健康 樂活CEO

　　「一片海，一枝草」這樣一個自然簡單的念頭萌於腦海，起海草之名，將其結合在料理當中，推廣健康天然的飲食概念，築夢於輕食，落實在每一個步驟過程，譜出一段屬於海草麵食達人的故事。

　　海草健康輕食館的店主人陳先生表示，店裡頭的料理不炒不炸，沒有添加油和味素，維持低鹽低糖的健康飲食概念，結合創意展現出多元的料理變化，像是海草雞汁湯包，麵皮是使用高筋麵粉並加入日本進口的海草粉，包入豬絞肉和雞腳凍，蒸炊後的湯包要先小口咬破麵皮，啜吸裡頭的湯汁後再吃，鮮美的湯汁與內餡的香嫩完美地結合在一起，口感相當精緻。

　　店內約有四十五種創意料理的種類，以甕燒、煨燒、控燒和燉煮等傳統料理方式，變化出多樣創意獨具的料理，全手工的料理過程相當注重細節，包括清洗、處理、烹煮、包裝和料理，通通自己來；料理的部分是親自將食材處理後急速冷凍以保持新鮮，再依客人需求現點現做，還提供咖啡免費暢飲，對於客人的用餐感受非常用心。

　　堅持、希望是海草一直以來的理念，對於品質穩定與新鮮的要求從來不曾停歇，包括使用高溫烘碗機清洗餐具、菜色的研發創新和定期更換餐桌巾、擺設等等，塑造出一個優質的用餐環境讓客人能夠放心享受美食，同時也倡導環保與健康的概念。海草陳老闆說，即使在堅持的過程中再怎麼艱辛，他也做得很高興，因為看到來店用餐的朋友們能夠快樂、健康，他就感到一切都是值得的。（攝影／廖祐笙）

海草健康輕食館：http://089330999.travel-web.com.tw/
台東市區之旅：http://9501.travel-web.com.tw/

引用自：http://www.travel-web.com.tw/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000002&SubjectNo=64702&CityId=20