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　　一碗米糕加上四神湯的組合，向來是台南人最傳統的吃法。位在台南縣永康市中華路上的萬三米糕，店裡招牌的米糕及四神湯，獨到的滋味廣受顧客好評。

　　開店至今已有30多年歷史的萬三米糕，人稱「萬川」的老闆笑著說，這間店之所以叫「萬三」而不叫「萬川」，是因為「川」這個字看起來就是要一直站著，這樣太辛苦了，他希望有一天能輕鬆一點坐著經營一間店，所以特別改用「萬三」。

　　招牌的米糕以古早木製蒸桶烹煮，搭配魚鬆及薑片，糯米口感吃起來不軟爛，保有黏Q的口感，搭配獨家製作的肉燥，吃起來香氣濃郁不油膩，加上入口即化的口感，讓人回味無窮。

　　完全無腥味的四神湯，則是非常適合搭配米糕一起食用，特殊的處理過程讓腸子保有原本特有的嚼勁與軟嫩，老闆說，他非常注重腸子的乾淨程度，讓顧客可以吃得安心，另外配上用多種漢方食材熬成的湯底，香濃獨到的滋味，跟米糕搭配得天衣無縫，而其他像是滷蛋、魯丸及自製泡菜，也都是相當下飯的配菜選擇。

　　萬三米糕從下午五點一直營業至凌晨三點，滿足不同時段的消費者，但由於數量有限因此也是賣完為止，另外老闆表示為了讓來到門市的顧客每個人都能吃得到，所以無法接二十份以上的大量預訂，也因此用餐時段總是能看到店門口大排長龍等著外帶的顧客，就是為了一嚐萬三米糕傳統老店的好滋味。（攝影／范銘偉）

永康中華大街：http://710.travel-web.com.tw/
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引用自：http://www.travel-web.com.tw/Show/Style1/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000001000002&SubjectNo=63321&Day=7