口味獨特的冬蟲夏草雞是由多種植物所磨製成的粉加上枸杞燉煮而成，是直得您來品嚐的特色美味。（攝影／洪榕）
冷冷的天氣在家中喝到媽媽燉煮的香菇雞湯時，全身立刻就暖和了起來而且感覺好幸福，出門在外，冬天除了和朋友相約吃火鍋外，各式冬令進補的養生食補的湯品專賣店也會是一個不錯的選擇喔！
在台中有一家二十多年的潮州羅養生雞湯專賣店，店中友各式養生雞湯供您選擇，老闆羅先生年輕時在屏東潮州從事醬料生意，擅長調味，研發的獨門湯頭加上製作醬料的特殊配方讓雞湯風味有獨特的美味，而老闆娘精選食材的用心，讓您每一口都能感受的到。一開始以小本生意經營至今已在台中地區打出響亮名號，更有許多外地客遠到而來一嚐鮮美雞湯的獨特美味。
店中各式鮮美的雞湯包含：冬蟲夏草雞、十全大補雞、鳳梨苦瓜雞、香菇瓜仔雞、巴西養生雞、金線蓮雞、冬菜雞、蒜頭雞、梅干雞、酸菜雞、筍絲雞、麻油雞和狗尾雞等，其中又以冬蟲夏草雞、十全大補雞、鳳梨苦瓜雞和蒜頭雞最受歡迎。
鳳梨苦瓜雞自開店以來，一直都是店中超人氣的招牌雞湯，特別用釀製過的黃豆加上鳳梨和蔭瓜，湯頭甘甜美味，愈煮愈香、也愈好喝。口味獨特的冬蟲夏草雞是由多種植物所磨製成的粉加上枸杞燉煮而成，是直得您來品嚐的特色美味。另外，蒜頭雞聽起來口味應該很濃郁，其實不然，湯喝起來很清甜，也是廣受大家的喜愛。（攝影／洪榕）
台中美食‧潮州羅養生雞湯專賣
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口味獨特的冬蟲夏草雞是由多種植物所磨製成的粉加上枸杞燉煮而成，是直得您來品嚐的特色美味。（攝影／洪榕）
冷冷的天氣在家中喝到媽媽燉煮的香菇雞湯時，全身立刻就暖和了起來而且感覺好幸福，出門在外，冬天除了和朋友相約吃火鍋外，各式冬令進補的養生食補的湯品專賣店也會是一個不錯的選擇喔！
在台中有一家二十多年的潮州羅養生雞湯專賣店，店中友各式養生雞湯供您選擇，老闆羅先生年輕時在屏東潮州從事醬料生意，擅長調味，研發的獨門湯頭加上製作醬料的特殊配方讓雞湯風味有獨特的美味，而老闆娘精選食材的用心，讓您每一口都能感受的到。一開始以小本生意經營至今已在台中地區打出響亮名號，更有許多外地客遠到而來一嚐鮮美雞湯的獨特美味。
店中各式鮮美的雞湯包含：冬蟲夏草雞、十全大補雞、鳳梨苦瓜雞、香菇瓜仔雞、巴西養生雞、金線蓮雞、冬菜雞、蒜頭雞、梅干雞、酸菜雞、筍絲雞、麻油雞和狗尾雞等，其中又以冬蟲夏草雞、十全大補雞、鳳梨苦瓜雞和蒜頭雞最受歡迎。
鳳梨苦瓜雞自開店以來，一直都是店中超人氣的招牌雞湯，特別用釀製過的黃豆加上鳳梨和蔭瓜，湯頭甘甜美味，愈煮愈香、也愈好喝。口味獨特的冬蟲夏草雞是由多種植物所磨製成的粉加上枸杞燉煮而成，是直得您來品嚐的特色美味。另外，蒜頭雞聽起來口味應該很濃郁，其實不然，湯喝起來很清甜，也是廣受大家的喜愛。（攝影／洪榕）
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手工製作的大份量肉羹吃起來很過癮，羹湯滑順不膩，用料豐富，是世鴻魷魚羹的招牌。 （攝影／錢弘芸）
美味的台灣傳統小吃，讓人百吃不膩，在台中就有著麼一間肉羹、魷魚羹專賣店，以手工製作出大塊紮實的肉羹，湯頭香料好實在。台中四平路上的世鴻魷魚羹是1958創設的世交肉羹分店，現由三代接棒，讓更多朋友可以品嘗這份傳承50載的美味。
為什麼這裡的肉羹特別好吃？劉老闆表示豬肉一定要新鮮，他都選用豬腿肉並特別要求去掉筋，再以手工做成食指般大、份量足，吃起來口感過癮的肉羹，而且放很多塊在羹湯中，讓人感受到店主人為客人著想的心意。
除了羹肉外，羹湯中還有大白菜、筍絲、香菇、紅蘿蔔、木耳、蛋花…料超豐富，喝起來滑順不膩且味道豐富，讓人想一口一口喝不停呢！店中的抄手也很特別，外型像貓耳朵，包入自家做的內餡，滋味香濃格外令人回味。
想吃世鴻魷魚羹的美食嗎？現在除了來店品嘗，還可以預約外送，讓公司行號與大小團體都能方便享用。 （攝影／錢弘芸）
台中小吃世鴻魷魚羹：
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漢堡、豬肋排、Loco Moco都是Hawaii 51的招牌菜。（攝影／邵鈺敏）
漢堡、肋排、薯條等美式料理，是很受台灣民眾喜愛的餐點之一，但多數美式餐廳的價位都不便宜，所以許多學生通常都久久才能吃一次。位於中國醫藥大學附近的Hawaii 51，是一家道地的夏威夷餐廳，餐點樣式豐富、價格合理平實，很受學生歡迎。
主人林小姐曾在夏威夷待過一陣子，也於台灣知名的美式餐廳工作多年，對於美式料理相當熟悉，本身也非常喜歡，但覺得美式餐廳的消費偏高，不適合學生，所以在因緣際會下開了平價美式餐廳，讓大家花小錢，就能享受高級又道地的美式料理。
Hawaii 51有幾道招牌菜，如：漢堡、豬肋排、Loco Moco等。漢堡排選用自製的牛絞肉、雞柳條製成，搭配手工麵包，紮實又飽滿；而煙燻七小時、泡醬料九小時才製成的豬肋排，香濃入味、嚼勁十足，是饕客必點的一道料理；Loco Moco則是夏威夷著名的美食，用夏威夷香米搭肉汁醬、馬扎瑞拉起司、漢堡排、半熟太陽蛋，吃得時候要先攪拌均勻，口味十分道地，許多外國朋友來到這裡，都直呼這是家鄉的味道。
林小姐表示，Hawaii 51以平價、道地的美式料理為訴求，不計成本、先做出口碑，希望讓大家都知道什麼是美國菜，而且附近學生居多，提供一個可以聊天聚餐、品嚐美食的空間，讓他們在這裡盡情地享受夏威夷風情，也是一件很棒的事情。（攝影／邵鈺敏）
全台異國美食餐廳精選
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在漁港風情的美式餐廳裡，品味來自北大西洋的冷水海鮮。（攝影／邵鈺敏）
記得在喜宴上和大家一起吃龍蝦的感覺嗎？每人一小塊，嚐個過癮、卻不盡興。Uncle George安可喬治美式餐廳的主人謝先生，自己曾經有過這樣的經驗，所以希望藉由海鮮主題餐廳，讓大家都能盡興地享受龍蝦和螃蟹的美味。
謝先生13年前在台中市大墩路上開了第一家專賣龍蝦、螃蟹的主題餐廳，從四張小桌子開始經營，嚴選阿拉斯加、加拿大等產地直送的冷水海鮮，並呈現食材最原始的風味，因此受到許多饕客歡迎，也逐漸打響Uncle George的知名度。
現於文心南路上的Uncle George，是謝先生的第三家餐廳，專為上班族群設計，平均每人消費約在一千元至三千元左右；新英格蘭風的空間設計，帶來迷人的海洋氣息，牆壁上的漁港彩繪、舵、船槳、油燈，交織成漁港小店的獨特景象。
來到Uncle George一定要好好地品嚐這裡的美食，如：阿拉斯加肉蟹、帝王蟹、北大西洋龍蝦、加拿大生蠔、北寄貝等，都是原產地空運來台的活海鮮，以原汁原味的方式呈現，口感自然又鮮甜。另外，BBQ松坂豬肉、海鮮pizza等美式餐點，也都是店內的招牌料理。
謝先生表示，Uncle George是本土化與國際化的結合，美式餐廳以台灣理念來經營，重點不是餐廳賺不賺錢，而是消費得值不值得，也希望熱情的服務與幸福的味道，能帶給顧客與眾不同的美食饗宴。（攝影／邵鈺敏）
全台異國美食餐廳精選
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火鍋可以同時是壽喜燒、麻辣燙關東煮、海鮮蒸物，燒肉不膩口也不會烤焦，業者研發的國際專利「喆奇鍋」一次滿足五種需求。 （圖／喆奇鍋提供）
既想吃火鍋又想吃燒肉，且火鍋還得多重口味、燒肉要不膩口還不許烤焦…聽起來像件不可能的任務，這麼難的願望，竟有業者幫您實現了！現在開始，火鍋可以同時是壽喜燒、麻辣燙關東煮、海鮮蒸物，燒肉不膩口也不會烤焦，業者研發的國際專利「喆奇鍋」一次滿足五種需求。
什麼是喆奇鍋呢？位於台中文心路四段上創業40年的老字號火鍋店可利亞，從當初創業的繁華，到現在台灣火烤店的百家爭鳴激烈競爭，這個火烤世家第二代接班人，決心要用最令人嘖嘖稱奇的創新研發料理模式，重振火烤世家雄風。
申請了國際雙專利的兩口吉祥鍋具－喆奇鍋，一為恆溫燒肉鍋，以攝氏100℃的水蒸氣維持恆溫，使肉片不沾鍋、不燒焦，健康無碳味，外鍋可以做壽喜燒，在肉片滲出肉汁的時候即可翻面食用。其二為蒸鮮鴛鴦鍋，外鍋是涮涮鍋，內鍋則是麻辣關東煮並搭配新鮮海鮮作蒸物，兩口鍋子創造出五種吃法，蒸、涮、燙、煮、燒一次滿足。
除了吃法讓人眼睛一亮，如何讓顧客吃的安心又健康更是主要訴求。開發喆奇鍋的張董事長走訪各地，嚴選出優質食材，自然蔬菜、油花分布均勻的安格斯牛肉、親自清晨去漁場篩選批購海鮮，店內的各項食材與配料更是現點現做，確保新鮮衛生，帶給顧客最大的滿足與享受。
突破既有刻版印象的喆奇鍋，在台灣市場外更計畫再將來開放全球加盟，更是要讓全世界都能品嘗喆奇鍋的美味，看見台灣人的創意與用心。 （圖／喆奇鍋提供）
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原住民板岩燒套餐包含新鮮主菜、全麥麵包、精緻湯品、蔬菜沙拉、手工甜點以及餐後飲品，豐盛美味的套餐一份三百元有找。（攝影／邵鈺敏）
原住民特有的石板烤肉，將豬肉、蔬菜等食材放上高溫石板烤熟，原汁原味地呈現食材風味。台中市五權路上有一家原住民板岩燒，將石板烤肉的樂趣結合西式套餐，帶給顧客與眾不同的精緻美食饗宴。
一般料理之中的煎、烤、燜，皆可在石板上完成，石板受熱均勻，食材內部不會因為過熱而喪失水份，也能鎖住肉汁。店內有幾款招牌生鮮肉品，如：肉汁鮮美的無骨牛、肉質軟嫩的雞腿排、新鮮無腥味的羊小排、梅花豬、海鮮等，嚴選上等品質，現點現切，新鮮看的見。
原住民板岩燒有單點和套餐兩種選擇，套餐包含新鮮主菜、全麥麵包、精緻湯品、蔬菜沙拉、手工甜點以及餐後飲品，豐盛美味的套餐一套三百元有找，平價又精緻，許多學生和上班族群都非常喜愛，而且用餐環境寬敞舒適，非常適合聊天小聚。
老闆陳先生表示，當初會想要經營板岩燒，就是因為以前帶小孩到公園玩時看到原住民石板烤肉，覺得口味十分獨特，所以2008年有機會開店時，他就決定以板岩燒為主題，希望大家都能品嚐原汁原味的精緻料理。
另外，陳先生也說道，坊間的炭烤常常會把東西烤焦，但用石板就比較不會有這樣的問題，而且還可將食材的原味保留，讓口感更為鮮甜，所以原住民板岩燒著眼於健康飲食，讓新鮮美味能直送至顧客口中。（攝影／邵鈺敏）
台中車站旅遊
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傍晚時分經過原古，您可以看見店外ㄧ個個的陶瓷鍋都用燒炭火的傳統方法燉煮羊肉，採用古法煉製的羊肉爐在台灣已不多見。（攝影／石靜怡）
冬令時節是許多人進補養生的好時機，位在台中有一家遵循古法練製的羊肉爐，傍晚時分經過時，您可以看見店外ㄧ個個的陶瓷鍋都用燒炭火的傳統方法燉煮羊肉，採用古法煉製的羊肉爐在台灣已不多見，用傳統木炭取代瓦斯爐來燉煮的方式成為店中ㄧ大主要特色。
「遵循古法、忠於原味，是本店的原古之道。」原古烘爐羊雞城第二代經營者蔡先生簡單的說出近二十年來的經營理念，用木炭燉煮的方式除了十分具有懷古的氣氛外，炭火溫度從高至低，整個過程更能突顯湯頭的美味，以及湯頭香濃的層次變化。
店中使用正土產羊肉，每日以溫體處理好的新鮮羊肉突顯食材的新鮮度，在燉煮時採用ㄧ對ㄧ的方式，也就是ㄧ鍋一鍋的燉煮，ㄧ斤羊肉用16種中藥食材燉煮而成，無添加味精和鹽調味，那種自然、古早的湯頭，清、香、純、正的滋味讓人印象深刻。
也因為這樣特殊古法燉煮的羊肉爐十分特別，有許多外地客是聞名而來品嚐，而店主人也為了因應台中縣市以外的顧客的需求，以宅配的方式讓更多的人不用遠赴台中，在家輕鬆就能享用這獨特的美味喔！（攝影／石靜怡）
台中美食‧原古烘爐羊雞城
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材料:
蛋糕卷
低筋麵粉30g
泡打粉1/3小匙
蛋1個
白砂糖30g
香草精少許
草莓2顆
水蜜桃(罐頭切片)1片
鮮奶油100cc
白砂糖1/2大匙
糖粉適量
做法:
1.先將低筋麵粉與泡打粉混合攪拌好備用。蠟紙(或烤箱專用紙)準備15*15cm大小的5張。將草莓洗淨去蒂後縱切成8片，水蜜桃亦再切成5小片
2.把蛋放入碗裏打好後，加入白砂糖。在碗底用60℃左右的熱水浸泡，待其溫度降至與體溫相同時便可拿開。在材料冷卻之前將它打成泡沫狀，此時加入泡打粉與香草精，攪拌均勻
3.將2大匙左右的材料放在蠟紙上，使其成為直徑約10cm的圓形，然後放入蒸鍋裏，蒸上1分30秒左右。蒸好之後，再把蠟紙剝掉，輕輕將它對折成半圓形
4.將冰過的鮮奶油混合砂糖1/2大匙放進碗裏，再碗底墊冰塊，再用打蛋器將之打成較硬的泡沫狀，然後就可夾入蛋糕卷裏，接著放上草莓及水蜜桃，在蛋糕卷表面灑上糖粉即可
引用自：http://www.cmidi.com/coma/viewthread.php?tid=15741&extra=page%3D8
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店家選用上好的胛心肉，並使用台灣特有的地瓜粉製作肉圓的外皮，軟軟QQ的感覺，在配合煎製過後，那微酥微焦的口感同樣讓人難忘。(攝影／張國宣）
台灣小吃聞名全台，各式各樣的小吃是旅遊美善台灣的一大主因，而提起台灣的肉圓，相信您一定不會有任何的疑問，它絶對能夠成為台灣小吃的一大代表，肉圓從南到北各有不同的口感和饀料，滋味各有特殊之處，這樣的小吃相當受到歡迎，稱它為國民小吃，其實一點也不為過。
然而來到了高雄縣的旗山，您一定要來試試這間位在鎮公所附近的榮記肉圓，就在市場口的位置，相當容易找尋，從早市就開始出來賣肉圓，數十年來不曾間斷，對於許多旗山人來說，榮記肉圓是種口感上的習慣，每天都來報到的老饕，都是為了一解口腹之欲，不只是好吃，還有著一種對於家鄉味的喜愛，這一味是到旗山來玩的的朋友們，千萬不容錯過的地方小吃。
店家選用上好的胛心肉，並使用台灣特有的地瓜粉製作肉圓的外皮，軟軟QQ的感覺，在配合煎製過後，那微酥微焦的口感同樣讓人難忘，這是旗山特色的榮記煎の肉圓，現在您不只可以在旗山嚐到這樣味道，店家還細心地方設計了一款外帶禮盒，讓您可以一同將這裡繽紛的感受傳遞給您的親朋好友。
旗山榮記肉圓，在光陰的轉換中，一份不變的地方小吃，樂遊旗山小鎮，就讓這煎の肉圓豐富的您的味覺感動吧！
旗山小吃‧榮記煎の肉圓
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除了香雞排之外，炸魷魚也是店裡的極品，炸得技巧精巧，不過份乾澀，讓人能夠嚐到炸魷魚Q嫩柔軟，口感很舒服。（攝影／張國宣）
雞排，這是一個讓許多人都無法抗拒的美食，但您有吃過令人難忘的美味嗎？
雞排在台灣的各個角落都能發現，有的以選材取勝，有些則純粹以份量打響名氣，但也有靠紮實的醃肉功夫而備受青睞的雞排店。
旗山雖然是老街，但也不乏出色的現代小吃，阿婆香雞排，一間位在老街上的雞排攤，不是連鎖的雞排店，但卻能從每天傍晚開攤到凌晨都有著不間斷的人潮，受到如此廣大的歡迎，全都是店家邱小姐花了多年的時間才摸索出的韻味，入味的雞肉讓人在啃食的過程相當享受。
除了香雞排之外，炸魷魚也是店裡的極品，炸得技巧精巧，不過份乾澀，讓人能夠嚐到炸魷魚Q嫩柔軟，口感很舒服，人氣直逼招牌香雞排，一點都不誇張。
假日來到旗山老街，想要嚐嚐這些好味道，一定要趁早，因為假日有更多遊客遠從外地而來，走進旗山老街就是為了享受阿婆香雞排和與眾不同的炸物，試試這一味吧，味覺會告訴您令人心動的炸物是什麼樣子。（攝影／張國宣）
旗山小吃‧阿婆香雞排
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以南瓜醬當作調味的海鮮焗烤飯，內容豐富實在，是店長主推的新菜色之一。（攝影／曹千翔）
台灣的美食之所以能享譽國際，甚至連國外友人都流連忘返，很大的原因是在於國人對各國文化的包容，不論是亞洲的日、韓、東南亞各國，或是歐洲的義、法、德國料理等等，這些美食來到台灣就像是大熔爐一般，讓消費者不用遠求就能輕鬆品嚐得到。
在鳳山中正路上，就有間加州廚房，以異國風情為主，帶入各式主題料理，像是西式排餐、焗烤飯麵、手工比薩等，加入不同食材元素，讓您在點選菜色時，就像是享受各國美食一樣，即刻點選，稍待現做後、就能立即品味。
近期加州廚房也推出不同的新餐點，在焗烤的變化上更加多元豐富，像是老闆推薦的南瓜海鮮焗烤飯，就是以多種海鮮，包含鮮蝦、花枝、蟹肉等，結合甜椒、洋蔥等蔬菜，以及濃郁的南瓜醬，每一口都是鮮甜香濃的好味道。
從研發新菜色中，加州廚房也不斷在各種口味上進行修正，也期盼來店的客人在品嚐美食後，如果有建議之處，能提出來交流，而覺得相當滿意之處，更能不吝惜給予鼓勵，做為日後精進的動力。（攝影／曹千翔）
MaHaLo加州廚房：
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日式養身拉麵，是採用日本進口的拉麵，以及多樣素料，吃過後讓人回味再三。（攝影／曹千翔）
精緻的飲食是國人用餐的趨勢，然而不僅是吃得巧，也要兼顧健康，因此就有素食業者研發出一系列的素食定食餐品，讓消費者用合理的價位，品嚐到健康飲食美味。
位於鳳山市光遠路的大德素食，近期就推出日式養身拉麵，以素食材料為主，有小黃瓜、紅蘿蔔、素火腿，以及玉米等，搭配日本進口的拉麵，以及海帶湯，簡單中帶有些許精緻感，入口後感覺清爽不油膩，剛推出就頗受客人歡迎。
透過巧思與餐具裝飾，大德素食把傳統茹素的菜餚，創新飲食做法，在口味上調整為大眾都能接受的方向，不僅是素食者可接受，葷食的朋友在品嚐過後，也留下深刻的印象，間接地將健康飲食的觀念拓展出去。（攝影／曹千翔）
大德素食：
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走進這寧靜的東新街裡，您可以品嚐到一份遵循古法的純樸，這更是另一種不同層次的飲料選擇。（攝影／張國宣）
飲料文化在台灣社會裡是相當豐富的一塊，從早期的泡沬紅茶、珍珠奶茶，到現在各個茶飲小舖已經衍生出不下百種的飲品，在這令人眼花撩亂的飲品中，其實還是有著相當不同的層次之別，仔細分析，消費者才能各自找到自己最喜愛的飲品種類。
一般時下的連鎖飲品店大都走著新奇口味的訴求，另外也有以健康蔬果為主的時鮮果汁店，喜歡茶飲的族群則是讓冷泡茶舖也成為另一個新的取向，於是在坊間，不論是車水馬龍的大街或是轉角小巷子裡，相關飲料的店家實在繁多，但是如果您不只是想要喝得新鮮，而要求對於自己的健康有所裨益，那麼喝下的飲品更應該有所選擇。
在旗山的這座古老的城鎮裡，在離旗山糖廠不遠的東新街上，有著一間超過半個世紀的乾元中藥行，創辦人蕭乾源先生是古早時期相當著名的一位地方人士，他也曾經是當時旗峰詩社的成員，由於有著仁慈的為人，因此在地方上相當受到尊重，老一輩的旗山人都知道蕭乾源先生的事蹟。
如今乾元中藥行己傳承至第四代，除了本身的中藥行，現在還發展出以天然的中藥材作為養生飲品的主要素材，由於有著相當豐厚的中藥資訊，所以對於不同的節氣該喝些什麼，店家更能掌握到對於養身的幫肋，青草、桂圓、人參、冬瓜、鳥梅、等各種較為傳統的飲品，在這裡都能喝得到。
乾元的老字號，是有口皆碑的飲品選擇，想要喝得無負擔而有肋於身體的調理，走進這寧靜的東新街裡，您可以品嚐到一份遵循古法的純樸，這更是另種不同層次的飲料選擇，讓乾元中藥行開拓另一片不同的飲料市場，使得質感的古法飲品更為現代人所青睞。（攝影／張國宣）
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焦酥的口感，隨著反覆的咀嚼之後，麵團的香氣以及嚼勁會持續地在口中散放開，多種口味像是照燒牛肉、蜜汁雞腿、香椿、煉乳等多樣選擇，這樣用心的程度讓看來簡單的烙餅變得更有看頭。（攝影／張國宣）
旗山，這一處小吃的代名詞，是一個值得您一來再來的小鎮，來旗山除了滿足對於古早城鎮的特殊感受之外，小吃美食更是旅程中，不容錯過的一大重點，之所以能夠讓人一再回味的原因，就是因為它有著太多好吃的小東西，讓您每回來到旗山都有著滿滿口感收獲。
如果想吃些麵團類的食物，建議您可在旗山老街上往枝仔冰城的方向走去，在路旁有間醒目的攤位，所賣的是旗山的北京烙餅，十分受到歡迎，送入口中的當下有著焦酥的口感，隨著反覆的咀嚼之後，麵團的香氣以及嚼勁會持續地在口中散放開，簡單的小點心，卻讓人深刻地喜歡它的精采風味。
店主人是一位蔡媽媽，對人和善的她，其實很清楚地認知到，好吃的東西一定要有特色，所以除了加蛋的烙餅之外，它還努力研製著自家的餡料口味，所以在當下您也能試試如照燒牛肉、蜜汁雞腿、香椿、煉乳等多樣口味，這樣用心的程度讓看來簡單的烙餅變得更有看頭。
不論是周休二日或是平日的時間，像是蔡媽媽這樣在地好多年的小吃攤都持續出來替旅客們服務，就像蔡媽媽表示，不管是景氣好與壞，她們都會堅持自己的理念，繼續製作出的可口的小點心。這是台灣人的精神，也是台灣小吃的風格文化，想要感受它，請常到旗山來嚐小吃，讓小吃的味道，用味覺記錄下您對旗山的美好影像。（攝影／張國宣）
高雄旗山商圈
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多樣料理的精緻便當，內容豐富美味，歡迎公司團體前來訂購。（攝影／曹千翔）
上班族因工作忙碌，經常在外用餐，如果能吃得精巧、又方便，是對外食族群的一大福音；在鳳山凱旋路上的饌食廚房，近期就推出精緻便當，以豐富的食材料理，滿足消費者對吃的講究。
融入多種元素的食材放入便當裡，打開後就看到鮮蝦、鮭魚等料理，加上主廚研發的配菜，等於是把套餐組合外帶享用，並有五榖米當做配飯，不光是吃得飽、也吃得到健康。
饌食廚房主廚阿源表示，推出精緻料理便當，是因為現代人比較繁忙，來到餐館用餐的時間並不多，於是就把店裡的套餐，各取特色主食，像是蝦料理、燻鮭魚、香草雞腿等，以合理的價位，讓上班族朋友簡單輕鬆就能在辦公室解決一餐，也歡迎提前訂餐詢問，可依照消費者需求來配置菜色。（攝影／曹千翔）
鳳山美食．饌食廚房：
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將甲仙著名的筍絲入菜，其做法首先起油鍋，炒香嫩薑絲、筍絲、辣椒，加入黃豆醬、糖、炒勻後下大腸快速炒熱，淋上醋精即可。(圖／皇都飯店提供)
甲仙對留給外界最鮮明的印象應該是山芋和麻竹筍，但是在這小小的山城裡，其實甲仙還有許多值得記憶的美好，在這座山城裡，有些知名的餐館是造訪甲仙時不能錯過的口碑餐廳，皇都飯店就是其中之一。
在甲仙的這間餐館，口味相同特別，它是一間客家餐館，店主人至今已經是第二代經營，第二代掌廚的陳先生多年前在外地工作，後來薪火相傳的責任在他的心中埋下了種子，有天他毅然決然回到甲仙這個他熟悉的家鄉，走進廚房，延續父母曾經為許多人帶來的好味道。
傳統的客家菜在陳先生的手中也有著較為創新的做法，一般人所熟識的薑絲炒大腸，在皇都飯店您嚐到的不只有薑絲，而是將甲仙著名的筍絲入菜，其做法首先起油鍋，炒香嫩薑絲、筍絲、辣椒，加入黃豆醬、糖、炒勻後下大腸快速炒熱，淋上醋精即可。加入黃豆醬增加鹹度和香氣，醋精為客家調味料的一種，酸味夠，增添口感及美味。酸筍絲是當地的特產，香氣夠味，且可吸收大腸油部份，讓食物不會有油膩。
客家美食在甲仙皇都飯店不只保有傳統的味美，更有著新一代的創意和當地特產的加入，讓簡單的客家菜不只單有著純真的客家味，還有更多新的元素融入，讓客家美食在傳統中流露出一些新意的風貌，這樣的客家美味值得您上山來嚐嚐。(圖／皇都飯店提供)
「2008客家美食人才培訓」成果分享：
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熱湯圓與燒仙草，是冬季限定的產品，內容豐富實在，很受附近民眾歡迎。（攝影／曹千翔）
南台灣的冬天，是比中北部都來得晚一些，但隨著時序漸進冬至，天氣也隨著轉涼，這時候來碗熱呼呼的飲品，不但能暖暖身子，也可以品嚐到真材實料的傳統美味！
印象中冬天一定要吃的就是熱湯圓了，在鳳山青年路二段上的清涼亭，最近就推出一系列冬季限定的飲品，以傳統手工製作的熱湯圓與燒仙草，因為製作過程相當講究，只有在冬令時節銷售，才剛推出，就很受附近的學生歡迎。
豐富多樣的內容物是吃過的客人推薦的原因，其中熱湯圓是以純糯米製作，有紅白兩種，不黏、ＱＱ的口感，相當好入口，而燒仙草則是取自客家手工仙草，雖並非店家自製，但品質仍是經過挑選後才用來做為仙草；特別是裡面都有紅豆、綠豆、薏仁、芋頭、小芋圓等，值得您前來品嚐賞味。
冷天裡，燒熱的飲品是溫暖人心的方便選擇，而一碗熱甜湯不僅能溫暖身子，裡頭多樣的用料與食材的用心，也是讓人在品嚐時，存在內心的另一種感動。（攝影／曹千翔）
清涼亭冷飲舖：
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來自一萬英哩的家鄉手藝，白俄羅斯人Ｒetski將於十二月推出的俄式獵人套餐，一份七～八道的餐點搭配，品嘗道地的俄式麵包與沾醬、俄式飲品、俄式烤肉、湯品..等，大大滿足品味美食的快感。（攝影／羅惠文）
世界地球村，品嚐來自世界各國的美食不再是夢想，一個飛越上萬英哩的白俄羅斯人偉烈拉（Ｒetski）因緣際會在台灣落地生根，延生出座落於豐原的異國料理國度。
走進位於豐原大社街的廚匠異國創意料理，彷彿走進另類的國度裡，屋內以木頭打造出溫馨的休憩空間，是偉烈拉要營造白俄羅斯人除了自己的住家之外，另外渡假時的休閒小屋，可以無拘束的放鬆身、心、靈的休憩空間。
七年前因為來台灣表演工作，認識台灣女子，就此與台灣結下長期的緣份，因為距離家鄉太遙遠，在懷念家鄉的朋友、家人、還有食物的味道同時，把這份寄情轉換、打造出一處充滿異國風情的美食天地，屋內的ＶＩＰ房，牆面上則放置許多偉烈拉家鄉朋友、家人、及小時候的照片，是為了讓朋友們對他有更多的認識。
白俄羅斯人對於每道美食都極具講究，偉烈拉表示白俄羅斯的美食之珍貴在於講究其手工製作的過程，但是對於偉烈拉來說製作傳統的白俄羅斯料理是簡單的，可是要做出適合台灣人口味的白俄羅斯料理很具挑戰性，真正道地的口味，在台灣人的接受度還是有限，為此每道餐飲的推出，會透過台灣人大眾化的評鑑後才呈現。
來到廚匠，訴求的是用平價價位、品嚐獨道、超值的異國美食，從餐前飲品開始、接著有風味前菜、特製俄式麵包、沙拉、主菜、甜點、飲料七道料理，主菜是多國的方式製作呈現，周邊配套則會做變化，以俄式口味吃法做為搭配，人氣主食的部份有香蒜肋眼牛排、碳烤頂極松阪豬排、米蘭式烤大明蝦、及即將於十二月份登場的道地俄式獵人烤肉套餐，來自一萬英哩的家鄉手藝，滿足多國品味的美食新品味。（攝影／羅惠文）
豐原深度旅遊：
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配合新社花海活動，至12月7日前，每天到新社賞那動人繽紛的花海之際，千萬不要錯過張媽媽桑椹農園精華匯聚出的純釀好醋。（攝影／錢弘芸）
醋在一般的觀念中，是種對於身體很有幫助的的飲品，但對於消費者而言，更重要的資訊是，如何找到一家實在用心去製作水果醋的專家，或許價格高一些，但農家卻是紮實地靠技術和時間換來一瓶瓶的好醋，這樣的優質的產品才是值得您選購的品項。
在高雄縣的大樹鄉，有間歷史悠久，口碑卓著的大樹張媽媽桑椹農園，憑藉著多年來對於水果的種植經驗，不只懂得如何種出好的的水果，在多年經驗的累之下，更專業於將好的果材製作高價值的延伸性商品，像是水果酵醋就是相當有價值的產品，定時定量的飲用對於人們的身體多所裨益。
張媽媽桑椹農園相當豐富，以酵醋來說就有桑椹、鳯梨、檸檬、蜂蜜、洛神花、梅子、紅麴等多種口味，以上都是以上純發酵醋是將水果以酵母菌發酵成水果酒，再將醋酸菌加入水果酒中，以靜置對流法經２年以上長時間發酵製作而成，儘管費工耗時，價格上又較一般速成的泡醋來得貴，但張媽媽桑椹農園堅持做對身體有益的的產品，這樣的堅定對於消費大眾而言實在是一大福音。
為了推廣這貨真價實的好東西，近期在台中的新社舉辦的花海活動現場，張媽媽桑椹農園也於現場設攤推廣，期待國人多加飲用純釀醋，讓您的身體更具元氣，配合新社花海活動，至１２月７日前，每天到新社賞那動人繽紛的花海之際，千萬不要錯過如此精華匯聚的純釀好醋。（攝影／錢弘芸）
高雄伴手禮‧張媽媽桑椹農園
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