套餐的顧客，飲料還可免費無限暢飲；另外在店內用餐還可身歷其境地感受美式復古風的空間氛圍。

　　招牌的培根起司牛肉漢堡，選用上等品質的澳洲牛肉，並加入林鳳營鮮奶及特製醬料，每天早上現打製成，除了肉汁豐富之外吃起來也特別有嚼勁，再配上新鮮進口起司與油脂比例較多的培根，呈現出濃郁不乾澀的口感，再結合紮實香Ｑ的手工訂作麵包，便完成了這道在學生商圈中廣受好評的超人氣美食。（攝影／范銘偉）

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綜合水果雪花冰裡頭毫不吝嗇地放入了香蕉、蘋果、芭樂、草莓、奇異果、櫻桃等多種水果，色彩繽紛且料多實在，加上純牛奶製成的雪花冰，吃起來奶香濃郁口感綿密。（攝影／范銘偉）

 

　　初夏的腳步已悄悄走近，位在台南市長榮路三段的成大首選，除了有多種中、西式美味料理之外，也提供口感獨到的雪花冰，讓您在炎熱的夏天來到店裡也能清涼一下。

　　經營者馮先生表示，目前提供的雪花冰磚可有純牛奶（原味）及草莓牛奶兩種口味可選擇，雪花冰磚是特別與屏東專門製作雪花冰的工廠長期配合，強調不添加化學成份，且必需搭配特製的雪花刨冰機，因此製作上成本較高，但由於口感比起市面上常見的冰品來得較為獨特，所以一推出就大受好評，也是成大學生的最愛。

　　綜合水果雪花冰裡頭毫不吝嗇地放入了香蕉、蘋果、芭樂、草莓、奇異果、櫻桃等多種水果，色彩繽紛且料多實在，加上純牛奶製成的雪花冰，吃起來奶香濃郁口感綿密，相信是您今年夏天不能錯過的美味冰品。（攝影／范銘偉）

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蜂蜜肉桂冰咖啡以義式濃縮咖啡為基底，加入蜂蜜及肉桂，多層次的豐富口感，帶給人深刻的印象，搭配輕食類產品德國香腸三明治，讓您美味與飽足兼具。（攝影／范銘偉）

 

　　走入３Ｆ，映入眼簾一片純白設計寬敞的空間，令人難以想像在人潮擁擠，一切以快為宗旨的學生商圈中，竟有如此難能可貴的空間，提供消費者一個結合藝文與咖啡的去處。

　　位在台南市大學路西段的Masa　loft，正如店名所示，loft的字義代表著一個自由無隔間的寬敞空間，因此店內純白色的基調，加上地面上的深色木頭地板，以及挑空的空間與舒適的沙發座椅，成功地營造出讓人可以自然放鬆心情的環境氛圍。

　　Masa　loft由方小姐及其弟弟所共同經營，方小姐表示，店內的經營模式是希望結合「藝文、文學、旅遊、哲學」，因此在店內也能看到大面書牆，內容正是涵蓋了這四大分類。另外學校社團或是公司行號需要舉辦講座或是會議空間，Masa　loft也都歡迎提早來電預約。

　　在產品部份，方小姐表示店裡的咖啡豆皆是批發新鮮生豆自行烘焙而成，由於直接與上游進口商接洽，因此也較能掌控豆子的品質。目前咖啡的種類雖然以特調居多，但近期也將漸漸推出多種單品咖啡，滿足不同消費族群的喜好。

　　店裡特別推薦的蜂蜜肉桂冰咖啡，以義式濃縮咖啡為基底，加入蜂蜜及肉桂，多層次的豐富口感，帶給人深刻的印象，搭配輕食類產品德國香腸三明治，讓您在悠閒的空間中盡情享用美食。（攝影／范銘偉）

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小統一牛排館的碳烤雞腿排，淋上黑胡椒醬或是蘑菇醬，別有一番風味。（攝影／邱偉誠）

 

　　從全台相當知名的花園夜市起家，到現在於台南市同安路開設店面的小統一牛排館，創立至今已經有14年之久。雖然沒有豪華裝潢的店面，但是卻有老闆和老闆娘溫馨親切的笑容，招待來店用餐的每位客人。

　　小統一牛排館老闆娘周小姐表示，雖然年前從花園夜市遷移至現址，但是仍有花園夜市的老顧客以及遠從外地過來的客人特地前來品嚐。男女老少，各個年齡階層皆喜歡的國民美食牛排，甚至連鄰近補習班的小朋友，都會介紹外國老師前來品嚐。

　　周小姐說，許多外國人覺得好吃，都會說very good，讓她覺得相當感動有趣。因為從事餐飲業已經許多年，都知道哪些客人喜歡吃甚麼樣的餐點，而且看到自己的孩子成長獨立，讓她覺得這是她最大的成就。

　　像是年輕人相當喜歡的碳烤雞腿排和菲力牛排，就會有客人固定每星期前來一嚐為快。周小姐表示，選自紐西蘭進口的菲力牛肉，品質比較穩定。大約5兩重的菲力牛排，周小姐建議不敢吃生食的客人，七分熟的熟度剛剛好，喜歡品嚐牛肉原汁原味的口感，5分熟則是恰到好處。

　　另外店內還有另一主打碳烤雞腿排，也是頗受客人好評的一道菜色。外皮煎至香酥的雞腿排，呈現金黃色的色澤。一上桌時，整塊雞腿排份量十足，相當值回票價，還有黑胡椒以及蘑菇醬汁可供選擇。除此，玉米濃湯和飲料也都是無限量供應，為的就是希望能夠回饋長期支持的客人。

　　來到小統一牛排館，還有平價美食牛、豬、雞、鱈魚以及羊排等各式的鐵板美食，可以盡情品嚐。喜歡平價牛排、豬排，以及感受南台灣店家熱情招呼的客人，來到小統一牛排館，也能找到台南在地人的熱情與美味。（攝影／邱偉誠）

台江四草安南商圈：http://709.travel-web.com.tw/
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清真滷肉飯，吸飽香料湯汁的雞肉吃來滑嫩，附帶一提的是，配菜雲南泡菜也是一絕，滋味又酸又辣的雲南泡菜，開胃！（攝影／張雅姍）

 

　　初聞滷肉飯，大多數人都會聯想到將豬絞肉滷到香噴噴的台灣小吃，而你知道嗎？因宗教因素必須對豬肉敬而遠之的回教世界，現在，也有滷肉飯了喔！不用豬肉滷製，改採雞肉以花椒、八角等香料炒香的清真滷雞肉飯，保有大眾對台式滷肉飯存有的滑嫩口感，搭配雲南泡菜一起吃，異國小吃風味，令人驚喜！

　　清真滷肉飯是由回教徒馬自能創新推出，馬自能於桃園縣中壢市的龍岡地區開設一家名為不一樣小吃的餐館！取名不一樣小吃，馬自能就是想強調自家餐館供應的料理口味與眾不同，繼緬甸油飯、緬甸魚湯麵、雲南稀豆粉粑粑絲、雲南水醃菜、雲南米干等家鄉味，成功讓台灣朋友接受異國風味小吃後，馬自能再接再厲創新推出回教教親也能大快朵頤的清真滷雞肉飯。

　　馬自能說，因宗教因素，回教教親有著不能吃豬肉等的飲食禁忌，此項禁忌造成許多教親於外食時的困擾。為了豐富教親的飲食選擇，馬自能靈機一動，依台灣滷肉飯為創意發想，推出回教教親也能品嚐的清真滷肉飯，馬自能表示，清真滷肉飯只是取用台灣滷肉飯的名稱，食材與作法可是完全不一樣喔！

　　清真滷肉飯的主要食材是雞肉，馬自能為了讓改變雞肉容易硬澀的口感，特別選用雞腿與雞胸的連接部位，此部位雞肉因運動量高，肉質彈性佳，精選雞肉之外，清真滷肉飯的烹調方式也十分特殊，不用滷包，而是先炒後燉，將花椒、八角、醬油、紅蔥等食材先爆香，再加入雞絞肉燉煮半小時，燉煮過程必須注意火候且不時攪拌，否則，一不小心雞肉就會焦澀，用心料理的清真滷肉飯，吸飽香料湯汁的雞肉吃來滑嫩，與白飯一起吃，口感合拍，附帶一提的是，清真滷肉飯的配菜雲南泡菜也是一絕，滋味又酸又辣的雲南泡菜，相當開胃！（攝影／張雅姍）

　　不一樣小吃：http://034369474.travel-web.com.tw
　　龍岡異國美食：http://3201.travel-web.com.tw

引用自http://www.travel-web.com.tw/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000002&SubjectNo=67659&CityId=4

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銀河鐵道咖啡館於2009年整個3月舉辦周年慶優惠活動，活動期間，蛋糕買一送一。（攝影／張雅姍）

 

　　位於桃園縣蘆竹鄉南崁地區的銀河鐵道咖啡館是一間標榜同時可觀賞陸、海、空三種景觀的半露天咖啡廣場。銀河鐵道咖啡館於2008年3月開幕至今滿一周年，經營者為了回饋忠實顧客的支持，2009年整個3月舉辦周年慶優惠活動，活動期間，蛋糕買一送一。

　　銀河鐵道咖啡館是99咖啡工坊的關係企業，99咖啡工坊於1999年成立，以咖啡與綠茶為兩大主題。

　　銀河鐵道咖啡館位於高鐵車道上方，居高臨下，可將高鐵快飛景象盡收眼底，值得一提的是，銀河鐵道咖啡館與其它高鐵景觀餐廳更具視野優勢，在這裡，還可看到高鐵進出山洞！除高鐵景觀，銀河鐵道咖啡館上方為松山機場航道，飛機翱翔天際之姿也讓人大飽眼福！天氣清朗時，從銀河鐵道咖啡館向前眺望，越過蘆竹鄉，可盡情享受台灣海峽的遼闊海景，每當夕陽西下，火紅太陽沉入海中的夢幻氣氛，更美得讓人驚喜！

　　結合陸海空多元景觀的銀河鐵道咖啡館開幕至今才短短一年，已培養不少忠實顧客族群，為了答謝大家的支持，銀河鐵道咖啡館於即日起至2009年3月31日推出周年慶優惠活動，顧客可享蛋糕買一送一，喜愛銀河鐵道咖啡館的民眾，可不要錯過！（攝影／張雅姍）

　　99咖啡工坊銀河鐵道咖啡館：http://0989978800.travel-web.com.tw
　　大桃園旅遊網：http://taoyuan.travel-web.com.tw/

引用自http://www.travel-web.com.tw/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000004&SubjectNo=67467&CityId=4

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以炭燒煙囪火鍋烹煮酸白菜白肉鍋，愈煮，湯頭與食材愈入味，微酸清爽口感，即使是夏季，也吸引許多民眾願意在炎炎夏季大啖火鍋！（攝影／張雅姍）

 

　　使用煤炭加熱的炭燒煙囪火鍋是台灣四、五０年代常見的烹調器具，擁有高聳直立煙囪造型的炭燒煙囪火鍋也成為四、五年級生的共同回憶！

　　想要重溫兒時記憶的民眾，位於桃園縣平鎮市的饗宴美食城是一家擁有50年料理經驗的老字號餐廳，第三代經營者黃明朝為了傳承阿公時代就留下的傳統好滋味，特別使用傳家三代的炭燒煙囪火鍋，精選推出羊肉爐、酸白菜鍋等，讓四、五年級生顧客再次感受早期農村社會大家族圍爐吃火鍋的溫馨氣氛、年輕族群也可以親身體會風行台灣傳統時期的炭燒煙囪火鍋。

　　黃明朝表示，自己從小就跟著阿公、阿爸學習料理，從他有記憶以來，炭燒煙囪火鍋與椒鹽豬腳都是外燴會端出的鎮店之寶，為了讓顧客品嚐自家引以為傲的傳承三代好滋味，黃明朝特別保留炭燒煙囪火鍋，其中，炭燒煙囪火鍋最受歡迎的口味選擇為羊肉爐與酸白菜鍋。

　　羊肉爐湯頭是以家傳秘方熬出的沙茶口味，沙茶湯汁燉透羊肉的口感，軟嫩多汁！酸白菜鍋則是使用自製酸白菜，以米水自然發酵的酸白菜，強調健康主義，加入當日現切的溫體豬肉與季節性火鍋料，愈煮，湯頭與食材愈入味的酸白菜鍋，即使是夏季，清爽口感也吸引許多民眾願意在炎炎夏季大啖火鍋！（攝影／張雅姍）

　　饗宴美食城：http://034643426.travel-web.com.tw
　　大桃園旅遊網：http://taoyuan.travel-web.com.tw

引用自http://www.travel-web.com.tw/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000002&SubjectNo=67581&CityId=4

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辣味培根香蒜義大利麵運用新疆、義大利與台灣等三地香料與義大利麵一同伴炒，充分吸收香料所混合激發的特殊香氣，甫一上桌，嗅覺就令人驚喜！（攝影／張雅姍）

 

　　台灣觀光產業日漸發達，迎合國際化，國內異國美食餐廳如雨後春筍般興起，種類更是琳瑯滿目，有義大利、美國、中東、新疆等可供選擇，其中，擁有彈牙麵條吸飽濃郁醬汁特色的義大利麵為料理主軸的義大利主題餐廳，可說是國人接受度最高的異國美食。

　　正因為義大利麵廣為國人接受，義大利主題餐廳也成為國人投入開設異國美食餐廳的首選！若你正計畫擁有一家屬於自己的義大利餐廳，有系統地學習義大利料理是當老闆最重要的事！

　　位於桃園縣楊梅鎮的米克諾斯香料廚房是一間地中海主題餐廳，經營者兼行政主廚范文康曾於兄弟飯店、耶魯西餐廳、御書園、隨意鳥地方與溫莎小鎮等知名飯店餐廳任職，范師傅為了協助有志接觸義大利主題餐廳經營的民眾一圓夢想，范師傅可傳授義大利麵、燉飯、排餐、甜點與咖啡等餐飲技術，全方位且系統性教學，民眾可依預算多寡與餐廳規模大小選擇項目學習，即使是小資本也可獨立開店，范師傅說，夫妻、兄弟姐妹、朋友等2～3人團體就可以開店當老闆。

　　為了增加市場競爭性，范師傅針對義大利料理最容易入門的義大利麵系列，在蕃茄紅醬、奶油白醬、蘿勒青醬與橄欖油清炒四大口味之外，更創意研發了許多坊間吃不到的獨家美味，以辣味培根香蒜義大利麵為例，此料理運用新疆、義大利與台灣等三地香料與義大利麵一同伴炒，麵條充分吸收迷迭香、鼠尾草、茵陳高、百里香、茴香、朝天椒等香料混合激發的特殊香氣，甫一上桌，嗅覺就令人驚喜，嚐一口，香辣帶勁的彈牙口感，讓人吃完一整盤都不會膩！（攝影／張雅姍）

　　米克諾斯香料廚房異國美食篇：http://034882638.travel-web.com.tw
　　米克諾斯香料廚房創業加盟篇：http://0958959093.travel-web.com.tw

引用自http://www.travel-web.com.tw/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000002&SubjectNo=67719&CityId=4

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秦記傳統山東饅頭為喚起大眾對烤饅頭的記憶，仍堅持古法，以鍋爐烤熟生饅頭，烤饅頭選擇有槓子頭與鍋貼饅頭。圖為鍋貼饅頭，又稱羊角。（攝影／張雅姍）

 

　　時代演進，機器漸漸代替人工，坊間堅持以老麵發酵，手工製成的饅頭系列產品已越來越少，更別說烤饅頭，這一項特殊傳統風味。秉持傳承父執精神的秦記傳統山東饅頭是一間30年老店，第二代經營者為了喚起大眾對烤饅頭的記憶，仍堅持古法，以鍋爐烤熟生饅頭，烤饅頭選擇有槓子頭與鍋貼饅頭。

　　秦記傳統山東饅頭位於桃園縣中壢市龍岡地區的忠貞眷村。秦記傳統山東饅頭創始者是山東人，於1983年（民國72年）開設店舖，目前，已由第二代接手經營，第二代經營者為了服務眷村同鄉，至今仍堅持古法，以老麵發酵，手工製作饅頭系列產品，以滿足大家的思鄉情懷！

　　秦記傳統山東饅頭供應山東饅頭、紅糖饅頭、芋頭饅頭、白甜饅頭、全麥饅頭、五穀雜糧饅頭、棗發饅頭、花捲、豆沙包、火燒（槓子頭）與羊角（鍋貼饅頭）等，以上產品，屬火燒（槓子頭）與羊角（鍋貼饅頭）最令人驚喜且感動，因為，火燒（槓子頭）與羊角（鍋貼饅頭）俗稱烤饅頭，與坊間蒸饅頭不同的是，烤饅頭是將生饅頭直接放入烤爐烘烤，過程必須注意火候與時間，拿捏得當，才能呈現烤饅頭的獨特麵香風味，值得一提的是，烤饅頭口感較蒸饅頭扎實，適合喜愛嚼勁的民眾。

　　想要一嚐烤饅頭滋味的民眾，秦記傳統山東饅頭提供現場販售之外，也推出宅配外送服務，一通電話，省去舟車勞頓之苦之外，即可享用美食！（攝影／張雅姍）

　　秦記傳統山東饅頭：http://034567005.travel-web.com.tw
　　大桃園旅遊網：http://taoyuan.travel-web.com.tw

引用自http://www.travel-web.com.tw/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000002&SubjectNo=68082

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來到英文先生，除了練英文，當然餐點也要好吃，像是最具人氣的澳式貝果漢堡，多層次口感搭配，讓您吃得美味又飽足。（攝影／林子騫）

 

　　現今國際化的社會，英語的重要性眾所皆知，而學習語文環境占了很重要的因素，位於高雄醫學大學附近孝順街上的Mr. English英文先生，除了提供美味餐點，更大的理念是致力營造溫馨的英語練習環境。

　　充滿特色的英文先生開幕以來將近一年，除了許多媒體的報導，還有學生以這間餐廳為主題，拍攝短片參加校內比賽得獎，在這一帶和學生族群間頗具知名度。老闆史考特是一位澳洲人，與老闆娘黃小姐（蘇珊娜）兩人皆為虔誠的基督徒，希望在台灣透過經營餐廳的方式，營造出一個更貼近生活的英語環境，幫助更多想練好英語的人。

　　除了每位客人進來用餐都會發的單字小吃以及中英對照的菜單，店裡還提供許多英文書報雜誌，包括Taipei Times，而且店主人只要一有機會便會與客人用英語互動寒喧，蘇珊娜說，自己當初到澳洲時英語也不好，因此更加體會環境的重要，鼓勵大家勇敢說，不必怕說錯，因為語文本來就只是溝通的工具，而且透過對話進步更快。

　　來到英文先生，除了練英文，當然餐點也要好吃，樣樣產品皆很有特色且十分用心製作，像是最具人氣的澳式貝果漢堡，會選用貝果當外皮是因為口感最像澳洲漢堡，內有美生菜、蕃茄、起司、鳳梨片、培根、甜菜、蛋以及牛肉塊等層層堆砌，在吃之前要先用手掌心將它們用力壓扁，吃的時候不必顧忌形象，因為蘇珊娜說，邊吃邊掉更好玩，讓菜香和肉香百般滋味完美融合於口中，實為一大享受。

　　此外，這兒的雞肉凱薩沙拉和千層麵也很受歡迎，不容錯過的豐富多樣美味餐點待您親自前來體驗，更別忘了敞開心情迎接店主人親切熱情的招呼！（攝影／林子騫）

全台學區美食尋飽特輯：http://h0303.travel-web.com.tw/
高雄應用大學商圈：http://8071.travel-web.com.tw/

引用自：http://www.travel-web.com.tw/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000002&SubjectNo=67933&CityId=17

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