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　　牛肉麵鮮甜濃郁的好滋味，香嫩的牛肉塊的味道與口感，光是想到就彷彿香味雖而來，令人垂涎不已。

　　在苗栗市中油公司對面的九里香牛肉麵店，在地十餘年，是間在地口碑不錯的店家，走進店裡可以感覺到是間老店家，但乾淨的餐廳讓人感到相當舒適，店內的牛肉麵、水餃、貢丸麵、麻醬麵等，都是人氣餐點，其中牛肉麵是店內的招牌。

　　老闆娘陳小姐表示，這牛肉麵的口味是跟一個有五十年經驗的大陸東北師傅學的，湯頭是用牛大骨、數種中藥材、蕃茄從前晚就要開始熬，熬到第二天才入味，並採用牛腩肉塊，味道鮮甜相當獨到；另外，麵條也是店內特色之一，由一個品質好、合作已久的廠商提供，每天會配送二次，並通過許多衛生單位檢驗，且店內一碗麵的的量非常多，可以讓人吃的安心、美味、以及吃的飽。

　　老闆娘說，做吃的最重要的就是用心，強調品質不但要好，更要穩定，每天煮出來的味道要一樣，所以每天一定親自下廚，為的就是維持穩定品質，穩定品質就可穩定客源，進而打出好口碑。

　　九里香在今年不景氣的環境中，業績反而逆勢成長，比去年更好，顯示用心一定會收到民眾的支持，也鼓勵從事小吃的朋友們，雖然大環境不好，但要有信心，更要用心去做，一定會得到回饋。（攝影／鄧智恆）

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