健康 樂活CEO

　　台灣的許多麵食料理，很多都是來自於外省師傅的家鄉口味，其中山西刀削麵以新鮮麵糰現點現削，飛舞的麵條精準入鍋，總是讓人看傻了眼。

　　刀削麵要能出師可不是一天兩天就能成，更何況能受邀到美食展表演這樣的高超技藝，可見功夫果然了得。台北行天宮附近的北平天福園麵點世界，老闆劉師傅師承來台第一代山西餐廳老師傅，出來於錦州街開店至今已二十年的歲月。

　　天福園招牌的木須刀削麵，由劉老闆快手削麵入鍋，同時另開炒鍋大火快炒蛋花、肉絲、木耳等配料，再下入條條一致的麵條，拌入特製的醬汁，不出幾分鐘，香噴噴熱騰騰的刀削炒麵上桌啦。嚼勁十足的麵條，均勻的沾附風味獨特的醬汁，口口咀嚼麵香滿溢，再伴著秘方炒製的肉絲，使口感更加豐富。

　　除了招牌的刀削麵，店內的各式麵點像是鍋貼、烙餅、餡餅也相當受歡迎，此外，也別忘了嚐嚐店內自製的肉絲拉皮，或以豆皮包裹清爽脆口豆芽菜的豆魚小菜。來到天福園，不需要像在美食展人擠人就能欣賞到劉老闆的好功夫，而且還吸引許多來台的日本遊客慕名而來呢。(攝影／林喬茵)

大台北旅遊網：http://taipei.travel-web.com.tw/

引用自：http://www.travel-web.com.tw/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000002&SubjectNo=60503&CityId=2