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員林鎮徠圍爐北方風味館成立於1999年，至今有十年時間。王老闆為東北瀋陽人，在瀋陽五星級飯店內擔任經理，從事餐飲工作二十餘年，來台娶妻生子後成為員林女婿，一份懷念與分享家鄉美食味的心情，成立徠圍爐北方風味館。最令人稱道是餐館的東北酸白菜火鍋，嚴選梨山大白菜，醃製自然發酵不添防腐劑；薄片五花肉，油花均勻，加工後去油脂，兩者絕佳搭配最能吃出東北味，此外老闆赴四川學代表性麻辣鍋，正宗的麻辣燙，麻而不辣，爽口而清香。還有老饕推薦獨家酸菜手工水餃、豬肉餡餅、蔥餅與手抓餅，一趟徠圍爐，北方風味讓你滿載而歸。

招牌～東北酸菜白肉鍋
東北酸菜白肉鍋以木炭為火源，紫銅為鍋底。湯頭是由大骨熬煮八小時，不加味素，除酸菜與白肉外，更加入螃蟹、蠔、蝦米等增添鮮味，香氣四溢，清淡而不膩。
靈魂～大白菜與五花肉
東北酸菜白肉鍋道地湯頭的關鍵絕對大白菜與白肉。徠圍爐嚴選的梨山大白菜，醃製自然發酵，不加防腐劑；白肉則是油花分布均勻的五花肉，加壓處理去除油質，在炭火銅鍋導熱均勻，湯頭越滾口感酸甜且越甘美。
正宗～四川鴛鴦麻辣鍋
正宗麻辣火鍋講求麻辣燙，湯汁用牛油、牛骨、中藥材、大陸進口郫縣豆瓣醬熬製而成，味道香濃。採用鴛鴦鍋，紅湯頭即火辣的麻辣湯頭﹔白湯頭即為較清爽的高湯，交替食用可緩和麻辣的口感。香、鹹、辣口感十足。
老饕推薦～酸菜水餃
手工酸菜水餃採用百分之百黑毛豬肉，完全不添加味精，加上自然發酵淹酸白菜，二者綿密的結合，水餃一入口湯汁瞬間四竄，那種微酸甘甜及肉質鮮美的口感，讓你吃到幸福的感覺，還有胡瓜與韮菜手工水餃值得一嚐。
獨家品嚐～手工餅類
除東北酸菜白肉鍋之外，來這老饕對獨具有東北風味的獨家手工餅類，現點現做也是必點的。豬肉餡餅皮酥，有層次感，而蔥餅、手抓餅皮Q韌性佳，有嚼勁。只要品嘗過都有著難以忘懷好滋味。
圍爐～一定來徠圍爐
吃火鍋是一種代表團圓聚會，一邊享受美食，一邊聊天長地北。徠圍爐北方來風味館，室內有溫馨佈置，古董留聲機播放北方歌曲，有著愉悅用餐氣氛，適合家庭圍爐，團體聚餐，備有包廂、對面有停車場，停車方便。
員林徠圍爐酸菜白肉鍋
　　　　　　　　　　　　～來自東北瀋陽的員林女婿分享東北酸菜白肉鍋家鄉味的喜悅


◎十週年慶
　１０月５日至３１日止，用餐八折優待，滿五百元再送一百元優惠券，其他優惠不得同時使用。


◎雙人經濟套餐特價５８０元
　Ａ東北酸菜白肉鍋（附加特製白肉、酸白菜、凍豆腐）
　Ｂ北平涮羊肉鍋（附加凍豆腐、大白菜、牛、羊、豬三選一）
　Ｃ四川麻辣鴛鴦鍋（附加凍豆腐、鴨血、牛、羊、豬三選一）
　●附贈一份綜合拼盤　　●蔥油餅或抓餅二選一
※本套餐只限２人使用，１２０公分以下孩童不計（只優惠一位１２０公分以下孩童需加２８０元（人），本套餐恕不能
　與其他優惠使用。
※另加一人２８０元，再贈送手工豬肉餡餅。


※餐館約有一百五十座位，歡迎工商團體聚會事先預約，餐館前有博愛停車場。


◎營業時間
　１１：００～１４：００；１７：００~２２：００


◎北方風味火鍋
　‧東北酸菜白肉鍋（炭火銅鍋）（大）６５０元（中）５００元（小）４００元
　‧北京涮羊肉鍋（炭火銅鍋）（大）４８０元（中）３８０元（小）２８０元
　‧四川麻辣鴛鴦鍋（大）４００元（小）３００元


◎手工食材
　手工蝦丸／手工牛肉丸／手工蟹黃膏


◎精選食材
　羊肉／牛培根／梅花豬肉／特製白肉／蝦丸／花枝丸／魚丸／魚餃／草蝦／青蚵仔／魚片／毛肚／大腸／豬肚
　大白菜／酸白菜／筒篙／山筒篙／Ａ菜／高麗菜／香菇／金針菇／杏鮑菇／玉米菇／綜合菇／冬粉／凍豆腐
　豆腐／鴨血／油豆腐／寬粉／油條／南瓜


◎醬料
　麻醬、乳腐汁、辣椒油、香蝦油、蒜蓉、韭菜花醬和香菜


◎餅類
　豬肉餡餅／蔥油餅／抓餅


◎手工水餃
　酸菜水餃／胡瓜水餃／韮菜水餃


◎交通指南
　ＧＰＳ定位　Ｎ：23.95898　Ｅ：120.573104
‧員林博愛路與三民東街交叉口附近，對面新設員林博愛路停車場。
營業地址：彰化縣員林鎮博愛路113號
營業電話：04-8378785
引用網址：http://048378785.travel-web.com.tw/
店家網站：http://laiweilu.myweb.hinet.net
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