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材 料 :
1 個椰皇
1/2 瓶鮮奶
1 隻雞蛋白
2 錢雪蛤膏
糖適量
做 法 :
(1) 椰皇斬開頂端少許作蓋用，倒出椰水。
(2) 將雪蛤膏浸軟，揀去雜質及飛水撈起，瀝乾備用。
(3) 取 2/3 椰水加鮮奶、蛋白及糖拂勻，
倒入椰殼內，蓋上蓋，隔水大火蒸 廿分鐘後取出供食。
引用自：http://www.cmidi.com/coma/viewthread.php?tid=15728&extra=page%3D8
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