你喝什麼醋？

不少民眾愛喝水果醋，但你知道你喝的是什麼醋嗎？行政院消保處昨天公布市售釀造食醋調查，結果9件宣稱為蘋果醋的產品，有的是果實醋加了其他添加物，明明是調理食醋卻混標為果實醋，容易造成消費者誤解。

消保處參議王淑慧指出，查核的38件樣品中，有1件標示不符合規定，主要是金門高粱醋的營養標示缺少無飽和脂肪與反式脂肪等應標示事項，衛福部已要求業者下架回收。

雖然其餘37件都符合規定，但消保處調查發現，有9件稱為蘋果醋的產品，內容物有的是僅含水及蘋果汁的「果實醋」，但也有產品除水與蘋果汁外，還加了蔗糖、釀造醋、糯米醋、果糖及蜂蜜等，有的甚至添加香料、甜味劑、焦糖色素等人工添加物，這種產品應稱做「調理食醋」，與「果實醋」不同。

王淑慧表示，業者不論直接以穀物或果實釀造的「果實醋」，還是以米醋或高粱醋等釀造食醋為基底，再添加果汁及香料等配料的「調理食醋」，都可稱為釀造食醋，但因品名、標示都相似，消費者不容易從產品名稱，分辨那種是加水稀釋後可直接飲用的「果實醋」，還是供料理用的「調理食醋」。

王淑慧提到，由於果實醋、調理食醋的產品原料、風味不同，將請衛福部食藥署研議產品品名標示釐清，避免消費者混淆。

引用自http://www.chinatimes.com/newspapers/20150201000287-260114

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