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「魚市長」特選熱帶野生深海石斑魚,大多重達25~35公斤,其肉質特色為鮮美彈牙,魚皮富含豐富膠質,料理長蔡先生會依照石斑魚不同部位的特性,變換出豐富多樣美味的石斑魚料理;蔡先生本身擅長於日本料理,在料理餐點時也大都採用日式做法,並依照季節性的食材變換菜單,研發出具特色的創意料理。蔡先生表示,魚類所含的脂肪量少,所含的卡路里也就比一般的肉類少,對身體健康不增加負擔,「魚市長魚的料理」不僅美味好吃,更具養生健康,衷心期盼與大家一同分享自深海健康的美食料理。
健康 樂活CEO
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