位在台南安平老街上的僑益蝦仁扁食，在安平是一間相當著名的扁食專賣店。有著師傅５０年傳承的好手藝，每顆扁食都是真材實料、飽滿實在。
　　香酥炸扁食，更是店內扁食ＮＯ.１人氣王。最大特色，在於每顆扁食的餡料都是相當飽滿，皮薄餡多肉紮實。咬一口，肉質鮮嫩多汁有嚼勁，口感極佳。
　　由整尾的鮮蝦仁、去筋後腿肉和蔥、芹菜以及獨家秘方調配的扁食，口感香Ｑ有彈性。炸成金黃色的扁食，不論沾上蕃茄醬或是撒一點胡椒鹽，都是相當的美味。

清蒸‧鮮蝦扁食湯
現代人注重健康和口感，所以研發清蒸的吃法。湯的純正鮮美口感，吃起來不油膩。外皮香Ｑ有彈性，且下水不糊，是怕胖的小姐和年長長者最愛。
清蒸‧鮮蝦扁食
人工桿製的外皮香Ｑ不黏牙，內餡包裹鮮蝦和後腿肉等甜美肉餡。扁食皮透明可見的晶瑩剔透感，讓人不禁胃口大開，一粒接著一粒。
香酥大扁食‧新鮮衛生
僑益鮮蝦扁食，每顆扁食都是當天現包現炸。炸成金黃酥脆的大扁食，扁食的香氣，實在誘人。新鮮衛生的滋味，更是一嚐便知。
扁食‧內餡飽滿實在
來到安平，你絕不能錯過的，就是僑益鮮蝦扁食。你可以看到老闆娘以她精湛的手藝和速度，包成一顆顆內餡相當飽滿實在的鮮蝦大扁食。
安平老街‧人氣小吃
走進僑益鮮蝦扁食，來道鮮蝦大扁食料理，不管是清蒸還是酥炸，吃過之後，讓人值回票價，大呼過癮。每逢假日，來這裡的客人，總是絡繹不絕。
自製‧手工乾麵條
自製的手工麵條，是以前老人家口中所說的「吳弄」。堅持遵循古法製作，經過日曬，而且不添加防腐劑，所以麵條買回去後，要盡快吃完。



【ＧＰＳ衛星定位】經度：１２０‧１６３３５°　緯度：２３‧０００３７°


【交通指南】
　中山高仁德交流道下往台南市方向→東門路→府前路→中華西路右轉過臨安橋→安平路左轉→古堡街右轉→安平老街右轉。
（往前走約１５０公尺，在您的右手邊即可看到僑益蝦仁扁食）
僑益蝦仁扁食
　　　　　　　　　　～安平五十年老店　鮮蝦大扁食～


※僑益蝦仁扁食最新產品資訊，詳見右側媒體專區。


【營業時間】
　每星期六、日早上１０：００～晚上２０：００
平常日，也可來電洽詢宅配訂購


【各式扁食口味推薦】
★扁食口味新推薦：金瓜大扁食（無蝦仁）
※熟食區
◎香酥鮮蝦大扁食
　香酥金瓜大扁食
　香酥鮮蝦扁食湯
　香酥金瓜大扁食湯
◎清蒸鮮蝦大扁食
　清蒸金瓜大扁食
　清蒸鮮蝦扁食湯
　清蒸金瓜大扁食湯


※生食區
◎鮮蝦大扁食／金瓜大扁食：一盒１２粒
◎手工自製乾麵條：一包一斤
◎金瓜乾麵條：一包半斤（３００公克）


【宅配訂購】
◎鮮蝦大扁食：小件可裝４盒；中件可裝５～２０盒；大件可裝２１盒以上；如訂購滿３０盒，免運費！
◎手工乾麵條：小件可裝８包；中件可裝９～２５包
◎金瓜乾麵條：小件可裝１５包；中件可裝１６～５０包
★４盒冷凍扁食＋保鮮盒：特價２５０元，可於常溫下保存８～１０小時（保鮮盒單買一個２５元）。


【宅配服務】
　宅配專線：（０６）２７２８６２５、０９１７－５０５７５８
　劃撥帳號：３１５３３４８１　　戶名：高美雲
◎生熟食均可外送！（台南市區訂購滿５００元，可享外送服務）


【生鮮扁食烹煮方式】
◎水煮法：水滾後把扁食放入，切記請勿把扁食硬剝開，否則皮會破掉，輕輕攪動別沾鍋，約５分鐘後扁食會散開，
　　　　　再滾１分鐘即可。
◎油炸法：冷凍扁食需退冰，油需加熱約１８０°，退冰後可直接炸，炸至金黃色即可，視個人喜好可沾蕃茄醬或撒
　　　　　胡椒，或放入煮好的高湯中。
◎清蒸法：可用微波退冰，放入電鍋或蒸籠中蒸，扁食下需放紙，放入蒸之前，可在扁食上撒點水，約９分鐘即可。
　　　　　蒸完可加薑絲沾醬油吃，或加入煮好的高湯中。
◎微波爐水煮法（以６５０Ｗ為例）：準備一個大約可以裝６００㏄水的大碗公，先放入微波５分，加熱後，再放入
　　　　　約１２顆扁食，再微波５分鐘，拿出輕輕攪開再放入微波１分鐘即可，這樣煮的皮會比一般水煮法還Ｑ。


【手工乾麵條烹調方式】
　水滾後放入，約煮５分鐘撈起，可做乾麵，牛肉麵或炒麵，也可泡一下冷水拌一些沙拉油做涼麵。


【專利證明】
　僑益蝦仁扁食，通過中華民國專利證書新式樣可供食用之扁食第D１１０９１３號
營業地址：台南市安平區延平街45號
營業電話：06-2282147、06-2728625
引用網址：http://062282147.travel-web.com.tw/
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