close
蚵仔煎搭配用番茄醬與味噌調配而成的招牌醬汁，口感鮮美獨特，價格平實、份量十足。（攝影／洪榕）
 
　　道地的台灣小吃蚵仔煎，不只在西部才吃的到喔！台東市光明路上有一家蚵仔煎老店，在地三十多年，「兩面熟」的特色作法，讓鮮蚵外皮酥酥脆脆、裡面軟嫩鮮甜，也因此受到顧客歡迎。

　　位於光明路127號的光明頂蚵仔煎，特別選用屏東東港的鮮蚵，老闆涂先生以雙面煎的作法，讓鮮蚵的外皮嚐起來酥、香、脆，裡頭軟嫩滑溜，冬季會加入茼蒿、夏季則添加小白菜，再搭配用番茄醬與味噌調配而成的招牌醬汁，口感鮮美獨特。

　　涂先生說，三十多年前父母親開始做蚵仔煎的時候，就以兩面熟的作法做出特色，現在由他來接手，當然也要延續傳統的滋味。

　　另外，除了兩面熟的蚵仔煎外，光明頂也有蝦仁煎、綜合煎和蛋煎，可依顧客喜好做調整，而且價格平實、份量十足，許多在地老顧客都是從小吃到大的。（攝影／洪榕）

2009臺東元宵民俗嘉年華會http://lantern.travel-web.com.tw/
大台東旅遊網http://taitung.travel-web.com.tw/
引用自http://www.travel-web.com.tw/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000002&SubjectNo=66011
arrow
arrow
    全站熱搜

    ws0098 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄