法國名廚平民菜單出爐了
洛林大區名廚的食譜-洛林本土餅 文/方慧
【大紀元2015年03月23日訊】洛林大區位於法國東北部，北鄰比利時、盧森堡和德國。它是法國境內最繁花似錦的大區之一，不僅擁有益於身心而且富含礦物質的優質溫泉和美麗的自然風景，而且還擁有一道世上獨一無二的人文風景——入選聯合國教科文組織世界遺產的18世紀建築群：斯坦尼斯拉斯廣場（place Stanislas）、跑馬場廣場（place de la Carrière）以及同盟廣場（place d'Alliance）。
- Mar 29 Sun 2015 19:54
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法國名廚平民菜單出爐了
法國名廚平民菜單出爐了
洛林大區名廚的食譜-洛林本土餅 文/方慧
【大紀元2015年03月23日訊】洛林大區位於法國東北部，北鄰比利時、盧森堡和德國。它是法國境內最繁花似錦的大區之一，不僅擁有益於身心而且富含礦物質的優質溫泉和美麗的自然風景，而且還擁有一道世上獨一無二的人文風景——入選聯合國教科文組織世界遺產的18世紀建築群：斯坦尼斯拉斯廣場（place Stanislas）、跑馬場廣場（place de la Carrière）以及同盟廣場（place d'Alliance）。
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新光三越A4引進美食 打造信義六本木
新光三越A4引進美食 打造信義六本木
▲新光三越台北信義新天地店A4引進多家美食餐廳，像是主打鰻魚飯的劍持屋。（圖／記者魏妤庭攝）
記者魏妤庭／台北報導
不少民眾喜歡大啖美食感受到生活中的小確幸，新光三越台北信義新天地店引進多家知名餐飲店，像是劍持屋、教父牛排系列餐廳、米其林二星餐廳夜上海等，打造「信義六本木」，不僅如此，最晚還營業到晚上12點，讓消費者盡情享受料理。
▲劍持屋鰻魚飯單點每份380元。（圖／記者魏妤庭攝）
為了持續吸引消費者目光，新光三越台北信義新天地店A4，將原本的台隆首創館、服裝等專櫃進行大幅改裝為美食餐廳，引進鰻魚飯聞名的劍持屋、教父牛排系列餐廳、米其林2星滬菜餐廳夜上海，價位介於380元到2,000元不等，連同6樓的餐飲品牌，將「信義六本木」的概念全面升級。
▲同時引進教父牛排系列餐廳。（圖／記者魏妤庭攝）
新光三越信義新天地表示，A4館的5樓美食餐廳陸續從3月開張後，像是劍持屋的招牌料理鰻魚飯，一天最高可賣出168份，受歡迎程度可見一斑。並預計此波新店開張後，美食業績占比可達15%，帶動業績成長1成以上。
- Mar 10 Tue 2015 17:05
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換換食材 趕走身體「小毛病」
換換食材 趕走身體「小毛病」
北京時間: 2015-03-05 15:15:52 分享到：
樹莓（圖片：網路）
人在季節交替時期，很容易患多種疾病，尤其是冬春交替之際，病情程度會更加嚴重。冬春交替，正是流感病毒異常活躍的時期，不能再像冬天一味大吃大喝進補了，是時候需要更換一下食材，趕走身體“小毛病”，讓身體更堅強。
白洋蔥、紫洋蔥，趕走身體小癌症
洋蔥一般有三種，白皮、棕皮和紫皮。如果今天你打算讓洋蔥在餐桌上亮亮相，不妨挑選深紫色的那一顆!紫皮洋蔥辣味大，意味著其含有更多的可以提高免疫力的大蒜素，口感也更加爽脆，和涼拌的蔬菜沙拉超級搭調。另外，紫洋蔥外皮中所含的櫟皮素含量最多，能將對腸胃癌症的抵抗能力提高25%!現代人飲食不規律，快餐外賣是三餐主打，長此以往腸胃必然“很受傷”，用紫皮洋蔥來做預防癌症的食療再合適不過了。洋蔥紅酒也是大家都知道的抗衰老美容養生良方，用紫洋蔥連皮切丁來泡紅酒，效果會比其他洋蔥更好哦!
草莓、樹莓，趕走身體脂肪
無論是要裝飾甜品，還是健康果汁，都試著把草莓換成樹莓吧!這兩種漿果雖然具有同樣誘人的鮮紅色澤和酸甜多汁的口感，但個頭小一號的樹莓卻能帶給你高出草莓兩倍的植物纖維及大量天然的減肥物質(覆盆子酮)。用樹莓代替草莓不但能得到大致相同的外觀和味道，還能加速你的腸胃蠕動，將淤積在體內的脂肪細胞“溶解”掉，對大腿和小肚子上那些很難甩掉的贅肉尤其有效。據說，日本已經研製出了樹莓貼膏，只要貼在身上肉嘟嘟的地方，就會讓脂肪細胞慢慢萎縮——知道為什么樹莓會在歐美被稱為“模特兒必備食物”了吧?
胡蘿蔔、紅薯，換來一身好皮膚
能讓皮膚水潤光滑，眼睛顧盼生輝的胡蘿蔔素在哪兒含量最多?當然是在胡蘿蔔里嘍!這個聽上去理所當然的答案其實是個特大誤解，如果真要是來個“胡蘿蔔素含量大比拼”的話，紅薯會比相同分量的胡蘿蔔勝出1倍!以上這些像繞口令一樣的營養知識其實是在建議你：如果非常需要補充胡蘿蔔素，就用紅薯來代替胡蘿蔔吧!你不但可以徹底告別粗糙乾燥的皮膚，遠離換季時總來報到的粉刺、痘痘和皮屑，還會收穫更多的維生素C、鐵元素、粗纖維等附加驚喜呢!
柑橘、木瓜，增強身體免疫力
誰都知道，維生素C是提高免疫力、避免發燒感冒和幫助我們安然度過冬春交替的天然法寶，因此女孩子們總會被建議多吃富含維C的桔子、橙子、柚子等柑橘類果實。但如果你方便買到木瓜，還是把它作為補充維生素C的首選食材吧，它的維生素C含量可是橙子的3~4倍喔，對免疫系統來說它絕對是不可多得的“寶庫”。
梨子，養陰益肺潤燥
梨因鮮嫩多汁，含有85%的水分，酸甜適口，含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素等，被稱為“天然礦泉水”，自古就被尊為“百果之宗”。秋季空氣乾燥，水分較少，若能每天堅持食用一定量的梨，能生津潤肺。
除了更換食材，也不知道吃什麼好?試試下面的冬春交替養生食譜，趕走常見的感冒小毛病!
1、辛夷白花湯
辛夷、白芷、桃仁、紅花各10克，乾薑、細辛，蔥、蒜，加水適量煎煮20分鐘後即可服用，具有活血解表、溫通鼻竅之功效，對於風寒或虛寒性感冒鼻塞不通者有較好的療效。
2、薑糖飲
生薑15克，切絲加入適量紅糖(或始糖)，沸水沖泡或煎煮10分鐘後稍冷趁熱飲用，具有辛溫散寒解表之功效，主治風寒性感冒之鼻塞。
3、蔥白湯
蔥白、蒜白各3—5根，生薑10—15克，沸水沖泡或煎煮10分鐘加糖少許後飲用，具有辛溫散寒解表之功效，主治風寒性感冒之鼻塞。
4、薄荷蘇葉飲
薄荷5克，蘇葉10克，沸水沖泡10分鐘後飲用，具有發散解表之功效。
除了依靠食譜進行養生，冬春交替期間，我們要保持心情舒暢，心境平和，可使體內氣血和順，不擾亂機體內閉藏的陽氣，做到“正氣存內，邪不可干”。應安心養性，怡神斂氣，抵禦寒冷的侵襲。尤其是老人，應注意避免過喜或傷心，減少心腦疾病的發生。
編輯：沈秀
來源：淘寶網
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後食安時代 超商引進台塑有機蔬菜
後食安時代 超商引進台塑有機蔬菜
2015-03-05 中央社 中央社記者陳政偉台北5日電
食安問題帶動有機食材受到重視，統一超商與台塑農場合作，16日起在新竹以北12家門市零售6款時令有機蔬菜，還有1000家門市設置蔬菜專區，搶攻單身族、小家庭商機。
統一超商今年擴大在新竹以北淡水、汐止、士林、南港、中壢等12家門市零售台塑農場有機蔬菜，因應時令16日起先推出青江菜、小松菜、廣島菜、菠菜、小白菜、高麗菜等6款，提供單身族、小家庭就近採購。
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