健康 樂活CEO

　　位於高雄醫學大學附近山東街上的尼克牛排工坊，老闆陳先生擁有十年主廚經驗，曾任職於國內外數間知名大餐廳和飯店，今自行開店，希望能將高單價的美味排餐料理與更多人分享，以小規模精簡人事的方式降低成本，讓一般民眾也能吃得到這份好味道。

　　陳先生表示，尼克牛排選用來自美國的優質安格斯牛肉，招牌蒜香牛排是選用油脂和瘦肉較均勻的安格斯牛下腹肉，單純以煎的方式製作，呈現優質牛肉最鮮甜的滋味，建議沾一點地中海鹽或現磨黑胡椒原粒即可，兩種主廚特調的黑胡椒或蘑菇醬可供選擇，而且一份不到兩百元即可享用。

　　此外，空運系列中使用前腹肉的霜降牛小排，也是很值得一試的餐點，從平價到較高價位的產品在尼克都能吃得到，而套餐附有精緻湯品、外酥內軟的現烤雜糧麵包、甜點和自助飲料吧，服務和食材品質可說與高級餐廳的標準流程幾乎一致，價位卻十分親近大眾。

　　在不景氣的大環境下，陳先生認為從事餐飲業者更要不斷地於服務和品質上提升精進，秉持最誠實而精緻的料理方式，更用心地帶給大家幸福超值的溫馨用餐體驗。（攝影／林子騫）

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引用自：http://www.travel-web.com.tw/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000002&SubjectNo=68453&CityId=17