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林玉文定魯麵老闆娘林玉女士,以近40年的辦桌經驗,傳承台南早期古早味的文定魯麵。(攝影/邱偉誠)
邱偉誠
台南市
  文定魯麵,俗稱嫁娶魯麵、打魯麵或是古早味魯麵,在早期時代有報喜菜的美名,是南部喜宴中一道不可或缺的重要菜色,是男女雙方用來招待親朋好友的一道菜。

  位在台南市金華路二段的市場內,有一家名為林玉文定魯麵的店,老闆娘林玉女士以近40年的辦桌經驗,傳承台南早期古早味的文定魯麵以及肉燥芋粿等一系列小吃。

  遵循台南古法調製,你可以看到一碗文定魯麵不僅料多實在,而且使用大碗公盛裝的魯麵,份量十足,是充滿台南在地風味的古早味美食。

  在文定魯麵中,配料有包含代表吉祥話語「好菜頭」的白菜頭、「榮華富貴」的紅菜頭、「永結同心」的包心白菜,以及魚漿、豬肉、麵條等多種配料,每樣食材都各自代表不同的吉祥涵義。

  在料多味美的文定魯麵中,吃出對新人的無限祝福。來到店內,你也可以與老闆娘侃侃而談,細說台灣早期的飲食文化。(攝影/邱偉誠)

台南美食小吃.林玉文定魯麵:http://062635545.travel-web.com.tw/
鹽埕黃金海岸:http://702.travel-web.com.tw/
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