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位在台南市中山路與民權路交叉口的元味堂雞排中山店,以主打產品檸檬椒鹽脆皮雞排深獲不少學生、上班族甚至百貨專櫃小姐的喜愛。 這塊炸的香酥的檸檬椒鹽脆皮雞排,是以帶皮帶骨的雞胸肉用檸檬汁醃製入味後,再裹上特製粉下去炸過,使肉汁鎖在雞排裡面。一口咬下去,不但口感相當厚實,而且飽含肉汁的雞排,更散發出淡淡迷人檸檬香。 為了確保每塊雞排的品質,甚至還會用計時器計算雞排下去油炸的時間,讓每個客人吃到的品質都一致。而且經過巧思設計,裝有LED燈的雞排攤車,更讓人有耳目一新的感覺。
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