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　　冬令時節是許多人進補養生的好時機，位在台中有一家遵循古法練製的羊肉爐，傍晚時分經過時，您可以看見店外ㄧ個個的陶瓷鍋都用燒炭火的傳統方法燉煮羊肉，採用古法煉製的羊肉爐在台灣已不多見，用傳統木炭取代瓦斯爐來燉煮的方式成為店中ㄧ大主要特色。

　　「遵循古法、忠於原味，是本店的原古之道。」原古烘爐羊雞城第二代經營者蔡先生簡單的說出近二十年來的經營理念，用木炭燉煮的方式除了十分具有懷古的氣氛外，炭火溫度從高至低，整個過程更能突顯湯頭的美味，以及湯頭香濃的層次變化。

　　店中使用正土產羊肉，每日以溫體處理好的新鮮羊肉突顯食材的新鮮度，在燉煮時採用ㄧ對ㄧ的方式，也就是ㄧ鍋一鍋的燉煮，ㄧ斤羊肉用16種中藥食材燉煮而成，無添加味精和鹽調味，那種自然、古早的湯頭，清、香、純、正的滋味讓人印象深刻。

　　也因為這樣特殊古法燉煮的羊肉爐十分特別，有許多外地客是聞名而來品嚐，而店主人也為了因應台中縣市以外的顧客的需求，以宅配的方式讓更多的人不用遠赴台中，在家輕鬆就能享用這獨特的美味喔！（攝影／石靜怡）

台中美食‧原古烘爐羊雞城http://0422273126.travel-web.com.tw/
大台中旅遊網http://taichung.travel-web.com.tw/

引用自http://www.travel-web.com.tw/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000002&SubjectNo=61908