八角pasta泰式咖哩與火烤香料雞的組合，融合出豐富的色香味享受。（攝影／林喬茵）
近幾年，義大利麵在台灣越來越普遍，而在做法上可說百家齊放，有發揮融合想法的改良口味，也有結合各種食材的創意展現，更有對道地義式口味的堅持。
台北新光三越南西店後方的八角pasta，老闆李先生對飲食文化懷有深厚的興趣，十多年前就展開餐飲事業的經營，從當初在他處的咖啡簡餐，到現址轉換成義大利麵型態，將習自飯店級義大利廚師的道地家鄉口味，以平價的定位讓更多人分享。
店內秉持著道地義大利麵對醬汁的講究，拿到菜單，先選醬汁，再決定要搭配的食材，茄汁、白醬、青醬、奶油茄汁等經典醬汁都以義式家鄉口味呈現，除此之外，更將這種精神加入巧思，精心調配出泰式咖哩醬汁，泰式紅咖哩與鮮奶油的巧妙結合，微辣滋味值得細細品嚐。
選好了醬汁，無論搭上什麼食材都各具風味，其中相當特殊的香料雞肉，要先以進口香料醃製一天，再以火烤的方式料理，搭配上泰式咖哩的組合，融合出豐富的色香味享受。
八角pasta平價的定位，卻以物超所值的套餐方式設計，義大利麵、飲料、濃湯的組合，不但料理講究，連飲料也不惜成本以高品質提供，更能加上少少的花費，品嚐李先生手裡長賣了十多年的起司蛋糕，整場下來，處處都能發現對料理的深入與用心。（攝影／林喬茵）
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大台北旅遊網：http://taipei.travel-web.com.tw/
台北新光三越南西店後方的八角pasta，老闆李先生對飲食文化懷有深厚的興趣，十多年前就展開餐飲事業的經營，從當初在他處的咖啡簡餐，到現址轉換成義大利麵型態，將習自飯店級義大利廚師的道地家鄉口味，以平價的定位讓更多人分享。
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