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　　新興雞排、鹽酥雞越開越多，但能做到祖傳三代，那之中的傳承與累積的堅持，只要吃一口就能體會。位於台北市松江市場旁的包好吃碳烤鹽酥雞，俗擱有力的店名讓人印象深刻，攤子旁等著的人群更讓人好奇到底有多好吃。

　　第三代李先生表示，家裡從祖母開始經營鹽酥雞生意，傳到父親後更結合了碳烤，來自香港的友人反應太好吃了，而主動取了帶著港味的包好吃之名，在松江市場落腳後，跟著在地市場的發展前進也八九年了。

　　包好吃最招牌的就是獨特的先炸後烤的做法，其中的碳烤雞排，要先以秘方醃製三四天入味，沾上地瓜粉炸過之後保留肉汁，客人現點再炸到全熟，而這炸的技巧也是功夫，最後還要放上碳火燒烤，邊烤邊沾上第二代才知道做法的秘方醬汁。

　　雖然要等待一點點時間，不過一切都是値得的，四溢的香氣帶著炭火的燻香，外皮顆顆酥脆的粉皮還點綴著醬汁的香甜，紮實飽滿的鮮甜肉質吃的出醃製的用心，層層豐富的口感，也代表祖傳三代的堅持與傳承，而且雞排還是攤上三十多種食材其中之一，其他也都藏著不為人知的秘方，包好吃的店名可不是隨隨便便就能掛上。（攝影／林喬茵）

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引用自：http://www.travel-web.com.tw/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000002&SubjectNo=65250&CityId=2