健康 樂活CEO

　　北方麵食系列小吃在台灣相當受歡迎，光是以麵粉、蔥、韭菜、豬肉就可以變化出多種完全不同風味的小吃美食，例如燒餅、蔥油餅、韭菜盒子、水餃等，這些看似大不相同的食物，其實作法及成分都很接近，但每種都能展現其獨特風味。

　　位於苗栗市民族路上的徐紹明北方傳統小吃，是一個十多年的老攤子，專賣韭菜盒子、蔥烙餅、豬肉餡餅。老闆徐紹明先生過去在餐廳當學徒時，跟一個大陸師傅學了北方麵食的手藝，之後回到苗栗開店，與另一半同心協力、努力經營，在不斷摸索以及經驗累積中開創出屬於自己的口味，也獲得民眾的肯定。

　　店內小吃都是以手工完成，先在家中備好餡料、麵糰，到攤位時再以手工橄皮、包餡。其中韭菜盒子是以橄的相當薄的麵皮，將韭菜、冬粉、蛋片、蝦米、香菇包覆在其中，在鍋中煎個幾分鐘就可以吃了。吃一口皮薄餡香，濃濃蝦米香味從內餡中飄散出來，配上冬粉微Ｑ以及韭菜鮮脆的口感，吃完後令人回味。如此用心的好味道，歡迎到苗栗品嚐看看。（攝影／鄧智恆）

苗栗小吃．徐紹明北方麵食：http://037356610.travel-web.com.tw/
苗栗市逍遙遊：http://360.travel-web.com.tw/